Placki po węgiersku

Placki po węgiersku to pyszne połączenie placków ziemniaczanych z sosem gulaszowym. Potrawa ta jest bardzo sycąca i treściwa. Danie można dowolnie modyfikować zmieniając składniki, dodając np. pieczarki. Gorąco polecam :)

Przepis własny

Placki po węgiersku

Składniki:

Placki ziemniaczane:

• 1,5 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej (więcej lub mniej w zależności od ziemniaków)
• 3 łyżki kaszy manny (więcej lub mniej w zależności od ziemniaków)
• szczypta soli
• szczypta pieprzu 
• olej do smażenia

Sos gulaszowy:

• 1/2 kg mięsa wieprzowego (np. mięso z łopatki)
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta pieprzu
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju
• 1,5 szklanki bulionu wołowego
• liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 duża cebula 
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże papryki
• 1 papryczka chili
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka ziół
• sos sojowy do smaku
• ew. pieczarki

Do podania:

• ogórki konserwowe
• ew. pikantny sos pomidorowy

 

 

 

Sos gulaszowy: Mięso kroję w kostkę, oprószam solą, pieprzem, słodką papryką i obsmażam na rumiano z każdej strony na rozgrzanym oleju na patelni. Do mięsa dodaję obraną i drobno posiekaną cebulę, przesmażam pod koniec dodając posiekany czosnek i papryczkę chili. Następnie przekładam obsmażone mięso z cebulą do rondla, zalewam gorącym bulionem, dodaję liść laurowy i ziele angielskie, przykrywam i duszę na niewielkim ogniu. Paprykę myję, przekrawam, oczyszczam z nasion i kroję w kostkę, dodaję do bulionu z mięsem i cebulą. Duszę dotąd, aż papryka zmięknie. Na koniec dodaję do gulaszu koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku solą, sosem sojowym, pieprzem i ziołami. Sos zredukować, czyli dusić w rondlu bez przykrycia. 

W międzyczasie przygotowuję placki ziemniaczane.

Placki ziemniaczane: Ziemniaki szoruję, ścieram na tarce na małych oczkach, osączam zwody. Cebulę obieram i drobno siekam, dodaję do ziemniaczanej masy. Dodaję także jajko, mąkę ziemniaczaną i kaszę mannę. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.  Dokładnie mieszam.

Za pomocą łyżki nabieram ziemniaczaną masę i kładę na rozgrzany olej na patelni. Smażę z obydwu stron na złoty kolor. Po usmażeniu osączam z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Placki układam jeden na drugim i przykrywam talerzem, aby nie ostygły.

 

Gorącym sosem gulaszowym polewam jeszcze ciepłe placki ziemniaczane. Podaję danie na ciepło z dodatkiem ogórków konserwowych i ew. pikantnego sosu pomidorowego.

 

Smacznego! :)

 

 

 

Peperonata

Peperonata czyli duszona papryka w pomidorach z ziołami to bezmięsna, bardzo smaczna potrawa, smakiem przypominająca leczo. Jest prosta i szybka do wykonania. Obecnie na straganach króluje papryka, więc koniecznie zróbcie to włoskie danie :)

 

Inspiracja

 

Peperonata

 

Składniki:

• 2 czerwone papryki
• 1 żółta papryka
• 500 g pomidorów
• 2 łyżki oleju
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

 

 

Papryki myję, przekrawam i usuwam gniazda nasienne, miąższ kroję w paski. Pomidory sparzam wrzątkiem, obieram ze skóry, wycinam stwardniałe części i kroję w kostkę. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju w rondlu do zeszklenia. Wtedy dodaję do cebuli drobno posiekany czosnek. Smażę aż się lekko zrumieni. Następnie dodaję paprykę i smażę całość ok. 10 minut aż warzywo zmięknie. Po czym dodaję pomidory i gotuję ok. 20 - 30 minut, aż pomidory się rozpadną i utworzą sos. Kiedy całość odparuje doprawiam do smaku cukrem, solą, pieprzem i ziołami.

Potrawę podaję na ciepło ze świeżym pieczywem.

 
Smacznego! :)

 

 

Klopsiki szwedzkie

Moi domownicy uwielbiają mięso w kremowych sosach. Najczęściej przygotowuję pieczeniowy, nasz ulubiony. Jednak tym razem pokusiłam się na wykonanie klopsików w prostym i szybkim sosie bazującym na zasmażce z mąki i masła oraz bulionu wołowego. Koniecznie musicie spróbować tej pysznej potrawy :)

Inspiracja

Klopsiki szwedzkie

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 średnia cebula
• 1 jajo
• 2 łyżki bułki tartej 
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki masła
• 450 ml bulionu wołowego
• ew. sos sojowy do smaku

Cebulę obieram, siekam w małą kosteczkę i podsmażam na rozgrzanym maśle aż do zeszklenia, pzoostawiam do ostudzenia. 

Mięso mielone przekładam do miski, dodaję jajo, bułkę tartą, zeszkloną cebulę, tymianek, sól oraz pieprz. Po czym dokładnie wyrabiam. Jeśli masa byłaby zbyt rzadka dodaję troszkę więcej bułki tartej. 

Z mięsnej masy formuję kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczam je w bułce tartej i odkładam na deskę. Klopsiki smażę na rozgrzanym oleju na rumiano ze wszystkich stron. Zdejmuję z patelni i osączam na papierowym ręczniku.

Na tej samej patelni co smażyły się pulpeciki roztapiam 2 łyżki masła. Kiedy tłuszcz się rozpuści wsypuję mąkę i smażę ok. 2 - 3 minuty, aż całość ładnie się przyrumieni. Wtedy wlewam do zasmażki gorący bulion i gotuję dotąd, aż sos zgęstnieje. Doprawiam sos do smaku solą i pieprzem oraz ew. sosem sojowym. Klopsiki wkładam do sosu i podgrzewam ok. 5 minut.

Pulpeciki w sosie podaję z pure ziemniaczanym i ulubioną surówką.

Smacznego! :)

 

Ratatuj (Ratatouille)

Ratatouille to pyszne, bezmięsne, lekkie danie pochodzące z kuchni francuskiej. Potrawa ta składa z wielu warzyw tj. papryka, bakłażan, cukinia, pomidory, cebula i czosnek. Całość wspaniale komponuje się z aromatycznymi ziołami. Danie najlepiej smakuje na ciepło podane z chrupiącymi grzankami. 

Nie wiem jak Wam, ale mnie ten posiłek kojarzy się z bajką Ratatuj, którą wprost uwielbiam. Film ten opowiada o tym jak sympatyczny szczurek został kucharzem w jednej z paryskich restauracji, a zasłynął właśnie dzięki przygotowaniu wspaniałej potrawy - Ratatuj, którą zachwycił się wysokiej rangi krytyk kulinarny. Danie to sprawiło, że przeniósł się do czasów dzieciństwa, przypomniały mu się cudowne domowe smaki :)

Inspiracja

Ratatuj (Ratatouille)

Składniki:

• 1 średni bakłażan
• 1 średnia cukinia
• 1 duża czerwona papryka
• 1/2 kg pomidorów
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku 
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• słodka papryka
• sól
• pieprz

Do podania:

• grzanki 
• listki świeżej bazylii

Bakłażana i cukinię myję, kroję na plastry o grubości ok. 0,5 cm. Plastry posypuję solą i odstawiam na durszlaku na pół godziny. Po tym czasie opłukuję warzywa z soli i osuszam papierowym ręcznikiem. 
Paprykę myję, przekrawam, usuwam gniazda nasienne i kroję w podłużne paski. Pomidory sparzam wrzątkiem, obieram, usuwam gniazda nasienne a miąższ kroję w kostkę.
Cebulę obieram i siekam w małą kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Wtedy dodaję posiekany czosnek i przesmażam do lekkiego zrumienienia. Na patelnię dodaję plastry bakłażana i cukinii oraz paski papryki. Duszę pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. 5 - 10 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie dodaję pomidory i smażę całość bez przykrycia, aż się rozpadną. Na koniec doprawiam potrawę do smaku ziołami, solą, pieprzem i słodką papryką. 
Danie podaję na ciepło z grzankami.

Smacznego! :)

 

Jogurtowa sałatka z ogórków (Laban bikhyar)

Dzisiaj zapraszam Was na pyszną, orzeźwiającą sałatkę syryjską z ogórków, mięty i jogurtu naturalnego. W smaku przypomina tzatziki. Koniecznie musicie jej spróbować :)

 

 

Inspiracja

Jogurtowa sałatka z ogórków (Laban bikhyar)

Składniki:

• 400 g gęstego jogurtu naturalnego (np. grecki lub bałkański)
• 1 ogórek średniej wielkości
• 1 płaska łyżka suszonej mięty
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Ogórka myję, obieram ze skórki i kroję w małą kosteczkę, przekładam do miski. Do ogórka dodaję gęsty jogurt, suszoną miętę, czosnek przeciśnięty przez praskę i dokładnie wszystko mieszam. Na koniec doprawiam sałatkę do smaku solą i pieprzem. Wstawiam do lodówki na około 30 minut.

Podaję jako dodatek do dań z grilla.

Smacznego! :)

 

Kurczak Caprese

Uwielbiam grillowane mięso, najbardziej drób, toteż nie musiałam długo się zastanawiać nad przygotowaniem pysznego, włoskiego dania. Potrawa ta z wyglądu przypomina sałatkę Caprese, jednak w smaku jest treściwsza i pożywniejsza. Może stanowić smaczną propozycję na letni obiad. Do mięsa przygotowanego w ten sposób znakomicie smakuje makaron z pesto.

Kurczak Caprese jest niesamowicie soczysty i aromatyczny. W jego przygotowaniu pomagał K., jego ocena potrawy to 5 z plusem :)

Inspiracja

Kurczak Caprese

Składniki:

• 2 małe pojedyncze piersi z kurczaka
• 1 pomidor
• 6 plasterków mozzarelli 

Marynata:

• 2 ząbki czosnku zmiażdżonego przez praskę
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonej oregano
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 3 łyżki oliwy

Dodatki:

• ugotowany makaron
• pesto

Marynata: Z oliwy, pieprzu, soli, oregano, papryki w proszku i czosnku przygotowuję marynatę. Mięso myję, po czym wcieram w nie marynatę, miskę z kurczakiem szczelnie przykrywam folią spożywczą i wkładam do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. 

Następnie rozgrzewam patelnię grillową, na którą wykładam zamarynowane piersi z kurczaka. Grilluję mięso na niewielkim ogniu pod przykryciem z obydwu stron po 6 minut aż będzie upieczone wewnątrz.

Pomidora i mozarellę kroję plastry.

Kiedy kurczak będzie gotowy, zdejmuję go z patelni i kładę na talerz. Na każdym kawałku mięsa kładę na przemian plastry pomidora i mozarelli. Przykrywam folią aluminiową i pozostawiam na kilka chwil, aż ser nieco zmięknie. Podaję na ciepło z ugotowanym makaronem wymieszanym z pesto.

Smacznego! :)

Makaron Boscaiola (Makaron z boczkiem i pieczarkami)

Wspaniałe, włoskie danie makaronowe z sosem pieczarkowo-śmietanowym oraz podsmażonym boczkiem. Jest błyskawiczne do przygotowania, sycące i bardzo smaczne. Do tej potrawy znakomicie smakuje lampka białego, wytrawnego wina :)

Inspiracja

Makaron Boscaiola (Makaron z boczkiem i pieczarkami)

Składniki:

• 150 g dowolnego makaronu (u mnie kolorowe muszelki)
• 200 g pieczarek
• 100 g wędzonego boczku
• 1 łyżka masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 średnia cebula
• 150 g śmietany 18%
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• szczypta soli
• garść natki pietruszki

Makaron gotuję al dente w osolonym wrzątku, odcedzam. 
Pieczarki myję, kroję na półplasterki, a boczek w małą kostkę. Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam. Na patelni roztapiam masło, wrzucam cebulę, kiedy się zeszkli dodaję czosnek i podsmażam. Dodaję pieczarki i trzymam na ogniu przez kilka minut. Kiedy pieczarki będą uduszone dodaję boczek i smażę przez kilka chwil. Następnie dodaję śmietanę, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Gotuję, aż sos zgęstnieje. 
Do garnuszka z sosem dodaję ugotowany, odcedzony makaron, mieszam aż sos dokładnie oblepi makaron. Wykładam potrawę na talerze i od razu podaję.

Smacznego! :)

 

Minestrone (Włoska zupa z warzywami i makaronem)

O tej zupce wspomniałam Wam już kilka dni temu przy okazji prezentacji włoskiej uczty, jaką ostatnio przygotowaliśmy razem z K. Minestrone to taka włoska zupa warzywna z makaronem. Bardzo prosta do przygotowania, sycąca, zdrowa i pyszna :) Co ciekawe, makaronu nie gotuje się osobno, tylko w zupie, dodając suchy makaron pod koniec gotowania potrawy. Bardzo nam smakowała ta zupa, jest dość gęsta, ale jednocześnie lekka i w sam raz jako propozycja na letni obiad :)

Inspiracja
 
Minestrone (Włoska zupa z warzywami i makaronem)

Składniki:

• 2 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 1 duża cebula
• 2 ziemniaki
• 1 średnia marchewka
• garść młodych listków selera
• 1 mała cukinia
• ok. 10 dkg zielonej fasolki szparagowej
• nieduży kawałek kapusty białej
• 1 l bulionu drobiowego (lub więcej w zależności od potrzeby)
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• suszone oregano
• suszona bazylia 
• sól
• pieprz
• 15 dag makaronu (u mnie kolorowe muszelki)

 

 

Wszystkie warzywa myję, osuszam i kroję w kostkę.

Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanej oliwie na patelni. Następnie dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, smażę ok. kilka minut ciągle mieszając drewnianą łopatką lub łyżką. Przekładam podsmażone warzywa do garnka. Wlewam gorący bulion i doprowadzam do wrzenia. Gotuję całość około 10 minut. Po czym dodaję pokrojoną w kostkę cukinię, pokrojoną na 2-3 cm kawałki fasolkę szparagową oraz drobno poszatkowaną kapustę. Ponownie doprowadzam do wrzenia.
Wsypuję posiekaną natkę pietruszki, koperek, listki selera, suszoną bazylię i oregano.
Gotuję na niewielkim ogniu, aż warzywa będą prawie miękkie. W razie czego dolewam więcej bulionu, tak aby makaron miał w czym się ugotować.
Doprowadzam do wrzenia, wsypuję suchy makaron i gotuję około 8-10 minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Garnek zdejmuję z ognia i pozostawiam pod przykryciem na około 5-7 minut. Po tym czasie wykładam zupę na talerze.

 

Smacznego! :)

 

Włoska uczta z Winiary

Jakiś czas temu zostałam poproszona do wzięcia udziału w akcji "Sosy Italia", którą zorganizowało Winiary dla grona Przyjaciół. Każdy z uczestników miał za zadanie zorganizować ucztę włoską z użyciem minimum jednego z czterech nowych produktów Winiary - sosów Italia. Wybrałam sos serowo-pieczarkowy, który podałam do makaronu z mięsnymi kuleczkami i pieczarkami. Sos wzbogaciłam o dodatek podsmażonych pieczarek i aromatycznej natki pietruszki. Potrawa wyszła wspaniała i wszystkim domownikom bardzo smakowała. A co najważniejsze samo przygotowanie tej potrawy zajęło tylko chwilę :) Na pierwsze danie ugotowałam lekką, włoską zupę Minestrone pełną zdrowych warzyw, którą podałam z kolorowym makaronem. Znakomita potrawa na letni obiad, sycąca i bardzo pyszna. Nie mogło obyć się również bez włoskich przekąsek tj. bruschetta oraz caprese, które świetnie orzeźwiają i idealnie smakują z lampką białego wina. Ze słodkości przygotowałam dwa rodzaje muffinek, jedne z truskawkami i białą czekoladą, a drugie z bananami i gorzką czekoladą. Do picia był mocno schłodzony, lekko słodki kompot przygotowany ze świeżych truskawek. Miało być jeszcze tiramisu, pizza lub calzone, ale niestety na wszystko nie starczyło tym razem czasu. Trwa truskawkowy sezon, więc wekujemy i mrozimy te pyszne, czerwone owoce, aby zatrzymać smak lata na dłużej.

W przygotowaniach pomagała cała rodzina i Mój K., który wyniósł stół i postawił niedaleko altany, abyśmy mogli się cieszyć tymi wspaniałościami na świeżym powietrzu. Na szczęście pogoda w miniony weekend była wymarzona na zorganizowanie włoskiej uczty, więc przy obficie zastawionym stole mogliśmy dłużej posiedzieć, pogadać, napełnić brzuszki, ale również miło spędzić wspólnie czas.

Poniżej podaję przepis na główne danie włoskiej uczty - Makaron z pulpecikami w pysznym, kremowym sosie serowo-pieczarkowym. Przepisy na pozostałe dania będą się sukcesywnie pojawiać na blogu. 
A już jutro zaproszę Was do niezwykle kreatywnego i przyjemnego konkursu, w którym do wygrania fajne nagrody. Podpowiem tylko, że zadanie będzie związane z włoską kuchnią :)

Makaron z pulpecikami w sosie serowo-pieczarkowym

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii 
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• kilka łyżek bułki tartej do panierowania
• 1/3 szkl. oleju do smażenia

Sos serowo-pieczarkowy:

• 1 opak. sosu Italia serowo-pieczarkowego Winiary
• 400 ml zimnej wody
• 250 g pieczarek
• 1 średnia cebula
• 50 ml śmietany 18%
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• pieprz 

Do podania:

• ugotowany makaron

Mięso mielone umieszczam w misce, dodaję przyprawy oraz zioła, zmiażdżony czosnek, dokładnie wyrabiam i wstawiam do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie z mięsnej masy formuję kuleczki wielkości dużego orzecha włoskiego, obtaczam w bułce tartej i obsmażam na rumiano na rozgrzanym tłuszczu na patelni. Wyjmuję pulpeciki na papierowy ręcznik. 

Makaron gotuję według instrukcji na opakowaniu, odcedzam.

Przygotowuję sos. Na patelni rozgrzewam masło, podsmażam posiekaną cebulę. Dodaję umyte i pokrojone w plasterki pieczarki, podsmażam aż będą miękkie. W miseczce rozpuszczam zawartość opakowania sosu Italia z 350 ml zimnej wody, mieszam aż nie będzie grudek, dodaję śmietanę i ponownie mieszam. Wlewam otrzymaną mieszankę na patelnię z pieczarkami, dokładnie mieszam. Dodaję posiekaną natkę pietruszki i ew. doprawiam całość do smaku.

Do sosu wkładam obsmażone pulpeciki, mieszam ostrożnie, przykrywam pokrywką i całość duszę na niewielkim ogniu ok. 10 minut. W tym czasie sos powinien zgęstnieć. 

Ugotowany makaron wykładam na talerze, na to kładę pulpeciki z sosem i pieczarkami. Podaję na ciepło.

Smacznego! :)

Makaron z pulpecikami w sosie serowo-pieczarkowym

Włoska zupa Minestrone

Bruschetta

Muffiny z bananami lub truskawkami

Kurczak w sosie Tikki Masala

Kiedy nie mam za wiele czasu na przygotowanie obiadu zwykle sięgam po ryż i kurczaka, który podaję w ulubionym sosie. Tym razem postanowiłam spróbować potrawy z kuchni indyjskiej - kurczaka w sosie Tikki Masala. Przyznaję, że nie kupuję gotowych sosów, zawsze przyrządzam je od początku sama, ale takie gotowce są świetnym rozwiązaniem dla osób nie mających czasu czy chęci na gotowanie. Powiem Wam, że sos fajnie się sprawdził w tym daniu, to średnio-ostry sos pomidorowy z dodatkiem aromatycznych przypraw takich jak imbir, kolendra, czosnek i kminek. Jednak nie wiem jak smakuje oryginalny sos Tikki Masala, więc nie mam porównania ;)

ów

Kurczak w sosie Tikki Masala

Składniki:

• 400 g piersi z kurczaka
• słoik sosu Tikki Masala Pataks
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 3 łyżki bulionu lub rosołu 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• szczypiorek do posypania 
• cytryna
• sól 
• pieprz
• ugotowany ryż do podania 

Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję w paski. Cebulę kroję w małą kosteczkę i podsmażam w rondlu na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Pod koniec dodaję drobno posiekany czosnek i również podsmażam. Do warzyw wrzucam paski kurczaka i smażę do lekkiego zrumienienia. Dodaję koncentrat pomidorowy, sos Tikki Masala, wlewam bulion i mieszam, przykrywam pokrywką i duszę ok. 20 minut na niewielkim ogniu. Na koniec doprawiam danie do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Potrawę posypuję posiekanym szczypiorkiem i podaję z ugotowanym ryżem.

Smacznego! :)

 

Kurczak Tandori (test produktów Pataks)

Ostatnio postanowiłam przygotować kurczaka na indyjską nutą. Do potrawy wykorzystałam produkty marki Patak's m.in. sos tandori, średnio-ostre pikle czosnkowe oraz chutney mango. Dodatkiem do dania był żółty ryż i szybka surówka z sałaty i pomidora. Cały obiad smakował nam i to bardzo, jednak nie wszystkim. Do indyjskich smaków nie przekonali się moi rodzice, którzy są tradycjonalistami w kuchni. Mięso po dokładnym umyciu, zdjęciu skóry i nacięciu mięsa marynowałam przez kilka godzin w sosie tandori i jogurcie naturalnym. Efektem była wspaniale przypieczona, chrupiąca powierzchnia kurczaka i soczyste mięso. Dzięki nacięciom marynata dobrze doprawiła delikatne w smaku drobiowe mięso. Mile zaskakującym dodatkiem okazał się słodki, a zarazem pikantny chutney mango, który idealne pasował do pieczonego kurczaka, jak i ryżu curry. Na pewno wykorzystam go jeszcze jako składnik marynaty do mięsa na grill. Z kolei średnio-ostre pikle czosnkowe są bardziej pikantne niż łagodne, całość stanowi mieszanka ząbków czosnku, chili i przypraw indyjskich. Myślę, że takie czosnkowe pikle można byłoby wykorzystać jako dodatek do grillowanego pieczywa. A wracając do głównego dania, do marynaty użyłam sosu tandori, który składa się z pomidorów, cebuli, czerwonej papryki i indyjskich przypraw. Jak dla mnie nie za ostry, ani nie za łagodny - naprawdę dobrze podkreśla smak drobiu nadając mu mocno czerwony kolor (tzw. brunatny). Przetestowałam kilka produktów Patak's i muszę przyznać, że są ciekawe w smaku i godne polecenia. Nie wiem jak reszta, ale z tych jestem zadowolona ;)

 

Kurczak Tandori 

Składniki:

• 4 ćwiartki z kurczaka
• sól
• pieprz
• 4 łyżki sosu tandori Pataks
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka oleju do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Dodatki:

• żółty ryż
• surówka z sałaty lodowej i pomidora, oliwy i pieprzu kolorowego

Mięso z kurczaka dokładnie myję, zdejmuję skórę, wycinam tłuścinki i przekrawam każdą ćwiartkę na dwie części - udko i pałkę. Mięso nacinam nożem w trzech miejscach na długości ok. 3 - 5 cm i przekładam do miski. Oprószam kurczaka solą i pieprzem z każdej strony.

Marynata: Do miseczki wkładam 4 łyżki sosu i 3 łyżki jogurtu naturalnego, dokładnie mieszam.

Do miski z mięsem dodaję marynatę i dokładnie mieszam. Naczynie przykrywam folią spożywczą i wstawiam do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

Naczynie żaroodporne smaruję olejem, wykładam zamarynowane mięso. Formę z kurczakiem wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę bez przykrycia ok. 70 minut aż mięso będzie upieczone w środku i ładnie będzie odchodzić od kości. W razie czego wydłużyć czas pieczenia (w zależności od ilości mięsa). Po upieczeniu wyjmuję naczynie z piekarnika i podaję mięso w formie, w której się piekło. Podaję z ryżem i surówką.

Smacznego! :)