15/04/2024

Zupa szparagowa

 

Zupa szparagowa


Jeśli lubicie zupę jarzynową z pewnością przypadnie Wam do gustu zupa szparagowa. Pełno w niej zdrowych warzyw tj. cebula, marchewka, ziemniaki oraz zielone szparagi. Przygotowanie nikomu nie sprawi najmniejszej trudności. Zupa jest lekka, a zarazem bardzo pożywna. Najlepiej smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa. 

Sezon na szparagi za chwilę ruszy pełną parą. Także zapisujcie przepis i koniecznie wypróbujcie w najbliższej porze :)


Zupa szparagowa

Zupa szparagowa

Składniki:

  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 1 marchewka
  • 5 - 6 szklanek rosołu lub bulionu
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1 listek laurowy
  • 3 nieduże ziemniaki
  • pół pęczka zielonych szparagów (250 g)
  • pół szklanki śmietanki 30%
  • sól, pieprz





Przepis na zupę szparagową

1. Cebulę obieram i kroję w małą kostkę. Następnie podsmażam do zeszklenia na rozgrzanym maśle w garnku. 

2. Do zeszklonej cebulki dodaję obraną i startą na dużych oczkach tarki marchew. Smażę 2 minuty. 

3. Po czym wlewam do garnka gorący rosół lub bulion. Dodaję ziele angielskie, listek laurowy i kurkumę. Gotuję 10 minut.

4. Następnie do garnka dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuję ok. 15 minut.

5. Łodygi szparagów przełamuję (same złamią się w odpowiednim miejscu), zdrewniałe, twarde części odrzucam, a pozostałe łodygi kroję w plasterki.

6. Pokrojone szparagi dodaję do zupy. Gotuję ok. 5 do miękkości. Na koniec wlewam śmietankę. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Zupę podaję ze świeżym pieczywem.


Smacznego! :)

1 komentarz:

  1. Kupiłem szparagi i zastanawiałem się, co z nich zrobić. Teraz już wiem. Zrobię tę zupkę! :)

    OdpowiedzUsuń

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane