wtorek, 8 września 2009

Pomidorowe grzebyki


Pomidorowe grzebyki

Pomidorowe grzybki, które bardzo szybko się je robi, a jeszcze szybciej znikają z talerza;) Przekąska ta jest niezwykle barwna i smaczna, jeśli ktoś oczywiście lubi jajka.

Pomidorowe grzebyki

Źródło: Gazetka PP

Pomidorowe grzebyki
Składniki:
  • 7 średnich pomidorków
  • 4 jajka
  • po 1 łyżeczce majonezu na każdego pomidorka
  • sól, pieprz
  • do dekoracji natka pietruszki



Jajka ugotować, ostudzić, obrać ze skorupki, pokroić w plastry. Pomidorki umyć, naciąć w 3-4 miejscach, włożyć w każdą przegrodę po plasterku jajka, doprawić. Przed podaniem każdego grzybka obsmarować z góry majonezem, przyozdobić natką pietruszki.

Smacznego! :)

poniedziałek, 7 września 2009

Ciasto poduszki zw. Poduszkowcem



Na niedzielę upiekłam Poduszkowca;) Zainspirowana wieloma pozytywnymi komentarzami z innych słodkich blogów i ja postanowiłam wypróbować tego biało-czarnego połączenia kakaowego ciasta ze śmietankowym serkiem, no i nie zawiodłam się bo smaczek bardzo przypadł nam wszystkim do gustu:)
Przepis widziany u Caritki, ale również u Arabeski i Abbry. Niestety mój wyrób nie był tak kształtny i piękny jak dziewczyn, ale myślę, że równie smakowity:) jedyne co zmieniam to powiększyłam ilość mąki do 2 szkl., bo masa wydawała mi się za rzadka, również czas pieczenia wydłużyłam, a tak to wszystko wg przepisu Caritki:)

 

Źródło: Caritka

 Ciasto poduszki

Składniki:
Ciasto:
  • 5 jajek
  • 220 g mąki pszennej
  • 180 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125 ml oleju
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • 125 ml wody
Masa serowa:
  • 500 g quarku - u mnie twaróg 3-krotnie mielony
  • 1 op. budyniu waniliowego
  • 100 g cukru

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z połową cukru na puszysty kogel-mogel, następnie dodać olej i wodę, zmiksować. Białka ubić z pozostałym cukrem na sztywną pianę i wmieszać do masy żółtkowej.
Mąkę, proszek do pieczenia i kakao wymieszać razem, a następnie przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać. Przelać ciasto do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem blachy, wygładzić powierzchnię.
Przygotować masę serową - utrzeć razem wszystkie jej składniki. Następnie przełożyć ją do woreczka, uciąć róg i wyciskać na kakaowe ciasto tworząc kwadraty.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut (u mnie 45minut).

Smacznego!

niedziela, 6 września 2009

Biszkopt z bitą śmietaną i owocami - maliny & borówki amerykańskie



Tydzień temu zaserwowałam takie oto ciasto:) Wyszło słodko-kwaskowate, leciutkie, wspaniałe na upały:) Znika w zastraszającym tempie!
Wykonanie placka jest prawie identyczne jak biszkopta z bitą śmietaną i galaretką w wersji z brzoskiwnkami:)
Jedyna modyfikacja polega na tym, że zamiast brzoskwiń do masy z bitej śmietany i na wierzch dajemy malinki i borówki:) Galaretki użyłam w smaku owoców leśnych.

Smacznego!

piątek, 4 września 2009

Sernik na zimno z bananem



Kolejny już sprawdzony przepis z Wielkiego Żarcia. Bardzo pyszny, a zarazem orzeźwiający serniczek na upalne dni lata;)


Przepis znaleziony na WŻ-cie

Sernik na zimno z bananem

Składniki:
  • 800 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 30 g żelatyny (2 czubate łyżki)
  • 400 ml śmietany 30%
  • 4 łyżki cukru pudru- 3 ulubione galaretki
  • ulubione owoce świeże lub z puszki (poza świeżym kiwi i ananasem) - u mnie banany
  • biszkopty i rodzynki

Dwie galaretki robimy używając 700 ml wody. Studzimy i odstawiamy, żeby zaczęła tężeć.
Żelatynę wsypujemy do kubeczka i zalewamy wodą- tyle, żeby ją przykryć, dobrze mieszamy aż się rozpuści. Dolewamy troszkę gorącej wody i znów mieszamy. Powinna być gęsta ale na tyle płynna by można było ją wlać.
Śmietanę ubijamy mikserem z cukrem pudrem na bitą śmietanę.
Do tego dodajemy serek, razem miksujemy kilka sekund i cały czas miksując powoli wlewamy żelatynę.
Masę wylewamy do tortownicy a na wierzch wylewmy lekko wystudzoną, lekko już tężejącą galaretkę.
Serniczek wstawiamy do lodówki aż zastygnie.
Sernik jest jeszcze pyszniejszy gdy na wierzchu (przed wylaniem galaretki) ułożymy owoce- śwoeże lub z puszki. Owoce można także wymieszać razem z masą serkową.
Na dno tortownicy układamy biszkopty. Można je moczyć w galaretce.
Zamiast żelatyny do serków dodajemy rozpuszczone w bardzo małej ilości wody 2 galaretki.

Smacznego! :)

czwartek, 3 września 2009

Kruche ciasteczka



Takie ciasteczka polane lukrem i czekoladą piekę zazwyczaj na Święta Bożego Narodzenia;) Są pyszne i niesamowicie kruchutkie, takie jak lubię:)


 
Przepis znaleziony na WŻ-cie

Kruche ciasteczka

Składniki:

  • 25 dag mąki pszennej
  • 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • 25 dag masła
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • rozmącone jajko

Mąkę, śmietanę, masło i cukier waniliowy zagniatamy na stolnicy.
Powstałe ciasto rozwałkowujemy (ok 3-4 mm) często posypując mąką.
Wykrawamy ciasteczka foremkami i układamy je na blasze wyłożonej pergaminem.
Każde ciasteczko smarujemy rozmąconym jajkiem.
Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 175-180 st. C.
Gdy ciasteczka wystygną polukrować lub polać czekoladą, przyozdobić orzeszkami, wiórkami, posypką, wedle gustu i smaku.

Smacznego! :)

Cappuccino z brzoskwiniami

 
Cappuccino z brzoskwiniami
 
Uwielbiam wszelkie ciasta na biszkopcie, toteż często takie właśnie piekę. Ciasto jest doskonałym połączeniem brzoskwiń z nutą cappuccino, śmietankową pianką i galaretką.
 

Źródło: Ilka76 z WŻ-u

Cappuccino z brzoskwiniami
[blacha o wymiarach 23 cm na 37cm]

Składniki:
  • Biszkopt z 6 jajek
Warstwa cappuccino:
  • 1 szklanka cappuccino (ulubiony smak)
  • 1 szklanka mleka
  • 2 opakowania śnieżki
  • 1 łyżka żelatyny
Warstwa śmietanowa:
  • 500 śmietanki 30%
  • 2-3 śmietan fixy
  • 3 łyżki cukru pudru
Wierzch:
  • puszka brzoskwiń
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 3 szklanki wrzątku


Biszkopt przekrawam wzdłuż na połowę. Obydwa blaty nasączam syropem z brzoskwiń.

Warstwa cappuccino: Mleko doprowadzam do zagotowania i rozpuszczam w nim kawę cappuccino. Gdy ostygnie wstawiam do lodówki (powinno być bardzo zimne). Do zimnego mleka z cappuccino wsypuję śnieżki i ubijam na sztywno.
Żelatynę rozpuszczam w pół szklanki gorącej wody. Po ostudzeniu dodaję do masy. Kawową masę wykładam na biszkopt i wstawiam do lodówki do stężenia. Przykrywam drugim blatem ciasto.

Warstwa śmietanowa: Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i śmietan-fixami na sztywno. Wykładam na wierzch ciasta.

Wierzch: Galaretki rozpuszczam w 3 szklankach wrzątku, pozostawiam do ostudzenia. Na wierzchu ciasta układam pokrojone w plastry brzoskwinie. Owoce zalewam tężejącymi galaretkami.

Smacznego! :)

Uśmiechnięta Owsianka

Podałam już gdzieś wcześniej mój sposób przyrządzenia pysznej owsianki:) A tutaj bazowałam na jednym ze znakomitych przepisów Dorotuś76 a tak w ogóle to jest to mój ulubiony blog, na którego bardzo często zaglądam i czerpie garściami inspiracje:)


 Źródło: Dorotuś

 Uśmiechnięta owsianka

Składniki:
  • 1 i 1/3 szkl. mleka
  • 1/2 szkl. płatków owsianych (u mnie błyskawiczne)
  • 1 łyżka miodu
  • rodzynki

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, gotować kilka minut (około 1 minuty, ale to zależy od płatków).
Uwaga: owsianka łatwo przywiera do dna, więc należy ciągle ją mieszać. Podawać ciepłą, z miodem, z owocami, z czym lubicie.

Smacznego! :) 

środa, 2 września 2009

Biszkopt z bitą śmietaną i owocami


Ciastem tym ze smakiem zajadają się cała moja rodzinka no i znajomi. Przepis jest łatwy, szybki, a placuszek wychodzi bardzo dobry. Ciasto to piekę naprawdę często, szczególnie latem, gdy mamy ochotę na coś lekkiego-słodkiego:) akurat tutaj były z puszki owoce, ale zamieszczę wkrótce biszkopty, które ostatnio robiłam z sezonowymi owockami.
Podaję również mój niezawodny doskonały przepis na  smaczną masę z bitej śmietany:)
Przepis autorski

 Biszkopt z bitą śmietaną i owocami

Składniki:

Bita śmietana:
(zrobić z podwójnej porcji składników, radzę najpierw ubić 0,25l kremówki, po czym w drugim osobnym naczyniu ubić pozostałe 0,25l śmietanki- będzie się szybciej ubijało)
  • 0,25 l śmietany kremówki
  • 16 g cukru waniliowego
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • troszkę kwasku cytrynowego lub sok z cytryny

Na każde 0,25l kremówki: 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 1/4 szkl. gorącej wody, do tego roztworu wsypać trochę kwasku cytrynowego, ale ostrożnie, żeby nie wyszło za kwaśne!
Każde 0,25l śmietany osobno ubijać razem z cukrami, gdy będzie już prawie ubita wlać przestudzoną! (ma być zimna, żeby się nie zważyło) rozpuszczoną żelatynę lub do ubitej wsypać śmietan- fixy i chwilkę ubijać jeszcze.

Dodatkowo:
  • owoce dowolne (u mnie brzoskwinie i ananas z puszki)
  • 2-3 kolorowe galaretki (zrobić wg instrukcji na opakowaniu)
  • rodzynki

Biszkopt przekroić na pół, nasączyć sokiem z brzoskwiń lub ananasa, wyłożyć 2/3 bitej śmietany z pokrojonymi owocami, przykryć drugą połową, nasączyć troszkę, wyłożyć resztę ubitej śmietany, udekorować wedle uznania owocami, zalać tężejącą galaretką. Schłodzić.

Smacznego!

wtorek, 1 września 2009

Ogórki z cebulką i koperkiem

Kolejna sprawdzona propozycja na ogórki do słoików:) Tę sałatkę co roku robimy z mamą na zimę. Jest wyśmienita do obiadu i na kanapki, bo już kroić nie trzeba, tylko raz ciach i gotowe;)

Ogórki z cebulką i koperkiem

Przepis znaleziony w internecie

Ogórki z cebulką i koperkiem


Składniki:

  • 5 kg ogórków
  • 1/2 kg cebuli
  • 2 pęczki koperku
  • 1 i 3/4 szklanki octu 10%
  • 3 łyżki soli
  • 1/2 kg cukru
  • można dodać 1 łyżeczkę zmielonego pieprzu (jest wtedy bardziej ostre)


Ogórki obrać i pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce, cebulę pokroić
w paseczki,wymieszać, odstawić na 1 - 2  godz.
Ocet, cukier i pieprz zagotować i ostudzić. Koperek drobno posiekać.
Ogórki z cebulką zalać zimną zalewą, na końcu dodać koperek. Wszystko to zapakować do słoików. Pasteryzować 15 minut. Ostudzić.

Smacznego! :)

Surówka z pomidora i ogórka



Bardzo często gości u mnie w domu ta właśnie surówka, która pasuje zarówno do obiadu, jak też jako samodzielna przystawka czy do grilla:) Jest lekka, zdrowa i ma super smak! A jej wykonanie jest banalnie proste i przede wszystkim szybkie.

Przepis autorski

Surówka z pomidora i ogórka

Składniki:
  • 2 średnie pomidory
  • 1 ogórek szklarniowy
  • przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy
  • zioła: u mnie mieszanka ziół tj. bazylia, oregano, lubczyk
  • można ew. kapkę oliwy dać

Pomidorki umyć, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wykroić twardy środek  i pokroić w kostkę. Ogórka umyć, obrać, przekroić wzdłuż na pół, połowę jeszcze raz na pół (takie słupki) następnie pokroić na drobniejsze kawałki. Wymieszać pomidorka z ogórkiem w misce, doprawić solą i pieprzem i swoimi ulubionymi ziołami, wymieszać wszystko z paroma kroplami oliwy.
To jest wersja podstawowa, czasem dodaje do tej sałatki drobno pokrojoną małą cebulkę lub szczypiorek.
Przed podaniem schłodzić.

Smacznego!