wtorek, 4 sierpnia 2009

Pulpeciki po meksykańsku


 

Danie podałam dzisiaj na obiad, wszystkim bardzo smakowało. Jest to ciekawe połączenie mielonego mięsa z sosem pomidorowo-cebulowo-paprykowym:)
Potrawa świetnie się komponuje z ryżem, ale można podać również z młodymi ziemniakami czy makaronem.
Na talerzu pulpecik w sosie meksykańskim otoczony ogórkową surówką;)


 Źródło: Gazetka Przyślij Przepis

Pulpeciki po meksykańsku   


Składniki:

Pulpeciki:
  • ok. 0,5 kg mięsa mielonego
  • 1 czerstwa bułka
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • posiekana natka pietruszki
  • papryka słodka
  • sól
  • pieprz
  • trochę bułki tartej
Sos:
  • 0,5 litra przecieru pomidorowego gęstego lub 2 łyżki koncentratu
  • czerwona papryka konserwowa (słoik) lub 2 świeże
  • 2 cebule
  • 0,5 szklanki śmietany 18%
  • słodka papryka
  • bazylia
  • pieprz ziołowy

Sos: Cebule kroimy w mniejsze piórka, wrzucamy na patelnie z olejem, smażymy aż do będą szkliste. Paprykę kroimy w kostkę, dodajemy do zeszklonej cebulki.
Zalewamy przecierem lub koncentratem i dusimy aż warzywa będą miękkie. Śmietanę mieszamy z ostrą papryką i dodajemy do całości. Doprawiamy pieprzem, bazylią, swoimi ulubionymi przyprawami;) Sos ma wyjść średnio gęsty.
W czasie duszenia się warzyw, możemy zabrać się za przygotowanie pulpecików.
Pulpeciki: Do mięsa dodajemy namoczoną odciśniętą bułkę, drobno posiekaną cebulkę, natkę, wbijamy jajko. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką w proszku i formujemy nieduże kulki. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju z obu stron.
Usmażone mięso przekładamy na suchą patelnię, zalewamy sosem i chwilkę dusimy pod przykryciem, aby pulpeciki naszły pomidorowym aromatem.

Smacznego! :)

2 komentarze:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)