Omlet z szynką i groszkiem

Błyskawiczna, smaczna propozycja na pożywne śniadanie. Najlepiej smakuje na ciepło. Był czas kiedy nie smażyłam omletów, gdyż w moim domu ich po prostu nie robiono. Teraz często przygotowuję taki posiłek na rozpoczęcie dnia :) Oczywiście wegetarianie mogą pominąć szynkę.

Przepis znaleziony w internecie

Omlet z szynką i groszkiem

Składniki:

• 3 jajka
• łyżka mąki pszennej
• 30-50 ml mleka
• garść zielonego groszku osączonego z puszki
• 3 plasterki szynki
• łyżka tartego żółtego sera
• sól
• pieprz
• 1 łyżka masła do smażenia

Jajka, mleko i mąkę roztrzepuję ze solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewam masło, wlewam masę jajeczną. Smażę kilka minut (ok. 3min.) pod przykryciem na wolnym ogniu. Kiedy omlet zacznie się lekko ścinać z wierzchu - rozkładam na nim osączony zielony groszek, pokrojoną szynkę i starty żółty ser. Smażę jeszcze kilka minut, aż ser się roztopi. Składam omlet na pół i zsuwam na talerz.

Smacznego! :) 

Test kolorowych noży NEOFLAM - Nóż szefa kuchni i Nóż do kanapek

Przeglądając kiedyś witrynę sklepu neoflam.pl mój wzrok przyciągnęły piękne, kolorowe noże, których nie tylko rączki, ale i ostrza są designerskie, oryginalne i bardzo praktyczne. Dzięki uprzejmości neoflam.pl mogłam przetestować dwa znakomite rodzaje noży, zielony nóż szefa kuchni oraz fioletowy nóż do kanapek.

Ostrza noży Neoflam wykonane są z wysokogatunkowej japońskiej stali nierdzewnej. Praktyczna i barwna żywiczna powłoka występuje w różnych zestawieniach kolorystycznych. Powłoka ta zapobiega przywieraniu żywności, czego efektem jest utrzymanie ostrza noży w estetycznej czystości. 

Na pierwsze ostrze idzie nóż szefa kuchni Neoflam;) Nóż ten doskonale radzi sobie z każdym krojeniem, świetnie sieka zieleninę, szybko i sprawnie kroi cebulę (do której jak każdy wie najlepiej używać ostrego noża, który nie poszarpie cebuli, tępy nóż spowoduje, że będziemy rzewnie płakać przy jej krojeniu), znakomicie pokroi każde warzywo, owoc oraz grzybki. Krojenie wędlin, mięsa i ryb z tym nożem to przyjemność. Ogromny plus daję za poręczny kształt, niewielką wagę oraz wszechstronność praktycznych zastosowań w kuchni.

Parametry noża szefa kuchni Neoflam:

• cecha charakterystyczna: rączka i ostrze w kolorze zielonym 
• powłoka: żywiczna, nieprzywierająca
• długość ostrza: 20,5 cm
• cena: 44 zł

Z kolei cechą charakterystyczną noża do kanapek jest pofałdowane (delikatnie ząbkowane) ostrze, dzięki któremu krojenie świeżego pieczywa czy ciasta nie jest już problemem. Świetnie radzi sobie także z krojeniem warzyw, owoców i  jajek. Pomaga przy przygotowywaniu kanapek krojąc warzywa takich jak pomidor.

Parametry noża do kanapek Neoflam:

• cecha charakterystyczna: rączka i ostrze w kolorze fioletowym
• powłoka: żywiczna, nieprzywierająca
  
• długość ostrza: 18 cm
  
• cena: 40 zł

Zalety i wady noży Neoflam

Tak jak wcześniej wspomniałam są to noże cechujące się designerską kolorystyką, lekkością, są bardzo praktyczne i świetnie dopasowane do dłoni, mające wiele zastosowań. Posiadają nieprzywierającą powłokę, dzięki czemu są łatwe w utrzymaniu czystości. Ich cena jest niewygórowana, adekwatna do oferowanej przez producenta wysokiej jakości. Zamiast kupować cały blok noży można kupić dwa czy trzy noże, które z pewnością poradzą sobie z przygotowaniem posiłków. To oszczędność nie tylko pieniędzy, ale i miejsca w naszej kuchni.

Minusem jest to, że noży tych nie można myć w zmywarce. Należy również zachować ostrożność przy ich stosowaniu, gdyż są one naprawdę bardzo ostre, przekonałam się na swojej skórze;)

Ostrzenie noży Neoflam

Noży z ząbkowanym ostrzem nie ostrzymy, a noże z gładkim ostrzem ostrzymy  za pomocą ostrzałki. 

Są w bardzo przystępnej cenie. Prezentowane noże jak i ostrzałkę do nich można zakupić w sklepie neoflam.

Dukanowskie placki otrębowe

Mimo, że nie jestem na żadnej diecie lubię czasem ugotować coś zdrowego, lekkiego, a zarazem smacznego. Z podanej ilości składników otrzymacie cztery placuszki, które są sycące, pożywne i wbrew temu, że zdrowe - stanowią bardzo smaczną przekąskę albo i propozycję na śniadanie czy kolację :)
A co do diety Dukana to zdania są podzielone. Znam wiele osób, które wiele kilogramów zrzuciło dzięki stosowaniu tej białkowej diety. Jednak wiem także, że nie jest ona sposobem na życie. Najlepszą dietą jest spożywanie wszystkiego w małych porcjach, dostarczanie organizmowi dużo ruchu i wody mineralnej (lekarze zalecają min. 1,5 litra na dzień, a ja pijam znacznie więcej i nie mam żadnych problemów z wagą). Do wszystkiego należy mieć zdrowe podejście i nie przesadzać w jedną czy w drugą stronę. Najważniejsze, abyśmy akceptowali siebie takimi jakimi jesteśmy, a wtedy będziemy pogodzeni sami ze sobą i szczęśliwi :)

Przepis znaleziony w internecie

Dukanowskie placki otrębowe

Składniki: 

• 3 łyżki otrąb owsianych
• 1 jajko
• 1 czubata łyżka serka homogenizowanego naturalnego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta cukru pudru
• serek do podania
• konfitura do podania

W misce mieszam otręby, jajko, serek homogenizowany, proszek do pieczenia, cukier puder i cynamon. Następnie kładę łyżką niewielkie placuszki na rozgrzaną suchą patelnię bez tłuszczu. Smażę placuszki z obu stron. Podaję na ciepło z ulubionymi dodatkami.

   

Smacznego! :)

Kurczak po portugalsku

Jeśli lubicie połączenie pomidorów, kurczaka i oliwek to ta potrawa jest właśnie dla Was! Aromatyczna, błyskawiczna do przygotowania i bardzo smaczna. Najlepiej smakuje z ryżem:)

Przepis znaleziony w internecie

Kurczak po portugalsku

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 4 pomidory
• 10 zielonych oliwek nadzianych papryką
• 12 całych migdałów
• 4 łyżki oliwy
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
• słodka papryka
• pieprz
• sól

Piersi z kurczaka myję, osuszam. Kostkę rosołową rozpuszczam w szklance gorącej wody, odstawiam. Cebule obieram i siekam w drobną kosteczkę, czosnek drobno siekam. Piersi z kurczaka oprószam solą, pieprzem oraz rozmarynem. Następnie rumienię na 3 łyżkach oliwy i przekładam do garnka. Na pozostałej oliwie szklę posiekaną cebulę oraz czosnek i dodaję je do mięsa razem z bulionem. Duszę 15 minut. Pomidory oraz migdały parzę gorącą wodą i obieram ze skórki. Pomidory kroję na ćwiartki, migdały w piórka, a oliwki kroję w cienkie plasterki. Dodaję wszystko do kurczaka. Podlewam winem i duszę około 15-20 minut. Po czym wyjmuję mięso, studzę chwilę i kroję w plastry. Doprawiam sos do smaku solą, pieprzem i papryką. Chwilę gotuję bez przykrycia, aż nadmiar płynu wyparuje, a sos zrobi się gęsty. Podaję z ugotowanym ryżem.

Smacznego! :) 

Naleśniki z karmelizowanymi jabłkami

Proste, błyskawiczne do wykonania i bardzo smaczne naleśniki z jabłkowym nadzieniem. Najlepiej smakują na ciepło, zaraz po przygotowaniu, z kleksem bitej śmietany lub zimnymi lodami:)

Przepis autorski

Naleśniki z karmelizowanymi jabłkami

Naleśniki:

• 2 jajka
• 2 szkl. mąki pszennej
• 1,5 szkl. mleka
• szczypta soli
• olej do smażenia

Nadzienie:

• 4 duże jabłka
• 2 łyżki cukru (lub miodu)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka masła
• szczypta cynamonu
• garść rodzynek lub śliwek suszonych
• cukier puder do posypania
• bita śmietana do podania

Naleśniki: Jajka miksujemy z mlekiem, szczyptą soli i mąką. Na rozgrzanym oleju (niewielkiej ilości) na patelni smażymy cienkie naleśniki. 

Nadzienie: Jabłka obieramy, kroimy w cząstki. Skrapiamy sokiem z cytryny, umieszczamy w rondelku, dodajemy cukier, masło, cynamon, rodzynki i/lub pokrojone śliwki suszone i dusimy wszystko kilka minut, aż jabłka zmiękną. 

Na każdy naleśnik wykładamy porcje podduszonych jabłek, składamy na pół i jeszcze raz na pół. Wierzch naleśników posypujemy cukrem pudrem. Podajemy na ciepło z bitą śmietaną lub lodami.

Smacznego! :)

Domowe chipsy

Lubicie chipsy? Przyznam, że rzadko kupuję, gdyż lubię je, ale wolę czekoladę ;) Jeśli chcecie przygotować w domu o wiele zdrowszą i smaczniejszą ich wersję, zapraszam do skorzystania z przepisu. Chipsy są złociste, chrupiące i bardzo smaczne :)

Źródło: Blog Lawendowy dom

Domowe chipsy

Składniki:

• 2 ziemniaki
• 1 łyżka oliwy w sprayu Monini
• sól
• słodka papryka
• ostra papryka
• ulubione przyprawy i zioła do smaku

Ziemniaki obieram cienko, myję i kroję na bardzo cienkie plasterki (np. za pomocą krajalnicy czy robota kuchennego). Plasterki przekładam do miski, dodaję oliwę i dokładnie całość mieszam. Plastry ziemniaczane przekładam w jednej warstwie na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko skropioną oliwą. Wstawiam do 220*C do nagrzanego piekarnika. Piekę ok. 10-15 minut, aż plasterki będą złociste. Po upieczeniu wyjmuję ostrożnie blachę z chipsami. Doprawiam do smaku solą, słodką i ostrą papryką. Odstawiam do ostygnięcia. 

Smacznego! :) 

Bajaderkowe jajeczka

Czasem zdarza się tak, że upieczemy za wiele słodkości, a potem nie wiemy co zrobić z kilkudniowym ciastem, na które już nikt nie ma ochoty. Znalazłam na to sposób, o ile ciasta "suche" tj. babki, murzynki itp. można zamrozić, o tyle inne nie nadają się do dłuższego przechowywania nawet w zamrażalniku. Wobec czego postanowiłam przygotować takie oto jajeczka, które oblałam czekoladową polewą i udekorowałam kolorowymi posypkami. Ciasto zostało przetworzone do jeszcze słodszej i bardziej bakaliowej postaci, a jajeczka znikały jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki! :)

Przepis autorski

Bajaderkowe jajeczka

Składniki:

• kilkudniowe ciasto - ilość dowolna
• 1-2 łyż. dżemu - w takiej ilości, aby masa była spójna i nie rozkruszała się
• bakalie (rodzynki, śliwki suszone, morele suszone, orzechy) Gellwe
• polewa czekoladowa
• posypka cukrowa do ozdoby

 

Ciasto rozkruszam do miski. Bakalie zalewam gorącą wodą i odstawiam na 15 minut. Po tym czasie kroję bakalie w mniejsze kawałki. Orzechy drobno siekam lub mielę. Bakalie i orzechy dodaję do ciasta wraz z dżemem w ilości takiej aby masa była zwarta, ale nie sypka ani nie za rzadka. Z masy lepię kuleczki, z których formuję jajeczka. Każde jajko polewam polewą czekoladową, po czym dekoruję cukrowymi posypkami. Wstawiam do lodówki do schłodzenia na 1-2 godziny.  

Smacznego! :)

Schab faszerowany morelami i śliwkami

Na świątecznym stole obok schabu z żurawiną gościł także schab faszerowany suszonymi morelami i śliwkami. Mięso z tego przepisu wyszło niezwykle smaczne, soczyste i znakomicie się kroiło. Na pewno jeszcze nie raz powrócę do tego sposobu nadziewania mięsa. Polecam zarówno na ciepło jak i na zimno:)

Przepis autorski

Schab faszerowany morelami i śliwkami

Składniki:

• 70 dag schabu bez kości
• 100 g moreli suszonych
• 100 g śliwek suszonych
• 1 opak. przyprawy "Schab pieczony z żurawiną" (lub słodka papryka, ostra papryka, sól, pieprz, suszony czosnek, zioła)
• 3 łyżki oliwy

Schab nacinam nożem w dwóch miejscach tworząc dwie kieszonki, tak aby nie stykały się ze sobą. Jedną kieszonkę nadziewam suszonymi morelami , a drugą śliwkami (dość ściśle wciskając bakalie w otwory). Oliwę mieszam przyprawami z mieszanki. Marynatą dokładnie nacieram schab na zewnątrz.
Mięso wkładam do miski, przykrywam folią spożywczą i wstawiam na 12 godzin do lodówki. Schab  piekę ok. 70 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C. Po ostudzeniu kroję w grube plastry.

 

Smacznego! :)

Gofry rodzinne

To moje pierwsze gofry. Nie robiłam ich wcześniej gdyż nie posiadałam gofrownicy. Jak tylko ją zdobyłam - rozpoczęłam gofrowanie:) Najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, gdy są jeszcze ciepłe. Można je podawać na tysiące sposobów, każdy pewnie ma swój ulubiony, mnie najbardziej smakują z dżemem, bitą śmietaną i owocami. A Wy jakie gofry lubicie?

Źródło: Blog Atinki

Gofry rodzinne

Składniki na 20 gofrów:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru
• 3 jajka
• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju
• kilka kropli aromatu waniliowego lub pomarańczowego

Żółtka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Do tego dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie mleko, a po około minucie ubijania, olej i aromat. Na koniec masę wymieszać delikatnie łyżką z ubitą na sztywno pianą z białek. Gotowe ciasto nalewać do rozgrzanej gofrownicy i piec około 4 - 5 minut. Upieczone gofry wykładać na kratkę kuchenną do wystudzenia.

Smacznego! :)

Pieczarki faszerowane mięsem i serem

Podobne pieczarki jadłam na przyjęciu weselnym znajomej, tak mi posmakowały, że postanowiłam przekopać internet w celu odnalezienia przepisu. Pieczarki faszerowane mięsną masą z serem nie tylko stanowią świetną przystawkę na zimno czy gorąco, fajnie wyglądają, ale przede wszystkim znakomicie smakują! Koniecznie musicie spróbować :)

 

Źródło: Miki353 z WŻ-u

Pieczarki faszerowane mięsem i serem

Składniki:

• 12 większych pieczarek
• 250 - 300 g mięsa mielonego
• 100 g sera żółtego
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 2 - 3 łyżki tartej bułki
• 1 jajko
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka sosu sojowego
• dwie szczypty soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

• oliwa do spryskania pieczarek

Pieczarki myję dokładnie, obieram i odcinam ogonki uważając aby nie naruszyć kapeluszy. Część ogonków kroję w grubsze plasterki (będą stanowić imitację nóżek pieczarek), a resztę kroję w małą kostkę.

Cebulę i czosnek obieram i drobno siekam. Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam cebulę, kiedy się zeszkli dodaję czosnek razem z pokrojonymi pieczarkami. Smażę kilka minut aż grzyby zmniejszą objętość (skurczą się).

Do mięsa mielonego dodaję sól, pieprz, jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną natkę pietruszki i sos sojowy. Dokładnie całość mieszam z ostudzoną podsmażoną cebulą, pieczarkami i czosnkiem. Na koniec dodaję starty na dużych oczkach ser żółty i jeszcze raz mieszam. Nadzienie powinno być dobrze doprawione. Kapelusze pieczarek napełniam przygotowanym farszem, na wierzch każdej kulki wtykam odcięty plasterek nóżki.

Tak przygotowane pieczarki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową, skrapiam oliwą i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę około 1 godzinę. Podaję na ciepło lub zimno.

Smacznego! :)