Pokazywanie postów oznaczonych etykietą trufelki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą trufelki. Pokaż wszystkie posty

03/06/2010

Bajaderki


Czy jedliście kiedyś bajaderkę z cukierni?? Ja bardzo bardzo dawno temu, więc jak tylko napotkałam na WŻ-cie przepis jak ją zrobić, podjęłam wyzwanie i razem z Moim Kochanym Pomagierem, tworzyliśmy te słodkie i jakże smaczne kuleczki:)
Polewę robiłam z tego samego przepisu co na Królewca. Gorąco polecam, sprawdza się tu idealnie:)


Źródło: Paula458 z WŻ-u

Bajaderki
 
Składniki:
  • Okruchy z różnych ciast (u mnie ciastka)
  • Polewa czekoladowa
  • dowolny dżem (2 łyżki do smaku) - u mnie brzoskwiniowy
  • aromat rumowy
  • polewa czekoladowa
  • do posypania: migdały, orzechy, kokos, perełki cukrowe
  • długie drewniane patyczki

Okruchy wsypać do miski, zagniatać, aż będzie to jedna masa. Dodać część polewy czekoladowej, aż będzie cała masa ciemno brązowa. Dodać namoczone w mleku rodzynki, troszkę dżemu oraz kilka kropel aromatu rumowego.
Formować z masy kulki dowolnej wielkości. Nadziewać kulki na patyczki drewniane. Zanurzać w polewie czekoladowej i posypać posiekanymi migdałami/orzechami lub wiórkami kokosowymi czy cukrowymi perełkami.
Smacznego! :)


01/05/2010

Owsiane trufelki (Owsianki)


Na te trufelki umówiłam się przedwczoraj z Moją blogową Koleżanką, Olcikiem:) Kiedy zaproponowałam jej turlanie, od razu się zgodziła. Trwa 'owsiana akcja', więc pomyślałam, że grzechem byłoby nie skorzystać z tego przepisu;) Owsiane kuleczki robiłam po raz pierwszy, a wyszły znakomicie! U mnie tylko ja no i Mama lubimy ten rodzaj płatków, a męska część do wczoraj omijała owsiane szerokim łukiem;) Jednak w przypadku kuleczek było całkiem inaczej. Znikały z lodówki jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki;)
Od siebie dodałam do środka rodzynki, lepiłam kulki wielkości niewielkiego orzecha włoskiego, następnie obturlałam każdą w wiórkach kokosowych. Zrobiłam z połowy ilości (szczerze żałuję! bo miały ogromne zejście), wyszło 30 sztuk.
A i użyłam w większej mierze błyskawicznych płatków z niewielkim dodatkiem zwykłych górskich. Gorąco polecam te małe pyszności!:)

Źródło: Nutella z WŻ-u

 Owsiane trufelki (Owsianki)

Składniki:
  • 3 szklanki płatków owsianych
  • 1 szklanka cukru
  • 4 łyżki kakao
  • 13 dag margaryny lub masła
  • 8 łyżek mleka
  • 1 esencja rumowa
  • wiórki kokosowe do posypania
  • ew. garść rodzynek

Margarynę rozpuścić w garnku. Dodać cukier, kakao, mleko i podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Wsypać płatki i gotować ok. 5 minut na małym ogniu by całość się nie przypaliła. Pod koniec gotowania dodać aromat rumowy, rodzynki i dokładnie wymieszać. Z lekko przestudzonej masy formować niewielkie kulki i obtaczać je w wiórkach kokosowych.
Należy uważać, by za długo nie gotować masy, gdyż może być zbyt sucha i twarda - nie będzie się wtedy lepić. W takim wypadku można spróbować dodać jeszcze trochę mleka i chwilkę pogotować. Do całości można też dodać rodzynki. Też jest bardzo smaczne ale bardziej słodkie.

Smacznego! :)

06/02/2010

Czekoladowe trufle

Czekoladowe trufle

Trufle robiłam po raz pierwszy, mimo obaw związanych z lepieniem kuleczek, wszystko poszło szybko i sprawnie. Na pewno jeszcze nie raz do nich powrócę, ponieważ są cudowne w smaku, mocno czekoladowe, delikatne, po prostu pyszne. Nie można poprzestać na jednej.
Z drobnymi modyfikacjami podaję przepis na pysznie rozpływające się w ustach czekoladowe trufelki:)
 
Źródło: Cuda.wianki prowadząca Brulion z przepisami

Czekoladowe trufle

Składniki na 14-16 większych trufli:
  • 100g mlecznej czekolady dobrej jakości
  • 30g gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • 125ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżka masła
Ponadto do obtoczenia:

  • kakao, cukier puder, posypka kolorowa i czekoladowa
Obie czekolady połamać na kawałki. Włożyć do miski. Śmietankę podgrzać na małym ogniu, ale uważać, żeby nie doprowadzić do zagotowania. Przelać do czekolady i mieszać tak długo, aż czekolada się rozpuści. Odstawić do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie lepić trufle. Można używać do tego rękawiczek chirurgicznych.  Obtaczać trufle w kakao/cukrze pudrze/posypce.
Trzymać w lodówce, ale wyciągnąć jakieś pół godziny przed podaniem.

Smacznego! :)