14/01/2022

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i papryką

 

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i papryką


Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i papryką to doskonała propozycja na rodzinny obiad. Potrawa jest sycąca i bardzo smaczna. Do takiego schabu najlepiej pasuje ryż ugotowany na sypko. Jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety schabowe to koniecznie przygotujcie to proste, a zarazem pyszne danie :)


Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i papryką

Inspiracja

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i papryką

Składniki:

  • 1 kg schabu bez kości (można zastąpić karkówką lub łopatką)
  • sól, pieprz, słodka papryka
  • olej do smażenia
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża czerwona papryka
  • 3/4 szklanki syropu z ananasa z puszki
  • 2 - 3 szklanki rosołu lub bulionu
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 2 listki laurowe 
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 1 - 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 1 puszka ananasa konserwowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej do zagęszczenia + 1/4 szklanki zimnej wody

    Do podania:

    • ugotowany na sypko ryż lub kasza




    1. Schab myję, osuszam i kroję na kawałki lub plastry. Oprószam z obydwu stron solą, pieprzem i słodką papryką. Po tym czasie mięso wrzucam na rozgrzany olej. Obsmażam z każdej strony do zrumienienia. Zdejmuję.


    2. Na pozostałym tłuszczu przesmażam posiekaną w półkrążki cebulę i drobno posiekany czosnek. Kiedy cebula się zeszkli zdejmuję z ognia.

    3. Oczyszczoną paprykę kroję w większą kostkę. Krążki ananasa wyjmuję z syropu i kroję na mniejsze cząstki.

    4. Do szybkowaru lub naczynia żaroodpornego układam warstwami obsmażone mięso, paprykę oraz zeszkloną cebulę z czosnkiem. Całość zalewam syropem z ananasa oraz rosołem, tak aby płyn zakrył mięso. Dodaję ziele angielskie, listki laurowe, sos sojowy i koncentrat pomidorowy. Przykrywam naczynie.

    5. Można przygotować danie w garnku na palniku kuchenki - wtedy należy dusić mięso na małym ogniu przez 1 godzinę 10 minut do miękkości. Najszybszą metodą jest przyrządzenie schabu w szybkowarze. W tym przypadku napełniony szybkowar szczelnie zamykamy i ustawiamy na drugi poziom na pokrywie. Gotujemy 30 minut od zagotowania (od momentu syczenia).

    6. Kiedy mięso będzie miękkie, dodaję pokrojonego ananasa.

    7. Na koniec sos zagęszczam mąką wymieszaną z zimną wodą. 

    8. Danie podaję z ugotowanym na sypko ryżem lub z kaszą.


    Smacznego! :)

    2 komentarze:

    1. A ile piec to danie w piekarniku i w ilu stopniach?

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. W piekarniku pieczemy 60 minut. Po tym czasie sprawdzamy widelcem czy mięso jest już miękkie. Jeśli nie to wydłużamy czas pieczenia.

        Usuń

    *cieszę się, że Cię tu widzę :)
    *komentarze są moderowane ze względu na spam
    *obraźliwe komentarze będą usuwane