14/09/2012

Zupa warzywna (jarzynowa)


Zupa warzywna (jarzynowa)


Bardzo smaczna, lekka zupa z sezonowych warzyw, zabielana słodką śmietanką. Wszyscy domownicy ją uwielbiają. Taką zupę gotowała Moja Babcia, a teraz ja. Najlepiej smakuje ugotowana z młodych warzyw :)

Zupa warzywna (jarzynowa)


Przepis rodzinny

Zupa warzywna (jarzynowa)

Składniki:
  • 2 litry wywaru mięsnego (np. drobiowego)
  • 1/2 niewielkiego kalafiora
  • 2 marchewki
  • mały seler
  • 2 - 3 ziemniaki
  • 2 garści fasolki szparagowej
  • 250 ml słodkiej śmietanki 30%
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 1 - 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz




1. Wszystkie warzywa myję. Fasolkę szparagową po usunięciu końcówek kroję w 4-centymetrowe kawałki. Marchew obieram i siekam w plasterki. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Kalafior dzielę na mniejsze różyczki. Seler obieram. 

2. Do garnka wkładam najpierw fasolkę, seler i marchewkę, zalewam gorącym wywarem i gotuję 10 minut, po tym czasie dodaję ziemniaki i różyczki kalafiora. Przykrywam garnek pokrywką i gotuję na niewielkim ogniu ok. 20 - 25 minut, aż warzywa zmiękną. 

3. Na koniec dodaję do zupy posiekaną zieleninę - koperek i natkę pietruszki. Po czym dodaję masło i wlewam śmietankę do gorącej zupy.

4. Na koniec doprawiam zupę do smaku solą i pieprzem. Podaję z dodatkiem świeżego pieczywa.


Smacznego! :)

13 komentarzy:

  1. Jarzynki w zupie to coś, co lubię od niepamiętnych czasów :D Zrobiłaś mi apetyt na taką zupę.

    OdpowiedzUsuń
  2. wywar mięsny?? co to takiego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. chodzi o wywar powstały z gotowania mięsa z jarzynami (tzw. przecedzony rosół)

      Usuń
  3. Ja zawsze robię zupkę warzywną z dodatkiem sera i koncentratu pomidorowego, taką jak ta:
    http://co-na-obiad.pl/kuchnia_polska/zupy/zupa_warzywna.html
    Gorąco polecam! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszna jest ! Też taka gotuję :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Polecam wlać śmietanę do słoiczka,zalać gorąca zupa,zakręcić,potrzasnac i wlać do gara.

    OdpowiedzUsuń
  6. Właśnie gotuje te zupe:)

    OdpowiedzUsuń
  7. dziękuje,pyszna zupka wyszła:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Co z selerem? Jemy czy wyrzucamy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oczywiście, że jemy :) chyba, że ktoś nie lubi to wtedy usuwamy

      Usuń
  9. można użyć mrożonych warzyw?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, można :) chociaż ze świeżych warzyw zupa jest najlepsza :)

      Usuń

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane