Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomidory. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomidory. Pokaż wszystkie posty

09/10/2015

Bakłażan zapiekany z warzywami i mozarellą



Bakłażan zapiekany z warzywami i mozarellą

Pyszna, bezmięsna zapiekanka z warzyw, idealna na jesienny obiad. Lekka, a jednocześnie pożywna i rozgrzewająca. Potrawę można wzbogacić o dodatek mięsa mielonego, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej sycąca. Z kolei bakłażan można zastąpić cukinią :)

22/09/2015

Fasolka szparagowa z boczkiem w sosie pomidorowym

 Fasolka szparagowa z boczkiem w sosie pomidorowym
Wspaniała, sezonowa potrawa z fasolką szparagową, papryką, wędzonym boczkiem i pomidorami. Jej siła tkwi w prostocie składników i wykonania. Całość można wzbogacić o dodatek kiełbasy. Potrawa smakiem trochę przypomina leczo, patrząc na skład produktów, jednak to całkowicie inne danie. Gorąco polecam :)

03/09/2015

Leczo


Leczo

Leczo to jedna ze sztandarowych potraw kuchni węgierskiej. Znajdują się w nim sezonowe warzywa takie jak papryka, pomidory i cukinia oraz mięso - zazwyczaj kiełbasa i wędzony boczek, chociaż można także dodać mięso mielone (Leczo z pulpecikami). Danie można przygotować w większej ilości, bez kiełbasy i cebuli, po czym zawekować do słoików (Leczo z cukinią na zimę) albo przygotować wersję bułgarską.
Leczo to jedno z naszych ulubionych potraw, często przygotowujemy je w sezonie, a poza nim wykorzystujemy słoiki. Danie powinno być dobrze doprawione, dość pikantne i aromatyczne, dlatego nie żałujmy przypraw i ziół. Można je podawać ze świeżym pieczywem, makaronem lub ryżem.

16/08/2015

Klin sałaty - podanie sałaty lodowej


 
Klin sałaty - podanie sałaty lodowej

Dzisiejsza propozycja to nie przepis, a propozycja podania sałaty lodowej. Jeśli chcecie zaskoczyć swoich gości, podajcie sałatę w nietypowej formie - w postaci klinów oblanych sosem. Wykonanie jest bardzo proste i szybkie, a świetny efekt.
Do przygotowania sałatki potrzebujemy:
  • główkę sałaty lodowej
  • ulubiony sos np. czosnkowy, tysiąca wyspwinegret lub inny
  • drobno pokrojone/posiekane warzywa np. pomidory, ogórki, papryka, cebula, szczypiorek
  • dodatki np. pokruszony ser feta, camembert, mozarella, parmezan




1. Sałatę kroję na pół, a każdą połówkę na ćwiartki (kliny).
2. Przygotowuję warzywa, dodatki i ulubiony sos.
3. Na talerzach układam po klinie sałaty. Każdą porcję polewam sosem i posypuję drobno posiekanymi warzywami i dodatkami.
4. Podaję od razu po przygotowaniu jako dodatek do obiadu.
Smacznego! :)


Klin sałaty - podanie sałaty lodowej
 

03/08/2015

Sałatka w słoiku


Sałatka w słoiku

Sałatka w słoiku (z ang. salad in the jar) to doskonałe rozwiązanie dla zapracowanych i oszczędnych. Do jej wykonania potrzebujemy jedynie warzyw i słoika (najlepiej litrowego, aby zmieścić wszystkie warzywa bez ich ugniatania). Kolejność układania jest bardzo istotna, gdyż to ona decyduje o tym o wyglądzie warzyw. Zakładając, że sałata znalazłaby się na dnie słoika, a sos byłby nad nią, to niestety liście będą zwiotczałe, a warzywo straci swoją jędrność i chrupkość - a nie o to nam chodzi. Dlatego trzymajmy się poniższych zasad, aby nasze sałatki mogły postać w lodówce przez kilka dni bez wpływu na ich wygląd i smak. 
Są dwa sposoby układania składników - jedna z sosem, a druga bez sosu. Jeśli sałatka ma stać w lodówce 1 - 3 dni to układam warzywa na sosie, a jeśli dłużej stosuję drugą metodę (bez sosu). Zamknięte słoiki przechowujemy w lodówce.
Unikamy składników mocno aromatycznych takich jak czosnek, cebula, gotowane jajka i ryby.

Kolejność układania składników sałatki z sosem:
  1. Na dno słoika umieszczamy sos (dressing) np. winegret bez czosnku lub swój ulubiony sos
  2. Następnie układamy najcięższe, najbardziej mokre/soczyste składniki: pomidory (najlepiej małe koktajlowe pomidorki przekrojone na połówki, ale mogą być też duże pomidory pokrojne na cząstki lub w kostkę), odsączona kukurydza/groszek/fasola/tuńczyk/oliwki/suszone pomidory/kapary, konserwowa papryka/ogórek
  3. Po czym wykładamy lżejsze składniki, bardziej suche: cebulę, ogórki, rzodkiewki, ugotowany ryż/kasza/makaron, papryka, marchewka
  4. Na wierzchu układamy najlżejsze składniki: zioła, liście sałaty, szpinaku, kiełki
  5. Przed podaniem należy wyłożyć zawartość słoika do miski, wymieszać i gotowe.
Kolejność układania składników sałatki bez sosu:
  1. Sos (dressing) umieszczamy w osobnym małym słoiczku (np. po koncentracie pomidorowym), a w słoiku układamy tylko warzywa według zachowania powyższej kolejności
  2. Przed podaniem należy wyłożyć zawartość słoika do miski, wlać sos z małego słoiczka, wymieszać i gotowe.
Sałatka w słoiku

Sałatka w słoiku

31/07/2015

Grzanki z mozarellą i pomidorami


Grzanki z mozarellą i pomidorami

Idealne na letnie party w ogrodzie - małe, poręczne grzanki z mozarellą i aromatyczną salsą z pomidorów. Chrupiące pieczywo, słodkie, soczyste pomidory plus ciągnący ser mozarella - nietuzinkowe, przepyszne połączenie. Koniecznie wypróbujcie! :) Grzanki można przygotować na dwa sposoby - z użyciem patelni lub piekarnika. Wybrałam tę pierwszą opcję, gdyż nie chciałam niepotrzebnie nagrzewać pomieszczeń.

23/05/2015

Jajka sadzone na boczku z kiełbasą i groszkiem


Jajka sadzone na boczku z kiełbasą i groszkiem

Dzisiejsza propozycja to typowo męskie danie, które można podać na obiad czy sycące śniadanie. W skład potrawy wchodzi wędzony boczek, kiełbasa, konserwowy groszek, pomidory z puszki oraz jajka. Posiłek jest treściwy i sycący. Moim domownikom bardzo smakuje to danie :)

01/12/2014

Bakłażan zapiekany z mozarellą i pomidorami


Bakłażan zapiekany z mozarellą i pomidorami

Dzisiaj podaję przepis na prostą i szybką przekąskę. Do jej wykonania potrzeba zaledwie kilku składników tj. bakłażan, pomidory, mozarella i oliwki. To świetna propozycja na ciepłą przekąskę :)

28/10/2014

Domowy kebab drobiowy

Domowy kebab drobiowy

Moi domownicy lubią kebaby, a Mój Połówek w szczególności. Gdyby tylko mógł, jadłby je codziennie na śniadanie, obiad i kolację ;) Kebab najlepiej smakuje nam podany w chlebku pita, chociaż znam osoby, które wolą taki zwinięty w tortillę. Obowiązkowym składnikiem tej potrawy jest mięso - w naszym domowym wydaniu jest to zawsze pierś z kurczaka usmażona w mieszance przypraw kebab/gyros. Drugim nieodłącznym elementem każdego kebaba są warzywa - i tutaj jest pewna dowolność, można dodać swoje ulubione dodatki i odpowiednio je skomponować. U nas jest to zawsze kapusta pekińska, czasem też czerwona kapusta, zawsze pojawiają się plastry pomidorów i świeżych ogórków oraz czerwona cebula. Ostatnią składową są pyszne sosy, które nadają całości znakomity smak. Kebaby można podać w chlebkach pita lub w plackach tortilla. Zapewniam was, że domowy fast-food zaskoczy  najbliższych wspaniałym smakiem na tyle, że będą prosić o więcej tego typu potraw na obiad :)


15/09/2014

Sałatka z brokułów, kurczaka, fety i pomidorów


 Sałatka z brokułów, kurczaka, fety i pomidorów

Pomysł na tę sałatkę podrzuciła kiedyś siostra mojego męża Magda. Jak tylko poczęstowała nią w pracy od razu wiedziałam, że wkrótce ją przygotuję :) Wykonanie sałatki jest błyskawiczne i bardzo proste. Składem przypomina sałatkę z brokułami, jajkami i pomidorami w sosie czosnkowym. Dodatkowo znalazły się w niej takie składniki jak posmażona pierś kurczaka w przyprawie kebab, kukurydza oraz ser feta. Pominięte zostały natomiast jajka. Ta propozycja na pewno będzie miała wzięcie na każdej domowej jak i plenerowej imprezie. Koniecznie musicie przygotować tę pyszną sałatkę :)

13/09/2014

Gulasz węgierski Pörkölt


Gulasz węgierski Pörkölt

Pörkölt to sycąca, treściwa potrawa pochodząca z Węgier, w skład której wchodzi papryka, pomidory, mięso wieprzowe, cebula i czosnek. Doskonale rozgrzewa, jest aromatyczna i naprawdę bardzo smaczna. Taki gulasz świetnie smakuje z ryżem, kaszą, makaronem, świeżym pieczywem czy plackami ziemniaczanymi. Nadmiar dania można zawekować w słoiki, zapasteryzować i schować do spiżarni. Takie przetwory z pewnością przydadzą się zapracowanym osobom, które nie mają czasu na dlugie przebywanie w kuchni. Wystarczy tylko otworzyć słoik z gulaszem, pogrzać, ugotować makaron/ryż/kaszę i obiad gotowy! :)


08/09/2014

Caponata


Caponata

Caponata to pyszna, włoska przekąska, która smakuje zarówno na ciepło jak na zimno. Można ją podać na kolację czy lekki obiad z dodatkiem opieczonej bagietki. W skład tej potrawy wchodzą pomidory, bakłażan, cebula, czosnek, oliwki i zioła. Moje zdjęcia nie są niestety zbyt fotogeniczne, ale zapewniam Was, że caponata smakuje naprawdę dobrze :)

01/09/2014

Jajecznica w pomidorach


Jajecznica w pomidorach

Jajecznica podana w pomidorach nie tylko pięknie wygląda, ale też smakuje. To świetna propozycja na śniadanie czy podwieczorek. Jajecznicę można wzbogacić o dodatek podsmażonej szynki czy pieczarek.
 

29/08/2014

Sałatka z brokułami, pomidorami i jajkami z sosem czosnkowym


Sałatka z brokułami, pomidorami i jajkami z sosem czosnkowym

Ta sałatka to hit każdego przyjęcia. Jest błyskawiczna do wykonania, nieskomplikowana, bazująca na prostych, zdrowych składnikach. W skład tej kolorowej sałatki wchodzą jędrne pomidory, brokuły i jajka. Całość doskonale komponuje się z aromatycznym sosem czosnkowym. Koniecznie musicie spróbować tego pysznego połączenia :) 

25/05/2014

Panierowany seler

Seler w panierce to szybka i prosta przekąska bezmięsna. Idealna na kolację czy lekki obiad. Można go podać z dodatkiem sałatki z rukoli i pomidorów.

30/04/2014

Chicken burger


Chicken burger (Burger drobiowy)
 
Mój Połówek uwielbia dania typu fast food. Niestety jak wiemy, nie jest to nic zdrowego. Dlatego staram się przygotowywać te potrawy w domu. Są o wiele smaczniejsze, zdrowsze i bardziej kolorowe :) Dzisiaj zapraszam Was na bardzo proste i szybkie do wykonania burgery z kurczakiem. Mój K. powiedział, że smakują one lepiej niż hamburgery, a to najlepsza rekomendacja :)

02/01/2014

Sałatka grecka z kurczakiem


Sałatka grecka z kurczakiem

Ta sałatka powstała z połączenia sałatki greckiej ze smażonym kurczakiem. Smakiem przypomina gyrosa. Kombinację tę uważam za bardzo udaną i smaczną. Koniecznie musicie jej spróbować.

Sałatka grecka z kurczakiem

Przepis własny

Sałatka grecka z kurczakiem

Składniki:
  • 1 główka sałaty lodowej
  • 250 g pomidorków koktajlowych 
  • 1 zielony ogórek
  • 200 g fety
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 3 łyżeczki przyprawy do gyrosa
  • 3 łyżki oleju do smażenia
  • pieprz
Sos:
  • 3 łyżki majonezu dekoracyjnego Winiary
  • 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • cukier puder
Sałatę myję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki. Pomidorki przekrawam na pół. Ogórka obieram i kroję w półplastry, a fetę w niewielką kostkę. Pierś z kurczaka kroję w większą kostkę, posypuję przyprawą do gyrosa i obsmażam na rozgrzanym tłuszczu na patelni na złoty kolor. 
Sos: Majonez łączę z jogurtem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem pudrem. 
W przezroczystym naczyniu układam warstwowo sałatę, pomidory, fetę, ogórka, polewam sosem i układam usmażonego kurczaka. Wstawiam do lodówki na ok. 1 godzinę.

Smacznego! :)

04/12/2013

Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą


Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą

Jeśli lubicie lekkie, a zarazem sycące sałatki to koniecznie spróbujcie tej. Jest bardzo smaczna i w dodatku pięknie prezentuje się na stole. Stanowi idealny dodatek do wszelkiego typu mięs :)

Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą

Przepis p. Bożenki z pracy
 
Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą

Składniki:
  • 1 główka sałaty lodowej
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • ząbek czosnku
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżeczka ziół (bazylia, oregano, lubczyk)
  • słoik kukurydzy w kolbach
  • 100 g sera żółtego
Sos:
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
  • sól
  • pieprz



Sałatę myję, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do szklanej miski na dno. Pomidorki myję i kroję na połówki lub ćwiartki. Cebulę siekam w małą kostkę, a czosnek miażdżę przy pomocy praski. Do pomidorów dodaję cebulę z czosnkiem, doprawiam solą i pieprzem oraz ziołami. Dokładnie mieszam i odstawiam na 2 godziny, aż pomidory puszczą sok. Po tym czasie odlewam powstały płyn, a pomidory przekładam na sałatę w misce. Kolby kukurydzy przekrawam na 3 - 4 części i rozkładam na pomidorach.
Całość polewam sosem przygotowanym z majonezu, jogurtu, soli i pieprzu. Na wierzch ścieram ser żółty na drobnych oczkach tarki. Od razu podaję.

Smacznego! :)

Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą

07/11/2013

Bogracz


Bogracz (Węgierska zupa gulaszowa Bogracz)

Bogracz to węgierska zupa gulaszowa przygotowywana w żeliwnym kociołku (bogracs) nad paleniskiem. Potrawę można ugotować również na kuchence. Bogracz powinien być gęsty jak gulasz i dość pikantny. Podaje się go na gorąco z dodatkiem kluseczek i kwaśnej śmietany. Danie to znakomicie syci i rozgrzewa, idealne na tę porę roku, dlatego też zachęcam Was do przygotowania tej pysznej zupy :)

Bogracz (Węgierska zupa gulaszowa Bogracz)

Bogracz
Składniki:
Zupa:
  • 1 kg wieprzowiny (np. schab lub łopatka bez kości)
  • 2 łyżki oleju
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 papryki czerwone
  • 2 papryki zielone
    2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 kg pomidorów
  • 40 dag ziemniaków
  • 2 czerwone papryczki chili (lub przyprawa chili w proszku do smaku)
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól
  • pieprz
  • ew. 1 szklanka rosołu
  • koperek do posypania zupy
  • kwaśna śmietana 18% do podania
Kluseczki:
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • 6 łyżek wody zimnej
  • 2 łyżki oleju



Mięso kroję w kostkę, podsmażam na łyżce rozgrzanego oleju na głębokiej patelni. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na reszcie tłuszczu (łyżce oleju), pod koniec dodaję posiekany czosnek, przesmażam. Kiedy się zrumieni dodaję do niego zeszkloną cebulę i paprykę pokrojoną w paski. Pomidory sparzam, kroję w kostkę i dodaję do mięsa. Na patelnię dodaję liście laurowe, ziele angielskie. Całość duszę na minimalnym ogniu pod przykryciem ok. 90 minut aż mięso będzie miękkie. W razie czego dolewać do zawartości rosół.

W międzyczasie przygotowuję kluseczki. W misce mieszam mąkę, wodę i olej. Zagniatam na jednolite ciasto. Z masy formuję długie, cienkie wałeczki, kroję je na mniejsze kawałki (o długości ok. 1,5 - 2 cm). Gotuję w osolonym wrzątku ok. 10 minut. Odcedzam i odstawiam.

Do mięsa z warzywami dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, ugotowane kluseczki oraz koncentrat pomidorowy. Gotuję jeszcze ok. 30 minut. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Jeśli okazałoby się, że zupa jest za gęsta można ją rozrzedzić rosołem. Zupę podaję na gorąco posypaną posiekanym koperkiem, z kleksem śmietany.

Smacznego! :)

10/10/2013

Moja sałatka grecka


Moja sałatka grecka

Sałatka grecka nieodłącznie kojarzy mi się z latem, wakacjami i wspólnymi spotkaniami przy grillu. Niestety wszystko co dobre szybko się kończy, mamy jesień, niedługo zima, więc w te nadchodzące zimne dni warto przypomnieć sobie o tej lekkiej, kolorowej i bardzo smacznej sałatce :)
W oryginalnym przepisie nie ma sałaty, jednak w mojej wersji znajduje się owy składnik. Jeśli nie lubicie oliwek tak jak Mój K. to spokojnie możecie je pominąć.

Moja sałatka grecka

Przepis własny

Moja sałatka grecka

Składniki:
  • 1/2 główki sałaty lodowej
  • 3 duże pomidory
  • 1 ogórek szklarniowy
  • 1 nieduża cebula czerwona
  • 150 g sera feta
  • garść oliwek
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • szczypta pieprzu
  • 3 łyżki oliwy
  • świeża bazylia


Sałatę myję i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę i ogórka kroję w półkrążki, a pomidory w niewielkie cząstki. Oliwę mieszam z ziołami prowansalskimi i pieprzem. Ser feta kroję w niewielką kostkę. Do miski przełożyć wszystkie składniki wraz z osączonymi z zalewy oliwkami. Sałatkę polać sosem i dokładnie wymieszać. Dekoruję listkami świeżej bazylii.
Podawać od razu po przygotowaniu.

Smacznego! :)