poniedziałek, 20 maja 2013

Biszkopt ciemny (kakaowy)



Biszkopt ciemny (kakaowy)

Na moim blogu znajdziecie wiele przepisów na biszkopty, jednak ostatnio piekę z poniższego przepisu. Ciasto z tej receptury wychodzi niezwykle puszyste, długo zachowujące świeżość, po prostu pyszne :)

Biszkopt ciemny (kakaowy)

Biszkopt ciemny (kakaowy)
[blacha o wymiarach 25 cm x 40 cm]

Składniki:
  • 6 dużych jajek 
  • 1 szklanka cukru
  • szczypta soli
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao naturalnego  
  • 1,5 łyżki oleju 


Białka starannie oddzielam od żółtek. Białka miksuję ze szczyptą soli, pod koniec dodaję stopniowo cukier i ubijam na sztywną pianę. Do piany z białek dodaję po jednym żółtku i miksuję do połączenia. Następnie odkładam mikser, do jajecznej masy dodaję partiami przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Całość mieszam łyżką. Na koniec wlewam do masy olej i dokładnie mieszam łyżką.
Blachę wykładam papierem do pieczenia. Masę wylewam do przygotowanej formy, wyrównuję łyżką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do temperatury 180*C na ok. 30 - 35 minut i piekę do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmuję ciasto z pieca, a po 5 minutach wyjmuję wypiek z formy, odwracam do góry nogami i pozostawiam do całkowitego ostudzenia.

Zimny biszkopt przekrawam na dwa blaty.

Smacznego! :)

59 komentarzy:

  1. i naszła mnie ochota na ciasta :)

    OdpowiedzUsuń
  2. a ja wszystkie biszkopty piekę bez proszku do pieczenia, są mega puszyste i do biszkopta wkłada sie papier do pieczenia tylko na dno, na boki nie. Kamila

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziwne co to za biszkopt bez proszku jak zrobilam bez to wyszedl tak cienki ze nie szlo tego przekroic

      Usuń
  3. Kakaowy nigdy mi nie wychodzi, zawsze jest za ciężkie. :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dla mnie też nie wychodzi,może trzeba przesiać kakao.

      Usuń
    2. piekłam dzisiaj super przepis wczoraj piekłam bez proszku do pieczenia i niestety wyszedł naleśnik, może ciemne biszkopty muszą być pieczone z proszkiem. też miałam często kłopot z ciemnym biszkoptem raz wyszedł puszysty innym razem placek.

      Usuń
    3. Wcale nie muszą być z proszkiem do pieczenia, trzeba unikać białka koło 15min

      Usuń
  4. A po co ten olej ?

    OdpowiedzUsuń
  5. Odpowiedzi
    1. Dzięki niemu ciasto dłużej zachowuje świeżość i nie jest suche

      Usuń
    2. Ale tu nie ma wogole mowy o oleju gdzie go dodać i wogole

      Usuń
    3. no jak nie ? Pisze czarno na białym ...

      Usuń
  6. Polecam, wychodzi git :)
    Robię drugi raz z tego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Kiedy dodac olej?>

    OdpowiedzUsuń
  8. olej dodajemy na samym końcu, już poprawiam przepis

    OdpowiedzUsuń
  9. Dziekuje za odpowiedź, biszkopt wyszedł super :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Na jaką blachę? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam u góry pisze że na blachę 25-40 a teraz podajesz że 23-37 jak jest w rzeczywistości

      Usuń
    2. 25x40, a 23x37 to jest w rzeczywistości to samo :) Powierzchnia różni się tylko 1cm^2

      Usuń
    3. Oczywiście, że nie, blacha 25x40cm ma 1000cm kwadratowych, a blacha 23x37cm już tylko 851cm kwadratowych

      Usuń
  11. Jedyny biszkopt który mi wyszedł. Jest piękny, puszysty i smaczny. Dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  12. Piekarnik z teroobiegiem czy bez?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. piekę bez termoobiegu z grzałką góra - dół

      Usuń
    2. Wychodzą idealnie

      Usuń
  13. Szklanka 200 czy 250ml?

    OdpowiedzUsuń
  14. bardzo dobry przepis wychodzi idealnie puszysty:)

    OdpowiedzUsuń
  15. anom=hal
    SUPER BISZKOPT. JUTRO BĘDZIE Z NIEGO TORCIK Z BANANAMI, TRUSKAWKAMI I BITĄ ŚMIETANĄ DLA MOJEGO KOCHANEGO MĘŻCZYZNY.
    POZDRAWIAM AUTORKĘ PRZEPISU.

    OdpowiedzUsuń
  16. witam, chciałabym upiec okrągły z tego przepisu, to jaki średnica tortownicy, dziękuje :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Mi niestety wyzedł zakalec....

    OdpowiedzUsuń
  18. Dziś działam z Pani przepisu biszkopt Czekam na efekt końcowy ☺

    OdpowiedzUsuń
  19. Dzień Dobry ,
    Na którym poziomie w piekarniku najlepiej piec ten biszkopt?
    Poydrawiam

    OdpowiedzUsuń
  20. Jutro wypróbuję jak się uda to będzie cud ! :)Milena

    OdpowiedzUsuń
  21. Wyszedł idealnie, a rzadko mi przedtem wychodzil. Dzieki :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Biszkopt super. Puszysty i długo zachowuje świeżość. Mój number 1.

    OdpowiedzUsuń
  23. chciałabym wykorzystać ten przepis na tort ale potrzebuje żeby przekroić go później na 3 płaty. co należy dodać żeby był wyższy ?

    OdpowiedzUsuń
  24. a jak duzy on urosnie potrzebuje aby był wysoki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. z podanych proporcji biszkopt, który można przekroić na dwa blaty jak na zdjęciu

      Usuń
  25. Fajny przepis, pierwszy raz tak ładnie wyrosło mi ciasto . Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  26. Świetny przepis, biszkopt wyrósł pulchny i mięciutki. Już zapisuję go w zeszycie :).

    OdpowiedzUsuń
  27. Robiłam I przepis super ...🤗
    Polecam.

    OdpowiedzUsuń
  28. A blache trzeba czymś wysmarować czy tylko papier?

    OdpowiedzUsuń
  29. Można zamrozić biszkopt a później go odmrozic i wyłożyć kremem?

    OdpowiedzUsuń
  30. Dtaczego wychodzi taki niski bo blachę mialam dużą .

    OdpowiedzUsuń
  31. Dwa razy w życiu piekłam ciemny biszkopt zrazilam się strasznie bo za każdym razem wychodziła mi podeszwa,ten wyszedł super dziękuję za przepis i pozdrawiam 😀

    OdpowiedzUsuń
  32. Super przepis.Na dużą blachę polecam zrobić skladniki ×2 Wtedy wychodzi wysoki i bardzo puszysty. Pieklam piekarniku,, duchowka,,

    OdpowiedzUsuń
  33. Wyszedł super, pięknie wyrósł

    OdpowiedzUsuń
  34. Pierwszy biszkop który mi wyszedł. Pyszny! I łatwy!

    OdpowiedzUsuń
  35. Bardzo bardzo bardzo dobry przepis. Wyrósł piękny, idealny, na dużą blachę

    OdpowiedzUsuń
  36. No mnie niestety nie wyszedł a właściwie nie wyrósł tak jakbym tego oczekiwała. Na szczęście dałam radę go przekroić na dwie części aczkolwiek ta jedna część...eh. Z trudem 😞W smaku dobry choć ja dałam 3/4 szk. cukru.

    OdpowiedzUsuń
  37. Dziękuję za przepis.Nigdy mi nie wychodził biszkopt a ten poprostu się udał 🙂

    OdpowiedzUsuń
  38. Mi też wyszedł bez żadnych problemów 😊
    Przepis łatwy i szybki ! Wszystko zrozumiale i dokładnie opisane. Wyszedł nawet wyższy niż się spodziewałam😅
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane