Wspaniałe, lekkie, mocno kremowe ciasto bez pieczenia albo jak kto woli deser - sernik na zimno z orzeźwiającą galaretką i owocami lata tj. słodkie, jędrne maliny i jeżyny. Poza sezonem można użyć innych dowolnych miękkich owoców tj. banany, borówki itp. Niestety wakacje zbliżają się ku końcowi, dlatego zachęcam do szybkiego skorzystania z przedstawionego tutaj przepisu, póki jeszcze jest ciepło :)
Przepis Mamy
Sernik na zimno z owocami lata
[tortownica o średnicy 24 - 26 cm]
Składniki:
Spód:
- 1 opakowanie małych biszkopcików
Masa śmietanowo-serowa:
- 500 g sera jak na sernik (z wiaderka) np. Piątnica
- 500 ml śmietany 30%
- 5 łyżeczek żelatyny
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 opakowania galaretki malinowej
- 2 szklanki wrzątku
- maliny
- jeżyny
1. W tortownicy o średnicy 24 - 26 cm na dnie układam ściśle jeden obok drugiego biszkopciki.
2. Galaretki rozpuszczam w 3 szklankach wrzątku, dokładnie mieszam i pozostawiam do ostudzenia. Owoce myję i osuszam.
3. Krem: Żelatynę zalewam zimną wodą i pozostawiam do napęcznienia. Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno. Do ubitej kremówki dodaję po łyżce roztarty ser, miksuję na wolnym obrotach. Napęczniałą żelatynę podgrzewam w mikrofalówce lub nad parą wodną. Gorącą (tak, gorącą) rozpuszczoną żelatynę wlewam energicznie do masy serowo-śmietanowej i szybko mieszam łyżką do połączenia składników.
4. Na biszkopty w formie wylewam masę lekko tężejącą śmietanowo-serową. Wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
5. Na kremie układam owoce i przykrywam tężejącą galaretką. Ponownie wstawiam do lodówki do stężenia na kilka godzin.
6. Przed podaniem wyjmuję formę z lodówki, zdejmuję obręcz i kroję na kawałki.
Smacznego! :)
Pyszny sernik :) Aż żal, że lato powoli się kończy :(
OdpowiedzUsuńAż mi ślinka pociekła :P
OdpowiedzUsuńNaprawdę przepis pierwsza klasa!😃😃😃
OdpowiedzUsuńSzybciutko się robi a do tego ten smak! Mniam! Polecam z całego serca przepis!😉
2szkl.wody w składnikach,a 3szkl wrzątku w opisie ?
OdpowiedzUsuńpowinno być 3 szklanki wrzątku
Usuń