05/07/2021

Makaron a'la Carbonara

 

Makaron a'la Carbonara

Mój mąż to typowy makaroniarz. Uwielbia potrawy z makaronem w roli głównej. A jeśli znajduje się w nich wędzony boczek to już zachwytom nie ma końca ;) Dzisiejsze danie to makaron a'la Carbonara. W oryginalnej carbonarze jest tylko makaron, boczek, jajka i ser. Ja wzbogaciłam potrawę o dodatek słodkiej śmietanki. Dzięki czemu makaron jest niezwykle kremowy, a całość smakuje wybornie. Koniecznie spróbujcie tej makaronowej wariacji.


Makaron a'la Carbonara

Makaron a'la Carbonara

Inspiracja

Makaron a'la Carbonara

Składniki na 3 porcje:

  • 250 g makaronu wstążki (lub innego ulubionego)
  • 150 g wędzonego boczku parzonego
  • 125 ml słodkiej śmietanki 30%
  • 2 duże jajka
  • 50 g startego parmezanu lub żółtego sera
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • starty parmezan
  • natka pietruszki



1. Makaron gotuję w osolonym wrzątku al dente.

2. Boczek kroję w małą kostkę i podsmażam na suchej patelni bez tłuszczu do zrumienienia.

3. W misce roztrzepuję jajka ze śmietanką. Dodaję starty parmezan lub ser żółty. Doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszam.

4. Do przesmażonego boczku dodaję odcedzony, ugotowany makaron. Podgrzewam chwilkę, po czym od razu wyłączam ogień i wlewam sos śmietanowo-jajeczny. Całość szybko i dokładnie mieszam, nie podgrzewam już, aby jajka się nie ścięły i nie zrobiła się jajecznica. 

5. Potrawę posypuję startym parmezanem i natką pietruszki. Od razu podaję.


Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane