czwartek, 8 października 2009

Drobiowe kotleciki z serem


Prezentuję kolejną już pyszną propozycję na mojego ulubionego kurczaka. Proste, szybkie i bardzo smakowite serowe kotleciki. Doskonałe zarówno dla najmłodszych jak i dla 'starszych' smakoszy. Oczywiście do masy można dodać paprykę czy pieczarki, na co tylko mamy ochotę. Podałam tutaj wersję podstawową, która już wiele razy gościła u mnie na obiedzie:)


Źródło: Gazetka PP
Drobiowe kotleciki z serem

Składniki:
  • 1 pierś z kurczaka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 10 dag startego żółtego sera
  • 1/2 małej cebulki
  • 2 jajka roztrzepane
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia

Pierś  kurczaka myję i kroję w niewielką kostkę. Cebulkę obieram i siekam w małą kostkę. Do miski przekładam mięso, cebulę, starty ser, roztrzepane jajka oraz mąkę. Doprawiam do smaku solą i  pieprzem. Z otrzymanej masy łyżką formuję 4 kotlety na rozgrzanym oleju na patelni. Smażę z obu stron na złoty kolor.
Smacznego! :)

środa, 7 października 2009

Ciasto Mc Flurry z Lionem



Z racji tego, że uwielbiam McFlurry z posypką Liona (lody w kubku z McDonald'a) toteż szybko przyszedł mi do głowy pomysł na ciasto z użyciem Liona do śmietankowej masy, no i w efekcie wyszło pyszne połączenie, w dodatku bardzo dobre w smaku:)
Szukałam na necie, ale nie znalazłam żadnego przepisu na Ciasto McFlurry, a ten co podaje jest wyłącznie wynikiem mojej wyobraźni i kombinacji;) 


Przepis autorski

Ciasto Mc Flurry z Lionem

Składniki:
  • jasny biszkopt - u mnie z 3 jaj
  • bita śmietana z 125 ml kremówki + zagęstnik (śmietan-fix lub rozpuszczona żelatyna)
  • śnieżka (zrobiona wg instrukcji na opakowaniu, tj. w 3/4 szkl. mleka)
  • 2 batoniki Lion
  • 3-4 kostki gorzkiej czekolady drobno pokrojonej

Biszkopt przekroić na pół. Batoniki pokroić dość drobno. Ubitą śmietanę wymieszać z ubitą śnieżką, po czym połączyć z posiekanym Lionem. 3/4 masy wyłożyć na połowę biszkopta, przykryć drugim. Posmarować resztą masy. Wierch posypać posiekaną gorzką czekoladą lub pokrojonym Lionem- tu dowolność.

Smacznego! :)


Na większej blaszce - Princessa, a na tej węższej - McFlurry z Lionem...:)

wtorek, 6 października 2009

Pizza domowa



Pizza domowa
Dawno nie robiłam pizzy, a był czas, że co dwa tygodnie a nawet częściej to danie gościło u nas na stole. My lubimy na średnim spodzie, nie za grubym, ani cienkim z wieloma rozmaitymi dodatkami no i oczywiście z dużo ilością ciągnącego się sera i pysznymi sosami-pomidorowym i czosnkowym :) 

poniedziałek, 5 października 2009

Sałatka a'la Grecka


Sałatka a'la Grecka

Jedna z moich ulubionych sałatek, pyszna do grilla i na przyjęcie, wyśmienita:) Bardzo podobną sałatkę, również z fetą, ale w wersji z jakiem i papryką, znajdziecie tutaj.


Przepis własny

Sałatka a'la Grecka

Składniki:
  • opakowanie sera feta (270 g)
  • 4 duże pomidory
  • 2 ogórki szklarniowe
  • zioła (bazylia i oregano)

Fetę pokroić w kostkę. Pomidory też w kostkę lub w mniejsze ćwiartki pokroić. Ogórki obrać i dowolnie pokroić, w kostkę, półplasterki, plasterki lub ćwiartki. Wszystko wymieszać, posypać ziołami i gotowe! Prawda, że proste i szybkie?:)

Smacznego! :)

sobota, 3 października 2009

Konfitura śliwkowa


Konfitura śliwkowa

Śliwki w takiej postaci używam praktycznie do wszystkich deserów tj. budyniu, kisielu, manny, jako farszu do naleśników, ciastek, a nawet na kromkę świeżutkiego chlebka:) W tym roku nie robiłam tej konfitury, bo z tamtego zostało jeszcze sporo, bo owoce wtedy bardzo obrodziły i mnóstwo słoiczków zrobiłyśmy z mamą. Smakują doskonale i są bez żadnych żel-fixów, dżem-mixów itp.

Konfitura śliwkowa

Źródło: p. Adamczewscy

Konfitura śliwkowa

Składniki:
  • 1 kg śliwek węgierek
  • 1 - 2 szklanki cukru

Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i ogonki. Włożyć do garnka, wlać pół szklanki wody i na małym ogniu owoce rozgotować. Dodać cukier (ilość cukru powinna być zależna od smaku śliwek, warto jednak zaczynać od jak najmniejszej jego ilości). Gotować pól godziny od czasu do czasu mieszając, po czym odstawić.
Następnego dnia znów gotować pól godziny i czynność tę powtarzać jeszcze trzy-czterokrotnie.Dobrze ugotowane powidła są na tyle gęste, że zrobiony drewnianą łyżką ślad nie znika.Gorące powidła przekładać do wyparzonych i wypłukanych odrobiną spirytusu słoików, od razu zakręcać pokrywkami.

Smacznego! :)

Nocne bułeczki - Moje pierwsze bułki


Przepis na nocne bułeczki widziałam na wielu blogach. Zachęcona pozytywnymi komentarzami spróbowałam je upiec. Bułeczki wyszły znakomicie. Zewnątrz chrupiące, w środku miękkie, ale bardziej zwarte niż puszyste, za to bardzo dobre w smaku. Pieczywo długo zachowuje świeżość - były smaczne nawet na trzeci dzień.

Orzeszki w karmelu


Orzeszki w karmelu

Super chrupiąca przekąska dla każdego łasucha małego i dużego. Wykonanie zajmuje dosłownie chwilę, a efekt smakowy jest niesamowity.


Przepis własny
 
Orzeszki w karmelu

Składniki:
  • garść obranych orzechów ziemnych (fistaszki)
  • trochę cukru na karmel



1. Na suchą teflonową patelnię (bez tłuszczu) wsypuję obrane orzechy. Prażę je na niewielkim ogniu do lekkiego zarumienienia, uważając aby nie przypalić. Od czasu do czasu mieszam drewnianą łyżką lub łopatką. 

2. Po chwili wsypuję cukier i cały czas mieszając podgrzewam, aż wszystko się ładnie skarmelizuje.

Smacznego! :)

piątek, 2 października 2009

Princessa

Ciasto Princessa

Pomysł na to ciasto przyszedł mi już dawno temu do głowy, a dopiero w ubiegłą sobotę zabrałam się za jego wykonanie. Wypiek wszystkim bardzo smakował, no i prawie każdy zastanawiał się nad składem kremu, z czegoż to go wykonałam. większość zmyliła biała czekolada, którą jest oblana kokosowa Princeska. Efekt zarówno wizualny jak i smakowy bardzo przypadł nam do gustu:)
Gorąco polecam amatorom kokosu i czekolady, chociaż to pierwsze jest słabo wyczuwalne.


Przepis własny

Princessa

Składniki:
  • biszkopt z 6 jajek
  • bita śmietana z 250 ml kremówki + zagęstnik (śmietan-fix  lub rozpuszczona żelatyna)
  • 1 śnieżka - bita śmietana w proszku
  • 1 princessa kokosowa maxi
  • na wierzch: 3 kostki startej gorzkiej czekolady
  • do nasączenia: 1 szklanka posłodzonej kawy rozpuszczalnej z 2 łyżeczek



Biszkopt przekroić na pół. Nasączyć ostudzoną kawą tworząc łatki. Bitą śmietanę wymieszać z ubitą śnieżką. Wmieszać rozkruszony wafelek Princessa. 3/4 masy wyłożyć na połowę nasączonego biszkoptu, przykryć drugim. Wierzch posmarować resztą masy, dekoracyjnie posypać gorzką startą czekoladą.
Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)



czekoladowe łatki na wierzchu
Ciasto Princessa

nasączona połówka biszkoptu ma przypominać krowie łatki
Ciasto Princessa

środa, 30 września 2009

Kisiel śliwkowy z konfiturą śliwkową


Kisiel śliwkowy z konfiturą śliwkową

Uwielbiam śliwkowe powidła, często zdarza mi się, że wyjadam łyżeczką cały słoiczek sama, nie dzieląc się z nikim. Niedawno wpadłam na pomysł, aby zrobić domowy kisiel z kompotu śliwkowego. Jest bardzo aromatyczny, esencjonalny, nie zawiera żadnych konserwantów, tylko naturalne składniki, no i przede wszystkim jest bardzo smaczny:)