Całkiem niedawno gościła u mnie zupa marokańska, a dzisiaj kolejna propozycja z tej kuchni - aromatyczna marchewka na ciepło, która doskonale rozgrzewa i wspaniale smakuje :)
Źródło: Panna Malwinna z blogu Filozofia smaku
Marchewka po marokańsku
Składniki:
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, smażymy cebulę do momentu aż będzie miękka. Dodajemy obrane marchewki posiekane w kostkę, smażymy około 10 minut od czasu do czasu mieszając (jeśli chcemy by marchewki były bardziej chrupiące, smażymy krócej - czas smażenia będzie uzależniony od tego czy używamy młodej czy starej marchewki. Używając marchewki mrożonej smażymy około 5 minut). Wlewamy sok z pomarańczy, zmniejszamy ogień i smażymy dalej do momentu kiedy sok wyparuje. Dodajemy przyprawy zmieszane z miodem, łyżką oliwy i posiekaną kolendrą (lub natką pietruszki). Podajemy na ciepło (choć na zimno też świetnie smakuje).
Smacznego! :)
Marchewka po marokańsku
Składniki:
- 400 g marchewki (można użyć marchewki mrożonej, wówczas potrawa będzie szybciej gotowa)
- sok z jednej pomarańczy
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- łyżeczka mielonego kuminu
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula drobno posiekana
- łyżka posiekanej świeżej kolendry (lub natka pietruszki)
- świeża kolendra lub natka pietruszki do przybrania
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, smażymy cebulę do momentu aż będzie miękka. Dodajemy obrane marchewki posiekane w kostkę, smażymy około 10 minut od czasu do czasu mieszając (jeśli chcemy by marchewki były bardziej chrupiące, smażymy krócej - czas smażenia będzie uzależniony od tego czy używamy młodej czy starej marchewki. Używając marchewki mrożonej smażymy około 5 minut). Wlewamy sok z pomarańczy, zmniejszamy ogień i smażymy dalej do momentu kiedy sok wyparuje. Dodajemy przyprawy zmieszane z miodem, łyżką oliwy i posiekaną kolendrą (lub natką pietruszki). Podajemy na ciepło (choć na zimno też świetnie smakuje).
Smacznego! :)
Bardzo lubię doprawioną w ten sposób marchewkę. Ma działanie nie tylko rozgrzewające, ale też rozweselające;)
OdpowiedzUsuńMagdo, dokładnie tak - znacząco poprawia humor ta marcheweczka:)
UsuńSmakowita marcheweczka, nawet bardzo:)
OdpowiedzUsuńdziękuję Madziu:*:)
UsuńJak ja lubię tę marcheweczkę;)
OdpowiedzUsuń