18/12/2012

Polewa czekoladowa z kakao


Idealna polewa czekoladowa z kakao




Ta polewa jest zwana w mojej rodzinie idealną, gdyż zawsze się udaje. Jej główne cechy: nie łamie się przy krojeniu, nie ma w niej żadnych krupek, świetnie rozprowadza się ją po cieście, nie brudzi palców w czasie jedzenia, ma śliczny, lśniący kolor i jest dobra w smaku :)


Idealna polewa czekoladowa z kakao


Idealna polewa czekoladowa z kakao


Polewa czekoladowa z kakao

Składniki:
  • 60 g masła (ok. 3-4 łyżki)
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 3 płaskie łyżki kakao naturalnego
  • 3 płaskie łyżki cukru (jeśli chcę otrzymać mniej słodką polewę to daję mniej cukru np. 1,5 łyżki)
  • 1 płaska łyżeczka żelatyny
  • 1/4 szklanki zimnej wody








1. W rondelku umieszczam masło i cukier. Całość podgrzewam na niewielkim ogniu cały czas mieszając aż do rozpuszczenia. Następnie dodaję śmietanę, zdejmuję z ognia i mieszam aż do połączenia. Wsypuję na koniec przesiane kakao i dokładnie mieszam.



2. Żelatynę wsypuję do szklanki, zalewam zimną wodą do 1/4 wysokości szklanki i pozostawiam na 5 minut do napęcznienia.


3. Po tym czasie wstawiam szklankę z żelatyną do mikrofalówki na 30 sekund i rozpuszczam. Płynną żelatynę dodaję do rondla z zawartością, dokładnie mieszam i chwilę podgrzewam. Gotową polewą dekoruję wypieki. 


Smacznego! :)


17 komentarzy:

  1. No pacz ja nie dawałam nigdy zelatyny, ciekawe. ja robię tak polewę :)
    http://kuchareczkamala.blogspot.com/2012/12/wspaniale-lsniaca-polewa-czekoladowa.html
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Chatka puchatka w tle??:D Mniam, bedę robić na święta:D

    OdpowiedzUsuń
  3. Oooo to jest ten sam przepis, z którego zawsze korzysta moja babcia. Fakt, jest fantastyczny i chyba jeszcze nie zdarzyło się, żeby polewa mi nie wyszła.

    OdpowiedzUsuń
  4. wlasnie szukalam przepisu na polewe by polac nia chatke baby jagi :) juz lece do kuchni

    OdpowiedzUsuń
  5. nigdy nie robiłam takiej...
    próba zaraz sie odbędzie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pierwszy raz robię polewę ze śmietaną i żelatyną...liczę na smaczny efekt:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Najlepsza polewa czekoladowa z jaką się spotkałam

    OdpowiedzUsuń
  8. Ekstra polewa! :D Faktycznie rewelacyjnie rozprowadza się ją po cieście :D

    OdpowiedzUsuń
  9. ciasto mi pęklo, jaka może byc prszyczyna?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niektóre ciasta, zwłaszcza babki mają to do siebie, że pękają. Serniki np. pękają gdy są pieczone w wysokiej temp., a w niskiej przy wydłużonym czasie pieczenia pieką się równe :)

      Usuń
  10. na ogniu trzeba mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia cukru w maśle? próbuje drugi raz ale wychodzi mi kożuch na maśle którego nie da się rozprowadzić łyżką i robią się grudki...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. skoro tak się dzieje to może spróbuj zastąpić zwykły cukier cukrem pudrem

      Usuń
  11. Ze śmietaną? Nie widziałam jeszcze takiego przepisu, muszę spróbować i porównać z moją ulubioną opcją :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Przepyszna polewa, dziękuje za przepis! :) Ciężko się powstrzymać by nie zjeść jej zaraz po zrobieniu :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Na jaką dużą blachę jest ten przepis /

    OdpowiedzUsuń
  14. Hmm, konsystencja do czasu wlania zelatyny byla super. Jak wlalam zelatyne to zrobilo mi sie kakao do picia... proporcje zachowane wiec nie wiem co jest nie tak, chyba ze tak ma byc :(

    OdpowiedzUsuń

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane