Dzisiaj zapraszam Was na bardzo smaczne, pełnoziarniste bułeczki z dodatkiem siemienia lnianego. Długo zachowują świeżość, są mięciutkie i pasują zarówno do wędlin jak i ulubionej konfitury. Takie domowe bułeczki są bardzo zdrowe i nieporównywalnie lepsze od tych sklepowych. Nadmiar można spokojnie zamrozić i wykorzystać później, w odpowiednim czasie.
Strony
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą siemienie lniane. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą siemienie lniane. Pokaż wszystkie posty
28/10/2021
14/01/2021
Prasa do oleju YODA
W ostatnich dniach tłoczyliśmy z mężem oleje. Udało nam się pozyskać olej z rzepaku, słonecznika, sezamu, pestek dyni oraz siemienia lnianego. Poniżej podzielimy się naszymi spostrzeżeniami i wnioskami jakie nasunęły się nam w czasie produkcji domowego oleju.
Olej tłoczyliśmy za pomocą prasy do oleju YODA. To domowa prasa do tłoczenia oleju na zimno.
Wyciskarka do oleju Yoda jest bardzo łatwa w obsłudze - kilkoma przyciskami wybieramy, to co będziemy prasować, wsypujemy materiał do urządzenia i uruchamiamy. Prasa posiada sześć programów do różnego rodzaju surowców: orzechy ziemne, sezam, słonecznik, rzepak, nasiona lnu, orzechy włoskie oraz siódmy program dodatkowy do mieszanek i pozostałych olejów. Co istotne, prasa Yoda wytłoczy olej z każdego nasiona, które zawiera minimum 30% oleju i jest bez łupiny.
04/02/2017
Koktajl z jarmużu, kiwi i banana
Mam dzisiaj dla Was bardzo smaczny koktajl - bombę witaminową! W jego skład wchodzą same dobroci tj. bogaty w witaminy i minerały jarmuż, słodki banan, kiwi oraz sok wyciśnięty z pomarańczy. W takim koktajlu można przemycić wiele owoców, zwłaszcza jeśli Wasze pociechy nie lubią gryźć ;) Ja przemyciłam mielone siemię lniane, które jest bardzo zdrowe, a którego nie wypiłabym w tradycyjnej postaci tj. kisielku. Smak koktajlu można dowolnie modyfikować dodając lub zastępujących jedne owoce innymi. Podstawowym składnikiem jest jarmuż, dzięki któremu napój ma piękny, zielony kolor. Koktajl można pić cały rok, ale polecam go zwłaszcza teraz, w okresie zimowym kiedy dookoła pełno wirusów, a nasz organizm jest osłabiony.
21/03/2013
Chleb wieloziarnisty
Uwielbiam zapach i smak domowego pieczywa. Póki co piekę tylko na drożdżach, ale może w przyszłości odważę się upiec prawdziwy chleb na zakwasie. Tymczasem zapraszam Was na bardzo smaczny chlebek z mnóstwem zdrowych ziaren, tj. sezam, słonecznik, siemienie lniane oraz płatki owsiane. Z podanej ilości składników wyjdą dwie keksówki, jedna o wymiarach 10 cm na 30 cm, a druga o wymiarach 10 cm na 37 cm.
Aby uzyskać miękką skórkę na wierzchu pieczywa należy do piekarnika wstawić naczynie z wodą na półkę razem z foremkami, w których jest chleb.
Inspiracja
Aby uzyskać miękką skórkę na wierzchu pieczywa należy do piekarnika wstawić naczynie z wodą na półkę razem z foremkami, w których jest chleb.
Inspiracja
Chleb wieloziarnisty
[2 formy keksowe: 9 cm x 30 cm, 9 cm x 37 cm]
[2 formy keksowe: 9 cm x 30 cm, 9 cm x 37 cm]
Składniki:
- 50 dag mąki pszennej typ 450
- 50 dag mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
- 4 płaskie łyżeczki soli
- 1,5 szklanki płatków owsianych górskich
- 1,5 szklanki płatków owsianych zwykłych
- 1/2 szklanki ziaren sezamu
- 1/2 szklanki łuskanego słonecznika
- 1/2 szklanki siemienia lnianego
- 2 szklanki ciepłej wody
- 2 szklanki ciepłego mleka
Rozczyn:
- 70 g świeżych drożdży
- 4 płaskie łyżeczki cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki ciepłej (ale nie gorącej) wody
- szczypta soli
- roztrzepane żółtko
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 1 łyżka słonecznika
- 1 łyżka płatków owsianych
Rozczyn: Do miseczki rozkruszam drożdże, zasypuję cukrem, wlewam ciepłą wodę, dodaję mąkę i szczyptę soli. Rozcieram aż nie będzie grudek. Odstawiam do wyrośnięcia na 15 minut w ciepłe miejsce.
Do dużej miski wsypuję obie rodzaje mąki, dodaję ziarna sezamu, słonecznika, siemię lniane, płatki owsiane i sól. Wszystko mieszam dokładnie.
Do suchych składników dodaję wyrośnięty rozczyn i wlewam ciepłą wodę wymieszaną z mlekiem, całość mieszam drewnianą łyżką aż składniki dokładnie się połączą. Odstawiam miskę z ciastem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
Po tym czasie przekładam masę do dwóch keksówek wyłożonych papierem do pieczenia, jedna o wymiarach 9 cm na 30 cm, a druga o wymiarach 9 cm na 37 cm. Wierzch wygładzam dłońmi zwilżonymi w zimnej wodzie, przyklepując boki chlebków. Odstawiam ciasto w keksówkach na ok. 45 minut do wyrośnięcia.
Wierzch wyrośniętego ciasta smaruję roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, a następnie posypuję ziarnami (słonecznik, siemienie lniane, sezam i płatki owsiane). Wstawiam keksówki do nagrzanego do 180*C piekarnika. Obok foremek kładę naczynie (np. kokilkę) napełnioną do 3/4 wysokości wodą. Piekę chlebki 60 minut w temp. 180*C z termoobiegiem.
Sprawdzam patyczkiem czy chlebki są już upieczone. Po upieczeniu wyjmuję keksówki z pieca i natychmiast wyjmuję z formy, kładę na kratce kuchennej, aby pieczywo odparowało i pozostawiam do całkowitego ostudzenia.
Smacznego! :)
09/11/2012
Ryba ze szpinakiem i fetą w cieście francuskim
Jeśli lubicie w kuchni trochę się pobawić, to zapraszam Was do przygotowania tej smacznej potrawy. Danie stanowi filet z ryby ukryty ze szpinakiem i fetą w cieście francuskim uformowanym na kształt rybek. Mam nadzieję, że ten pomysł spodoba się także najmłodszych, którzy niestety nie przepadają za szpinakiem ;)
Inspiracja
Ryba ze szpinakiem i fetą w cieście francuskim
[4 porcje]
[4 porcje]
Składniki:
- 1 opak. ciasta francuskiego
- 300 g filetów z morszczuka (lub innej ryby)
- 250 g szpinaku mrożonego
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula średnia
- 1 łyżka oliwy
- kawałek sera feta
- żółtko + 1 łyżka mleka
- sezam
- siemię lniane
- cytryna do skropienia ryby
- papier do pieczenia
Filety z ryby rozmrażam przez kilka godzin na durszlaku aż całkowicie
obciekną z wody. Osuszam je dokładnie papierowym ręcznikiem. Rybę kroję
na mniejsze kawałki. Posypuję solą i pieprzem.
Szpinak rozmrażam. Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym tłuszczu. Dodaję szpinak i duszę kilka minut. Na koniec dodaję śmietanę, mieszam. Doprawiam do smaku.
Ciasto francuskie rozmrażam, wałkuję na cienki placek i dzielę na 4 kwadraty (prostokąty). Każdy kawałek ciasta po bokach nacinam nożem tworząc paseczki. Na środku każdego placka kładę łyżkę ostudzonego szpinaku, kawałek ryby i trochę sera feta. Całość zakrywam przeplatając na przemian paseczki ciasta.
Rybki przenoszę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch smaruję roztrzepanym żółtkiem. Posypuję sezamem i siemieniem lnianym. Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 30 minut.
W razie gdyby wierzch zaczął się szybko rumienić przykrywam rybki papierem do pieczenia.
Szpinak rozmrażam. Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym tłuszczu. Dodaję szpinak i duszę kilka minut. Na koniec dodaję śmietanę, mieszam. Doprawiam do smaku.
Ciasto francuskie rozmrażam, wałkuję na cienki placek i dzielę na 4 kwadraty (prostokąty). Każdy kawałek ciasta po bokach nacinam nożem tworząc paseczki. Na środku każdego placka kładę łyżkę ostudzonego szpinaku, kawałek ryby i trochę sera feta. Całość zakrywam przeplatając na przemian paseczki ciasta.
Rybki przenoszę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch smaruję roztrzepanym żółtkiem. Posypuję sezamem i siemieniem lnianym. Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 30 minut.
W razie gdyby wierzch zaczął się szybko rumienić przykrywam rybki papierem do pieczenia.
Smacznego! :)
Rady:
- Aby ciasto ładnie wyrosło cienko je rozwałkuj.
- Do nadzienia zamiast ryby możesz użyć piersi z kurczaka z podduszonymi pieczarkami i cebulką na maśle.
- Możesz także zrobić wersję bezmięsną i ciasto nadziać masą szpinakową oraz fetą.
- Musisz pamiętać, że feta jest słona, nie możesz jej za dużo dać, aby nie popsuć smaku dania.
- Aby wierzch rybek ładnie się zezłocił, przed pieczeniem posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem z 1 łyżką mleka.
- Jeśli lubisz mak/sezam/siemię lniane możesz nim posypać rybkę przed pieczeniem.
- Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni, przykrywam je papierem do pieczenia.
Labels:
ciasto francuskie,
czosnek,
Dania z ryb i owoców morza,
feta,
gałka muszkatołowa,
morszczuk,
sezam,
siemienie lniane,
szpinak,
Z piekarnika
23/02/2010
Krakersy
Gwiazdek z makiem, Kwiatków z sezamem, Koniczynek z siemieniem, Księżyce ze słonecznikiem po 20 sztuk, czyli 4 x 20 = 80! :)
Plus 15 szt. Księżyce z papryką oraz przyprawą do pizzy, czyli razem aż 95 sztuk!:)
Kwiatki z sezamem...
Koniczynki z siemieniem lnianym...
Gwiazdki z makiem...
Księżyce ze słonecznikiem oraz z papryką i przyprawą do pizzy... (moje ulubione te ostatnie) :)
Źródło: Kuchareczka
Krakersy
Składniki:
- 30 dag mąki
- 20 dag startego żółtego sera
- 15 dag masła
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól, szczypta chilli, szczypta pieprzu
Na wierzch: 1 żółtko, 2 łyżki mleka
Do posypania: mak, sezam, siemię lniane, ziarna słonecznika, papryka słodka w proszku, przyprawa do pizzy
Z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto, zawinąć je w folię, włożyć do lodówki na godzinę. Następnie cienko rozwałkować, wyciąć ciastka o dowolnych kształtach. Poukładać obok siebie na natłuszczonej blasze, posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, posypać po wierzchu sezamem/makiem/siemieniem/słonecznikiem/papryką oraz przyprawą do pizzy. Piec na złoty kolor w temperaturze 190 stopni około 13 - 14 min. do lekkiego zrumienienia.
Z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto, zawinąć je w folię, włożyć do lodówki na godzinę. Następnie cienko rozwałkować, wyciąć ciastka o dowolnych kształtach. Poukładać obok siebie na natłuszczonej blasze, posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, posypać po wierzchu sezamem/makiem/siemieniem/słonecznikiem/papryką oraz przyprawą do pizzy. Piec na złoty kolor w temperaturze 190 stopni około 13 - 14 min. do lekkiego zrumienienia.
Smacznego! :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)