Gofry kefirowe z jagodami

Smaczne, szybkie, lekkie gofry na bazie kefiru. Idealnie smakują posypane cukrem pudrem i świeżymi jagodami :)

Źródło: Forum Smaczny

Gofry kefirowe z jagodami

Składniki:

• 1 duży kefir (400 g)
• 2 jajka
• 6 łyżek oleju
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• mąka pszenna
• świeże jagody do podania
• cukier puder do oprószenia

Wszystkie składniki ciasta razem zmiksować. Mąki dodajemy tyle, aby nasze ciasto było lejące, ale nie rzadkie (ilość mąki znacząco zależy od “wodnistości” kefiru). Smażymy w gofrownicy do momentu, aż się dobrze zrumienią. Gofry podajemy oprószone cukrem pudrem i posypane świeżymi jagodami.

Smacznego! :)

Biszkopt z czereśniami i wiśniami

Pyszne, proste, lekkie ciasto biszkoptowe z czereśniami i wiśniami oprószone cukrem pudrem :)

Przepis autorski

Biszkopt z czereśniami i wiśniami
[forma o średnicy 26 cm]

Składniki:

• 6 jajek większych
• 1,5 szkl. mąki pszennej tortowej
• 3/4 szkl. cukru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli 
• czereśnie i wiśnie
• cukier puder do oprószenia

Najpierw oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli (ubijają się wtedy szybciej), po czym dodawać po trochu cukier do piany z białek i dalej ubijać. Następnie do ubitej piany, dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Na koniec przesiać mąkę z proszkiem i dodawać stopniowo do masy. Masę wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej manną lub bułką tartą formy (można bezpośrednio na folię aluminiową). Na wierzch ułożyć wydrylowane czereśnie i wiśnie.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25-30min. w nagrzanym piekarniku 180*C. Po upieczeniu ostudzić i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Sałatka z oscypkiem, pomidorem i suszoną żurawiną

Błyskawiczna, prosta i bardzo smaczna sałatka z warzyw, grillowanych kawałków oscypka, posypana prażonym słonecznikiem oraz suszoną żurawiną :)

Źródło: Blog Za garami

Sałatka z oscypkiem, pomidorem i suszoną żurawiną

Składniki:

• 2 małe oscypki
• 1 pomidor
• kilka liści sałaty
• garść uprażonych ziaren słonecznika
• garść suszonych żurawin
• sos winegret

Oscypek pokroić na kawałki i włożyć do piekarnika z funkcją grill na około 5 minut w 180 C. Jeśli zostawicie go dłużej trochę mocniej się przypiecze. Sałatę oraz obranego ze skórki i pokrojonego w ósemki pomidora wkładamy do miski i polewamy 1/2 przygotowanego sosu. Posypujemy pestkami słonecznika i żurawiną. Mieszamy. Dokładamy wyjętego z piekarnika oscypka. Skrapiamy resztą sosu.

Smacznego! :)

Smaczne, oryginalne danie makaronowe z sosem truskawkowym o pikantnej nucie chili i octu balsamicznego. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno :)

Źródło: Blog Pozytywna kuchnia

Makaron z truskawkami i chili

Składniki (dla 4 osób):

• 400 – 500 g makaronu (np. penne)
• 4 szklanki truskawek (umyte, osuszone, bez szypułek)
• 4 łyżki śmietanki kremówki
• 1 mała papryczka chili (bez nasion, drobno pokrojona)
• 1/4 kostki masła
• 2 łyżki gęstego octu balsamicznego
• 1 łyżeczka gorzkiego kakao
• 4 łyżki parmezanu (utarty)
• sól
• pieprz

Truskawki miksujemy w blenderze. Na patelni roztapiamy połowę masła i podsmażamy papryczkę chili aż zmięknie. Do papryczki dodajemy zmiksowane truskawki i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy kilka minut na małym ogniu. Do sosu truskawkowego dodajemy śmietankę, doprawiamy kakao, solą, pieprzem i octem balsamicznym. Gotujemy jeszcze kilka minut na małym ogniu, pod koniec dodając utarty parmezan.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku al dente czyli lekko twardy. Odcedzamy i przekładamy pozostałym masłem. Makaron przekładamy na talerze, polewamy sosem truskawkowym i dekorujemy świeżą miętą i/lub bazylią.

Smacznego! :)

Mrożona kawa truskawkowa

Pyszna, orzeźwiająca kawa z mlekiem i lodami o smaku truskawek. Doskonale gasi pragnienie w upalne dni lata. Zamiast lodów truskawkowych można użyć innych - najlepiej swoich ulubionych :)

Źródło: Strona 2 drink

Mrożona kawa truskawkowa

Składniki:

• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki cukru
• niepełna szklanka mleka
• 5 gałek lodów truskawkowych
• bita śmietana w sprayu
• świeże truskawki

Kawę rozpuszczalną i cukier rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku, ostudzić. Zimną kawę wlać do blendera, dodać lody truskawkowe i mleko, zmiksować. Przelać masę do szklanek, udekorować bitą śmietaną i truskawką na wierzchu.

Smacznego! :)

 

Wyniki konkursu Grillowego z KAMIS

Dziękuję Wam za liczny udział w konkursie grillowym z KAMIS. Nadesłaliście bardzo wiele ciekawych, smakowitych przepisów na dania z grilla. Na pewno niektórych z nich spróbuję :) 

Drogą losowania wybrałam następujące osoby:

radelkoo52

akwamarynna008

dobromir4s

Wszystkim wyróżnionym gratuluję, a pozostałych zapraszam do kolejnego konkursu, który już wkrótce :)

Biszkopt z truskawkami, kremem i czekoladą

Tego ciasta nie trzeba zachwalać - zapewniam, że z pewnością Wam posmakuje. Jest lekkie, szybkie do przygotowania, szybko znikające. Ciasto stanowi kakaowy biszkopt, pokryty kremem śmietanowo-serkowym, w której zanurzone są truskawki, a wierzch jest posypany warstwą kakao. Dodatkowym atutem jest ładny wygląd ciasta w przekroju :)

Przepis autorski

Biszkopt z truskawkami, kremem i czekoladą

[forma o wymiarach 37 x 23 cm]

Biszkopt kakaowy:

• 3 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 pełna łyżka kakao naturalnego 

Masa śmietanowo-serkowa:

• 2 śnieżki (bite śmietany w proszku)
• 400 ml zimnego mleka
• 300 g serka homogenizowanego naturalnego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

• truskawki
• kilka kostek czekolady gorzkiej lub 1 łyżeczka kakao naturalnego

Biszkopt kakaowy: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, dalej miksować. Do ubitej masy jajecznej stopniowo wsypywać przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką. Masę przelać na formę o wymiarach 40 x 25 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika i piec ok. 25 minut.

Masa śmietanowo-serkowa: Na zimnym mleku ubić śnieżki. Połączyć bitą śmietanę z serkiem homogenizowanym i przesianym cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody. Dodać ostudzoną żelatynę do masy serowo-śmietanowej. 

Truskawki umyć, usunąć szypułki. 

Biszkopt nasączyć ostudzonym naparem kawowym sporządzonym z 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej, 2 łyżeczek cukru i 250 ml gorącej wody. 

Na biszkopcie poukładać truskawki (mają być na stojąco). Na truskawki wyłożyć tężejącą masę śmietanowo-serową. Wierzch posypać startą na małych oczkach czekoladą bądź posypać przesianym kakao. Wstawić do lodówki.

Smacznego! :)

Sałatka z oscypkiem w sosie truskawkowym

Mój brat był niedawno w Zakopanym i przywiózł mi kilka oscypków, które musiałam odpowiednio zagospodarować. Z części przygotowałam sałatki, jedną z nich jest ta dzisiaj prezentowana. Bardzo smaczna, słodko-kwaśna, lekka, a zarazem sycąca. Sos truskawkowy z dodatkiem octu balsamicznego z Modeny bardzo przypadł mi do gustu :)

Źródło: Strona O kuchnia

Sałatka z oscypkiem w sosie truskawkowym

Składniki:

• 2 duże garście sałaty
• 1/2 kg truskawek
• 200 g oscypka
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 2 łyżki octu balsamicznego z Modeny

Sałatę myjemy i osuszamy. Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek. 3/4 truskawek kroimy na małe kawałki, wrzucamy do rondelka i zasypujemy cukrem. Odstawiamy aby puściły sok. Gdy truskawki puszczą trochę soku można zacząć je gotować na małym ogniu z dodatkiem octu balsamicznego. Gotujemy mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje. Powinien mieć słodko – kwaśny smak. W razie potrzeby dosładzamy bądź dolewamy octu.
Pozostałe truskawki kroimy na połówki lub ćwiartki. Oscypka kroimy na 6 – 8 plastrów (ja użyłam małych oscypków po 30 g każdy). Opiekamy na grillu lub patelni grillowej z dwóch stron, aby ładnie się zarumienił. Na talerze rozkładamy sałatę, na nią kładziemy oscypka, polewamy sosem truskawkowym i ozdabiamy świeżymi truskawkami.

Smacznego! :)

Ziemniaki na czerwono

Kolejna propozycja na smaczne, ziemniaczane danie. Tym razem smażone ziemniaczki w pikantnej, pomidorowej odsłonie. Stanowią świetne samodzielne danie z dowolnym sosem, bądź mogą stanowić wspaniały dodatek do wszelkich mięs :)

Źródło: Blog Pyszne jedzonko

Ziemniaki na czerwono

Składniki:

• 10 - 12 małych ziemniaków (60 dag)
• sól
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 posiekane ząbki czosnku
• łyżeczka pieprzu cayenne
• łyżeczka słodkiej papryki
• szczypta kuminu
• 2-3 łyżki oliwy

Ziemniaki wyszorować, podgotować w osolonym wrzątku na półtwardo. Koncentrat, ocet, posiekany czosnek oraz przyprawy dokładnie wymieszać. Na rozgrzanej oliwie smażyć ziemniaki prawie do miękkości. Dodać czerwoną pastę, smażyć na małym ogniu mieszając. Przykryć, od czasu do czasu zamieszać potrawę, smażyć, aż całość się zrumieni.

Smacznego! :)

Deser w słoiku

Czy jest coś lepszego od rozpoczęcia dnia jogurtem ze świeżymi owocami z dodatkiem chrupiących płatków owsianych? Tak! Równie przyjemne jest zabranie ze sobą na piknik słoiczków z jogurtowo-owocowym deserem. Wystarczy zaledwie kilka składników, aby cieszyć się orzeźwiającym, prostym, a zarazem smacznym deserem. Słoiczki najlepiej zapakować w torbę izolacyjną lub lodówkę turystyczną i wyruszyć w słodką podróż :)

Źródło: Blog Lawendowy dom

Deser w słoiku

Składniki:

• 100 g płatków owsianych
• 6 łyżek miodu
• 100 g truskawek
• 150 ml jogurtu naturalnego
• pół laski wanilii

 

Na suchą patelnię wysypać płatki, podgrzewać, cały czas mieszając, aż zaczną wydzielać lekko orzechowy zapach. Zalać 3 łyżkami miodu, i mieszać energicznie ok. 2-3 minut, aż miód zacznie się karmelizować. Zdjąć z ognia i od razu przełożyć na deskę lub kuchenny blat wyłożony nieprzywierającym papierem do pieczenia. W ciągu kilku minut,gdy tylko płatki przestygną, staną się przyjemnie chrupiące. Truskawki pokroić w plasterki. Jogurt wymieszać z pozostałym miodem i ziarenkami z wanilii. Do szklanych, małych słoiczków wkładać warstwami płatki, jogurt i truskawki. 

Smacznego! :)