Kwaśna zupa z kiszonych ogórków i marchwi

 

Wyrazista w smaku, kwaśna, lekko pikantna zupa z kiszonych ogórków, której słodkości nadaje marchewka. Uwielbiam takie proste i błyskawiczne w wykonaniu zupki :) Danie można wzbogacić o dodatek ziemniaków.

 

Źródło: Blog Pauli "Just my delicious"

 

Kwaśna zupa z kiszonych ogórków i marchwi

 

Składniki:

• litrowy słoik kiszonych ogórków
• 1 średnia cebula
• 1 duża marchew
• 1litr bulionu drobiowego
• 1 łyżka masła
• szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ew. 1 łyżeczka suszonych pomidorów
• szczypta ostrej papryki w proszku
• garść posiekanej natki pietruszki

 

Ogórki  odcedzam i ścieram na dużych oczkach tarki. Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę. Marchewkę obieram i kroję w plasterki. Warzywa umieszczam w garnku i zalewam gorącym bulionem. Dodaję masło, pieprz, oregano, suszone pomidory i słodką paprykę. Zupę gotuję na niewielkim ogniu przez 30 minut. Dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki. Podaję na gorąco.

Smacznego! :) 
 

Sałatka z surimi, ogórka kiszonego i jajek

To moje pierwsze spotkanie z surimi. Przyznam, że wcześniej nie byłam zainteresowana ich smakiem, ale przyszedł czas, aby spróbować to w końcu;) Sałatkę przygotowałam z niewielkiej ilości składników, tak aby w razie czego nie zmarnować za wiele żywności. Na szczęście sałatka z surimi smakowała nie tylko mnie, ale i każdemu kto jej spróbował:) Z pewnością jeszcze wiele potraw przygotuję z krabowymi paluszkami, gdyż polubiłam je;)

Jak podaje Wikipedia, surimi to produkt sporządzony na bazie zmielonego mięsa białych ryb, najczęściej mintaja, dorsza lub morszczuka. Popularny zwłaszcza w kuchniach dalekowschodnich. Może występować w różnych formach, najbardziej znane są tzw. paluszki krabowe. Nazwa pochodzi z języka japońskiego [*].

Przepis znaleziony w internecie

Sałatka z surimi, ogórka kiszonego i jajek

Składniki:

• 7 paluszków surimi
• 2 duże jajka
• 3 małe ogórki kiszone
• 1 łyżka majonezu
• sól
• pieprz

Paluszki surimi odmrażam, płuczę, osuszam i kroję na małe kawałeczki. Ogórki kiszone płuczę i kroję w małą kosteczkę. Jajka gotuję na twardo, studzę, obieram i drobno siekam. Do miski przekładam pokrojone ogórki, jajka i surimi. Dodaję majonez, mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Wstawiam do lodówki do schłodzenia.  

Smacznego! :)

Niemiecka sałatka Kartofelsalad

Ponoć niemiecka sałatka z ziemniakami, jajkiem, kiszonymi ogórkami, szczypiorkiem i sosem czosnkowym. Idealna na Wielkanoc, bardzo sycąca, smaczna i kolorowa :)

Źródło: Blog Gosi "Moje ekspresje kulinarne"

Niemiecka sałatka Kartofelsalad

Składniki:

• 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 6 łyżek posiekanego szczypiorku
• 5 kiszonych ogórków
• 50 g szynki
• 1/2 szkl. majonezu
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyż. soku z cytryny
• 2 łyż. posiekanej natki pietruszki

Ziemniaki i jajka obrać, a następnie pokroić w plasterki. Ogórki także pokroić w plasterki. Majonez wymieszać z czosnkiem i sokiem z cytryny, dodać ziemniaki, ogórki, szynkę pokrojoną w kosteczkę, natkę lub koperek. Całość dokładnie połączyć, a na samym końcu delikatnie wmieszać jajka. Posypać szczypiorkiem.

Smacznego! :)

Czerwona kapusta z jabłkiem i kiszonym ogórkiem

 

To jeden z moich ulubionych dodatków do obiadu. Czerwoną kapustę w tej postaci najczęściej przygotowuje Moja Mama na szczególne okazje. Pojawia się zawsze na wigilijnym stole. Najlepiej smakuje schłodzona, jako dodatek do klusek śląskich i  mięsnych roladek. Znakomicie pasuje także podana do smażonej ryby z ziemniakami :) Koniecznie wypróbujcie przepis na tę pyszną kapustę.

Sałatka z grzybkami marynowanymi

Sałatka z grzybkami marynowanymi bierze udział w akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl, natomiast Organizatorem są Państwo Grumko:)

Przygotowanie tej sałatki zajmuje kilkanaście minut, a efekt jest znakomity. Podstawowym składnikiem są marynowane grzybki (u mnie pieczarki). W jej skład wchodzą także gotowane ziemniaki i jajka, a także ogórki kiszone i cebula. Sałatka ta ma ostry, lekko kwaśny smak. Przede wszystkim jest bardzo smaczna.

Źródło: Strona Potrawy regionalne

 Sałatka z grzybkami marynowanymi

Składniki:

• 1 szklanka grzybów marynowanych
• 4 ugotowane i obrane ziemniaki
• 2 kiszone ogórki
• 2-3 jajka na twardo
• 1 cebula
• 1 szklanka majonezu
• 1 łyżeczka cukru
• ew. 1 ząbek czosnku

Grzyby odcedzić z octu, cebulę pokroić w kostkę i zblanszować. Pozostałe składniki pokroić w kostkę i wszystko razem zmieszać.
Majonez doprawić cukrem i roztartym z odrobiną soli czosnkiem. Jeżeli jest zbyt gęsty dodać 1-2 łyżki przegotowanej zimnej wody i zmiksować. Zalać sałatkę majonezem, wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut.

Równie wyborna jest sałatka z grzybów marynowanych z dodatkiem jabłek odmiany słodko-kwaśnej zamiast ogórków kiszonych.

Smacznego! :)

Placek po zbójnicku

W ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl przygotowałam Placki po zbójnicku zwane Plackami po węgiersku. Tę sympatyczną akcję przygotowali dla nas Państwo Grumkowie, Irenka i Andrzej:)

Sama potrawa jest sycąca, kolorowa i bardzo smaczna.  Składa się z placków ziemniaczanych oraz pysznego mięsnego sosu, w którym zawiera się bogactwo warzyw oraz przypraw. Gorąco polecam na jesienny obiad.

Źródło: WŻ i Wiosenka

 Placek po zbójnicku

Sos:

• 50 dag wieprzowiny
• 2 czerwone papryki
• kilka małosolnych ogórków
• 3 cebule
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oleju
• chilli lub ostra papryka w proszku
• przecier pomidorowy 400 ml
• sól
• pieprz

Placki ziemniaczane:

• ok. 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• ok. 2-5 łyżek mąki pszennej (w zależności od zawartości wody w ziemniakach)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka sosu sojowego
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Sos: Mięso pokrój w plastry, następnie w małą kostkę. Cebulę pokrój w piórka i posiekaj czosnek, a następnie podsmaż wszystko na oleju. Kiedy cebula się zeszkli, dorzuć mięso i smaż wszystko przez około 5 minut. Potem przełóż mięso do garnka i dolej przecier pomidorowy. Całość duś na małym ogniu, aż mięso zmięknie. Kiedy mięso będzie miękkie, dodaj pokrajaną w paseczki paprykę, ogórki pokrojone w talarki, przyprawę chilli oraz sos sojowy. Dopraw do smaku pieprzem i solą.

Placki: Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce na małych oczkach, osącz na sitku. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Po chwili odlej wodę z ziemniaków, a skrobię z dna naczynia dodaj do masy. Wbij jajka, dodaj pokrojoną cebulkę, oba rodzaje mąki i sos sojowy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Smaż duże placki na rozgrzanym oleju na patelni.

Wyłóż na połowę placka sos, złóż i podawaj gorące.

Smacznego! :)

Sałatka z camembertem

Jakiś czas temu p. Dorotka prowadząca blog Pozytywna kuchnia, zorganizowała serowy konkurs pod patronatem marki President.

Wzięłam w nim udział przygotowując pyszny Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami.

Dnia 28 września zostały ogłoszone wyniki. Szczęśliwie znalazłam się wśród nagrodzonej Siódemki, z czego  bardzo się ucieszyłam:)

Od Organizatora otrzymałam zestaw składający się z dwunastu serków, w tym brie, camembert oraz carre. Mile zaskoczona różnorodnością smaków, postanowiłam przyrządzić kilka potraw z ich udziałem, które sukcesywnie będę zamieszczać na blogu.

Prezentowaną sałatkę zrobiłam już kilkukrotnie, tak bardzo wszystkim smakowała. Dodatek sera idealnie zgrał się ze słodyczą pomidorów oraz chrupkością papryki. Gorąco polecam!

Przepis autorski

Sałatka z camembertem

Składniki:

• 1 serek camembert (może być brie) - z zielonym pieprzem lub z orzechami
• 2 czerwone papryki (może być konserwowa)
• 4 duże dojrzałe pomidory
• 1 średnia cebula
• kilka ogórków małosolnych (lub korniszonów)
• sól
• pieprz
• kilka kropel oliwy lub łyżka majonezu + jogurt naturalny

Serek pokroić w plastry, przekroić na pół. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w paseczki. Pomidory pokroić w grubą kostkę, a ogórki w plasterki. Cebulę obrać, pokroić na cienkie krążki. Doprawić solą i ew. pieprzem do smaku.

Skropić oliwą lub polać majonezem wymieszanym z jogurtem.

Smacznego! :)

Sadzony kwiatuszek

W zasadzie to nie jest żaden przepis, ale propozycja podania jaja z pomidorkami, taka na wesoło, dla niejadków czy dorosłych po prostu na poprawę humoru:) No i te kolorki śliczne, pewnie większości przypadną do gustu i ożywią każdy stół.

Przepis autorski

 Sadzony kwiatuszek

Składniki na 1 kwiatuszka:

• 1 jajko
• 2 małe pomidorki
• 1 ogórek konserwowy
• sól
• 1 łyżka masła

Jajko delikatnie wybijamy na rozgrzane masło na patelni i lekko solimy. Smażymy na wolnym ogniu. Kiedy się zetnie, przewracamy na drugą stronę. Pomidorki kroimy na plasterki. Ogórka wzdłuż w cienkie słupki przypominające liście. Z sadzonego jajka wycinamy kubkiem środek kwiatka, dookoła układamy płatki z plasterków pomidorków, przyozdabiamy liśćmi z ogórka.

Smacznego! :)

Sałatka z ogórków kiszonych, jajek i jabłek

Sałatka ta powstała pod wpływem chwili, otwarty był duży słoik kiszonych,  zapas jabłuszek, więc postanowiłam zrobić szybką, pyszną mieszankę warzywno-owocowo-jajeczną. Efekt końcowy okazał się bardzo smakowity!:)

Źródło: Jolanta z serwisu gotujmy.pl

 Sałatka z ogórków kiszonych, jajek i jabłek

Składniki:

• 3 ogórki kiszone
• 2 jajka na twardo
• 2 jabłka
• 1 mała cebula (lub pół większej)
• 2-3 łyż. majonezu
• sól, pieprz
• ew. szczypiorek, natka pietruszki

Ogórki i obrane jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajka pokroić w drobną kostkę. Obraną cebulę drobniusieńko posiekać, sparzyć wrzątkiem. Wszystko razem mieszamy, doprawiamy majonezem, solą i pieprzem.

Smacznego! :)

Sałatka z ogórków kiszonych Siostry Anastazji

Wiele Blogowiczek zapewne wie kim jest Siostra Anastazja, a raczej jej książki z wyśmienitymi przepisami np. '101 ciast Siostry Anastazji' czy '123 sałatki i surówki  Siostry Anastazji', z której pochodzi przepis. Jednak książeczki tej nie mam, ale na Wielkim Żarciu ktoś podał źródło tej smakowitej sałatki.

Mam przyjemność przedstawić jedną z jej propozycji na pyszną sałatkę:) 

Źródło: Książeczka 123 sałatki i surówki Siostry Anastazji

Sałatka z ogórków kiszonych

Składniki:

• 4-5 ogórków kiszonych
• 3 jabłka
• 2 marchewki
• kapka oliwy
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Ogórki i obrane jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewkę obrać i zetrzeć na małych oczkach. Natkę drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, wlać troszkę oliwy. Doprawić do smaku.

Smacznego! :)