Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sos pomidorowy. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sos pomidorowy. Pokaż wszystkie posty

04/10/2019

Papryka faszerowana po meksykańsku



Papryka faszerowana po meksykańsku

Jeśli lubicie potrawy kuchni meksykańskiej to koniecznie zapiszcie poniższy przepis. To niesamowicie pyszna, pieczona papryka faszerowana wołowiną z dodatkiem czerwonej fasoli, kukurydzy i żółtego sera. Taka papryka znakomicie smakuje bez dodatków, ale można ją również podać z guacamole. Dzisiejszy przepis na faszerowaną paprykę uważam za najlepszy jaki dotąd wypróbowałam. Dlatego koniecznie przygotujcie te pyszności w swoim domu :)

08/08/2019

Fasolka szparagowa z mięsem mielonym


Fasolka szparagowa z mięsem mielonym

Sezon na fasolkę szparagową w pełni, dlatego warto skorzystać z poniższego przepisu na pyszne, obiadowe danie. Do przyrządzenia potrawy potrzebujemy zaledwie kilku składników, a bazowymi są mięso mielone, fasolka szparagowa oraz pomidory. Ja użyłam zielonej fasolki, ale z pewnością sprawdzi się tutaj także żółta odmiana. Danie przygotowałam z pół kilograma fasoli, ale następnym razem dałabym jej zdecydowanie więcej. Myślę, że 650 - 700 g fasolki na 500 g mięsa, byłoby jeszcze lepszym połączeniem. Potrawa jest mega sycąca i treściwa, polecam jako propozycję na szybki i wartościowy posiłek. Taka fasolka świetnie smakuje podana ze świeżym pieczywem.

14/02/2012

Walentynkowe spaghetti z mięsnymi serduszkami


Walentynkowe spaghetti z mięsnymi serduszkami

Dzisiaj Walentynki, a my z K. zakuwamy do jutrzejszej obrony. Najgorsze jest to, że za późno się za wszystko zabrałam i mam teraz potworne wyrzuty sumienia i niezły stres. Odreaguje w czwartek na warsztatach, ale do tego czasu myślę, mówię i żyję tym wszystkim. I kończąc zapraszam Was na przepyszne, proste danie makaronowe w walentynkowej edycji, może komuś spodoba się ten pomysł i poda swojej Walentynce obiad w takiej formie? :)

Walentynkowe spaghetti z mięsnymi serduszkami

Przepis autorski

Spaghetti z mięsnymi serduszkami

Składniki:
  • 250 g makaronu spaghetti
Serduszka mięsne:
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 1 mała cebulka
  • 1 jajko
  • 1 namoczona w mleku bułka i odciśnięta
  • papryka ostra
  • pieprz
  • sól
  • 1/2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej
  • bułka tarta do obtoczenia pulpecików
  • olej do smażenia
Sos pomidorowy:
  • 3 szklanki przecieru pomidorowego 
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka pomidorów w proszku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • pieprz
  • natka pietruszki do dekoracji

Makaron spaghetti gotuję al dente.
Mięsne serduszka: Mięso mielone mieszam w misce z jajkiem, bułką tartą, posiekaną drobno cebulką i przyprawami. Z masy formuję serduszka (pomagam sobie nożem). Obtaczam serduszka w bułce tartej. Smażę pulpeciki na rozgrzanym oleju na patelni, aż serduszka zrobią się ciemnozłote.
Sos pomidorowy: Cebulę i czosnek obieram, siekam i podsmażam na łyżce oleju na patelni. Wlewam przecier pomidorowy i gotuję, aż odparuje woda z przecieru. Gdy zgęstnieje sos doprawiam go cukrem, ziołami i pieprzem. Dodaję także pomidory w proszku, dzięki którym sos będzie jeszcze bardziej pomidorowy i aromatyczny.
Na ogrzane talerze rozkładam ugotowany makaron, tworząc serce. Na spaghetti wykładam sos pomidorowy i kotlety mielone w kształcie serduszek. Całość dekoruję świeżą natką pietruszki i od razu podaję.

 Smacznego! :)
 

01/10/2010

Kotleciki ziemniaczano-serowe z sosem pomidorowym

Kotleciki ziemniaczano-serowe z sosem pomidorowym\

Mój Tato jest typowym Mięsożercą. Kiedy widzi, jak przygotowuje na obiad 'coś nie-mięsnego', patrzy zgoła z politowaniem w moją stronę. Tak też było tym razem. Z kolei Mama lubi różne nowe potrawy. Początkowo obawiałam się czy rodzinka zje te dwadzieściakilka kotletów. W czasie tych moich dylematów, wtrąciła się Mam. Stwierdziła, że ziemniaki 'mamy dobre', każdy zje po pięć sztuk, bo to nie przystawka, a danie główne.
Zabrałam się więc do roboty. Sos zrobiłam ze świeżych pomidorów, których mam pod dostatkiem. Smażenie odbywało się na dwóch patelniach, aby było szybciej. No i wyszło około trzydziestu kotlecików. Pierwsza spróbowałam ja. Bardzo smaczne, szczególnie z dodatkiem tego pikantnego ziołowego sosiku! :)
W chwilę potem pojawiła się Mama. Do kuchni zapachy zwabiły i Tatę. Oboje próbowali, smakowali, uśmiechali się. Smak kotlecików zaskoczył i onieśmielił zwłaszcza Mięsożercę. Wziął bodajże siedem, i na odchodnym powiedział - nawet dobre te Twoje kotleciki!;) Gdy Brat wrócił z pracy, też zjadł, opominając się o jeszcze (a jest bardzo wybredny). Te pyszne kotleciki na stałe się wpisują w nasze rodzinne menu.
Dziękuję Gosiu za pyszny obiadek:]

Kotleciki ziemniaczano-serowe z sosem pomidorowym

Źródło: Gosia z blogu Moje ekspresje kulinarne

Kotleciki ziemniaczano-serowe z sosem pomidorowym  

Składniki na 25 -28 kotlecików:
  • 1kg ugotowanych, zmielonych ziemniaków
  • 3 małe jajka
  • 1 łyżka śmietany
  • 2 płaskie  łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2/3 szklanki mąki pszennej (+/-  w zależności od ziemniaków)
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka papryki
  • po 1 łyżeczce: oregano i bazylii
  • 1 średnia cebula, posiekana i podsmażona  na złoty kolor
  • bułka tarta do obtaczania (ok. szklanki)
  • 2/3 szklanki startego żółtego sera
  • ok. 1 szklanki sosu pomidorowego wymieszanego z 3 łyżkami drobno posiekanej pietruszki
  • olej do smażenia
Domowy sos pomidorowy:
  • 1 puszka pokrojonych pomidorów ( 400ml)
  • 3 ząbki czosnku
  • oregano, bazylia, tymianek
  • sól i pieprz
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka cukru

Sos: Cebulę siekamy drobno, podsmażamy na  łyżce oliwy. Pomidory wraz z zalewą przecieramy przez sitko i wlewamy na patelnie. Następnie dodajemy cukier, (ewentualnie pastę) przeciskamy czosnek przez praskę i łączmy z sosem pomidorowym. Całość trzymamy na średnim ogniu, podgrzewamy około 6 minut. Pod koniec dodajemy przyprawy sól i pieprz. Jeżeli chcemy nieco zagęścić sos w osobnym kubeczki mieszamy łyżkę mąki i łyżkę masła. Rozcieramy na gładką masę, wlewamy kilka łyżek gorącego sosu i mieszamy, następnie znowu kilka łyżek i tak aż uzyskamy w miarę płynną konsystencję. Całość wlewamy do sosu i mieszamy. Jeśli potrzeba powtarzamy proces.
Kotleciki: Ziemniaki, jajka, śmietanę, sól, pieprz, paprykę, cebulę, bazylię, oregano, ser i mąkę ziemniaczaną włożyć do miski. Zacząć wyrabiać powoli, w miarę potrzeby dosypując mąkę. W zależności od ziemniaków możemy zużyć mniej lub więcej mąki. Następnie nabierać duże łyżki ciasta, formować w kulki i spłaszczać w bułce tartej, tworząc okrągły placki. Smażyć z obu stron na złoto. Podawać z sosem pomidorowym.

Smacznego! :)

11/02/2010

Pizza mix z kurczakiem-moja ulubiona



Tak jak obiecałam, dziś u mnie w Tłusty Czwartek, no dobrze, jest już po północy, więc wczoraj, była pizza! Najczęściej robię pizzę z tego przepisu. Obłożenie jest podobne. Ale ciasto troszkę inne, u Liski mniej drożdży się dodaje, a ciacho i tak rośnie jak na przysłowiowych drożdżach.
Tym  razem ciasto zrobiłam z przepisu Liski, no i nie zawiodłam się. Spód wyszedł chrupiący, niezbyt gruby, pyszny! Robiłam aż z poczwórnej ilości na 1 dużą prostokątną blachę (25x40cm) oraz drugą w okrągłej patelni. Należę do rodziny wielbiącej Pizzę, stąd ta jej ogromna ilość;)
W mojej ulubionej pizzy musi znaleźć się jakieś mięsko, najlepiej smakują mi kurczakowe kawałki obtoczone przed smażeniem w przyprawie Gyros;) No i koniecznie do tego warzywka, tj. kolorowa papryka, ogóreczek konserwowy, kukurydza, pieczarki... Na to warstwa sera, no niech bedzie, że nie za gruba, żeby za bardzo się nie utuczyć;) ale żółty serek musi być, koniec i kropka. No a na wierzch koniecznie jakiś pyszny sosik pomidorowy lub/i czosnkowy:. Wtedy jest prawdziwa wyżerka;)

Źródło: Liska 

Pizza mix z kurczakiem

Składniki:
  • 120 g mąki najlepiej na pizzę (ok. 3/4 szklanki)
  • 1/2 łyżeczki drożdży instant lub 6 g świeżych
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki wody
  • 2 łyżeczki oliwy + 1 łyżka do posmarowania ciasta

Wszystkie składniki zagnieść - można mikserem. Uformować kulę, posmarować ją łyżką oliwy i odłożyć do miski na 1 h do wyrośnięcia. Przykryć miske ściereczką.

W tym czasie zrobić sos pomidorowy:
Robię bardzo podobny jak Liska, tyle że na przecierze pomidorowym, bo co roku sadzimy pomidory, a potem z mamą przetwarzamy pomidorki:)

  • 230 g pomidorów z puszki (u mnie słoik 1l gęstego przecieru pomidorowego)
  • 1 łyżka oliwy (nie daję)
  • 1 ząbek czosnku, drobno pokrojony bądź przeciśnięty przez praskę
  • szczypta oregano
  • szczypta bazylii
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • odrobina pieprzu
  • dodatkowo daję szczyptę papryki słodkiej (dzięki niej sosik ma ładny głęboki kolorek)

Dodatki:
  • mięsko (podsmażona pierś z kurczaka marynowana w przyprawie Kebab)
  • cebula
  • pieczarki podsmażone oczywiście wcześniej i sprawione
  • papryka i ogórek konserwowy
  • kukurydza z puszki

Wszystkie składniki na sos umieścić w rondelku. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na formy. Położyć na papierze do pieczenia. Posmarować sosem pomidorowym i układać na wierzchu dodatki, układamy plastry żółtego sera i wkładamy blachę do piekarnika nagrzanego do temp. 200* C. Pieczemy ok. 20-25 minut.
Jeśli mamy czas, warto, żeby pizza po rozwałkowaniu, a przed nałożeniem nadzienia, trochę odpoczęła i podrosła ok. 15 minut. Jeśli nie mamy czasu, robimy według przepisu.

Smacznego! :)

26/01/2010

Mini-pizze



Pizzerinki powstały przy pieczeniu Cebulinek. Męska część domowników, która nie przepada za samą cebulą, zażyczyła sobie rozbudowany zestaw, powiększony o mięsko. Ja dodałam tylko wędlinkę, ale można dodać podsmażone pieczarki, paprykę, czy kawałki kurczaka. Dowolność oraz własny gust jak najbardziej jest tutaj wskazany:] Inspirować można się na tradycyjnej Domowej Pizzy:)
Skład ciasta jest identyczny jak tego na Cebulinki, jednak podaję jeszcze raz, żeby wszystko było jasne i przejrzyste.


Przepis autorski

Mini-pizze

Składniki:

Ciasto:
  • 30 dag mąki
  • 6 dag drożdży świeżych
  • 1 łyżeczka cukru (na rozczyn do drożdży)
  • 4 łyżki oleju
  • sól
  • letnia woda
Obłożenie:
  • 3 cebule
  • olej (użyłam 2 łyżki masła)
  • sól
  • pieprz
  • wędlina
  • żółty ser
  • sos pomidorowy lub ketchup
  • zioła (bazylia, oregano, lubczyk)

Cebulę obrać i drobno pokroić. Dusić na oleju lub maśle do zeszklenia. Doprawić. Do mąki dodać rozczyn z drożdży, olej i sól. Wymieszać i wyrabiać ciasto, dodając tyle wody, aby było takie jak na pizzę. Powinno odchodzić od ręki i naczynia. Z ciasta formować placuszki lub wycinać szklanką koła. Na środek każdego nałożyć trochę cebuli, pokrojoną wędlinkę, posypać ziołami. Na wierzch nałożyć po kilka paseczków żółtego sera.
Piec w temp. ok. 175 st. C na rumiano.

Smacznego! :)

06/10/2009

Pizza domowa



Pizza domowa
Dawno nie robiłam pizzy, a był czas, że co dwa tygodnie a nawet częściej to danie gościło u nas na stole. My lubimy na średnim spodzie, nie za grubym, ani cienkim z wieloma rozmaitymi dodatkami no i oczywiście z dużo ilością ciągnącego się sera i pysznymi sosami-pomidorowym i czosnkowym :)