Pokazywanie postów oznaczonych etykietą mięso gotowane. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą mięso gotowane. Pokaż wszystkie posty

28/09/2022

Ekspresowe paszteciki z ciasta francuskiego z mięsem

Ekspresowe paszteciki z ciasta francuskiego z mięsem

Jeśli nie macie zbyt wiele czasu na przygotowanie pasztecików zachęcam do sięgnięcia po ten przepis. Do wykonania ekspresowych pasztecików wystarczą dwa opakowania gotowego ciasta francuskiego, które kupimy w każdym większym sklepie. Paszteciki wychodzą niezwykle delikatne, chrupiące z bardzo smacznym, mięsnym nadzieniem. Znakomicie smakują z czerwonym barszczem. 

03/01/2012

Krokiety z mięsnym farszem


Krokiety z mięsnym farszem

Domownicy uwielbiają te proste, a zarazem smaczne danie - krokiety. Można je dowolnie nadziewać: pieczarkami, szynką i serem, z pomidorami i pieczarkami, a nawet z camembertem, czy farszem cebulowym. Każde nadzienie jest inne i bardzo dobre :) Dzisiaj zapraszam Was na krokiety naleśnikowe z mięsnym farszem. Najlepsze oczywiście na ciepło z czerwonym barszczykiem. Do podstawowej wersji mięsnego farszu można dodać ugotowaną włoszczyznę, bądź też pokrojone grzybki, które pozostały z ugotowania zupy grzybowej. Dzięki takim dodatkom krokiety zostaną wzbogacone o nowe walory smakowe ;)

Krokiety z mięsnym farszem

Przepis autorski
 
Krokiety z mięsnym farszem
 
Składniki:
 
Naleśniki:
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżka oleju
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
 
Farsz:
  • 50 dag mięsa drobiowego (np. z rosołu)
  • 1 cebula
  • ew. ugotowana włoszczyzna z rosołu
  • sól
  • pieprz
  • ew. sos sojowy
  • ew. rosół/bulion (jeśli farsz jest za bardzo gęsty)
  • ew. grzyby (które zostały po ugotowaniu zupy grzybowej)
Dodatkowo:
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
     
    Najpierw przygotować naleśniki. Roztrzepać jajko z mlekiem i wodą. Dodać mąkę i zmiksować tak, aby nie było grudek. Na koniec wlać olej i wymieszać. Nalewać łyżką wazową porcje ciasta i smażyć na rozgrzanej patelni niezbyt grube naleśniki (do lekkiego zarumienienia).
    Przygotować farsz: Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju. Mięso ugotować (może być z udek czy skrzydełek kurczaka), obrać i  zemleć w maszynce. Można dodać trochę obranej i ugotowanej włoszczyzny z rosołu i/lub pokrojone ugotowane grzyby. Mięso wymieszać z przyprawami i podsmażoną cebulą. Doprawić do smaku i ewentualnie dolać troszkę rosołu jeśli farsz jest za bardzo gęsty. 
    Na każdy naleśnik nałożyć łyżkę farszu, złożyć w kopertę. Zanurzyć każdego krokieta w roztrzepanym (doprawionym solą i pieprzem) jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej. Kłaść na rozgrzany olej na patelnię. Smażyć na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Podawać gorące.
     
    Smacznego! :)

    13/11/2011

    Farszynki mazurskie


    Farszynki mazurskie 

    Farszynki to potrawa pochodząca z okolic Warmii i Mazur. Są bardzo pożywne, doskonałe w towarzystwie surówki ze świeżych warzyw :) W smaku przypominają nieco kluski śląskie, gdyż przygotowuje się je z takiego samego ciasta, które potem się nadziewa mięsno-jajecznym farszem i smaży na  tłuszczu.

    Farszynki mazurskie
    Farszynki mazurskie 

    Źródło: Strona euromazury.pl

    Farszynki mazurskie

    Ciasto:

    • 90 dag ziemniaków gotowanych
    • 25 dag mąki ziemniaczanej
    • 2 jajka
    • sól

    Farsz:

    • 15 dag mięsa gotowanego wieprzowego
    • 2 jajka ugotowane na twardo
    • 8 dag cebuli
    • 10 dag smalcu (można zastąpić olejem)
    • pieprz
    • sól


    Ziemniaki gotuję, mielę, dodaję surowe jajka, sól, mąkę, a następnie wyrabiam ciasto.
    Przygotowuję farsz: Mięso mielę razem z podsmażoną cebulą, pieprzem i ugotowanymi jajkami. Następnie wszystko mieszam na jednolitą masę. Z ciasta formuje wałek, kroję go na kawałki, i formuje placuszki. Na placuszki nakładam farsz, zawijam i kształtuje kotlety. Podsmażam je na oleju aż do uzyskania złocistej barwy.
    Danie najlepiej jest podawać z różnymi sosami i sałatkami.


    Smacznego! :) 


    Przepis dodaję do akcji Grumków "Gotujmy po polsku", pod patronatem której jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl :)