Sadzone jajka

Bardzo lubię tę propozycję podania jajeczka. Kiedy jestem bardzo głodna i chcę coś na szybko sobie upichcić to najczęściej takie oto jedzonko sobie szykuje.

Jest szybkie, tanie, proste i pyszne.

 

Przepis rodzinny

Sadzone jajka

Składniki na 2 osoby:

• 2 jajka
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz
• zioła

 

 

Na patelni roztapiam masło, wbijam jajka i smażę na niewielkim ogniu. Następnie oprószam przyprawami. Jak się jajka zetną obracam na drugą stronę i dosmażam jeszcze chwilkę.

Podaję z ziemniakami i szklanką maślanki lub zsiadłego mleka.

Smacznego! :)

 

Tort czekoladowy z bitą śmietaną i malinami

Upieczony bez okazji, tak po prostu, bo dawno nie było ;) Pyszny, mocno czekoladowy tort z masą śmietanową z dodatkiem uroczych malinek, całość oblana czekoladowym kremem, który mam od Viridianki.

Do jego przygotowania upiekłam biszkopt kakaowy z przepisu Alex. Gorąco polecam ten torcik :)

Inspiracja z blogu Chilli i czekolada

Tort czekoladowy z bitą śmietaną i malinami

Biszkopt:
• 6 dużych (lub 7 mniejszych) jaj
• 5 pełnych łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szkl. cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 pełne łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli

Krem śmietanowy:
• 450ml śmietany kremówki
• 4 łyżeczki żelatyny
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny

Nasączenie:
• 2 łyżki soku malinowego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 szkl. przestudzonej przegotowanej wody

Krem czekoladowy:
• 100g gorzkiej czekolady
• kostka margaryny
• 2 łyżki kakao ciemnego
• 3 łyżki cukru
• 3 całe jajka

Dodatkowo:
• 1 opak. galaretki malinowej
• 500 g malin



 
Biszkopt przekrawam na trzy blaty.
Galaretkę rozpuszczam w 400ml, a żelatynę w 1/3 szklanki wrzątku. Maliny płuczę, odkładam odpowiednią ilość do dekoracji. Sok malinowy mieszam ze szklanką przegotowanej, wystudzonej wody.
Krem śmietanowy: Kiedy galaretka i żelatyna zaczną tężeć, ubijam śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na sztywno. Nadal miksując dodaję rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę.
Pierwszy blat nasączam wodą z sokiem, wykładam na to połowę galaretki i pozostałych malin, przykrywam tężejącym kremem śmietanowym. Na to kolejny blat, nasączam i wykładam kolejno resztę galaretki, malin i połowę kremu czekoladowego. Kładę ostatni blat, nasączam i wstawiam do lodówki.
Krem czekoladowy: Jajka ubijam na parze z cukrem. Do ciepłej masy dodaję kakao i stratą na małych oczkach tabliczkę gorzkiej czekolady, mieszam. Margarynę ucieram, aż masa będzie puszysta i biała, dodaję ostudzoną masę jajeczno-czekoladową i porządnie ucieram.
Smaruję górę i boki tortu pozostałym kremem czekoladowym, dekoruję malinami i wstawiam do lodówki.
 

Smacznego! :)
 

Ciasto jogurtowe z jagodami

 

Lekkie, puszyste, a zarazem wilgotne ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką. Doskonałe połączenie, które wszystkim bardzo przypadło do gustu.

Źródło: Blog Zapraszam na ciasto

Ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką

Składniki:

• 340 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 całe duże jajka
• 80 g cukru
• pół szklanki oleju
• 300 g jogurtu naturalnego
• 300-400 g jagód
• kruszonka (mąka + masło + cukier)

Przesiewam mąkę z proszkiem, dodaje resztę mokrych składników i mieszam do połączenia.
Przekładam ciasto do formy (natłuszczonej i wysypanej bułką tartą), układam osuszone jagody i posypuje kruszonką.
Wkładam do nagrzanego piekarnika na ok. 50 minut do 170-180 stopni.
Po upieczeniu posypuję cukrem pudrem.

Smacznego! :)
 

Kisiel truskawkowy



 

Uwielbiam domowe owocowe kisielki, toteż rzadko kupuję 'sklepowe proszki'. Przygotowanie takiego deseru zajmuje niewiele czasu, a jego smak jest niesamowity:)

 

Źródło: Blog Mniam... mniam...
 

Kisiel truskawkowy

Składniki:

• 200 g świeżych truskawek
• 60 ml wody + trochę do rozrobienia mąki
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 4 łyżeczki cukru

Truskawki myję, usuwam szypułki, rozgniatam (lub wrzucam do blendera). Przekładam masę truskawkową do garnuszka, wlewam wodę, dodaję cukier. Zagotowuję.
Mąkę ziemniaczaną rozrabiam w niedużej ilości zimnej wody, wlewam do truskawek. Mieszam i gotuję chwilę, aż zgęstnieje.
Gotowy kisiel przekładam do salaterek, podaję z kleksem bitej śmietany.

Smacznego! :)

Toskańska sałatka Panzanella

 

Kilka dni temu napisałam do Panny Malwinny, prowadzącej blog Filozofia smaku, z zapytaniem o kolejne wspólne gotowanie, odpowiedź była natychmiastowa, robimy Panzanellę! Ucieszyłam się bardzo, iż w tamtym roku przygotowałam podobną sałatkę, która bardzo wszystkim smakowała. Z ogromną radością przyłączyłam się więc do akcji i razem z dziesięcioma blogerkami zrobiłyśmy pyszną toskańską sałatkę. W wirtualnej kuchni miałam przyjemność spotkać się z Eve (Lubię to gotowanie), Shinju (Kuchenne wędrówki), Maggie (Maggie gotuje), Martą (Półka z przyprawami), Justynką (Moja kuchnia - kuchareczka), Dobromiłą (Dobrosmaki), Kabką (Kate's pie hole), Kasią (Kulinarna-galeria-arty-styczna), Anią (Włodarczyki.net/mopswkuchni).

Nad wszystkim czuwała wspaniała Malwinka, która zorganizowała całe przedsięwzięcie za co ukłon w jej stronę :)
Sałatkę dodaję do III Barku Peli, akcji paprykowej Shinju i akcji psiankowatej Ani :)

 

Panzanella jest włoską sałatką, pochodzącą z regionów Toskanii. Stanowi lekką, a jednocześnie sycącą alternatywę na kolację bądź przekąskę. Jest doskonałym pomysłem na wykorzystanie niezbyt świeżego pieczywa.

W sałatce pominęłam suszone kapary i awokado, za którym moja rodzina nie przepada. Zamiast ciabatty użyłam pszennego chleba.

Bardzo przypadła mi do gustu ta kolorowa, aromatyczna sałatka, na pewno będę robić ją częściej, gdyż błyskawicznie się ją przygotowuje i wszystkim smakuje :)

Źródło: Książka wydana przez Rzeczpospolitą - Podróże kulinarne. Kuchnia włoska

Toskańska sałatka Panzanella

Składniki:

• ½ bochenka długiej ciabatty (250 g)
• 1 rozgnieciony ząbek czosnku
• ¼ szkl. oliwy
• 500 g przepołowionych pomidorków cherry
• 1 pokrojony w cienkie plasterki ogórek (130 g) 
• 1 pokrojone w kostkę średnie awokado (250 g) - pominęłam
• 1/4 szklanki suszonych opłukanych kaparów (50 g) - pominęłam
• 1 grubo pokrojona duża żółta papryka (350 g)
• 2 x 400 g opłukanej i odsączonej białej fasoli z puszki
• ½ szkl. grubo pokrojonej świeżej bazylii

Pomidorowy winegret:

• ½ szkl. soku pomidorowego
• ¼ szkl. octu z czerwonego wina
• 1/3 szkl. oliwy

Piekarnik rozgrzewam do temp. 180-200*C. Chleb kroję na dwucentymetrowe kostki. W dużej misce łączę chleb z mieszanką czosnku i oliwy. Potrząsając naczyniem, dokładnie mieszam chleb z miksturą. Rozkładam chleb pojedynczą warstwą na blasze i zapiekam ok. 10 min., aż lekko się zarumieni. W międzyczasie robię pomidorowy winegret.
Pomidorowy winegret: Wkładam składniki do zakręcanego słoja, potrząsając, dobrze wymieszam.
Wkładam chleb do tej samej miski z pozostałymi składnikami i winegretem, Mieszam składniki, ostrożnie potrząsając naczyniem.
Podaję.

Smacznego! :)
 

Wafelki z kajmakiem

To, że jestem wielkim łasuchem, wie każdy kto mnie zna;)  Uwielbiam słodycze, ale najbardziej smakują mi te przygotowane w domu, bez konserwantów, sztucznych barwników itp. Wczoraj gościł u mnie słodki 3 Bit, a dzisiaj zapraszam Was na równie smaczne wafelki z kajmakową masą. Po skonsumowaniu kilku takich wafelków, ochota 'na słodkie' skutecznie przechodzi;) Do wykonania wafelków użyłam gotowej masy w puszce oraz prostokątnych wafli.

 Źródło: Bozena28 z WŻ-u

Wafelki z kajmakiem

Składniki:

• 1 opakowanie suchych wafli
• 1/2 kostki masła
• 1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego gotowanego o smaku krówkowym (lub gotowa masa krówkowa w puszce)

 

Masło ucieram na puch mikserem, dodaję łyżką masę krówkową i dalej ucieram. Masą przekładam suche wafle. Wafel na wierzchu pozostawiam suchy. Na gotowych waflach kładę deseczkę, wstawiam do lodówki. Po kilku godzinach, gdy masa dobrze stężeje kroję na kawałki.

Smacznego! :)
 

Ciasto 3 Bit

 

To jedno z najlepszych ciast, jakie robiłam. Jest słodkie, ale nie mdłe, słodycz masy kajmakowej przełamuje gorzka czekolada i słone krakersy. Błyskawicznie się przygotowuje, nie ma potrzeby włączać piekarnika.
Dokonałam niewielkich zmian w oryginalnym przepisie, gdyż masę śmietankową zrobiłam z połowy ilości składników, przez co wyszła cienka warstwa, jednak mimo to bardzo smaczny efekt końcowy! :) Ciasto najlepiej smakuje po 2 - 3 dniach od wykonania, kiedy ciastka zmiękną pod wpływem poszczególnych mas. Koniecznie spróbujcie.

 

Źródło: Myniolika z blogu Słodkie impresje

 Ciasto 3 Bit

[blacha o wymiarach 35 cm x 20 cm]

Masa budyniowa:

• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 5 żółtek
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki cukru
• 200 g miękkiego masła

Masa śmietankowa:

• 500 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki zimnej wody

Ponadto:

• 2 opakowania (każde o wadze 180g) krakersów
• 1 puszka gotowej masy krówkowej (lub gotowanego w puszce przez 2 godziny słodzonego mleka skondensowanego)
• 50 g gorzkiej czekolady

 

 

Masa budyniowa: Żółtka miksuję z cukrem i cukrem waniliowym na białą puszystą masę. Do jajecznej masy wsypuję przesianą mąkę i wlewam pół szklanki mleka. Dokładnie miksuję na jednolitą masę bez grudek. Tak przygotowaną mieszankę wlewam do gotującej się reszty mleka (1,5 szklanki). Gotuję na niewielkim ogniu często mieszając aż budyń zgęstnieje. Do gorącej masy wrzucam pokrojone na małe kawałki masło, mieszam do połączenia.

Masa śmietankowa: Schłodzoną śmietanę ubijam z  cukrem pudrem. Żelatynę zalewam zimną wodą, odstawiam do napęcznienia, podgrzewam do rozpuszczenia i ostudzoną, ale wciąż płynną dodaję do ubitej śmietany.

Krakersy układam w formie o wymiarach 35 cm na 20 cm. Na ciastka wykładam gorącą masę budyniową i przykrywam drugą warstwą krakersów. Wykładam podgrzaną masę krówkową (łatwiej będzie nam ją rozprowadzić kiedy jest ciepła) i na wierzch wykładam kolejną warstwę krakersów. Ciasto wkładam do lodówki do schłodzenia. Na koniec wykładam na krakersy ubitą śmietanę i posypuję wiórkami czekolady. Ciasto trzymam w lodówce.

Smacznego! :)

Kompot z rabarbaru

Jaki jest Wasz smak dzieciństwa? Moim jest babciny kompot z rabarbaru. Rabarbar, sam w sobie, jest kwaśny, jednak dodatek cukru sprawia, że staje się bardzo przyjemny w smaku :)

Rośnie prawie w każdym wiejskim ogródku, toteż latem przygotowuje się na jego bazie pyszny, aromatyczny, orzeźwiający kompot:)
Wszystkich chętnych zapraszam na konkurs na blog Świat kuchni, w którym do wygrania jest książka z przepisami i kosmetyk. Zachęcam także do udziału w konkursie na łamach blogu Miss Ferreira, w którym do wygrania piękne buciki ze sklepu StyleZone :)

Przepis Babci Zosi

Kompot z rabarbaru

Składniki:

• 600 g rabarbaru
• 1/2 szkl. cukru (zależy od rabarbaru)
• 8 szkl. wody
• 3 goździki
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta cynamonu

 

Rabarbar myję i kroję na kawałki. W garnku gotuję wodę z goździkami i cynamonem. Do wrzątku wrzucam pokrojony rabarbar i gotuję około 20 minut na średnim ogniu. Garnek zdejmuję z ognia, wciskam sok z cytryny i słodzę do smaku. Gotowy kompot przecedzam przez gęste sito, przelewam do dzbanka i odstawiam  do ostygnięcia.

Smacznego! :)
 

Kurczak na butelce piwa

Pyszny, wykwintny kurczak z soczystym mięsem i chrupiącą skórką. Zrobi furorę na każdym przyjęciu. Jego przygotowanie wbrew wszystkiemu, nie jest skomplikowane, cały obiad przygotowuje się razem w piekarniku.

Widziałam u kilku blogowiczek podobny sposób na kurczaka, jednak nie korzystałam konkretnie z jednego przepisu, zrobiłam po swojemu, dodatkowo dodałam warzywa, aby było bardziej kolorowo :)

 

Kurczak na butelce piwa

Składniki:

• 1,5 kg kurczaka
• piwo w butelce (butelka 500 ml)
• 3 łyżki oleju
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• 1 kg ziemniaków
• 50 dag marchwi
• 30 dag fasolki szparagowej
• 20 dag pomidorków koktajlowych

 

Kurczaka myję, osuszam, polewam olejem i nacieram dokładnie przyprawami: mieloną papryką, solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem, curry i przyprawą do drobiu. Umieszczam go w misce, przykrywam naczynie folią spożywczą i pozostawiam na noc w lodówce.

Następnego dnia dokładnie myję butelkę z piwem, odklejam etykietki, otwieram piwo i połowę odlewam do szklanki na później. Kurczaka wyjmuję z marynaty, nabijam go na butelkę, tak aby szyjka butelki wystawała na zewnątrz.

Kurczaka na butelce stawiam w małej blaszce stojącej z kolei na dużej, płaskiej blasze. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180°C z termoobiegiem. Piekę 1,5 godziny. Podczas pieczenia kurczaka polewam od czasu do czasu pozostałym piwem.

Dodatkowo około 60 minut przed przewidywanym końcem pieczenia na dużą blachę wysmarowaną olejem wykładam umyte i obrane ze skórki plasterki marchewki i ziemniaków. Warzywa oprószam solą, a ziemniaki dodatkowo posypuje przyprawą do ziemniaków. Pod koniec pieczenia dodaje do warzyw pomidorki koktajlowe. Podaje potrawę z ugotowaną fasolką szparagową.

Smacznego:)
 

Sernik jagodowy na zimno

Delikatny, pysznie kremowy, jagodowy sernik bez pieczenia na kruchym spodzie. Najlepszy jaki do tej pory jadłam! Smakował nie tylko mnie, ale całej mojej rodzince.
Dokonałam niewielkich modyfikacji, użyłam nieco mniej żelatyny niż podała ChilliBitte w przepisie i więcej sera dodałam. Zamiast herbatników, których nie znalazłam w szafce, spód przygotowałam z ciasta półkruchego, które świetni się sprawdziło w tej roli. Do wykonania użyłam mrożonych owoców.
Już szykuję się na następne wariacje tego pysznego sernika, marzy mi się malinowy, brzoskwiniowy i truskawkowy... ;)

 

Źródło: Blog ChilliBite

Sernik jagodowy na zimno

 

Składniki:

Spód:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 100 g margaryny
• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa jagodowa:

• 125ml wody
• 30g żelatyny
• 250g śmietanki kremówki 30%
• 500g sera twarogowego do serników
• 200g cukru
• 500g jagód

Warstwa śmietanowa:

• 200g śmietany kremówki 30%
• łyżeczka cukru pudru
• świeże borówki amerykańskie

Spód: Margarynę siekam na mniejsze kawałki, dodać resztę składników i zagniatam na gładkie ciasto. Wałkuję ciasto, wykładam na okrągłą formę, nakłuwam widelcem. Piekę w nagrzanym piekarniku do zrumienienia ok. 20 minut.
Warstwa jagodowa: Żelatynę zalewam wodą, pozostawiam do napęcznienia na ok. 5 minut, potem zagrzewam mocno w mikrofali lub na małym ogniu, by się dokładnie rozpuściła.
Ubijam kremówkę na sztywno. Osobno miksuję jagody, dodaję ser, cukier i mieszam aż masa będzie gładka. Nie przerywając miksowania wlewam ciepłą żelatynę, a potem porcjami dodaję ubitą śmietanę. Wykładam jagodową masę na zimny spód, przykrywamy folią spożywczą i odstawiam na 2 godziny lub na całą noc do lodówki.
Wykładam sernik na talerz. Ubijam śmietanę kremówkę z pudrem i wykładam na sernik. Dekorujemy każdy kawałek jagodami osączonymi z syropu lub borówkami amerykańskimi.
 

Smacznego!  :)