Cappuccino z galaretką bez pieczenia

Bardzo smaczne, lekkie, orzeźwiające ciasto kawowo-śmietanowe z dodatkiem czekolady, borówek i owocową galaretką. Idealne na upały, nie wymagające  pieczenia.

Przepis własny

Cappuccino z galaretką bez pieczenia
[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]

Składniki:

• 1 opakowanie okrągłych biszkoptów

Nasączenie:

• 1/2 szklanki kawy cappuccino z cukrem

Masa cappuccino:

• 400 g śmietany 30%
• 3 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki zimnej wody
• 1/2 szklanki kawy cappuccino (proszek)
• 1 - 2 łyżki cukru pudru

Masa stracciatella:

• 400 g śmietany 30%
• 3 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki zimnej wody
• 75 g mlecznej lub gorzkiej czekolady (lub czekoladowej posypki)

Wierzch:

• 2 opakowania galaretki (u mnie smak ananasa i granatu Winiary)
• 250 g umytych i osuszonych borówek amerykańskich

1. Galaretki rozpuszczam według przepisu na opakowaniu (w upały należy rozpuścić galaretki w mniejszej ilości wody). Odstawiam do ostudzenia.

2. Blachę o wymiarach 23 cm na 37 cm wykładam papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Na dnie układam biszkopciki nasączone w ostudzonej i osłodzonej kawie cappuccino, jeden obok drugiego.

3. Masa cappuccino: Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem na sztywno. Dodaję przesianą kawę cappuccino, dokładnie mieszam. Żelatynę namaczam w zimnej wodzie. Napęczniałą żelatynę podgrzewam w mikrofalówce do rozpuszczenia i dodaję do masy. Mieszam dokładnie i wylewam na biszkopty ułożone w formie.

4. Masa stracciatella: Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem na sztywno. Dodaję drobno pokrojoną czekoladę lub posypkę czekoladową i mieszam. Żelatynę namaczam w zimnej wodzie. Napęczniałą żelatynę podgrzewam w mikrofalówce do rozpuszczenia i dodaję do masy. Mieszam dokładnie i wylewam na zastygniętą masę cappuccino.

5. Na wierzchu układam borówki, zalewam tężejącą galaretką. Wstawiam do lodówki na kilka godzin do zastygnięcia.

 Smacznego! :)