Zupa dyniowa

Pyszna, typowo jesienna zupka z dyni. Jest bardzo prosta i szybka do wykonania. Można ją podawać z grzankami posypaną świeżą natką pietruszki. Przygotowałam ją z ogromnej dyni, jaką wyhodowała w ogrodzie Moja Mama, nie ważyłam jej, ale była naprawdę ciężka i okazała ;)

Źródło: Strona allrecipes.pl

Zupa dyniowa

Składniki:

• 1400 ml bulionu drobiowego
• 1,5 łyżeczki soli
• 400 g pokrojonej w kostkę świeżej dyni
• 1 łyżeczka świeżej natki pietruszki
• 160 g drobno posiekanej cebuli
• 1/2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
• 1 ząbek czosnku, zgnieciony
• 120 ml słodkiej śmietanki do ubijania
• 5 ziaren czarnego pieprzu

1. Dynię kroję w dość dużą kostkę. Podgrzewam w garnku bulion z solą, dynią, cebulą, tymiankiem, czosnkiem i pieprzem. Doprowadzam do zagotowania, zmniejszam ogień i gotuję zupę na wolnym ogniu bez przykrycia ok. 30 minut. 

2. Miksuję zupę małymi partiami blenderem. Wlewam z powrotem do garnka i doprowadzam do wrzenia. Zmniejszam ogień i gotuję bez przykrycia na wolnym ogniu jeszcze ok. 30 minut. Dodaję na koniec śmietanę. 

3. Wlewam do miseczek i ozdabiam świeżą natką pietruszki.

Smacznego! :)