Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Czekoladki i pralinki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Czekoladki i pralinki. Pokaż wszystkie posty

09/11/2013

Kuleczki Bounty


Kuleczki Bounty

Jeśli lubicie kokos i czekoladę to z pewnością dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu. Smakiem kuleczki bardzo przypominają znany batonik Bounty. Są słodkie, mocno kokosowe, po prostu przepyszne! :)

15/10/2013

Kasztanki


Kasztanki (Pralinki kakaowe)

Kasztanki to nic innego jak niewielkie, słodkie, kakaowe pralinki. Ich przygotowanie jest banalnie proste. Smak możemy wzbogacić o dodatek bakalii (najlepiej namoczyć je w alkoholu, aby nie były suche), doskonale sprawdzą się tutaj rodzynki, suszone śliwki, morele, orzechy itp.

13/10/2013

Kuleczki Rafaello


Kuleczki rafaello (Rafaello w kulkach)

Pyszne, kokosowe kuleczki nadziane migdałami, podobne w smaku do znanych pralinek Rafaello. W sieci można znaleźć mnóstwo przepisów na ten smakołyk, ja wypróbowałam recepturę opartą na masie maślano-ciasteczkowej bez użycia mleka w proszku i powiem Wam, że kuleczki wyszły naprawdę dobre :)

13/01/2013

Śliwki w czekoladzie z marcepanem


Śliwki w czekoladzie z marcepanem


Niedawno pokazywałam na blogu przepis na domową masę marcepanową, jednak nie miałam za bardzo pomysłu co z nią począć. Po kilku dniach leżakowania w lodówce postanowiłam, że wykorzystam go do tych pralinek. Te małe słodkości wyjątkowo dobrze smakują :)

Śliwki w czekoladzie z marcepanem

Śliwki w czekoladzie z marcepanem

Śliwki w czekoladzie z marcepanem 

Składniki:
  • 30 suszonych śliwek
  • 1/2 szklanki wódki
  • 150 g marcepanu
  • 150 g gorzkiej czekolady


Śliwki suszone umieszczam w miseczce i zalewam je wódką. Odstawiam na 1-2 godziny pod przykryciem, aż śliwki "wypiją" alkohol. 
W międzyczasie z masy marcepanowej lepię niewielkie kuleczki wielkości większej pestki i odkładam na papier do pieczenia. Gdy śliwki będą już nasączone alkoholem (przy okazji także zmiękną), nadziewam je kuleczkami marcepanowymi. 
W kąpieli wodnej roztapiam czekoladę. Do miseczki wrzucam połamaną na kostki gorzką czekoladę i umieszczam miseczkę nad garnkiem z parującą (gotującą się) wodą. Gdy czekolada się rozpuści, zanurzam w niej po kolej każdą z pralinek (można pomóc sobie patyczkiem do szaszłyków). Odkładam każdą sztukę na papier do pieczenia i pozostawiam do zastygnięcia czekolady. Przekładam do papilotek i podaję.

Smacznego! :)

16/12/2012

Mleczko ptasie


Mleczko ptasie

Jeśli jeszcze nie próbowaliście domowego ptasiego mleczka to koniecznie musicie to nadrobić:) Najlepszą rekomendacją będą słowa Mojej Babci - "Te kostki smakują lepiej niż te nadmuchane sklepowe". Pianka jest idealna w smaku, powiedziałabym że nawet lepsza bez czekolady niż z nią, a jeśli już to do polania kostek użyjcie mlecznej czekolady lub w połowie z gorzką. Ja użyłam tylko gorzkiej, która niestety zabiła smak niebiańskiego mleczka;)

Mleczko ptasie


Mleczko ptasie

Składniki:
  • 250 g serka waniliowego
  • 200 g śmietany 30 %
  • 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki zimnej wody
  • 3 łyżki cukru pudru
  • czekolada gorzka lub mleczna do polania (lub pół na pół) 


W rondlu umieszczam serek, cukier i śmietanę, podgrzewam całość co jakiś czas mieszając. Żelatynę zalewam w szklance zimną wodą i odstawiam na 5 minut. Kiedy napęcznieje dodaję ją do ciepłej masy i gotuję na małym ogniu ok. 1 minutę, ciągle mieszając. Masę przelewam do naczynia z płaskim dnem. Wstawiam naczynie na kilka godzin do lodówki do stężenia. Kiedy masa stężeje, podważam ją i kroję ostrym nożem na kostki. W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę. W roztopionej czekoladzie zanurzam kawałki mleczka i odkładam na papier do pieczenia. Wstawiam do lodówki na 30 minut. 

Smacznego! :)

13/01/2012

Batonik ala twix


Batonik ala twix

Słodki, kuszący, uzależniający - taki właśnie jest ten batonik. O wiele lepszy niż ten sklepowy. Nic nie daje takiej satysfakcji jak wykonanie znanych słodyczy domowym sposobem ;) Batonik stanowi kruche ciasto, które po upieczeniu i dokładnym ostudzeniu smaruje się masą krówkową, a po mocnym schłodzeniu kroi się ciasto w niewielkie prostopadłościanki, które następnie zanurza się w roztopionej czekoladzie. Po kilku godzinach w lodówce batoniki są gotowe do spożycia! ;) Przepis można dowolnie modyfikować wedle własnych upodobań, jeśli wolicie bardziej słodkie batoniki - użyjcie mlecznej czekolady i zwiększcie ilość cukru w kruchym spodzie, a jeśli mniej słodkie - polewę zróbcie z gorzkiej czekolady i ew. zmniejszcie ilość cukru w cieście ;)
Do wykonania batoników można wykorzystać resztki masy krówkowej z puszki, wystarczą 3 łyżki.

Batonik ala twix
Batonik ala twix
 
Batonik ala twix
 
Batonik ala twix

Źródło: Ilka z blogu In my coffe kitchen

Batonik ala twix
[blacha o wym. 11 x 25 cm]

Ciasto:
  • 95 g miękkiego masła
  • 1/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
Nadzienie:
  • 3-4 łyżki masy krówkowej (z puszki)
Polewa czekoladowa:
  • ok. 125 g mlecznej lub gorzkiej czekolady (u mnie 100 g mlecznej i 25 g gorzkiej)
  • 1 łyżka oleju

Ciasto: W misce utrzeć masło, dodać cukier i mąkę. Ucierać mikserem aż do powstania gładkiego ciasta (kruchego). Ciastem wylepić dno keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (wym. 12cm x 30cm). Ciasto nakłuć widelcem. Położyć na ciasto papier i wysypać kuleczki ceramiczne (aby obciążyły ciasto). Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 30 minut do momentu aż nabierze złotego koloru. Ciasto ostudzić.
Nadzienie: Masę krówkową wyłożyć na ostudzone ciasto. Całość włożyć do zamrażalnika na ok. 1 godzinę. Wyjąć i pociąć na ok. 2 cm batoniki.
Polewa czekoladowa: Czekoladę rozpuścić na parze. Dodać olej. Zanurzać batoniki w czekoladzie. Wyjąć i odstawić do zastygnięcia czekolady.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie patelni w kategorii Coś z niczego!, którego organizatorem jest firma Neoflam.