Pyszne, aromatyczne kaszotto z jabłkiem i ogórkiem zielonym. Danie jest orzeźwiające, wytrawno-słodkie, po prostu pyszne! Doskonale smakuje jako samodzielne danie, a także jako dodatek do obiadu:) Sposób wykonania podpatrzyłam na warsztatach Seromaniaków prowadzonych przez p. Karola Okrasę.
Przepis z warsztatów z Karolą Okrasą
Kaszotto z jabłkiem i ogórkiem
Składniki:
- 1 szkl. kaszy jęczmienna pęczak
- 2 cienkie plasterki czosnku
- 1/4 jabłka
- kawałek ogórka świeżego
- bulion jarzynowy
- sok z pomarańczy
- garść posiekanej świeżej bazylii
- pieprz biały
- sól
- kardamon
- miód
Kaszę pęczak gotuję w rondlu al dente. Odstawiam. Do rondla z ugotowanym pęczakiem dolewam trochę bulionu i wina, doprowadzam do zagotowania. Następnie dodaję drobno posiekany czosnek, rozgniecione ziarenko kardamonu i łyżeczkę masła. Często mieszam, aby kasza nie przywarła do dna, Doprawiam danie do smaku miodem i sokiem z pomarańczy. Na koniec dodaję do kaszy obrane i pokrojone w niewielką kosteczkę jabłko i zielonego ogórka oraz posiekaną bazylię. Chwilę podgrzewam aby jabłka i ogórki były ciepłe. Doprawiam jeszcze solą i pieprzem i od razu podaję.
Smacznego! :)
Na pewno spróbuję bo to ciekawy przepis i z góry dziękuje za taki smaczek;-)
OdpowiedzUsuń