Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Szwecja. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Szwecja. Pokaż wszystkie posty

20/08/2013

Klopsiki szwedzkie


Klopsiki (pulpeciki) szwedzkie

Moi domownicy uwielbiają mięso w kremowych sosach. Najczęściej przygotowuję pieczeniowy, nasz ulubiony. Jednak tym razem pokusiłam się na wykonanie klopsików w prostym i szybkim sosie bazującym na zasmażce z mąki i masła oraz bulionu wołowego. Koniecznie musicie spróbować tej pysznej potrawy :)

Klopsiki (pulpeciki) szwedzkie


Klopsiki szwedzkie

Składniki:
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 średnia cebula
  • 1 jajo
  • 2 łyżki bułki tartej 
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki masła
  • 450 ml bulionu wołowego
  • ew. sos sojowy do smaku


Cebulę obieram, siekam w małą kosteczkę i podsmażam na rozgrzanym maśle aż do zeszklenia, pzoostawiam do ostudzenia. 
Mięso mielone przekładam do miski, dodaję jajo, bułkę tartą, zeszkloną cebulę, tymianek, sól oraz pieprz. Po czym dokładnie wyrabiam. Jeśli masa byłaby zbyt rzadka dodaję troszkę więcej bułki tartej. 
Z mięsnej masy formuję kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczam je w bułce tartej i odkładam na deskę. Klopsiki smażę na rozgrzanym oleju na rumiano ze wszystkich stron. Zdejmuję z patelni i osączam na papierowym ręczniku.
Na tej samej patelni co smażyły się pulpeciki roztapiam 2 łyżki masła. Kiedy tłuszcz się rozpuści wsypuję mąkę i smażę ok. 2 - 3 minuty, aż całość ładnie się przyrumieni. Wtedy wlewam do zasmażki gorący bulion i gotuję dotąd, aż sos zgęstnieje. Doprawiam sos do smaku solą i pieprzem oraz ew. sosem sojowym. Klopsiki wkładam do sosu i podgrzewam ok. 5 minut.
Pulpeciki w sosie podaję z pure ziemniaczanym i ulubioną surówką.
Smacznego! :)
 Klopsiki (pulpeciki) szwedzkie

12/06/2012

Jajecznica po szwedzku


Jajecznica po szwedzku

Smaczna, delikatna jajecznica z dodatkiem mleka i mąki. Najlepiej smakuje na gorąco z kromką świeżego chleba. Wierzch można posypać szczypiorkiem.
 Jajecznica po szwedzku

Źródło: Blog Grumków

Jajecznica po szwedzku

Składniki:
  • 4 łyżeczki mąki pszennej
  • 1 i 1/4 szklanki mleka
  • 4 jajka
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżka masła
  • świeże zioła do przybrania
     

Na patelni rozpuścić masło. Mąkę wymieszać z małą ilością mleka. Kiedy powstanie gładka masa dodać resztę mleka, sól oraz roztrzepane jajka. Dokładnie wymieszać. Masę wylać na rozpuszczone masło. Usmażyć jajecznicę. Podawać z ziołami np. koperkiem, szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Smacznego! :)

13/05/2012

Szwedzkie ciasto z rabarbarem Rabarberkaka


Szwedzkie ciasto z rabarbarem Rabarberkaka

Proste, lekkie, biszkoptowe ciasto z mnóstwem kwaśnego rabarbaru. Wypiek jest błyskawiczny w wykonaniu, toteż warto się pokusić i spróbować. W składnikach nie ma proszku do pieczenia, a mimo to ciasto pięknie rośnie i nie ma śladu zakalca :)

Szwedzkie ciasto z rabarbarem Rabarberkaka

Szwedzkie ciasto z rabarbarem Rabarberkaka

Źródło: Blog Dorotki Moje wypieki

Szwedzkie ciasto z rabarbarem Rabarberkaka
[blacha o wym. 25 cm na 20 cm]

Składniki:
  • 400 g rabarbaru
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g zimnego masła, z lodówki
  • cukier perłowy lub demerara, do posypania

Wszystkie składniki, oprócz masła, powinny być w temperaturze pokojowej.
Rabarbar obrać i pokroić w małą kostkę. Formę o średnicy 22cm (lub formę o wymiarach 25 cm na 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
Całe jajka z cukrem ubić mikserem na puszystą, jasną masę (używam końcówek miksera do ubijania białek). Do ubitych jaj dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Tak przygotowaną masę wlać do formy i na nią rozłożyć kostki rabarbaru. Na wierzchu równomiernie rozłożyć płaty zimnego masła (najlepiej kroić je łopatką do krojenia sera żółtego). Wierzch posypać cukrem perłowym lub demerara.
Ciasto piec w temperaturze 175ºC przez około 60 minut do tzw. suchego patyczka. Podawać ciepłe z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.


Smacznego :)