Lambada to lekkie, orzeźwiające ciasto bazujące na puszystym biszkopcie, słodko-kwaśnej masie pomarańczowo-budyniowej oraz śmietanowym kremie. W smaku przypomina znany wszystkim Kubuś. Wypiek ten ładnie się prezentuje na stole i jest naprawdę pyszny :) Przed krojeniem radzę zanurzyć nóż w gorącej wodzie, co pozwoli ukroić ładne kawałki ciasta.
Ciasto Lambada
[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]
Składniki:
Biszkopt z 3 jajek
Masa z soku pomarańczowego:
- 4 szklanki soku pomarańczowego
- 2,5 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
- 1/2 szklanki cukru
Masa śmietankowa:
- 1 łyżka żelatyny
- 1/3 szklanki wody
- 500 ml śmietany 30%
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- 50 g gorzkiej czekolady
Masa z soku pomarańczowego: Dwie szklanki soku doprowadzam do zagotowania z cukrem. Budynie rozpuszczam w pozostałym soku (2 szkl.) i wlewam do gotującego się soku. Całość gotuję na niewielkim ogniu cały czas mieszając do zgęstnienia. Zdejmuję garnek z ognia.
Na biszkopt ułożony w formie wylewam gorącą masę pomarańczową, wyrównuję i odstawiam do całkowitego ostudzenia.
Masa śmietanowa: Żelatynę zalewam zimną wodą, odstawiam do napęcznienia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Do bitej śmietany dodaję gorącą żelatynę (rozpuszczoną w mikrofalówce) i szybko mieszam.
Na stężoną i dobrze schłodzoną masę pomarańczową wykładam bitą śmietanę, wyrównuję łyżką. Wierzch dekoruję esami-floresami z roztopionej czekolady. Wstawiam na kilka godzin do lodówki.
Smacznego! :)
Fajny, lekki przekładaniec :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl
OdpowiedzUsuńLekki, bardzo fajny przekładaniec :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl
OdpowiedzUsuńPysznie wygląda.
OdpowiedzUsuńJa już chyba rok czasu mam zamiar zrobić to ciasto, ale zawsze znajdzie się inne;-)
W najbliższym czasie mam nadzieję wypróbować.
Wygląda bardzo smacznie Ilonko :)
OdpowiedzUsuń