wtorek, 5 czerwca 2012

Sałatka z ryżem, kurczakiem i pomidorami


Sałatka z ryżem, kurczakiem i pomidorami

To jedna z najsmaczniejszych sałatek jaką ostatnio przygotowałam. Znakomicie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Jest sycąca, ale nie ciężka, z kawałkami kurczaka, sałaty, pomidorów, chrupiących orzechów na bazie ryżu trzy kolory :)


Przepis znaleziony na opakowaniu ryżu
 
Sałatka z ryżem, kurczakiem i pomidorami

Liczba porcji: 4

Składniki:
  • 2 woreczki ryżu 3 kolory
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 100 g orzechów włoskich
  • 100 g  sałaty
  • kilka pomidorków
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 kieliszka białego wytrawnego wina
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • sól
  • pieprz
  • bazylia

Ryż ugotować zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka wraz z orzechami włoskimi podsmażyć na oliwie, dodać wino i zmiażdżony czosnek. Pomidory umyć, pokroić na mniejsze cząstki. Wystudzony ryż wymieszać z kawałkami kurczaka, orzechami, porwaną sałatą oraz cząstkami pomidorów. Doprawić do smaku solą, pieprzem i posypać bazylią. 
Sos: Wymieszać dokładnie oliwę z octem balsamicznym. Sosem polać sałatkę i wymieszać. Porcje wykładać na liście sałaty, udekorować listkami bazylii. Od razu podawać.

Smacznego! :)

poniedziałek, 4 czerwca 2012

Wyniki konkursu z GodsToys.pl na Dzień Matki


Jak zwykle nie zawiedliście. Przesłaliście naprawdę wiele pięknych propozycji na umilenie Dnia Mamy. Niestety nie mogę nagrodzić wszystkich, chociaż bardzo bym chciała. Wspólnymi siłami z przedstawicielem sklepu z prezentami GodsToys.pl wybraliśmy następujące osoby:

  • I miejsce: Dana181 - Tort śmietanowy Ilona/Albertos i jej SZARLOTKA NA KRUCHYM CIEŚCIE Z CYNAMONEM PODANA Z LODAMI WANILIOWYMI
  • II miejsce: Joanna Sulej - Meksykańskie Fajitas
 
Z wygranymi skontaktuję się mailowo. A pozostałe osoby zapraszam do kolejnego konkursu, który już niedługo.

sobota, 2 czerwca 2012

Kurczak grillowany z musem rabarbarowym


Kurczak grillowany z musem rabarbarowym

Wspaniały, cudowny w smaku, grillowany kurczak z lekko kwaśnym musem rabarbarowym. Niektórych może ten przepis zaskoczyć, innych zaintryguje, mam nadzieję, że i posmakuje tak bardzo jak mnie :)

Kurczak grillowany z musem rabarbarowym

Przepis autorski

Kurczak grillowany z musem rabarbarowym

Składniki:
  • 2 piersi z kurczaka
  • sól morska
  • biały pieprz
  • cynamon
  • słodka papryka w proszku
  • ulubione zioła: oregano, lubczyk, tymianek
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 grube i długie łodygi rabarbaru
  • 2 łyżeczki cukru (lub więcej w zależności od kwaśności rabarbaru)
  • 1/4 szklanki wody
  • kilka liści sałaty
  • 2 łyżki sosu winegret
  • 1 jabłko
  • cynamon
Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć dokładnie marynatą sporządzoną z oliwy, soli, pieprzu, cynamonu, słodkiej papryki i ziół. Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie mięso wyjąć i położyć na grillu, piec z obydwu stron aż do zarumienienia. Jabłko obrać, pokroić w niezbyt cienkie plastry, posypać cynamonem i grillować.
Rabarbar umyć, obrać, pokroić na plastry, umieścić w rondelku, zalać wodą, wsypać cukier i gotować kilka minut, aż się rozpadnie.
Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki. Skropić winegretem.
Na sałatę wyłożyć pokrojoną, grillowaną pierś z kurczaka, obok wyłożyć mus rabarbarowy oraz półplasterki grillowanego jabłka. Od razu podawać.
Smacznego! :)

piątek, 1 czerwca 2012

Zaproszenie do weekendowej cukierni - czerwiec 2012


 Weekendowa Cukiernia Weekendowa Cukiernia

W miesiącu czerwcu po raz pierwszy mam zaszczyt przewodniczyć Weekendowej Cukierni z czego jestem bardzo zadowolona:) Jako, że czerwiec nieodłącznie kojarzy mi się z truskawkami, toteż wybrałam przepis na wypiek właśnie z tymi czerwonymi owocami. Na wspólne pieczenie proponuję Tort śmietanowy z truskawkami. Przepis znajdziecie poniżej. Zapraszam wszystkich serdecznie do zabawy. 
Na Durszlaku znajdziecie banerek, który możecie pobrać na swojego bloga. Zachęcam do pieczenia tortu, gdyż na pewno Wam posmakuje.


Źródło: Strona Kulinarne info

Tort śmietanowy z truskawkami
 
Składniki na tortownicę o średnicy 18 cm:
Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 70 g cukru
Krem:
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g słodkiej śmietanki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 200 g truskawek w syropie wraz z syropem
Przybranie:
  • 400 g słodkiej śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • kilka truskawek
  • sos truskawkowy

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Dosypujemy cukier i nadal ubijamy, następnie dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy po jednej łyżce do masy jajecznej i delikatnie mieszamy łyżką lub mikserem na najmniejszych obrotach. Kontrolujemy gęstość ciasta, tak aby nie było zbyt gęste (wszystko zależy od wielkości jajek). Tak przygotowaną masę przelewamy do wysokiej blachy (o średnicy 18 cm), której dno wykładamy papierem do pieczenia. Biszkopt wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika i pieczemy około 25 minut. Studzimy w otwartym piekarniku.
Następnie możemy przygotować krem. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. W osobnym naczyniu rozcieramy serek i delikatnie dodajemy do niego ubitą śmietanę. Truskawki odsączamy z  syropu i drobno siekamy, łączymy z kremem.
Biszkopt przecinamy na trzy równe koła. Pierwszy placek nasączamy syropem truskawkowym, wykładamy na niego połowę kremu i przykrywamy drugim nasączonym plackiem. Następnie wykładamy pozostały krem i przykrywamy trzecim, który również nasączamy.
Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Jeśli zależy nam, aby tort dłużej utrzymał swój kształt, możemy dodać usztywniacz do śmietanki. Tort przykrywamy prawie całą bitą śmietaną starając się precyzyjnie posmarować wierzch i boki. Najłatwiej będzie zrobić to na obrotowej tacy. Na wierzch ciasta nakładamy sos truskawkowy. Ja wykorzystałam gotowy sos przeznaczony do naleśników lub lodów, możemy również własnoręcznie przygotować taki sos. Na koniec robimy dekorację z pozostałej bitej śmietany i przybieramy tort truskawkami. Chłodzimy w lodówce. 

Smacznego! :)