Strony
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomidory. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomidory. Pokaż wszystkie posty
09/10/2015
22/09/2015
Fasolka szparagowa z boczkiem w sosie pomidorowym
Wspaniała, sezonowa potrawa z fasolką szparagową, papryką, wędzonym boczkiem i pomidorami. Jej siła tkwi w prostocie składników i wykonania. Całość można wzbogacić o dodatek kiełbasy. Potrawa smakiem trochę przypomina leczo, patrząc na skład produktów, jednak to całkowicie inne danie. Gorąco polecam :)
03/09/2015
Leczo
Leczo to jedna ze sztandarowych potraw kuchni węgierskiej. Znajdują się w nim sezonowe warzywa takie jak papryka, pomidory i cukinia oraz mięso - zazwyczaj kiełbasa i wędzony boczek, chociaż można także dodać mięso mielone (Leczo z pulpecikami). Danie można przygotować w większej ilości, bez kiełbasy i cebuli, po czym zawekować do słoików (Leczo z cukinią na zimę) albo przygotować wersję bułgarską.
Leczo to jedno z naszych ulubionych potraw, często przygotowujemy je w sezonie, a poza nim wykorzystujemy słoiki. Danie powinno być dobrze doprawione, dość pikantne i aromatyczne, dlatego nie żałujmy przypraw i ziół. Można je podawać ze świeżym pieczywem, makaronem lub ryżem.
16/08/2015
Klin sałaty - podanie sałaty lodowej
Dzisiejsza propozycja to nie przepis, a propozycja podania sałaty lodowej. Jeśli chcecie zaskoczyć swoich gości, podajcie sałatę w nietypowej formie - w postaci klinów oblanych sosem. Wykonanie jest bardzo proste i szybkie, a świetny efekt.
Do przygotowania sałatki potrzebujemy:
- główkę sałaty lodowej
- ulubiony sos np. czosnkowy, tysiąca wysp, winegret lub inny
- drobno pokrojone/posiekane warzywa np. pomidory, ogórki, papryka, cebula, szczypiorek
- dodatki np. pokruszony ser feta, camembert, mozarella, parmezan
1. Sałatę kroję na pół, a każdą połówkę na ćwiartki (kliny).
2. Przygotowuję warzywa, dodatki i ulubiony sos.
3. Na talerzach układam po klinie sałaty. Każdą porcję polewam sosem i posypuję drobno posiekanymi warzywami i dodatkami.
4. Podaję od razu po przygotowaniu jako dodatek do obiadu.
Smacznego! :)
03/08/2015
Sałatka w słoiku
Sałatka w słoiku (z ang. salad in the jar) to doskonałe rozwiązanie dla zapracowanych i oszczędnych. Do jej wykonania potrzebujemy jedynie warzyw i słoika (najlepiej litrowego, aby zmieścić wszystkie warzywa bez ich ugniatania). Kolejność układania jest bardzo istotna, gdyż to ona decyduje o tym o wyglądzie warzyw. Zakładając, że sałata znalazłaby się na dnie słoika, a sos byłby nad nią, to niestety liście będą zwiotczałe, a warzywo straci swoją jędrność i chrupkość - a nie o to nam chodzi. Dlatego trzymajmy się poniższych zasad, aby nasze sałatki mogły postać w lodówce przez kilka dni bez wpływu na ich wygląd i smak.
Są dwa sposoby układania składników - jedna z sosem, a druga bez sosu. Jeśli sałatka ma stać w lodówce 1 - 3 dni to układam warzywa na sosie, a jeśli dłużej stosuję drugą metodę (bez sosu). Zamknięte słoiki przechowujemy w lodówce.
Unikamy składników mocno aromatycznych takich jak czosnek, cebula, gotowane jajka i ryby.
Kolejność układania składników sałatki z sosem:
- Na dno słoika umieszczamy sos (dressing) np. winegret bez czosnku lub swój ulubiony sos
- Następnie układamy najcięższe, najbardziej mokre/soczyste składniki: pomidory (najlepiej małe koktajlowe pomidorki przekrojone na połówki, ale mogą być też duże pomidory pokrojne na cząstki lub w kostkę), odsączona kukurydza/groszek/fasola/tuńczyk/oliwki/suszone pomidory/kapary, konserwowa papryka/ogórek
- Po czym wykładamy lżejsze składniki, bardziej suche: cebulę, ogórki, rzodkiewki, ugotowany ryż/kasza/makaron, papryka, marchewka
- Na wierzchu układamy najlżejsze składniki: zioła, liście sałaty, szpinaku, kiełki
- Przed podaniem należy wyłożyć zawartość słoika do miski, wymieszać i gotowe.
Kolejność układania składników sałatki bez sosu:
- Sos (dressing) umieszczamy w osobnym małym słoiczku (np. po koncentracie pomidorowym), a w słoiku układamy tylko warzywa według zachowania powyższej kolejności
- Przed podaniem należy wyłożyć zawartość słoika do miski, wlać sos z małego słoiczka, wymieszać i gotowe.
31/07/2015
Grzanki z mozarellą i pomidorami
Idealne na letnie party w ogrodzie - małe, poręczne grzanki z mozarellą i aromatyczną salsą z pomidorów. Chrupiące pieczywo, słodkie, soczyste pomidory plus ciągnący ser mozarella - nietuzinkowe, przepyszne połączenie. Koniecznie wypróbujcie! :) Grzanki można przygotować na dwa sposoby - z użyciem patelni lub piekarnika. Wybrałam tę pierwszą opcję, gdyż nie chciałam niepotrzebnie nagrzewać pomieszczeń.
01/12/2014
28/10/2014
Domowy kebab drobiowy
Moi domownicy lubią kebaby, a Mój Połówek w szczególności. Gdyby tylko mógł, jadłby je codziennie na śniadanie, obiad i kolację ;) Kebab najlepiej smakuje nam podany w chlebku pita, chociaż znam osoby, które wolą taki zwinięty w tortillę. Obowiązkowym składnikiem tej potrawy jest mięso - w naszym domowym wydaniu jest to zawsze pierś z kurczaka usmażona w mieszance przypraw kebab/gyros. Drugim nieodłącznym elementem każdego kebaba są warzywa - i tutaj jest pewna dowolność, można dodać swoje ulubione dodatki i odpowiednio je skomponować. U nas jest to zawsze kapusta pekińska, czasem też czerwona kapusta, zawsze pojawiają się plastry pomidorów i świeżych ogórków oraz czerwona cebula. Ostatnią składową są pyszne sosy, które nadają całości znakomity smak. Kebaby można podać w chlebkach pita lub w plackach tortilla. Zapewniam was, że domowy fast-food zaskoczy najbliższych wspaniałym smakiem na tyle, że będą prosić o więcej tego typu potraw na obiad :)
15/09/2014
Sałatka z brokułów, kurczaka, fety i pomidorów
Pomysł na tę sałatkę podrzuciła kiedyś siostra mojego męża Magda. Jak tylko poczęstowała nią w pracy od razu wiedziałam, że wkrótce ją przygotuję :) Wykonanie sałatki jest błyskawiczne i bardzo proste. Składem przypomina sałatkę z brokułami, jajkami i pomidorami w sosie czosnkowym. Dodatkowo znalazły się w niej takie składniki jak posmażona pierś kurczaka w przyprawie kebab, kukurydza oraz ser feta. Pominięte zostały natomiast jajka. Ta propozycja na pewno będzie miała wzięcie na każdej domowej jak i plenerowej imprezie. Koniecznie musicie przygotować tę pyszną sałatkę :)
13/09/2014
Gulasz węgierski Pörkölt
Pörkölt to sycąca, treściwa potrawa pochodząca z Węgier, w skład której wchodzi papryka, pomidory, mięso wieprzowe, cebula i czosnek. Doskonale rozgrzewa, jest aromatyczna i naprawdę bardzo smaczna. Taki gulasz świetnie smakuje z ryżem, kaszą, makaronem, świeżym pieczywem czy plackami ziemniaczanymi. Nadmiar dania można zawekować w słoiki, zapasteryzować i schować do spiżarni. Takie przetwory z pewnością przydadzą się zapracowanym osobom, które nie mają czasu na dlugie przebywanie w kuchni. Wystarczy tylko otworzyć słoik z gulaszem, pogrzać, ugotować makaron/ryż/kaszę i obiad gotowy! :)
08/09/2014
Caponata
Caponata to pyszna, włoska przekąska, która smakuje zarówno na ciepło jak na zimno. Można ją podać na kolację czy lekki obiad z dodatkiem opieczonej bagietki. W skład tej potrawy wchodzą pomidory, bakłażan, cebula, czosnek, oliwki i zioła. Moje zdjęcia nie są niestety zbyt fotogeniczne, ale zapewniam Was, że caponata smakuje naprawdę dobrze :)
01/09/2014
29/08/2014
Sałatka z brokułami, pomidorami i jajkami z sosem czosnkowym
Ta sałatka to hit każdego przyjęcia. Jest błyskawiczna do wykonania, nieskomplikowana, bazująca na prostych, zdrowych składnikach. W skład tej kolorowej sałatki wchodzą jędrne pomidory, brokuły i jajka. Całość doskonale komponuje się z aromatycznym sosem czosnkowym. Koniecznie musicie spróbować tego pysznego połączenia :)
25/05/2014
30/04/2014
Chicken burger
Mój Połówek uwielbia dania typu fast food. Niestety jak wiemy, nie jest to nic zdrowego. Dlatego staram się przygotowywać te potrawy w domu. Są o wiele smaczniejsze, zdrowsze i bardziej kolorowe :) Dzisiaj zapraszam Was na bardzo proste i szybkie do wykonania burgery z kurczakiem. Mój K. powiedział, że smakują one lepiej niż hamburgery, a to najlepsza rekomendacja :)
02/01/2014
Sałatka grecka z kurczakiem
Ta sałatka powstała z połączenia sałatki greckiej ze smażonym kurczakiem. Smakiem przypomina gyrosa. Kombinację tę uważam za bardzo udaną i smaczną. Koniecznie musicie jej spróbować.

Przepis własny
Sałatka grecka z kurczakiem
Składniki:
- 1 główka sałaty lodowej
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1 zielony ogórek
- 200 g fety
- podwójna pierś z kurczaka
- 3 łyżeczki przyprawy do gyrosa
- 3 łyżki oleju do smażenia
- pieprz
Sos:
- 3 łyżki majonezu dekoracyjnego Winiary
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- cukier puder
Sałatę myję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki. Pomidorki przekrawam na pół. Ogórka obieram i kroję w półplastry, a fetę w niewielką kostkę. Pierś z kurczaka kroję w większą kostkę, posypuję przyprawą do gyrosa i obsmażam na rozgrzanym tłuszczu na patelni na złoty kolor.
Sos: Majonez łączę z jogurtem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem pudrem.
W przezroczystym naczyniu układam warstwowo sałatę, pomidory, fetę, ogórka, polewam sosem i układam usmażonego kurczaka. Wstawiam do lodówki na ok. 1 godzinę.
Smacznego! :)
04/12/2013
Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą
Jeśli lubicie lekkie, a zarazem sycące sałatki to koniecznie spróbujcie tej. Jest bardzo smaczna i w dodatku pięknie prezentuje się na stole. Stanowi idealny dodatek do wszelkiego typu mięs :)
Przepis p. Bożenki z pracy
Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą
Składniki:
- 1 główka sałaty lodowej
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1/2 czerwonej cebuli
- ząbek czosnku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka ziół (bazylia, oregano, lubczyk)
- słoik kukurydzy w kolbach
- 100 g sera żółtego
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
- sól
- pieprz
Sałatę myję, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do szklanej miski na dno. Pomidorki myję i kroję na połówki lub ćwiartki. Cebulę siekam w małą kostkę, a czosnek miażdżę przy pomocy praski. Do pomidorów dodaję cebulę z czosnkiem, doprawiam solą i pieprzem oraz ziołami. Dokładnie mieszam i odstawiam na 2 godziny, aż pomidory puszczą sok. Po tym czasie odlewam powstały płyn, a pomidory przekładam na sałatę w misce. Kolby kukurydzy przekrawam na 3 - 4 części i rozkładam na pomidorach.
Całość polewam sosem przygotowanym z majonezu, jogurtu, soli i pieprzu. Na wierzch ścieram ser żółty na drobnych oczkach tarki. Od razu podaję.
Smacznego! :)
07/11/2013
Bogracz
Bogracz to węgierska zupa gulaszowa przygotowywana w żeliwnym kociołku (bogracs) nad paleniskiem. Potrawę można ugotować również na kuchence. Bogracz powinien być gęsty jak gulasz i dość pikantny. Podaje się go na gorąco z dodatkiem kluseczek i kwaśnej śmietany. Danie to znakomicie syci i rozgrzewa, idealne na tę porę roku, dlatego też zachęcam Was do przygotowania tej pysznej zupy :)
Bogracz
Składniki:
Zupa:
- 1 kg wieprzowiny (np. schab lub łopatka bez kości)
- 2 łyżki oleju
- 3 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 papryki czerwone
- 2 papryki zielone
2 cebule - 3 ząbki czosnku
- 1 kg pomidorów
- 40 dag ziemniaków
- 2 czerwone papryczki chili (lub przyprawa chili w proszku do smaku)
- 1 łyżeczka majeranku
- sól
- pieprz
- ew. 1 szklanka rosołu
- koperek do posypania zupy
- kwaśna śmietana 18% do podania
Kluseczki:
- 10 łyżek mąki pszennej
- 6 łyżek wody zimnej
- 2 łyżki oleju
Mięso kroję w kostkę, podsmażam na łyżce rozgrzanego oleju na głębokiej patelni. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na reszcie tłuszczu (łyżce oleju), pod koniec dodaję posiekany czosnek, przesmażam. Kiedy się zrumieni dodaję do niego zeszkloną cebulę i paprykę pokrojoną w paski. Pomidory sparzam, kroję w kostkę i dodaję do mięsa. Na patelnię dodaję liście laurowe, ziele angielskie. Całość duszę na minimalnym ogniu pod przykryciem ok. 90 minut aż mięso będzie miękkie. W razie czego dolewać do zawartości rosół.
W międzyczasie przygotowuję kluseczki. W misce mieszam mąkę, wodę i olej. Zagniatam na jednolite ciasto. Z masy formuję długie, cienkie wałeczki, kroję je na mniejsze kawałki (o długości ok. 1,5 - 2 cm). Gotuję w osolonym wrzątku ok. 10 minut. Odcedzam i odstawiam.
Do mięsa z warzywami dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, ugotowane kluseczki oraz koncentrat pomidorowy. Gotuję jeszcze ok. 30 minut. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Jeśli okazałoby się, że zupa jest za gęsta można ją rozrzedzić rosołem. Zupę podaję na gorąco posypaną posiekanym koperkiem, z kleksem śmietany.
Smacznego! :)
Labels:
cebula,
czosnek,
Dania mięsne,
koncentrat pomidorowy,
kuchnie świata,
papryczka chili,
papryka,
pomidory,
Węgry,
wieprzowina,
ziemniaki,
Zupy i chłodniki
10/10/2013
Moja sałatka grecka
Sałatka grecka nieodłącznie kojarzy mi się z latem, wakacjami i wspólnymi spotkaniami przy grillu. Niestety wszystko co dobre szybko się kończy, mamy jesień, niedługo zima, więc w te nadchodzące zimne dni warto przypomnieć sobie o tej lekkiej, kolorowej i bardzo smacznej sałatce :)
W oryginalnym przepisie nie ma sałaty, jednak w mojej wersji znajduje się owy składnik. Jeśli nie lubicie oliwek tak jak Mój K. to spokojnie możecie je pominąć.
W oryginalnym przepisie nie ma sałaty, jednak w mojej wersji znajduje się owy składnik. Jeśli nie lubicie oliwek tak jak Mój K. to spokojnie możecie je pominąć.
Przepis własny
Moja sałatka grecka
Składniki:
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 3 duże pomidory
- 1 ogórek szklarniowy
- 1 nieduża cebula czerwona
- 150 g sera feta
- garść oliwek
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- szczypta pieprzu
- 3 łyżki oliwy
- świeża bazylia
Sałatę myję i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę i ogórka kroję w półkrążki, a pomidory w niewielkie cząstki. Oliwę mieszam z ziołami prowansalskimi i pieprzem. Ser feta kroję w niewielką kostkę. Do miski przełożyć wszystkie składniki wraz z osączonymi z zalewy oliwkami. Sałatkę polać sosem i dokładnie wymieszać. Dekoruję listkami świeżej bazylii.
Podawać od razu po przygotowaniu.
Smacznego! :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)