Makaron z dynią, fetą i suszonymi pomidorami

 

Dzisiaj mam dla Was ekspresowy przepis na pyszny makaron z warzywami i serem, bez mięsa. Potrawa ta pozytywnie nastraja. Jest bardzo kolorowa. Mnie kojarzy się z jesienią. Smaki wspaniale się komponują i uzupełniają. Dynia podczas smażenia nabiera fajnego smaku. A dodatek słonej fety i suszonych pomidorów świetnie tutaj pasuje. Całość podana z ugotowanym al dente makaronem tagliatelle i smaczny obiad gotowy! :)

Korzenny kompot z dyni

Kiedyś, jeszcze całkiem niedawno, nie znosiłam dyni. Moja Mama przygotowywała podobny kompot kiedy byłam dzieckiem i niestety nie posmakował mi wtedy. W mojej wersji znalazły się także plastry pomarańczy i aromatyczny cynamon. Dzięki tym dodatkom kompot ma niepowtarzalny, wspaniały smak :)

Przepis własny

Korzenny kompot z dyni

Składniki:

• 650 g obranej dyni bez skóry, pestek i watowatego miąższu
• 1,5 litra wody
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 5-6 łyżek cukru
• 1 duża pomarańcza (ew. cytryna)
• 1 łyżeczka goździków
• 1/2 łyżeczka cynamonu

Obraną dynię kroję w dużą kostkę i przekładam do garnka. Zalewam ją zimną wodą i gotuję na niewielkim ogniu. Pomarańczę dokładnie szoruję szczoteczką, sparzam wrzątkiem i kroję w plastry. 
Do garnka z dynią dodaję plastry pomarańczy, ocet jabłkowy, cukier, goździki i cynamon. Kompot gotuję pod przykryciem ok. 5 minut od zagotowania, nie za długo, gdyż dynia nie wymaga długiego czasu gotowania i szybko może zamienić się w papkę. 
Gotowy kompot przelewam do dużego dzbanka, z którego rozlewam go do szklanek. Podaję na ciepło lub na zimno. 

Smacznego! :) 

  Wydrukuj przepis

Dyniowa kawa Latte

Taka kawa znakomicie poprawia nastrój w zimne, jesienne i zimowe dni. Całość stanowi pyszny napój składający się z warstwy mleka o dyniowym smaku oraz kawowego naparu. Wierzch można udekorować bitą śmietaną lub spienionym mlekiem. Aby poszczególne warstwy ładnie się oddzieliły należy pamiętać, aby kawa miała wyższą temperaturę niż mleko :)

Źródło: Blog Pin-up cake

Dyniowa kawa Latte
[proporcje na 3 kawy]

Składniki:

• 375 ml mleka
• 100 g przecieru z gotowanej słodkiej dyni (oczyszczoną i pokrojoną dynię gotuję z dodatkiem wody do miękkości, odcedzam i miksuję)
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 250 ml świeżo zaparzonej gorącej kawy (z 3 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)
• bita śmietana do dekoracji

Aby utworzyły się oddzielne warstwy należy pamiętać o tym, aby kawa miała wyższą temperaturę niż mleko. Mleko wlewam do rondelka, dodaję przecier z dyni, cukier oraz cynamon i mieszając trzepaczką doprowadzam całość do zagotowania. Mieszaninę przelewam do trzech szklanek. Gorącą kawę nalewam bardzo powoli za pomocą łyżeczki po ściance szklanki. Warstwa kawy umiejscowi się nad warstwą dyniowego mleka. Bitą śmietaną dekoruję wierzch i od razu podaję. Najlepiej podać słomkę do picia.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

 

Gofry dyniowe

Pyszne, mięciutkie a zarazem chrupiące gofry, w których łatwo można przemycić dzieciakom nieco warzyw :) Dynia nie jest tutaj wyczuwalna, ale nadaje ładny, żółty kolor gofrom ;)

Źródło: Blog Mienty

Gofry dyniowe

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki pure z dyni*
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu (lub cukru)
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• oliwa w sprayu



Na początku przygotowuję pure z dyni. W tym celu dynię obieram ze skóry, kroję na niewielkie kawałki, oczyszczam z pestek i układam na blasze. Przykrywam folią aluminiową i piekę w nagrzanym do 180*C piekarniku ok. 1 godz. Po tym czasie miękki miąższ miksuję blenderem. 

Do miski przekładam przesianą mąkę z proszkiem, dodaję pure z dyni i wszystkie pozostałe składniki (powinny mieć temp. pokojową). Gofrownicę spryskuję delikatnie oliwą w sprayu. Do rozgrzanej gofrownicy wkładam po ok. 3 łyżki masy. Piekę aż gofry będą mocno rumiane. Podaję na gorąco z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego! :) 

  Wydrukuj przepis

 

Zapiekanka z dyni, mięsa mielonego i sera

Sycąca, bardzo smaczna zapiekanka, w której znajduje się dynia, mięso mielone, pomidory, ser żółty i aromatyczne przyprawy. Ta potrawa nie należy do fotograficznych, jednak zapewniam Was, że jest znakomita w smaku :) Należy tylko pamiętać, aby dobrze doprawić sos - powinien być pikantny, gdyż dynia sama w sobie jest mało wyrazista w smaku.

Marokańska zupa dyniowa

Bardzo aromatyczna, mocno rozgrzewająca i pyszna zupa z kuchni marokańskiej. Znajdziecie w niej sycącą fasolkę, pikantny imbir, pachnącą kolendrę i kumin :)

Ziołowy kurczak w PAPIRUSIE z dynią na jesiennej sałacie

Jesienią najchętniej sięgamy po ciepłe przekąski. Taka jest ta sałatka. Sycąca, zdrowa, w jesiennych barwach i smakach. Całość składa się z usmażonej w PAPIRUSIE piersi kurczaka podanej na ciepłej sałatce, w której znajduje się camembert, chrupiące orzechy włoskie, słodka żurawina suszona oraz grillowane kawałki dyni i plastry jabłka. Mój eksperyment okazał się strzałem w dziesiątkę i na pewno jeszcze nie raz popełnię tę pyszną wariację smakową:)

Przepis własny



Ziołowy kurczak w Papirusie z dynią na jesiennej sałacie



Składniki na 2 duże porcje:

• 300 g piersi z kurczaka
• Pomysł na PAPIRUS Soczysty kurczak z ziołami (2 arkusze)
• patelnia teflonowa

Sałatka:

• 250 g dyni obranej ze skóry i pozbawionej nasion
• 2 niewielkie jabłka
• kilka liści sałaty lodowej
• 50 g sera camembert
• garść suszonej żurawiny
• garść orzechów włoskich 
• 1 łyżka masła
• sól morska
• pieprz kolorowy (lub pieprz z kolendrą)
• przyprawa do sałatek
• przyprawa do dań słodkich (lub cynamon, kardamon, imbir, goździki) 

Dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny

1. Mięso: Pierś z kurczaka myję, osuszam papierowym ręcznikiem i przekrawam wzdłuż na dwa płaty. Filety kładę na dwa arkusze, przykrywam i kładę na rozgrzaną patelnię teflonową. Mięso smażę bez tłuszczu po ok. 5 minut z obydwu stron na średnim ogniu. 

2. Sałatka: Sałatę lodową myję, dokładnie osuszam i kroję na mniejsze kawałki. Jabłka myję i kroję w półcentymetrowe plastry.
3. Camembert kroję na niewielkie trójkąciki, a obraną dynię na 2-centymetrową kostkę. Na grillowej patelni roztapiam masło, wrzucam kostki dyni, oprószam je solą, pieprzem i przyprawą do sałatek, smażę chwilę. Pod koniec dodaję do kostek dyni plastry jabłek. Grilluję aż wszystko zmięknie. 

4. Dressing: W słoiczku dokładnie łączę oliwę z miodem i sokiem z cytryny.

5. Ułożenie: Na półmisek przekładam kawałki sałaty, camembert oraz ciepłą dynię z plastrami jabłka. Całość oprószam suszoną żurawiną i posiekanymi orzechami włoskimi. Na koniec delikatnie skrapiam wszystko dressingiem. Na wierzchu układam pokrojoną w paski smażoną pierś z kurczaka.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis 

Pancakes dyniowe

Pyszne, puszyste penkejki z dyni. Najlepiej smakują na ciepło z cukrem pudrem albo dżemem. Polecam na słodki podwieczorek. Poniżej ogromna dynia z Maminego ogródka ;)

Źródło: Blog Belli

Pancakes dyniowe

Skladniki:

• 1 żółtko jaja
• 1/2 szklanki pure z dyni
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• łyżeczka cynamonu 
• 3-5 łyżek mleka

 

W misce roztrzepać żółtko z dyniowym pure. Dodać mąkę, cukier, sodę, cynamon i wymieszać. Na końcu dodać mleko w takiej ilości, aby konsystencja przypominała gęsta śmietanę. Smażyć na patelni teflonowej. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! :)

Penne z dynią i boczkiem

To jedno z lepszych dań makaronowych, jakie ostatnio przygotowałam. Smakuje rewelacyjnie, nie wymaga stania przy garach i do jego wykonania potrzeba zaledwie kilku składników. Potrawa będzie smakować nawet tym, którzy nie przepadają za dynią, tak jak Mój Brat ;)

 

Źródło: Blog Karolki

Penne z dynią i boczkiem

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 250 g dyni
• 150 g wędzonego boczku
• 1 mala cebula
• natka pietruszki
• 150 ml śmietany
• sol
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• oliwa z oliwek
• 100ml bulionu

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku al dente. W tym czasie ścieramy na tarce o dużych oczkach dynie. Boczek wędzony kroimy w paseczki, a cebule w kostkę. Na patelni wysmażamy boczek, dodajemy do niego posiekana cebulkę i smażymy do chwili aż się zeszkli. Dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek i startą dynie. Smażymy przez 5 minut. Podlewamy całość bulionem i dusimy do chwili aż dynia stanie się miękka. Na końcu dodajemy śmietanę i przyprawy. Doprowadzamy całość do wrzenia. Śmietanka powinna stać się kremowa. Jeśli sos będzie zbyt luźny można dodać do niego łyżkę serka typu Almette. Makaron mieszamy delikatnie ze sosem. Rozkładamy porcje na ogrzane talerze.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie patelni w kategorii Coś z niczego, którego organizatorem jest firma Neoflam.