środa, 23 maja 2012

Duszone warzywa z rabarbarem i ryżem curry


Duszone warzywa z rabarbarem

O tej porze roku nie ma nic wspanialszego od kwaśnego rabarbaru. Do tej pory używałam go jedynie do słodkich dań, aby w końcu móc się przekonać, że te różowo-zielone łodygi mogą także dobrze smakować w wytrawnym daniu:) Dzisiejsze połączenie jest nieco oryginalne, podobnie jak jajecznica z rabarbarem, jednak zapewniam Was, że z dodatkiem ryżu potrawa ta smakuje wyśmienicie :)


Źródło: Blog Pyszne jedzonko
 
Duszone warzywa z rabarbarem i ryżem curry
Składniki:
  • 80 dag selera korzeniowego (u mnie znacznie mniej)
  • 20 dag marchewki
  • sól
  • mielony imbir
  • mielona słodka papryka
  • 1-2 łyżeczki cukru (w zależności jak kwaśny jest rabarbar)
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa do smażenia
  • 20 dag rabarbaru
  • garść natki pietruszki
  • ryż z curry


Seler i marchewkę obrać. Marchewkę pociąć w plasterki, a seler w cienkie słupki. Rabarbar oczyścić i pokroić w kawałeczki. Czosnek obrać, posiekać, zeszklić na oliwie. Następnie dodać seler i marchewkę, oprószyć solę, imbirem, cukrem, słodką papryką - nie żałować niczego! Wymieszać i smażyć chwilę na dużym płomieniu. Podlać wodą, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem do miękkości w międzyczasie (kiedy warzywa będą jeszcze chrupiące) dołożyć rabarbar. Ponownie przyprawić i posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z dodatkiem pikantnego ryżu z curry.

Smacznego! :)

wtorek, 22 maja 2012

Waniliowy ryż z rabarbarem i malinami


 Waniliowy ryż z rabarbarem i malinami



Uwielbiam ryż, pod każdą postacią, zarówno w wytrawnych daniach jak i na słodko. Prezentowany przeze mnie ryż zapewne dobrze zna większość z Was, zwłaszcza z okresu dzieciństwa;) Przygotowanie polega na gotowaniu ryżu w mleku, mieszaniu i doglądaniu, tak aby ryż nie przywarł do dna garnka. Deser ten można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. W okresie letnim polecam mocno schłodzić przed podaniem. Świetnie smakuje sam w sobie, jak i z dodatkiem musu owocowego, konfitury czy owoców. Pudding można wzbogacić dodając ulubione bakalie, orzeszki czy czekoladę :)
Mój deser został podany w wersji wiosennej z musem rabarbarowo-malinowym.

poniedziałek, 21 maja 2012

Ryż po hindusku


Ryż po hindusku

Bardzo aromatyczny, słodko-pikantny ryż, który wspaniale smakuje jako samodzielne danie bądź dodatek do mięs :)

Ryż po hindusku

Źródło: Książeczka BBC

Ryż po hindusku

Składniki:
  • 2 cebule
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 1 laska cynamonu
  • 200 g ryżu długoziarnistego
  • 6 nasion kardamonu
  • 1 łyżeczka kuminu rzymski
  • spora garść rodzynek sułtańskich
  • spora garść prażonych orzechów nerkowca (lub migdałów)
  • pomarańcze do podania


Smażyć cebulę na oleju na dużej patelni przez 10-12 min, aż będzie złota. W tym czasie napełnić wodą duży garnek, zagotować wodę, dodać sól, kurkumę i laskę cynamonu. Wsypać ryż i ponownie zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez 10 min. Ryż powinien być lekko twardy. Odcedzić ryż na dużym sitku i opłukać wrzącą wodą. Zostawić, aby wysechł. Do cebuli dodać rozgnieciony kardamon, pieprz i kumin, krótko smażyć. Wrzucić rodzynki sułtańskie i prażone orzechy nerkowca, dodać odcedzony, gorący ryż. Podawać od razu.

Smacznego! :)

niedziela, 20 maja 2012

Ciasto na maślance z rabarbarem i kruszonką


Ciasto na maślance z rabarbarem i kruszonką

Puszyste, wyrośnięte, idealne ciasto na piknikowe spotkania ze znajomymi, ciasto na bazie maślanki z rabarbarem u chrupiącą kruszonką. Zamiast rabarbaru możecie użyć innych, swoich ulubionych owoców, jednak nie należy przesadzać z ich ilością, gdyż w przeciwnym razie ciasto słabo wyrośnie.

Ciasto na maślance z rabarbarem i kruszonką

Źródło: Blog Dorotki Moje wypieki

Ciasto na maślance z rabarbarem i kruszonką
[blacha o wymiarach 25 cm na 20 cm]

Składniki:
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka maślanki
  • pół szklanki oleju
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy lub aromat waniliowy do smaku
  • dowolne owoce: u mnie 35 dag obranego, pociętego rabarbaru, mogą być inne owoce sezonowe; mrożone - po rozmrożeniu na bibułce, która wchłonie nadmiar wody; bardzo smaczne również z samą kruszonką)
Kruszonka:
  • 50 g masła
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 1 cukier waniliowy - 16 g



1. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną masę. Cały czas ubijając, dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dodawać po kolei żółtka, cały czas ubijając. Powoli wmieszać olej i ubijać. 
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Na zmianę dodawać do ciasta maślankę i przesianą mąkę, cały cały czas miksując.

3. Kruszonka: wszystkie składniki wyrobić między palcami, by powstała kruszonka.

4. Ciasto wyłożyć do formy wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Na górę położyć owoce, przykryć kruszonką. Piec około 1 godziny (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180ºC. Wystudzić.

Smacznego! :) 

sobota, 19 maja 2012

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary


Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

W środę 9 maja wraz z kilkoma blogerami miałam przyjemność uczestniczyć w kulinarnych warsztatach w siedzibie Winiary. Tematem przewodnim spotkania były wiosenne potrawy. Każdy z uczestników przed warsztatami przygotował dwa przepisy, z których jeden był przygotowywany na spotkaniu. Na spotkaniu poza blogerami były także osoby związane z marką Winiary.

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

Gościem warsztatów był Tomek Woźniak, energiczny, zabawny showmen pasjonujący się - podobnie jak my wszyscy - gotowaniem:) Tomek pokazał nam jak przygotować smaczną Sałatkę z młodych zielonych szparagów z kozim serem, orzechami i pomidorkami w winegrecie, aromatyczną i orzeźwiającą Ice tea z cytryną, pomarańczą i miętą, a na deser był Eton Mess, czyli pyszne połączenie truskawek, bitej śmietany, pokruszonych bez z dodatkiem listków mięty ;) W gotowaniu pomagali Tomkowi blogerzy i pracownicy Winiary.

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

 Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

Odbyła się również krótka lekcja fotografowania potraw, po której zostaliśmy podzieleni na dwu- i trzyosobowe drużyny. 
Gotowałam wspólnie z bardzo sympatycznym i pomocnym Sławkiem:) Na dobry początek każdy duet czy trio miało przygotować Marokańskie danie - curry z kuskusem. Na początku przyrządzania potrawy mieliśmy drobne problemy z kuchenką i za szybko rumieniącym się czosnkiem, ale na szczęście uratowaliśmy całość. Każda drużyna po swojemu doprawiała i serwowała danie, wobec czego nie było drugiego takiego samego curry ;) Przepis na potrawę pojawi się w osobnym wpisie. Powiem tylko tyle, że do kuskusu dodaliśmy sok i skórkę startą z pomarańczy, odrobinę curry, rodzynki, natka kolendry, orzechy nerkowca, dwie szczypty cukru trzcinowego, troszeczkę cynamonu i nie pamiętam co tam jeszcze było, w każdym razie kasza była na słodką, aromatyczną nutę - pan Pasikowski po spróbowaniu powiedział, że ma smak bożonarodzeniowy. Moim i Sławka zdaniem taki kuskus doskonale pasuje do marokańskiego curry.

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

W udziale przypadły nam Skrzydełka pieczone w miodzie i morelowej konfiturze.
Cała robota polegała na zapakowaniu owego mięsa do woreczka, dodaniu przypraw i konfitury oraz umieszczeniu całości w piekarniku.

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

Jako, że w czasie pieczenia skrzydełek byliśmy ze Sławkiem czasowo bezczynni - przygotowaliśmy jeszcze jedno danie, był to Grillowany łosoś z aromatyczną salsą. Sławek kroił warzywa do salsy, a zajęłam się marynatą do łososia. Po czym role się odwróciły i ja zabrałam się za doprawianie salsy, a Sławek za grillowanie ryby. Całość wyszła bardzo aromatyczna i naprawdę smaczna :)

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary


Nasz team ;)

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

Pamiątkowe zdjęcie z przesympatycznym Szefem kuchni Winiary - p. Jerzym Pasikowskim :)

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

Po wspólnym gotowaniu był czas na degustację przygotowanych przez nas potraw i rozmowę. Na koniec każdy z blogerów otrzymał niespodziankę w postaci produktów Winiary oraz ostatnio modnej książki "Ujęcia ze smakiem", z której naprawdę się ucieszyłam :)

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

Relacja z wiosennych warsztatów Winiary

Dziękuję ogromnie za zaproszenie na warsztaty i już się nie mogę doczekać kolejnych! Dziękuję także za wspólne gotowanie. Było smacznie, wesoło i bardzo miło :)

piątek, 18 maja 2012

KONKURS z GodsToys.pl na Dzień Matki


KONKURS z GodsToys.pl na Dzień Matki

Wkrótce 26 maja, święto każdej Mamy. Z tej okazji wspólnie ze sklepem z prezentami GodsToys.pl przygotowaliśmy dla Was konkurs, w którym do wygrania śliczne i praktyczne podarunki dla Mam. Jeśli chcesz sprawić swojej Rodzicielce niespodziankę, weź udział w konkursie i czekaj na wyniki :)


Co możesz wygrać?
I miejsce: Zaskakujący kubeczek dla Mamy, na którym po zalaniu wrzątkiem pojawia się napis „Kochanej Mamie”, pojemność 300 ml.

KONKURS z GodsToys.pl na Dzień Matki


II miejsce: Zakochane duszki, czyli zestaw w skład którego wchodzi biała solniczka i czarna pieprzniczka - niezbędne w każdej kuchni :)

KONKURS z GodsToys.pl na Dzień Matki

Co należy zrobić, aby wygrać?

1. Polubić profil GodsToys.pl i uwielbiamgotowac.blogspot.com na FB
2. Udostępnić wpis na FB
3. Odpowiedzieć na pytanie pod tym wpisem - Czym smacznym zaskoczyłabyś/zaskoczyłbyś swoją Mamę w dzień jej święta? (możecie zamieścić przepis lub podać tylko propozycję dania).

Konkurs trwa do 31 maja.