poniedziałek, 26 listopada 2012

Pikantna wołowina w winie (Gulasz wołowy)


Pikantna wołowina w winie (Gulasz wołowy)

Wczoraj na obiad zaserwowałam pyszną, jesienną potrawę - pikantną wołowinę duszoną w winie. Do wykonania dania zainspirowała mnie nowa linia przypraw Kamis Kulinarne Inspiracje.

Na rynku dostępne są cztery różne zestawy przypraw, na każdym opakowaniu na odwrocie jest zamieszczony przepis na daną potrawę. Jedna sztuka kosztuje ok. 4,9 zł. W skład każdego opakowania wchodzi łącznie 5 przypraw i ziół, które są odpowiednio skomponowane do danego rodzaju potrawy.
Wraz z zestawem przypraw Kulinarne Inspiracje można przygotować dania takie jak:
1. Pikantna wołowina w winie
2. Kurczak ze śliwką owijany boczkiem
3. Polędwiczki z jabłkiem w sosie szałwiowym
4. Rozmarynowy kurczak z warzywami
 
Zdecydowałam się, że najpierw spróbuję wołowiny w winie.
Danie do tanich nie należy, gdyż wołowe mięso jest dość drogie. Wołowinę można zastąpić wieprzowiną, jednak nie będzie już to samo. Wprowadziłam pewne drobne modyfikacje w przepisie, zamiast 500 g wołowiny użyłam 615 g, wlałam na początku 1 szklankę czerwonego wina, a potem w czasie duszenia uzupełniałam płyn drugą szklanką wina. Do doprawienia potrawy zużyłam wszystkie przyprawy za wyjątkiem płatków chili, których dałam odrobinę - lubimy ostre dania, ale nie piekielnie pikantne i dodatkowo chcieliśmy poczuć smak. W przepisie został podany tłusty boczek, my użyliśmy chudego, bo taki akurat mieliśmy w lodówce. Danie dusiliśmy na głębokiej patelni pod przykryciem.
Co do naszych wrażeń to każdy z domowników był zadowolony ze smaku wołowiny przygotowanej według przepisu zamieszczonego na opakowaniu Kamis. Część z nas zajadała tę potrawę z ugotowanym na sypko ryżem, a pozostali z kromką świeżego chleba.  Mimo, iż do dania użyłam trochę ponad pół kilograma mięsa, najadła się cała czteroosobowa rodzina, w dodatku ze smakiem! :)
Minusem jest jedynie długi czas oczekiwania na potrawę. Całe przygotowanie wraz z krojeniem mięsa i warzyw oraz z duszeniem zajęło ponad 2 godziny. W trakcie gotowania też trzeba co jakiś czas zajrzeć do garnka (patelni), zamieszać i ew. uzupełnić odparowany płyn.
Należy trzymać się przepisu i na pewno wszystko doskonale się uda. Nasza wołowina dusiła się nieco dłużej niż to zostało podane w przepisie na opakowaniu, była miękka i naprawdę dobra. Każdemu polecam to pyszne, pikantne i jakże sycące danie :)
 
Pikantna wołowina w winie (Gulasz wołowy)
Przygotowanie składników do potrawy

Pikantna wołowina w winie (Gulasz wołowy)
Instrukcja obrazkowa z gotowania

Pikantna wołowina w winie (Gulasz wołowy)
Wołowina podana z kromką świeżego chleba

Pikantna wołowina w winie (Gulasz wołowy)
Wołowina podana z ryżem basmati

Pikantna wołowina w winie (Gulasz wołowy)Składniki:


Mięso wołowe i boczek kroję w dość dużą kostkę i podsmażam do zrumienienia na rozgrzanym oleju na patelni. Przekładam mięso z boczkiem do garnka. 
Na tłuszczu ze smażenia rumienię obrane i drobno posiekane cebule. Przekładam zrumienioną cebulkę do mięsa. Wlewam gorący bulion i wino. Gotuję całość na małym ogniu pod przykryciem ok. 1 godzinę. 
Po tym czasie do garnka dodaję obrane i pokrojone w plasterki marchewki, czosnek i paprykę, dokładnie mieszam. Gotuję wszystko 25 minut. 
Następnie dodaję pokrojoną w cienkie paseczki paprykę, tymianek i imbir, mieszam dokładnie. Gotuję jeszcze ok. 10 minut.  
Mąkę mieszam z 1/4 szklanki zimnej wody, dodaję tą mieszankę do mięsa z warzywami i doprowadzam do zagotowania. Na koniec stopniowo i ostrożnie doprawiam gulasz płatkami chili do smaku. 
Wykładam danie na talerze i posypuję posiekaną natką pietruszki. Podaję z chlebem lub ryżem.

Smacznego! :) 

* wpis niesponsorowany

Pikantna wołowina w winie (Gulasz wołowy)


Przypominam o trwającym tylko do 30 listopada konkursie, w którym możecie wygrać opisywane przeze mnie przyprawy z linii Kulinarne Inspiracje, a także wspaniały blender. Zapraszam serdecznie do udziału :)

Konkurs Kulinarne Inspiracje
  

niedziela, 25 listopada 2012

Uszka z grzybami


Uszka z grzybami

Od dawna chciałam zmierzyć się z tym daniem, gdyż w wielu polskich domach uszka z grzybami są podawane w czerwonym barszczu na wigilijną kolację. U mnie w domu jest natomiast zupa z suszonych grzybów, ale bardzo chciałam spróbować czegoś innego, nowego i zachwalanego przez wiele moich koleżanek blogerek.
Samo przygotowanie ciasta na uszka jest łudząco podobne, jak nie identyczne, do tego na pierogi. Przepis wypatrzyłam u Smacznej Pyzy, która do ciasta wlewa ciepłą wodę, a ja zamieniłam ją na wrzątek - taki patent z kolei wykorzystuje Moja Babcia kiedy robi ciasto na pierogi. Ciasto, z którego przygotowałam uszka jest idealne. Wspaniale się z nim pracuje, łatwo skleja i jest naprawdę smaczne.
Uszka ulepiłam z połowy porcji ciasta Pyzy i wyszło 117 maleńkich sztuk, z czego 17 od razu poszło na domową degustację, a reszta trafiła do zamrażarki. 
Farsz wykonałam inny niż Pyza, wykorzystałam  do niego ugotowane suszone grzyby wyjęte z zupy grzybowej. 
Uszka najlepiej smakują podane z czerwonym barszczem, przepis wkrótce zamieszczę na blogu :)

sobota, 24 listopada 2012

Zapiekanka na krakersach z mięsem


Zapiekanka na krakersach z mięsem

Sycąca, bardzo smaczna zapiekanka pieczona na krakersach z mięsem mielonym, pomidorami, serem żółtym, ziołami i przyprawami. Ładnie się ją kroi, gdy po wyjęciu z piekarnika odczekamy 5-10 minut. 
Taką zapiekankę można śmiało przygotować kilka godzin wcześniej i wstawić do lodówki, a jak zjawią się goście tylko wstawić na 25 minut do piekarnika i gotowe. Prawda, że proste? :)

piątek, 23 listopada 2012

JESIENNY KONKURS Z DELECTĄ


JESIENNY KONKURS Z DELECTĄ


W najbliższym czasie będę Was zasypywać konkursami. Mam nadzieję, że cieszycie się i licznie weźmiecie w nich udział. A dzisiaj zapraszam Was do szybkiego konkursu, tym razem słodkiego, w którym do wygrania słodkie produkty od Delecty. Więcej konkursów znajdziecie w zakładce Konkursy na stronie głównej bloga.

 
Zasady konkursu:
 
1. Napisz, jaki jest Twój niezawodny, kulinarny sposób na jesienną chandrę? (odpowiedź zamieść w komentarzu pod konkursową notką).
 
2. Miło mi będzie jeśli polubisz Uwielbiam Gotować na Facebooku.   

3. Zostaw e-maila do siebie w celu kontaktowania się w sprawie wygranej.

4. Na Wasze pomysły czekam od 23.11 do 07.12.2012 do godziny 23.59.

5. Sponsorem nagród jest Delecta.

6. Wyniki zostaną ogłoszone w ciągu 3 dni od zakończenia konkursu.

7. Ze względu na wysyłkę nagrody, w konkursie mogą wziąć udział tylko osoby, których dane adresowe wskazują na zamieszkanie na terytorium  Polski.



Nagrody:
 
Do wygrania w konkursie jest 5 słodkich zestawów produktów Delecty:

W każdym zestawie znajdują się:
  • Kremówka
  • Karpatka królewska
  • Piernik - Duża Blacha
  • Budyń smak śmietankowy
  • Owocowy kubek truskawkowy

Powodzenia! :)