środa, 3 kwietnia 2013

Biszkopt na tort


Biszkopt na tort

W końcu znalazłam idealny przepis na biszkopt na tort. Ciasto jest puszyste, pulchne, świetnie wyrasta i łatwo je przekroić na cztery, a nawet pięć cienkich blatów. Nie może się nie udać, o zakalcu nie ma mowy. Dodatek oleju sprawia, że biszkopt pozostaje długo świeży, nie wysusza się tak szybko jak inne tego typu ciasta :)
 
Biszkopt na tort
 

Biszkopt na tort
 
Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm:
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki oleju słonecznikowego
  • szczypta soli
Składniki na tortownicę o średnicy 23,5 cm:
  • 4 jajka
  • 3/4 cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli 


Białka starannie oddzielam od żółtek. Białka miksuję ze szczyptą soli, pod koniec dodaję stopniowo cukier i ubijam na sztywną pianę. Do piany z białek dodaję po jednym żółtku i miksuję do połączenia. Następnie odkładam mikser, do jajecznej masy dodaję partiami przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Całość mieszam łyżką. Na koniec wlewam olej i dokładnie mieszam łyżką.
Tortownicę smaruję margaryną lub masłem, dno wykładam papierem do pieczenia, a boki wysypuję bułką tartą.
Masę wylewam do przygotowanej tortownicy, wyrównuję łyżką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do temperatury 175*C na 50 - 55 minut i piekę do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmuję tortownicę z pieca, a po 5 minutach zdejmuję obręcz i wykładam do góry nogami na papier do pieczenia, pozostawiam do całkowitego ostudzenia.
Zimny biszkopt przekrawam na 4 - 5 blatów. 

Smacznego! :)
  

64 komentarze:

  1. dobry przepis sprawdzony się przyda:D

    OdpowiedzUsuń
  2. Witaj. Ja też zawsze dodaje troche oleju do biszkoptu, ale jesteś pierwszą osobą, u której też to zauważyłam. Zazwyczaj ludzie patrzą na mnie krzywo, jakbym chciala zrobić coś absolutnie złego ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. o,muszę wypróbować,bo mój przepis jest zupełnie do niczego

    OdpowiedzUsuń
  4. Pięknie Ci wyrósł i jaki równiutki :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. w którym momencie wlewasz olej? Lidia

    OdpowiedzUsuń
  6. Muszę przyznać, że od dawna szukam nowego przepisu i dopiero dzięki twojemu przepisowi uzyskałam obiecany wysoki i puszysty biszkopt. Rośnie równomiernie, dzięki czemu po przekrojeniu mamy równe blaty. Bardzo dobry przepis, zdecydowanie polecam innym :)) Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  7. a mi nie wyrósł równiutko :( owszem puszyście i wysoko ale zrobił się kopiec :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Żeby biszkopt wyrósł równo podobno nie należy boków tortownicy natłuszczać, topiący się tłuszcz utrudnia wyrośnięcie. Właśnie mój biszkopt piecze się. Zobaczymy...

      Usuń
  8. w smaku pycha - lekki i puszysty. a co zrobic jesli srodek po wyrosnieciu sie zapada?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety zawsze trochę upadnie, ale jeśli za bardzo opada tzn. że biszkopt za krótko był pieczony

      Usuń
  9. Kochana,dziękuję za ten przepis:) W domu uchodzę za totalną sierotę kulinarną, ale korzystając z Twojego przepisu wyszedł mi piękny,wysoki i bardzo smaczny biszkopcik:) Wszyscy byli osłupieni, że takiej lupie jak ja udało się takie piękne ciasteczko, dziękuję

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ogromnie się cieszę z Twojego sukcesu:) Życzę dalszych:)

      pzodrawiam serdecznie

      Usuń
    2. Czy ten biszkopt nada sie do upieczenia w misce metalowej o średnicy ok 20 cm? Potrzebuje z takiej miseczki bo chce dziecku zrobić tort z lalka Barbie :)

      Usuń
  10. No błagam, co to za przepis - biszkopt z proszkiem do pieczenia?! Do biszkopta NIGDY nie dodaje się proszku do pieczenia, biszkopt wyrasta na dobrze ubitych białkach! No, ale jak ktoś woli truć rodzinę proszkiem do pieczenia, zamiast się trochę wysilić, to przecież wolna wola...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się z Tobą w ostatnim zdaniu w 100% :)

      Usuń
    2. A od kiedy to proszek do pieczenia jest szkodliwy? Może warto troche poczytać na ten temat zanim się wyjdzie z takim mocnym stwierdzeniem.

      Usuń
  11. Witam czy mogłabym prosić o proporcje na biszkopt do toru o średnicy 28cm? Niedługo córka obchodzi urodziny i jak co roku piekę jej sama tort, tylko w tym roku będzie większa ilość gości, także muszę zrobić większy tort w tortownicy 28cm. Z góry dziękuję i pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. na Twoim miejscu zrobiłabym z 8 jajek, ale upiekła 2 biszkopty po 4 jajka każdy, wtedy masz pewność, że blaty będą upieczone i łatwiej będzie Ci potem przekroić:)

      Usuń
  12. a kiedy ten olej się daje?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. na samym końcu, zaraz uzupełnię przepis o tę informację:)

      Usuń
  13. Serdecznie dziekuje za przepis! Niestety, moj piekarnik ma opcje termoobiegu, ktorej nie mozna wylaczyc. Czy mam szanse upiec dobry biszkopt?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, pamiętaj tylko aby zmniejszyć temp. o jakieś 15 stopnii:)

      Usuń
  14. Czy 55 min. to nie będzie za długo? Pytam, gdyż w przepisach na biszkopt, które przeglądałam, maxymalnym czasem było bodajże 45 min., a i to rzadko, bo zazwyczaj 30-40 min. Bardzo chciałabym skorzystać z Twojego, więc proszę o odpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wszystko zależy od tego jaki masz piekarnik. Nie każdy grzeje tak samo. Biszkopt jest upieczony jak po wyrośnięciu nieco opadnie, a boki ciasta zaczną odstawać od formy. Nie trzymałabym się na twoim miejscu tak bardzo czasu, gdyż tak jak mówię, każdy piekarnik piecze inaczej:)

      powodzenia,
      Ilona

      Usuń
  15. Ten biszkopt jest pyszny , puszysty i zawsze się udaje. Robiłam tort i wszystkim b. smakowal

    OdpowiedzUsuń
  16. Właśnie zabieram się do upieczenia biszkoptu wg tego przepisu sama jestem ciekawe co wyjdzie.Pozdrawiam i czekam na wynik.

    OdpowiedzUsuń
  17. jutro pierwsza próba ;) tort dla mojego maluszka na pierwsze urodzinki :) zobaczymy czy się mama popisze ;) ale nie mam pomysłu czym go nasączyć...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ponczem z wody przegotowanej, soku z cytryny i cukru

      Usuń
  18. super wyrasta i to rowno ,do tego pycha

    OdpowiedzUsuń
  19. Czy piecze się go nastawiajac piekarnik na gona i dolną grzalke? czy może być olej rzepakowy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Piekę z górną i dolną grzałką. Może być olej rzepakowy :)

      pozdrawiam

      Usuń
  20. Ja mam przepis na biszkop mojej babci która w latach 60-70tych była kucharka na weselach. Zawsze wychodzi.
    Zasada jest taka, że ile jajek tyle łyżek stolowych mąki i cukru.
    Na tortownice 26cm. 6 białek ubic na sztywna piane. 6żółtek utrzeć z 6łóżkami cukru na kogel mogel, później dodac 6łyżek maki i 2łyżeczki proszku do pieczenia. Lyzka dodawac do masy ubite bialka i ostroznie mieszac. Piec 25-30min w 170st bez termoobiegu.
    Pozdrawiam.
    Kasia

    OdpowiedzUsuń
  21. Czy biszkopt ma byc z cukrem pudrem czy krysztalowym?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. do biszkoptu zawsze używam cukru kryształu

      Usuń
  22. czy mozna dodac do poszkoptu kakao? i dalej tak wyrosnie jak tak to prosze podac proporcje

    OdpowiedzUsuń
  23. Również proszę o przepis na ciemny biszkopt. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  24. Dziękuję bardzo za przepis :)
    Pierwszy raz w życiu wyszedł mi taki biszkopt :)
    Ani nie opadł ani nie jest twardy wszystko zrobione tak jak w przepisie :)
    super:)
    Nawet zrobiłam zdjęcie ale tu nie można wstawić ;p

    OdpowiedzUsuń
  25. Dziękuję za przepis.Próbowałam różnych przepisów i nigdy mi nie wychodziły.Ten wyszedł mi idealnie z czego byłam bardzo zadowolona,wręcz idealny. Gorąco pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję.

    OdpowiedzUsuń
  26. Dziękuję bardzo za przepis.
    Próbowałam różnych przepisów ale ten wyszedł mi idealny z czego jestem szczęśliwa ,że w końcu udało mi się upiec tak piękny i smaczny biszkopt.Cieplutko pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  27. Nooo w koncu! No toz to ideal! Udalo mi sie! To bedzie moj drugi tort w zyciu,na urodzinki corci. I... i ten biszkopt nareszcie sie udal. Wlasnie upieklam-wszystko dokladnie wg przepisu i wyrosl pieknie,nie oklapl,pieklam 50minut. Dziekuje!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja również piekę 2 raz w życiu tort i również na urodziny córci. Jak na razie rośnie pięknie a ciekawa jestem co będzie po wyjęciu z piekarnika.

      Usuń
  28. Chcialabym dodac do ciasta barwnik spozywczy w plynie, kiedy powinnam to zrobic?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. proponowałabym użyć barwnika w proszku, który dodaję się na koniec razem z mąką i proszkiem

      Usuń
  29. Witam!Rewelacyjny przepis!Biszkopt bardzo wysoki i równiuteńki!Następnym razem zrobię taki tylko kakaowy :)

    OdpowiedzUsuń
  30. biszkopt wyszedl rowniutki, choc z tortownicy 26cm. troche mi uciekl:) Wyglada ladnie i ladnie pachnie, jutro poznam opinie zaproszonych:) Ale wyglada apetycznie, wiec podejrzewam, ze i tak smakuje:) Dzieki za przepis:) pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  31. Muszę Pani serdecznie podziękować , za ten wspaniały biszkopt, dzięki Pani nauczyłam się piec torta, już drugi raz skorzystałam z przepisu i biszkopt wychodzu rewelacyjny!
    A dzisiaj akurat piekłam Go gdyż zrobiłam torta dla mojego synka, który kończy dzisiaj roczek! :)
    Jeszcze raz dziękuję za przepisy!
    Są niezawodne:)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję za miłe słowa:) zachęcam do korzystania z kolejnych przepisów na blogu:)

      Usuń
  32. Mi wyszedł bardzo smaczny. Dziękuje za przepis <3

    OdpowiedzUsuń
  33. Pieknie wygląda-własnie go robie:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  34. Wyszedł super.Znakomity przepis

    OdpowiedzUsuń
  35. 'w smaku pycha - lekki i puszysty. a co zrobic jesli srodek po wyrosnieciu sie zapada?'

    Oznacza to że masa była zbyt rzadka, pozdrawiam z cukierni w jeleniej górze

    OdpowiedzUsuń
  36. Mi opad i jakiś taki pokrzywiony, niezbyt jestem zadowolona.

    OdpowiedzUsuń
  37. Wczoraj robiłam i wyszedł super:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  38. Właśnie siedzi w piecu i czekam jak na szpilkach. ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wyszedł idealny! ;-) Chyba pierwszy raz w życiu miałam biszkopt idealnie równy z brzegiem tortownicy! Nie był tak wysoki jak na Twoich zdjęciach, bo robiłam w tortownicy 28 cm.

      Usuń
  39. wszystko jak w przepisie a wcale nie wyrósł i twardy jak kamień co to ma być???

    OdpowiedzUsuń
  40. rewelacyjnie mi wyszedł polecam przepis

    OdpowiedzUsuń
  41. Pomocy! Chcę zrobić tort-szachownicę, więc "blaty" muszą być większej niż zwykle grubości. Tortownicę mam o średnicy 21 cm. Potrzebuję czterech grubych blatów, czy mogę zrobić po prostu tyle masy ile jest do tortownicy 26 cm (o ile się zmieści...), czy jedynym wyjściem jest zrobienie dwóch biszkoptów po 4 jajka? Wolałabym zaoszczędzić gazu, ale też martwię się co będzie jeśli biszkopt nie wyrośnie wystarczająco na cztery wysokie blaty.

    OdpowiedzUsuń
  42. Pomocy! Chcę zrobić tort-szachownicę z trzech blatów biszkoptu. Potrzebuję do tego mieć dwa blaty śmietankowe i jeden kakaowy. Czy jeśli upiekę 1/3 masy w tortownicy jako kakaową, wyrośnie odpowiednio?

    OdpowiedzUsuń
  43. ile czasu piec w malej tortownicy 23cm???

    OdpowiedzUsuń
  44. Moj wlasnie sie piecze :) Przez szybke wyglada pieknie , czekam na efekt koncowy :)

    OdpowiedzUsuń
  45. Doskonały przepis, wyszedł mi fantastyczny biszkopt a na dodatek robiłam pierwszy raz w życiu tort. Ja taka noga do ciast, wszystkie zakalec albo nie wyrośnięte twarde stwory :) Ale ten dosłownie wisienka na torcie:) dziękuję za ten przepis

    OdpowiedzUsuń
  46. Kochana, uratowałaś tym przepisem tort mojego dwulatka! Dziękuję ;*

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...