Kurczak curry to pyszne danie pochodzące z kuchni indyjskiej. Charakterystyczną cechą tej potrawy jest mieszanka smaków - słodkiego, kwaśnego, słonego i pikantnego. Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom ostrych smaków :) Mleczko kokosowe możecie zastąpić slodką śmietanką kremówką 30%, a cytrynę limonką. Zamiast piersi możecie użyć mięsa obranego z udek lub pałek kurczaka.
Kurczak curry
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka (około 500g)
- 280ml mleczka kokosowego lub śmietany 30%
- 1,5 łyżeczki przyprawy curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 średnia cebula
- 1/4 łyżeczki chili
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka oleju
- natka pietruszki
Marynata:
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 papryczki chilli
- 1/2 łyżeczki imbiru (można pominąć)
- 3 łyżki oleju
- sok z 1/2 cytryny (lub limonki)
- sól
- pieprz
Do podania:
- 1 szklanka ryżu (200 g)
1. Marynata: Do naczynia przeciskam czosnek, dodaję sok z cytryny, drobno pokrojoną papryczkę chili (pozbawioną nasionek), imbir, sól, pieprz i olej. Wszystko dokładnie mieszam.
2. Do przygotowanej marynaty wkładam umytego i pokrojonego na kawałki kurczaka. Odstawiam na 2 godziny do lodówki.
3. Ryż gotuję według instrukcji na opakowaniu.
4. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na oleju z masłem do zeszklenia. Do cebuli dodaję kurczaka z marynatą. Smażę aż mięso się zarumieni. Dodaję curry, kurkumę, cukier, chili, sól i pieprz. Trzymam na niewielkim ogniu ciągle mieszając.
5. Na koniec dodaję mleczko kokosowe (lub śmietanę) i gotuję aż sos się nieco zredukuje.
6. Na ryż wykładam kurczaka w sosie curry. Dekoruję listkami świeżej natki pietruszki. Podaję na gorąco.
Smacznego! :)
Wygląda bardzo apetycznie. Zrobię któregoś dnia :)
OdpowiedzUsuńProste i apetyczne. ...aż mi narobiłaś smaku:)
OdpowiedzUsuńPs:ładny talerz
Kurczak curry jest przepyszny ;)
OdpowiedzUsuńNapewno jest smaczny ,zrobię bo u mnie przepadają za takimi daniami
OdpowiedzUsuńPozdrawiam.
Jest pyszne ale jeśli ktoś nie lubi pikantnego niech nie nie dodaje chili.
OdpowiedzUsuńWłaśnie przetestowaliśmy i wyszło że palce lizać. W sieciówkach z indyjskim nie dają takiego dobrego kurczaka. Polecam przepis :)
OdpowiedzUsuńWyśmienite
OdpowiedzUsuńnajlepsze i na stale w mojej kuchni!
OdpowiedzUsuńlol
OdpowiedzUsuńPyszne ������
OdpowiedzUsuńDzisiaj będę robić na obiad i szuakalam przepisu :) Na pewno skorzystam z twojego :)
OdpowiedzUsuńZamiar natki pietruszki lepiej dać świeżą kolędre
OdpowiedzUsuńMniam było pyszne
OdpowiedzUsuńJa dodatkowo dodałam tartą skórkę z cytryny i trawę cytrynową.
OdpowiedzUsuńAle przepis niezależnie od modyfikacji pyszny, ulubione danie mojego narzeczonego:)
Bardzo smaczny :)
OdpowiedzUsuńbardzo smaczny, tylko z indyjskim kurczakiem curry ma tylko nazwę wpólną! gdzie olej palmowy i kardamon????!!!
OdpowiedzUsuńPrzepyszne!! :)
OdpowiedzUsuńBardzo smaczny
OdpowiedzUsuńPolecam, pyszne danie! Troszkę mi się za dużo chilli dało, ale ja lubię pikantne potrawy! Polecam wszystkim :)
OdpowiedzUsuńWitam czy można do marynaty dać paprykę chili w proszku ? Pozdrawiam Dorota
OdpowiedzUsuńtak, można, będzie bardziej ostre
Usuń