Wielkanocna babka cytrynowa

Wilgotna, mięciutka, mocno cytrynowa, pyszna babka, idealna na wielkanocny stół. Dekoracja z żółtego lukru sprawia, że wypiek promienieje;)

 Źródło: Alidab z WŻ-u

Wielkanocna babka cytrynowa
[standardowa forma na babkę]

Składniki:

• 200 g margaryny
• 4 duże jaja
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
• starta skórka z 1 dużej cytryny
• sok z 1 dużej cytryny
• aromat cytrynowy - kilka kropel
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Żółty lukier:

• cukier puder
• sok z cytryny
• szczypta żółtego barwnika
• cukrowe gwiazdki

 

Całe jajka miksuję z cukrem i cukrem waniliowym na gęstą, białą i puszystą masę. Do masy jajecznej dodaję przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Na końcu dodaję ostrożnie rozpuszczoną i ostudzoną margarynę, sok i skórkę startą z cytryny oraz kilka kropel olejku cytrynowego. Całość mieszam delikatnie i przekładam ciasto do wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą formy na babkę. Piekę w nagrzanym piekarniku do 180*C ok. 45 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu ozdabiam babkę lukrem wykonanym z cukru pudru, soku z cytryny i żółtego barwnika. Dekoruję cukrowymi gwiazdkami.  

Smacznego! :)

Babka herbaciana

Ta babka dość długo czekała na swoją kolejkę, aż wreszcie mogła się tutaj pojawić ;) Babka jest puszysta z delikatnym aromatem i smakiem zielonej herbaty. Doskonałym dodatkiem w tym cieście są pestki dyni, które fajnie się chrupie. Gorąco polecam tę babkę do gorącej herbatki z cytrynką i miodem ;)

Źródło: Blog Najsmaczniejsze.pl

 

Babka herbaciana
[standardowa forma na babkę]

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 120 g cukru
• 100 g masła
• 3 żółtka
• 300 ml mocnej zielonej herbaty
• 50 - 100 g pestek dyni
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

 

Herbatę zaparzam i pozostawiam do ostudzenia. Masło miksuję z cukrem, cały czas ucierając dodaję po jednym żółtku. Następnie dodaję na przemian przestudzoną herbatę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Na koniec dodaję do ciasta pestki dyni i mieszam delikatnie. Ciasto przelewam do formy silikonowej na babkę. Babkę piekę około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gdy ostygnie posypuję babkę cukrem pudrem.

Smacznego! :)

 

Babka marmurkowa

Niedawno w jednym z konkursów wygrałam dużą żaroodporną formę na babkę. Aby ją wypróbować, upiekłam w niej Babkę marmurkową, która znakomicie się udała. W smaku nie jest sucha, raczej wilgotna, jednocześnie puszysta i lekka, delikatna, waniliowo-kakaowa. W dodatku ślicznie się prezentuje w przekroju, ma biało-czarne paseczki, przez co bardzo przypomina Babkę Zebrę :) 

Uwagi: Zwiększyłam proporcje składników o połowę, gdyż do pieczenia użyłam dość dużej formy na babkę.

 

Źródło: Blog Przepis na ciasto

 

Babka marmurkowa
[standardowa  duża forma na babkę]

 

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła lub margaryny
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1,5 łyżki naturalnego kakao

Piekarnik nagrzewam do temperatury 175*C. Jajka  miksuję z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewam razem z proszkiem do pieczenia do miski. Masło lub margarynę roztapiam w rondelku, pozostawiam do ostudzenia. Do ubitych jajek dodaję stopniowo przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i mieszam. Na końcu wlewam do masy ostudzone, roztopione masło lub margarynę.  Dokładnie miksuję.

Ciasto dzielę na dwie równe części. Do jednej części wsypuję 1 łyżkę mąki pszennej, mieszam dokładnie. A do drugiej części dodaję kakao i szczyptę proszku do pieczenia, mieszam dokładnie.

Formę na babkę smaruję masłem lub margaryną, obsypuję bułką tartą lub mąką. Do tak przygotowanej formy wlewam łyżką na przemian masę białą z ciemną (z dodatkiem kakao). Za pomocą widelca lub wykałaczki delikatnie mieszam ciasto w kilku miejscach (po upieczeniu utworzy się marmurek). Formę z masą wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika i piekę około 35 minut do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmuję z pieca, po 5 minutach odwracam formę i wyjmuję babkę. Pozostawiam do wystygnięcia. Ostudzone ciasto posypuję cukrem pudrem lub polewam polewą czekoladową lub lukrem.

Smacznego! :)

Babka trójkolorowa

Na Święta Wielkanocne na każdym stole powinna pojawić się babka:) Gorąco polecam ten przepis i zachęcam do upieczenia tego kolorowego pysznego wypieku:)

 

Źródło: Gazetka Gotuj z przyjemnością

 

Babka trójkolorowa

 

Składniki:

• 25 dag margaryny
• 5 jajek
• 1 szkl. cukru
• cukier waniliowy
• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 łyżek oleju
• 1 łyżeczka octu 10%
• 1 łyżka kakao
• 1/2 szkl. suchego maku

Margarynę utrzyj z cukrem i żółtkami na gładka masę. Dodaj proszek do pieczenia, ocet, olej i olejek waniliowy, ponownie utrzyj. Wsyp przesianą mąkę (odłóż jedną łyżkę), dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Na koniec dodaj pianę ubitą z białek, całość delikatnie wymieszaj. Podziel ciasto na 3 części. Do jednej dodaj łyżkę mąki, do drugiej łyżkę kakao, do trzeciej 1 szklanki maku. Do blachy wysmarowanej tłuszczem wyłóż białe ciasto, potem kakaowe, a na wierzch ciasto z makiem.
Piecz ok. godzinę w temp. 180°C. Po upieczeniu wyjmij z formy po ok. 10 min.
Ciasto posmaruj po całej powierzchni polewą czekoladową i udekoruj płatkami migdałowymi.

Smacznego! :)

Pomarańczowa babka piaskowa

 

Na tę babkę czaiłam się już od dawna, aż w końcu postanowiłam ją upiec na Niedzielę Palmową:) Nie dość, że fajnie wygląda to jeszcze znakomicie smakuje. Babka jest ucierana, należy do tzw. piaskowych babek, z lekko wyczuwalnym aromatem pomarańczy i wanilii. Całość polałam lukrem i udekorowałam kawałeczkami smażonej skórki pomarańczowej, którą notabene wykonałam sama:) Może komuś przyda się ten przepis, zaznaczam że wart jest polecenia:)

 

Kochani! Już dziś życzę Wam ciepłych, rodzinnych, pełnych miłości i nadziei oraz smakowitych Świąt Wielkanocnych. Aby Wasze buzie były uśmiechnięte, a serca uradowane :) Niech Zmartwychwstały Pan Wam błogosławi i obdarza wszelkimi łaskami.

Wesołego Alleluja! :)

 

 

Źródło: Gazetka Gotuj z przyjemnością

 

Pomarańczowa babka piaskowa
[standardowa forma na babkę]

Składniki:

25 dag masła 3/4 szkl. cukru 4 jajka 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy 2 łyżki soku z pomarańczy aromat pomarańczowy- kilka kropel 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szkl. mąki pszennej 1 szkl. mąki ziemniaczanej tłuszcz do wysmarowania formy lukier do ozdoby kandyzowana posiekana skórka z pomarańczy

Przygotowanie krok po kroku:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Cały czas ucierając, dodajemy żółtka, sok wyciśnięty z połówki pomarańczy, otartą skórkę i kilka kropel aromatu pomarańczowego.

Na pulchną jednolitą masę wysypujemy obie mąki, proszek do pieczenia i miksujemy ok. 4 minuty.

Pod koniec ubijania dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie mieszamy.

Masę przekładamy do wysmarowanej cienko olejem formy. Wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika i pieczemy ok. 50 minut.

Zrumienioną babkę wystawiamy z piekarnika 5 min. po upieczeniu, aby nie upadła. A po ok. 10 min. wyjmujemy babkę z formy i kładziemy na talerzu lub deseczce.

Babkę dekorujemy lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczową.

Ostudzoną babkę kroimy i podajemy:)

Smacznego! :)

Ekspresowa babka z truskawkami

Ciasto robi się bardzo szybko i prosto. Składniki miksuje się w jednej misce, bez ubijania piany itp. A co najważniejsze - zawsze się udaje i jest pyszne z każdymi owocami, świeżymi czy mrożonymi:)

Użyłam mrożonych truskawek ok. 40 dag, dodałam je zamrożone, jedyne co zrobiłam przed dodaniem ich do ciasta, to obtoczyłam w zwykłej mące, aby nie opadły na dno. Ciasto nie dostało zakalca, więc na pewno jeszcze nie raz będę próbować z mrożonymi owocami;)

Przyznaję, na początku miałam pewne obawy czy ciasto wyjdzie, jednak zachęcona jedenastoma! stronami komentarzy (w ogromnej większości pozytywne), postanowiłam zaryzykować, opłacało się:)

Nie mogąc się doczekać, odkroiłam dla każdego z domowników po kawałeczku, wszyscy jednogłośnie orzekli - Dobre!:) No i do tego ten cudowny aromat truskawek unoszący się podczas pieczenia... poezja dla zmysłów;)

Podana ilość składników wystarczy na jedną babkę lub keksówkę. Ciasto zarobiłam z podwójnej ilości, więc upiekłam i to i to;) Babkę z truskawkami oraz ciasto w keksówce z jabłkiem oraz garścią truskawek;) Obie wersje przepyszne.

Gorąco polecam!

Źródło: Nutella z WŻ-u

Ekspresowa babka z truskawkami

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej (użyłam więcej ok. 1 i 1/4szkl.)
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej (użyłam mniej ok. 1/2 szkl.)
• 125 g miękkiej (1/2 kostki) margaryny
• 2-3 jajka (użyłam 2  jajka)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 g owoców np. truskawek ale mogą też być wiśnie, maliny, jagody jabłka, śliwki (lub mieszanka tych owoców)
• cukier puder do posypania lub zrobienia lukru

Całe jajka zmiksować z cukrem i margaryną na jednolitą masę. Na to przesiać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i jeszcze raz zmiksować. Cisto przełożyć do tortownicy albo formy z kominkiem wysmarowanej masłem. Na ciasto wyłożyć owoce lekko "wpychając" je w ciasto. Mrożonych owoców nie rozmrażać, tylko obtoczyć w mące, oczywiście nie wpychać, bo i tak same lekko opadną. Piec ok. 1 godziny (sprawdzać patyczkiem) w 180- 190 stopniach.
Upieczone wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego! :)

Tulipan

To barwne ciacho ma wiele fajnych nazw, u mnie funkcjonuję pod wdzięczną nazwą Tulipan:) Można również spotkać ten wypiek jako Babka kolorowa - u Dorotki, Żołądek, Papuga.

Ciasto najlepiej piec w keksówce lub formie na babkę. Dzięki dodatkom kolorowych kisielków, kakao oraz maku, ciasto ma świetny wygląd. Można użyć barwników spożywczych, jednak na co dzień wystrzegam się tej chemii. Można użyć naturalnych np. soku z buraków, tak jak radzi Dorotka, a także syrop miętowy, sok wiśniowy, malinowy, jagodowy... itp. itd. do koloru do wyboru;)

Tulipanek jest naprawdę dobrym ciastem no i ma niezły wygląd, jest prawdziwą ozdobą każdego stołu:)

Źródło: Dorotuś

Tulipan

Składniki:

• 1 margaryna (masło)
• 5-6 jaj
• 1,5 szklanki cukru (zmniejszyłam ilość do 1 szkl.)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju

Oraz:

• 1 kisiel cytrynowy
• 1 kisiel wiśniowy (użyłam truskawkowego)
• 1 łyżka kakao
• 1/2 szklanki suchego maku

Dodatkowo:

• lukier z 1/2 szkl. cukru pudru + 2 łyżki gorącej wody + kilka kropel soku z cytryny
• kolorowe perełki

Margarynę, 5 żółtek, cukier, cukier waniliowy utrzeć. Pod koniec ucierania dodać olej i dalej ucierać. Białka ubić i delikatnie wymieszać z ciastem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać z pozostałym ciastem. Podzielić na 4 części. Do każdej z osobna dodać: kisiel cytrynowy, wiśniowy, kakao, mak. Wymieszać.

Wykładać łyżką do formy (ciasto jest dość gęste) jedną warstwę na drugą, w dowolnej kolejności. Piec około 50 minut w temp. 170 stopni (sprawdzić patyczkiem). Piekłam w keksówce.

Po upieczeniu polałam lukrem, ozdobiłam cukrowymi perełkami. Można wstawić na chwilkę jeszcze ciasto do piekarnika, aby lukier podeschnął.

Smacznego :)

Drożdżowa babka bez wyrabiania

Kupiłam sobie niedawno silikonową foremkę na babkę, postanowiłam więc ją wypróbować do wypieku Drożdżówki, no i udało się wyśmienicie:) Ciasto drożdżowe, to jedno z moich ulubionych wypieków, wystarczy dodatek bakalii, czy kruszonka, a ciasto nabiera całkiem nowego smaku. Mojemu dziadkowi najchętniej smakowała jeszcze ciepła, posmarowana prawdziwym masłem, robionym przez moją babcię, postaram się o przepis i zamieszczę go tu kiedyś, bo takie masełko było naprawdę super, może niebyt smakowite, ale smakowo wyśmienite.

Wiadomo, że ciasto drożdżowe wymaga wiele wyrabiania i czasu na jego wykonanie, m.in. kiedy rośnie, ale można to sobie ułatwić, zostawiając składniki na noc w miseczce, a rano tylko wmieszać mąkę, na blachę, do pieca i gotowe:)

Przepis z WŻ-u od xenki

Drożdżowa babka bez wyrabiania

Dzień 1

• 1/2 szkl. oleju
• 1 szkl. mleka
• 1 szkl. cukru
• 3 całe jajka
• szczypta soli
• 5 dkg drożdży

Dzień 2

• 1/2 kg mąki
• ew. bakalie (u mnie rodzynki i skórka pomarańczowa)

Wszystkie składniki włożyć do miski i pozostawić na noc (nie wolno mieszać ani ugniatać).
Na drugi dzień dosypać mąkę, bakalie i wyrobić, po czym wlać do formy, a gdy podrośnie włożyć do zimnego piekarnika i piec około 1 godz. w 170*C.

Smacznego! :)

Zebra z Coca-Colą

Babka zebra to jedno z pierwszych moich ciast, na których poznawałam tajniki pieczenia;) A całkiem niedawno, bo w zeszły weekend postanowiłam zrobić to ciacho z Coca-Colą, wcześniej lałam zwykła zimną wodę, ale muszę przyznać, za autorką oczywiście tego wyśmienitego wypieku, że ciasto wychodzi dużo bardziej puszyste niż bez użycia gazowanego napoju.  Ciasto wychodzi naprawdę ładne w przekroju, moje niestety pękło, ale za to było pięknie wypieczone:)

 

Źródło: Atinka

 

Zebra z Coca-Colą

Składniki:

• 5 jaj
• 1½ szklanki cukru
• 1 szklanka coca - coli (koniecznie gazowanej, gaz powoduje puszystość ciasta)
• 1 szklanka oleju
• 2½ szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mąki pszennej

Jaja ubić z cukrem. Dodać colę, olej, resztę składników i wymieszać. Ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać 2 łyżki mąki, a do drugiej kakao. Na środek nasmarowanej olejem (lub wyłożonej papierem do pieczenia) tortownicy nakładać na przemian 2 łyżki jasnego i 2 łyżki ciemnego ciasta.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 1 godzinę.

Smacznego:-)