czwartek, 29 lipca 2021

Ciasto Arbuz

 

Ciasto Arbuz

Ciasto Arbuz stanowi szpinakowe ciasto, delikatny, śmietanowy krem oraz borówki zatopione w truskawkowej galaretce. Całość nie jest przesłodzona, przez co nie można się powstrzymać przed nałożeniem kolejnego kawałka. Wypiek ten z pewnością sprawdzi się jako deser w upalny dzień, gdyż nie jest zapychający. Poza tym, że ciasto jest bardzo smaczne to w dodatku pięknie się prezentuje. 

Jeśli lubicie szpinakowe wypieki koniecznie zobaczcie przepis na Ciasto Leśny Mech - pięknie się prezentuje i pysznie smakuje :) A także serdecznie polecam przepis na znakomite Ciasto szpinakowo-śmietanowe z truskawkami i galaretką.

poniedziałek, 26 lipca 2021

Domowe mini bezy (Beziki)

 

Domowe mini bezy (Beziki)

Często zdarza się tak, że zostają mi białka po upieczeniu kruchych ciasteczek, rogalików czy spodu do tarty. Wtedy białka pakuję do pojemniczków, opisuję i umieszczam w zamrażarce. Czekają tam na swój debiut. Najczęściej przygotowuję z nich klasyczną Pavlovą, ciasto Kostka Alpejska, bezę do ciasta Chmurka z owocami, kokosanki na białkach, albo właśnie małe, słodkie beziki. Takie małe, chrupiące słodkości idealnie nadają się do stworzenia wspaniałego deseru - Eton Mess z truskawkami. Jeśli jeszcze nie znacie tego cudownego przepisu koniecznie zobaczcie, a gwarantuję że zakochacie się od pierwszego spróbowania :) 

czwartek, 22 lipca 2021

Sałatka z rukolą, pomidorkami, fetą i orzechami

 

Sałatka na rukoli z pomidorkami, fetą i orzechami

Lekka, a zarazem bardzo smaczna sałatka. Pasuje do grillowanego kurczaka, ale również znakomicie smakuje sama. Wystarczy zaledwie kilka składników, aby móc cieszyć się pysznym, zdrowym posiłkiem. Polecam zwłaszcza na gorące, letnie dni.

poniedziałek, 19 lipca 2021

Kurczak w marynacie musztardowo-miodowej z ketchupem

 Kurczak w marynacie musztardowo-miodowej z ketchupem

Dzisiaj mam dla Was ciekawy przepis na pyszne, pieczone mięso kurczaka. Niewątpliwą zaletą jest szybkość wykonania. Wystarczy tylko wymieszać części drobiu (udka, pałki bądź skrzydełka) z marynatą, schować na noc do lodówki, a następnego dnia upiec. Ot, cała filozofia. Tak przygotowane mięso świetnie smakuje podane z ugotowanymi ziemniakami oraz mizerią z ogórków. Koniecznie zapiszcie przepis i wypróbujcie przy najbliższej okazji, bo naprawdę warto :)

czwartek, 15 lipca 2021

Sałatka warstwowa z brokułem i orzeszkami ziemnymi


Sałatka warstwowa z brokułem i orzeszkami ziemnymi

Dzisiaj przedstawiam Wam pyszną, kolorową sałatkę. Znajdziecie w niej proste, łatwo dostępne składniki tj. brokuły, jajka, szynka, papryka, koperek, kukurydza i prażone orzeszki ziemne. Całość idealnie komponuje się z sosem czosnkowym. Przyznaję, że trochę obawiałam się dodatku orzeszków. Moje obawy były zupełnie niepotrzebne, bo sałatka wyszła fenomenalna w smaku. Nie dość, że piękne się prezentuje to znakomicie smakuje. Jeśli macie uczulenie na orzeszki możecie je zastąpić łuskanym słonecznikiem. Również podprażcie nasiona na suchej patelni, dzięki czemu nabiorą lepszego, orzechowego smaku.

poniedziałek, 12 lipca 2021

Sałatka warstwowa z kurczakiem i brzoskwiniami

 

Sałatka warstwowa z kurczakiem i brzoskwiniami

Taka sałatka z pewnością sprawdzi się na każdej imprezie. Z podanych składników wychodzi naprawdę spora miska, która wystarczy dla wielu głodnych gości. Wśród składników jest smażona pierś kurczaka, czerwona papryka, konserwowa kukurydza, por, ugotowany biały ryż, brzoskwinie z syropu oraz starty ser żółty. Jedynie co bym "poprawiła" to bardziej doprawiła ryż, tj. oprószyła go solą i pieprzem. Poza tym kurczaka można też mocniej doprawić, aby był bardziej wyrazisty w smaku. 

czwartek, 8 lipca 2021

Rolada bezowa z bitą śmietaną i borówkami

 

Rolada bezowa z bitą śmietaną i borówkami

Razem z mężem uwielbiamy bezowe słodkości. Kochamy za lekkość, delikatność i tę niesamowitą słodycz :) A beza w połączeniu z bitą śmietaną i owocami to połączenie idealne, któremu nie sposób się oprzeć. Dzisiaj zapraszam Was na wspaniałą roladę bezową wypełnioną lekkim kremem z bitej śmietany z dodatkiem borówek i konfitury z czarnej porzeczki. Wykonanie takiej rolady wcale nie jest skomplikowane. Należy tylko dokładnie przeczytać przepis i trzymać się jego zaleceń. Rolada bezowa to świetny pomysł na wykorzystanie białek, które zostały po pieczeniu kruchych rogalików czy pączków. Zdradzę Wam mój sekret. Kiedy zostaną mi białka, nie wyrzucam ich tylko mrożę. Dzięki czemu mogę ich użyć w dogodnym dla mnie momencie. Białka rozmrażam wyciągając je wieczorem z zamrażarki i przekładam do lodówki. Ubijają się tak samo dobrze jak świeże, a może nawet i lepiej.

poniedziałek, 5 lipca 2021

Makaron a'la Carbonara

 

Makaron a'la Carbonara

Mój mąż to typowy makaroniarz. Uwielbia potrawy z makaronem w roli głównej. A jeśli znajduje się w nich wędzony boczek to już zachwytom nie ma końca ;) Dzisiejsze danie to makaron a'la Carbonara. W oryginalnej carbonarze jest tylko makaron, boczek, jajka i ser. Ja wzbogaciłam potrawę o dodatek słodkiej śmietanki. Dzięki czemu makaron jest niezwykle kremowy, a całość smakuje wybornie. Koniecznie spróbujcie tej makaronowej wariacji.

czwartek, 1 lipca 2021

Łódeczki Bolognese

 Łódeczki Bolognese

Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom Spaghetti Bolognese jak i Pizzy. To niejako połączenie tych dwóch potraw w jednej. Ciasto wychodzi puszyste, brzegi nie są twarde, tylko mięciutkie, takie jak lubimy najbardziej. Wypełnienie łódeczek to klasyczne nadzienie bolognese. Oczywiście można dowolnie modyfikować farsz. Zamiast niniejszego farszu można użyć podsmażonej piersi kurczaka z pieczarkami i cebulką. Myślę, że fajnie pasowała tutaj również czerwona papryka jak i ogórek konserwowy. W wersji wegetariańskiej polecam użyć szpinaku przesmażonego z czosnkiem, cebulką oraz dodatkiem sera feta. 

Łódeczki bolognese doskonale sprawdzą się na wszelkich spotkaniach rodzinnych czy ze znajomymi. To również świetna alternatywa do tradycyjnej pizzy.

poniedziałek, 28 czerwca 2021

Kurczak zapiekany z mozarellą i pomidorem


Kurczak zapiekany z mozarellą i pomidorem

Dzisiaj typowo letni, błyskawiczny obiad. Piersi kurczaka pieczone z plastrami pomidora i mozarelli z dodatkiem aromatycznej, ziołowej oliwy. Potrawa ta przypomina włoską przystawkę Caprese. Mięso można wcześniej zamarynować, aby lepiej przeszło przyprawami. Jeśli nie macie na to czasu to jako dodatek do upieczonego kurczaka podajcie sos czosnkowy, znakomicie uzupełni smak i doprawi piersi. Fajnym dodatkiem do tego dania są również frytki lub pieczone ziemniaczki.

czwartek, 24 czerwca 2021

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Przepyszne ciasto jogurtowe z kwaśnym rabarbarem i słodką, chrupiącą kruszonką. Wypiek typowo wiosenny. Poza sezonem rabarbar można zastąpić innymi owocami tj. truskawki, jabłka, maliny czy jagody. Jogurtowe ciasto długo zachowuje świeżość. Można je zabrać ze sobą na wycieczkę czy piknik. Jedyne o czym należy pamiętać to o tym, że jogurtowe ciasta lubią chwycić zakalca. Dlatego zawsze należy sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem (takim do szaszłyków) czy można wyjąć je z pieca. Ja piekłam ciasto godzinę w 180*C. Po tym czasie wetknęłam patyczek do ciasta, w najwyższym miejscu, niestety patyczek był oblepiony ciastem. Z tego powodu musiałam wydłużyć czas pieczenia o pół godziny. Radzę najpierw wydłużyć czas pieczenia o 15 minut, sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło, jeśli znów mokry patyczek to przedłużamy o kolejne 15 minut. Po 1,5 godziny pieczenia moje ciasto było upieczone, a patyczek suchy. Wierzch ciasta musiałam przykryć papierem do pieczenia, gdyż wierzch dość mocno się rumienił. Finalnie ciasto wyszło fenomenalne w smaku i gorąco zachęcam do jego upieczenia. Jest znakomite :)

wtorek, 22 czerwca 2021

Pyszne i orzeźwiające napoje na upały

Pyszne i orzeźwiające napoje na upały

Kiedy temperatura za oknem przekracza 30°C, nic dziwnego że nie mamy ochoty na jedzenie, a tym bardziej gotowanie. W takie upalne dni szczególnie jesteśmy rozleniwieni i spragnieni odpoczynku. Dlatego przygotowałam dla Was, zbiór szybkich, łatwych, lekkich przepisów idealnych na upały.

Na początku przygotujmy orzeźwiające, chłodzące napoje. Polecam pyszne koktajle tj. Mango Lassi, czyli  jogurtowo-mleczny koktajl na bazie mango. Wypróbujcie przepisy na mega zdrowy koktajl z jarmużem/szpinakiem w trzech kombinacjach smakowych:

A także owocowe koktajle:

Spróbujcie koniecznie bardzo orzeźwiających lemoniad:

Oraz domowych kompotów:
A także:

poniedziałek, 21 czerwca 2021

Pieczone pałki kurczaka z warzywami


 Pieczone pałki kurczaka z warzywami

Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię kiedy potrawa jest przygotowywana w jednym naczyniu, tzw. jednogarnkowa. Jest wtedy mniej zmywania, a co za tym idzie mniej pracy. Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszny obiad. Pieczone kawałki kurczaka pieczone razem z warzywami - marchewką, cebulą i ziemniakami. Danie jest bardzo proste do zrobienia, z łatwo dostępnych składników, a efekt znakomity. Jeśli lubicie takie obiady koniecznie wypróbujcie również Udka kurczaka pieczone z papryką i ziemniakami.

czwartek, 17 czerwca 2021

Kanapka z kurczakiem i guacamole

Kanapka z kurczakiem i guacamole

Jeśli lubicie kanapki z kurczakiem to dzisiaj mam dla Was znakomity, a jednocześnie prosty przepis. Potrzebujecie zaledwie kilku składników: smażonej piersi kurczaka, guacamole, pomidora, czerwoną cebulę, sałatę oraz majonez. Takie kanapki świetnie sprawdzą się na każdej imprezie, ale również jako propozycja na rodzinną kolację. Kanapkę z kurczakiem i guacamole można zapakować do lunchboxa i zabrać ze sobą do pracy czy szkoły bądź na piknik.

poniedziałek, 14 czerwca 2021

Guacamole - meksykańska pasta z awokado

 

Guacamole - meksykańska pasta z awokado

Guacamole to meksykański sos (salsa) przyrządzany na bazie awokado. Oprócz awokado dodaje się także limonkę, pomidory, papryczkę chili, cebulę,  czosnek, sól i pieprz. Spożywa się go zazwyczaj z plackami tortilla, chociaż Meksykanie dodają go do niemal każdej przystawki. Ja użyłam guacamole do kanapki z kurczakiem, przepis wkrótce pojawi się na blogu :)
Bardzo gorąco zachęcam do spróbowania tej meksykańskiej pasty. 

czwartek, 10 czerwca 2021

Szybki pulled pork z szybkowara

 

Szybki pulled pork z szybkowara

Jakiś czas temu, całkiem niedawno, pokazywałam Wam przepis na doskonały Pulled Pork. Dzisiaj podam Wam ekspresowy przepis na znakomitą szarpaną wieprzowinę z szybkowara. Jej przygotowanie jest bardzo proste i o wiele szybsze niż wolne pieczenie mięsa w niskiej temperaturze w piekarniku. Smak wieprzowiny w głównej mierze zależy od jakości mięsa, jak i użytych przypraw. Mięso z poniższego przepisu wychodzi delikatne w smaku, dlatego warto je jeszcze doprawić przed podaniem. Poszarpane mięso wymieszałam z kilkoma łyżkami soku powstałego w czasie duszenia oraz dodałam kilka łyżek sosu barbecue i słodkiego sosu chili. Mięso znakomicie smakowało podane w podpieczonej bułce z dodatkiem surówki z czerwonej kapusty. 

poniedziałek, 7 czerwca 2021

Makaron z cukinią, pomidorkami i jajkami

 

Makaron z cukinią, pomidorkami i jajkami


Dzisiaj coś dla wegetarian. Pyszny makaron z dodatkiem warzyw i sosem jajecznym. Potrawa jest wyjątkowo prosta i szybka do przygotowania. Wystarczy kilka prostych, łatwo dostępnych składników, aby wyczarować smaczny, zdrowy obiad. W wersji dla mięsożerców do dania można dorzuć przesmażony boczek albo pierś kurczaka. W takim wydaniu potrawa nabierze innego smaku i będzie jeszcze bardziej sycąca.

czwartek, 3 czerwca 2021

Lazania z mięsem mielonym i pieczarkami

 

Lazania z mięsem mielonym i pieczarkami

Lazania to typowo włoska zapiekanka makaronowa. U mnie dzisiaj nieco inna wersja znanej wszystkim Lasagne. Płaty makaronu przełożone znakomitym farszem. Z pieczarkami, mięsem mielonym, cebulką, czosnkiem i pysznym, dobrze doprawionym sosem pomidorowym. Całość zapieczona pod sosem śmietankowym z dodatkiem mleka i słodkiej papryki. Lazanię można przygotować wcześniej, a przed włożeniem do piekarnika polać śmietanowym sosem i upiec. Taka propozycja świetnie sprawdzi się na przyjęciu ze znajomymi jak i na rodzinnym obiedzie. Koniecznie przygotujcie, bo naprawdę warto :)

poniedziałek, 31 maja 2021

Muffinki z jabłkami

 

Muffinki z jabłkami

Mięciutkie, pyszne muffinki z jabłkami. Któż ich nie lubi? Nie znam nikogo takiego :) Moja Haneczka wcina takie babeczki z ogromnym apetytem. Jak wiadomo domowe wypieki są o wiele zdrowsze niż te sklepowe. A przygotowanie muffinek jest naprawdę nieskomplikowane i błyskawiczne. Spróbujcie koniecznie i przekonajcie się sami!

czwartek, 27 maja 2021

Tarta z brokułem i kurczakiem

 

Tarta  z brokułem i kurczakiem

Tarta to doskonały pomysł na wykwintny obiad jak i kolację. Wykonanie nikomu nie sprawi żadnej trudności. Można ją przygotować z ulubionymi składnikami. Ja tym razem upiekłam tartę z brokułem i piersią kurczaka. Całość zapiekłam pod sosem śmietanowo-jajecznym z dodatkiem żółtego sera. Taka tarta idealnie smakuje podana ze szklanką schłodzonej maślanki lub kefiru.

poniedziałek, 24 maja 2021

Bułki z serem żółtym


Bułki z serem żółtym

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na pyszne, niezwykle puszyste bułeczki pszenne posypane serem żółtym. Bułki doskonale pasują zarówno do wędlin jak i znakomicie smakują z serem i konfiturą. Pieczywo piekłam na mące pszennej tortowej z dodatkiem pełnoziarnistej. W zasadzie można je upiec tylko na mące tortowej, wtedy będą bardziej puchate, lekkie. 

piątek, 21 maja 2021

Lemoniada z pomarańczy i mięty


Lemoniada z pomarańczy i mięty

Schłodzona lemoniada doskonale gasi pragnienie w ciepłe, upalne dni. Jej przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy woda, cytrusy i mięta. Całość możemy dosłodzić do smaku miodem lub cukrem. Taka propozycja z pewnością świetnie sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach na świeżym powietrzu. 

środa, 19 maja 2021

Ciasto szpinakowe z truskawkami

Ciasto szpinakowe z truskawkami

Dzisiaj przychodzę do Was z prostym, a jednocześnie ciekawym przepisem na pyszne ciasto. W jego składzie znajdziecie szpinak, bitą śmietanę, galaretkę i truskawki. Całość wspaniale się komponuje, nie jest przesłodzona, dzięki czemu nie możemy poprzestać na jednym kawałku. Wizualnie również doskonale się prezentuje, także zachęcam do zapisania przepisu i wypróbowania w najbliższym czasie :)

Jeśli lubicie szpinakowe wypieki koniecznie zobaczcie przepis na Ciasto Leśny Mech - pięknie się prezentuje i pysznie smakuje :)

poniedziałek, 17 maja 2021

Sałatka żydowska

 Sałatka żydowska


Sałatka żydowska to nic innego jak połączenie ziemniaków, jajek i cebuli z majonezem. To niedroga, nieskomplikowana propozycja na smaczną, warzywną sałatkę, która doskonale będzie pasować do kanapek z wędliną, a także jako dodatek do grillowanych kiełbasek czy mięs.

piątek, 14 maja 2021

Pizza Korona (Drożdżowy Wieniec)

 

Pizza Korona (Drożdżowy Wieniec)

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pizzę w kształcie wieńca, korony. Ciasto to typowo drożdżowe ciasto na pizzę. Nadzienie stanowią przesmażone pieczarki z cebulką, pierś kurczaka, ogórki konserwowe oraz starty ser żółty. Całość ułożona na cieście posmarowanym sosem pomidorowym z ziołami. Jedyny szkopuł w przygotowaniu korony stanowi odpowiednie nacięcie ciasta. W tym celu rozwałkowane na okrąg ciasto układam na papierze do pieczenia na blasze. Przykładam deserowy talerzyk, odciskam kształt okręgu. Ostrym nożem w środku robię nacięcia, ale tylko w tym mniejszym okręgu. Następnie nakładam nadzienie na brzeg placków. Po czym zawijam trójkąty ciasta ze środka na zewnątrz chowając je pod spód ciasta. 
Pizza w formie korony doskonale sprawdzi się na każdej imprezie. Jest podzielna, pięknie się prezentuje, a jeszcze lepiej smakuje :)

środa, 12 maja 2021

Sałatka z czerwonej kapusty do obiadu

 

Sałatka z czerwonej kapusty do obiadu


Dzisiaj przychodzę do Was moi mili, z łatwym przepisem na znakomitą sałatkę z czerwonej kapusty do obiadu. Jest orzeźwiająca, słodko-kwaskowata, aromatyczna, bardzo smaczna. Poza kapustą wśród składników znajdziecie słodkie jabłko i ostrą cebulkę. Całość idealnie doprawiona miodem i octem winnym. 

A jeśli lubicie czerwoną kapustę to koniecznie spróbujcie:

  • Czerwona kapusta na zimęwychodzi naprawdę znakomita. W smaku słodka, aromatyczna, soczysta, po prostu pyszna. Jest wspaniałym dodatkiem do obiadu. Można ją podać do smażonej ryby jak i mięs;
  • Czerwona kapusta z jabłkiem i kiszonym ogórkiemPojawia się zawsze na naszym wigilijnym stole. Najlepiej smakuje schłodzona, Jako dodatek do klusek śląskich i  mięsnych roladek. Znakomicie pasuje także podana do smażonej ryby z ziemniakami;
  • Czerwona kapusta zasmażana - Nie sądziłam, że zasmażana kapusta z jabłkiem i cebulką okaże się tak smacznym dodatkiem do obiadu. Przepis mile mnie zaskoczył, domowników także. Zasmażana kapusta najlepiej smakuje na ciepło.

poniedziałek, 10 maja 2021

Pałki kurczaka smażone na patelni

 

Pałki kurczaka smażone na patelni

Pyszne, soczyste pałki z kurczaka z patelni. Dzięki marynacie, mięso jest niezwykle delikatne, bardzo smaczne. Pałki najpierw obsmażyłam na mocniejszym ogniu z każdej strony, po czym smażyłam na niewielkiej mocy pod przykryciem przez 15 minut z jednej strony, a potem jeszcze 10 minut z drugiej strony, również pod przykryciem. Mięso w środku było dobrze wysmażone, mięciutkie, także bardzo polecam tę metodę na znakomite pałki z kurczaka. 

piątek, 7 maja 2021

Pieczona feta z pomidorkami koktajlowymi do makaronu

 

Pieczona feta z pomidorkami koktajlowymi do makaronu

Przepis na pieczoną fetę z pomidorkami jakiś czas temu zasłynął na Tik Toku. To banalny sposób na pyszny sos do makaronu. Wystarczy niewiele, łatwo dostępnych składników, aby wyczarować prostą, a jednocześnie rewelacyjną w smaku potrawę. Pomidorki i czosnek po upieczeniu nabierają niezwykłej słodyczy, a feta tworzy świetną bazę na sos. Całość dopełniają zioła, w tym przypadku aromatyczne oregano. Na pewno jeszcze nie raz będę wracać do tego wspaniałego przepisu, gdyż jest fenomenalny. Myślę, że makaron z powstałym sosem świetnie komponowałby się również z tuńczykiem z puszki, a także z oliwkami. Oczywiście tych dodatków nie zapiekamy tylko dodajemy do gotowej potrawy :)

wtorek, 4 maja 2021

Jagodowa Chmurka

 

Jagodowa Chmurka

Jagodowa Chmurka to pyszne, piękne ciasto, idealne na każdą okazję. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Spód stanowi puszysty biszkopt. W cieście wyróżniamy dwie masy. Jedna to bita śmietana, a druga to jagody z syropu zatopione w galaretce. Wierzch stanowi chrupiąca, słodka beza. Smaki wspaniale się uzupełniają, a całość wspaniale smakuje. Spróbujcie koniecznie :)

czwartek, 29 kwietnia 2021

Surówka z sałaty lodowej do grilla i obiadu


Surówka z sałaty lodowej do grilla i obiadu

Pyszna, lekka, kolorowa sałatka do obiadu. Równie dobrze będzie pasować do dań z grilla. Pełna witamin i zdrowia. Znajdziecie w niej chrupiącą sałatę, ostrą rzodkiewkę, soczyste pomidorki, słony ser feta i słodką paprykę i czerwoną cebulkę. Całość idealnie współgra z dressingiem na bazie oliwy o słodko-kwaśnym smaku z dodatkiem ziół. Prosta, a zarazem unikatowa kompozycja. 

poniedziałek, 26 kwietnia 2021

Pieczona owsianka z bananem i jabłkiem

 Pieczona owsianka z bananem i jabłkiem

To moja pierwsza pieczona owsianka. Wyszła fenomenalnie. Moja trzyletnia córcia zajadała z ogromną radością. Owsiankę bardzo lubi, ale w takiej formie jeszcze nie jadła. Mnie również bardzo posmakowała taka wersja. Na pewno jeszcze nie raz wrócę do tego znakomitego sposobu na owsiankę :)

sobota, 24 kwietnia 2021

Kanapka z pulled pork i sosem bbq


Kanapka z pulled pork i sosem bbq


Pyszne, proste do wykonania kanapki z szarpaną wieprzowiną z dodatkiem colesława, pikli, czerwonej cebulki, rukoli i sosu barbecue. Sprawdzą się na każdej imprezie. Podstawą dobrej kanapki oczywiście jest doskonały pulled pork. Jego przygotowanie wbrew pozorom to nic skomplikowanego. Jedynie na długie pieczenie trzeba zarezerwować piekarnik :) Jeśli jeszcze nie próbowaliście szarpanej wieprzowiny to najwyższa pora, koniecznie przygotujcie i dajcie znać jak Wam smakowało to znakomite mięsko :)

piątek, 23 kwietnia 2021

Pulled Pork (Szarpana Wieprzowina)


Pulled Pork (Szarpana Wieprzowina)


Pulled Pork czyli Szarpana Wieprzowina to popularne danie kuchni amerykańskiej. W zależności od regionu przygotowywana jest w inny sposób. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na szarpaną łopatkę, wolno pieczoną w niskiej temperaturze w piekarniku. Mięso najpierw marynujemy w solance, dzięki czemu fajnie przejdzie przyprawami i nie będzie jałowe w smaku. Następnie zamarynowane mięso pieczemy przez 8 - 9 godzin w niskiej temperaturze. Dzięki tej metodzie pieczenia wieprzowina po upieczeniu jest bardzo delikatna, praktycznie sama się rozpada na cienkie włókna. Dodatkowo mięso pozostaje soczyste i bardzo smaczne. Przepis podaję na mięso o wadze 2 kg, u mnie łopatka wieprzowa bez kości. Ja piekłam jednocześnie dwa kawałki mięsa, jeden o wadze 2 kg, drugi o wadze 1 kg. Ten mniejszy potrzebował mniej czasu w piekarniku, piekł się 2 godziny krócej niż ten większy.
W czasie pieczenia z mięsa powstaje dość sporo płynu, należy go odlać. Można go później wykorzystać do podgrzania szarpanej wieprzowiny, podlać aby mięso nie było zbyt suche. Drugim sposobem jest wykorzystanie takiego płynu na bazę do pysznego sosu pieczeniowego. 

środa, 21 kwietnia 2021

Chlebki Pita

 

Chlebki Pita

Chlebki Pita to drożdżowe kieszonki, które można nadziać ulubionym farszem. Pod wpływem wysokiej temperatury placki bardzo rosną, tworząc puchate poduszki. Ich wykonanie jest nieskomplikowane. Jedynie o czym należy pamiętać to właściwe pieczenie. Pity pieczemy w bardzo gorącym piekarniku nagrzanym do temperatury 250*C na gorącej blasze z pieca. Najlepiej po dwie pity na raz, nie więcej. Nie układamy placków blisko drzwiczek piekarnika, gdyż może się okazać, że temperatura będzie tam niższa i pita nie urośnie. 

Chlebki Pita doskonale będą smakować z:
  • Butter Chicken (Maślanym Kurczakiem) - potrawa z kuchni indyjskiej. Jest bardzo aromatyczna, sycąca i pyszna. Kurczak najlepiej smakuje podany z podgrzanym chlebkiem pita;
  • Pulled Pork (Szarpaną wieprzowiną)to popularne danie kuchni amerykańskiej. W zależności od regionu przygotowywana jest w inny sposób. U mnie znajdziecie przepis na idealną szarpaną łopatkę, wolno pieczoną w niskiej temperaturze w piekarniku.

poniedziałek, 19 kwietnia 2021

Roladki ze schabu duszone w sosie

 

Roladki ze schabu duszone w sosie


Roladki ze schabu faszerowane pieczarkami duszone w sosie własnym. To prosta, a zarazem bardzo smaczna propozycja na wspaniałe danie obiadowe. Roladki z niniejszego przepisu wychodzą niezwykle miękkie. W gratisie otrzymujemy pyszny sos pieczeniowy, którym możemy polać kluski śląskie czy tłuczone ziemniaki. Do pieczarek możecie dodać zeszkloną cebulkę. Jako nadzienia możecie użyć ogórków konserwowych bądź papryki. Doskonale sprawdzi się tutaj wędzony boczek. Koniecznie spróbujcie :)

czwartek, 15 kwietnia 2021

Zapiekane tortille z kurczakiem i warzywami


Zapiekane tortille z kurczakiem i warzywami

Zapiekane tortille nadziane piersią kurczaka, warzywami i serem to doskonały pomysł na pyszny, treściwy obiad jak i znakomita propozycja na imprezowe danie. Placki można przygotować z własnym farszem. Pierś kurczaka można zastąpić mięsem mielonym, a warzywa dowolnie ze sobą komponować, wybierając te ulubione. Ser żółty można zamienić na mozarellę lub częściowo zastąpić camembertem. W wersji dla wegetarian pomijamy mięso, a dajemy więcej warzyw. W tym przypadku sprawdzi się szpinak z fetą, a także pieczarki z suszonymi pomidorami i z serem żółtym lub mozarellą.

poniedziałek, 12 kwietnia 2021

Zapiekanka gołąbkowa

 

Zapiekanka gołąbkowa

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam gołąbki. Mogłabym je jeść codziennie :) Najlepsze wychodzą z młodej kapusty. Niestety gołąbki są dość pracochłonną potrawą. Dlatego dzisiaj przychodzę do Was z alternatywą tego znanego dania. Gołąbki w formie zapiekanki. Tutaj nie ma możliwości, że gołąbki się przypalą. Całość przygotowuje się w żaroodpornym naczyniu w piekarniku. Wykonanie jest bardzo proste, a efekt sami zobaczcie. Nam bardzo smakowała ta zapiekanka.

Jeśli lubicie gołąbki koniecznie spróbujcie również Oszukanych gołąbków bez zawijania oraz Kotletów z kapustą pekińską. Obydwa przepisy gorąco polecam :)

sobota, 10 kwietnia 2021

Zakręcone drożdżówki z serem


Drożdżówki z serem

Pyszne, drożdżowe bułki z serem i słodkim lukrem. Idealne na drugie śniadanie jak i słodki podwieczorek. Ich przygotowanie jest bardzo proste, a efekt rewelacyjny. Do ich wykonania potrzebujemy ciasto drożdżowe i ser. Pamiętajcie, aby użyć dobrego sera, nie mielonego. Takie z wiaderka nie nadają się do tego przepisu. 

Jeśli lubicie domowe drożdżówki to zachęcam do upieczenia:
  • Drożdżówki z makiem - można je zrobić z gotową masą makową, wtedy ich wykonanie będzie o wiele szybsze;
  • Drożdżówki z serem i malinami - najlepsze na ciepło, prosto z pieca, pulchne, po prostu pyszne. Można je przygotować z innym, ulubionym nadzieniem;
  • Baba drożdżowa - bardzo prosta i pyszna baba z ciasta drożdżowego z rodzynkami i cytrynowym lukrem;
  • Strucla krucho-drożdżowa z makiem - aby się zbytnio nie napracować przy cieście użyłam gotowej masy makowej z puszki;
  • Cynamonowa drożdżówka do odrywania - puszyste, pachnące cynamonem drożdżowe ciasto do odrywania;
  • Cytrynowa drożdżówka do odrywania - dawno nie jedliśmy tak dobrej drożdżówki. Ciasto pięknie wyrosło, bardzo idealnie skomponowało się ze skórką cytrynową i fajnie się odrywało po kawałku
  • Drożdżówka z orzechową kruszonką - lekkie, puszyste ciasto drożdżowe, w którym gdzieniegdzie skrywają się rodzynki. Całość otulona słodką, chrupiącą kruszonką z dodatkiem orzechów włoskich. Temu wypiekowi nie sposób się oprzeć :)
  • Pączki z marmoladą - mięciutkie, delikatne, puszyste, słodkie, po prostu przepyszne. Nie sposób poprzestać na jednym pączku

czwartek, 8 kwietnia 2021

Bigos z szybkowaru gotowy w 40 minut

 

Bigos z szybkowaru gotowy w 40 minut

To mój pierwszy bigos! W dodatku przygotowywany w szybkowarze. Jego przygotowanie sprowadza się do pokrojenia poszczególnych składników. Resztę zrobi za nas szybkowar. Po napełnieniu naczynia gotujemy całość przez 40 minut. Po tym czasie pozostawiamy bigos pod przykryciem na 10 godzin. Ten sposób nie wymaga wiele wysiłku, nie ma potrzeby mieszania bigosu w czasie gotowania, jak to bywa przy tradycyjnym przygotowaniu tej potrawy. Dzięki temu, że wykonanie tego bigosu jest bardzo łatwe, w zasadzie wszystko robi się samo, na pewno często będę wracać do niniejszego przepisu :) Z podanej ilości składników otrzymujemy około 3,5 kg bigosu.

wtorek, 6 kwietnia 2021

Kapuśniak z kiszonej kapusty z kiełbasą i boczkiem

 

Kapuśniak z kiszonej kapusty z kiełbasą i boczkiem

Kapuśniak to treściwa, sycąca zupa na chłodniejsze dni. Najlepiej smakuje podana ze świeżym pieczywem. Gotowana na bazie kiszonej kapusty z dodatkiem wędzonego boczku i swojskiej kiełbasy. Kapuśniak wspaniale smakuje na drugi dzień. Jeśli nie lubicie kwaśnego kapuśniaku możecie przelać kiszoną kapustę wodą. Ja tego nie robiłam, gdyż lubimy wyraziste, mocne smaki :)

A jeśli lubicie kapuściane zupy koniecznie spróbujcie:
  • Kapuśniak z kiszonej kapusty - klasyka gatunku, rozgrzewająca, sycąca i bardzo smaczna zupa z kiszonej kapusty z dodatkiem włoszczyzny, ziemniaków i wędzonego boczku;
  • Kwaśnica na żeberkach - doskonale rozgrzewa i syci, a na dodatek jest przyjemnie kwaśna, po prostu pyszna. W tej potrawie obowiązkowo musi znaleźć się wędzonka - może to być boczek i żeberka;
  • Parzybrodapyszna, sycąca, gęsta zupa w skład której wchodzi kapusta, ziemniaki, marchew, cebula i boczek;
  • Zupa gołąbkowaJeśli lubicie gołąbki to ta zupa z pewnością Wam posmakuje. Jest szybka do przygotowania, sycąca i bardzo treściwa;
  • Kapuśniak z buraczkami - rozgrzewająca, pożywna i bardzo smaczna zupa z białej kapusty, marchwi, ziemniaków, buraków z dodatkiem korniszonów i przecieru pomidorowego;
  • Zupa z młodej kapustydelikatna, a zarazem sycąca zupa, w smaku całkiem odmienna od tradycyjnego kapuśniaku.

czwartek, 1 kwietnia 2021

Sałatka brokułowo-pieczarkowa

 

Sałatka brokułowo-pieczarkowa

Zadziwiająco dobre połączenie prostych, łatwo dostępnych składników, a efekt znakomity. Sałatka pięknie się prezentuje i szybko znika. Jest bezmięsna, ale myślę, że fajnie odnalazłby się tutaj kurczak. Użyłabym piersi kurczaka smażonej w przyprawie gyros/kebab. Na tą ilość składników wystarczy pojedyńcza pierś kurczaka o wadze około 30 dag. Jednakże bez dodatku mięsa sałatka również jest bardzo smaczna :) Jedynie o czym należy pamiętać to dobrze osączyć warzywa z wody, a pieczarki z soku, tak aby sałatka nie zamieniła się w bajorko ;)

Sałatka brokułowo-pieczarkowa

środa, 31 marca 2021

Beza z bitą śmietaną, borówkami i brzoskwiniami

 

Beza z bitą śmietaną, borówkami i brzoskwiniami

Beza to królowa deserów. To co w niej najbardziej lubię to ta mięciutka pianka w środku i chrupiąca skórka. Wystarczy ją podać z bitą śmietaną i ulubionymi owocami, a zachwyci każde, nawet najbardziej wybredne podniebienie. Należy pamiętać, że sama beza w sobie jest bardzo słodka. Dlatego do kremu nie należy dodawać zbyt dużo cukru, a do obłożenia użyć kwaskowatych owoców. Świetnie sprawdzą się tutaj truskawki czy jagody. Z zasady bezy się nie piecze tylko suszy w niskiej temperaturze dość długo w piekarniku. Moja beza z 10 białek suszyła się 4,5 godziny w temperaturze 120*C. Jeśli przygotujecie bezę z 6 białek wtedy należy skrócić czas pieczenia do 2,5 godziny. Przy robieniu bez jest taka zasada. Na jedno białko przypada 50 g drobnego cukru. Beza to świetna okazja na wykorzystanie zamrożonych białek. 

poniedziałek, 29 marca 2021

Kotlety schabowe moczone w mleku i cebuli

 

Kotlety schabowe moczone w mleku i cebuli

Kotlety moczone w mleku i cebuli stanowią ciekawą odmianę od tradycyjnych schabowych. Dzięki marynowaniu, po upieczeniu wychodzą niezwykle miękkie i soczyste. Mój mąż nawet myślał, że to kotlety z piersi kurczaka, a nie ze schabu ;) Do takiego kotleta najlepiej podać utłuczone ziemniaki i gotowane warzywa albo ulubioną surówkę.

piątek, 26 marca 2021

Inspiracje na Wielkanoc - sprawdzone przepisy

 


Przepisy na Wielkanoc

W tym miejscu zamieszczam zbiór przepisów, z których możecie skorzystać w czasie przygotowań do Świąt Wielkanocnych. Znajdziecie tutaj przepis na domowy zakwas na żurek, barszcz biały z kiełbasą, żurek, dania z jajek, sprawdzone receptury na pieczeń, sałatki, babki, mazurki, serniki i wiele innych. Pogrubioną czcionką zaznaczyłam moje ulubione propozycje, do których często i chętnie wracam, nie tylko od święta. Koniecznie zapoznajcie się z poniższą listą i wybierzcie coś do swojego wielkanocnego menu :)

Kochani Moi Czytelnicy, z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych życzę Wam wielu chwil radości i szczęścia oraz udanego Dyngusa! :)

pozdrawiam,
Ilona

czwartek, 25 marca 2021

Ciasto Jagodowa Panna Cotta z galaretką

 

Ciasto Jagodowa Panna Cotta z galaretką

To ciasto powstało przez przypadek. Miałam za dużo jagodowego jogurtu, na który już nie mieliśmy ochoty. W dodatku w zamrażarce zalegały mi mrożone jagody. Upiekłam więc biszkopt i ugotowałam krem budyniowy. Na bazie mleka i śmietanki przyrządziłam pyszną pannę cottę, do której dodałam jogurt jagodowy. Na wierzchu ułożyłam zamrożone jagody, które zalałam tężejącą, malinową galaretką. Połączenie wyżej wymienionych składników okazało się strzałem w dziesiątkę. Ciasto jest bardzo smaczne, wyważone w smaku, nie przesłodzone, nie sposób poprzestać na jednym kawałku :)

poniedziałek, 22 marca 2021

Jogurtowe bułeczki

 

Jogurtowe bułeczki


Jogurtowe bułeczki to doskonały pomysł na pyszne, domowe pieczywo. Bułeczki na jogurcie wychodzą mięciutkie, pulchne i bardzo smaczne. Można je zajadać z ulubioną konfiturą, ale również wyśmienicie smakują z dodatkiem wędlin i serów. Koniecznie wypróbujcie, bo naprawdę warto :)

piątek, 19 marca 2021

Kurczak w sosie z cukinią i marchewką

 

Kurczak w sosie z cukinią i marchewką

Kurczak w sosie z cukinią i marchewką to doskonała propozycja na pyszny, rodzinny obiad. Sos wychodzi niezwykle delikatny, a jednocześnie aromatyczny i pełen smaku. Taki kurczak znakomicie pasuje do ugotowanego na sypko ryżu. Będzie również świetnie smakował z ugotowanym makaronem bądź utłuczonymi na pure ugotowanymi ziemniakami. Danie przypomina w smaku potrawkę z kurczakiem i marchewką, którą często jadłam w dzieciństwie i bardzo ją lubiłam. Jeśli lubicie takie potrawki z kurczakiem to koniecznie zapiszcie obydwa przepisy i wypróbujcie przy najbliższej okazji :)

wtorek, 16 marca 2021

Kiełbasa z kiszoną kapustą

 

Kiełbasa z kiszoną kapustą

Dzisiaj propozycja na prosty, tani, a jednocześnie bardzo smaczny obiad. Kiełbasa smażona z cebulką podana z ugotowaną kiszoną kapustą i marchewką. Całość dobrze doprawiona pieprzem i majerankiem. Danie najlepiej smakuje podane ze świeżym pieczywem, ale równie dobre będzie z utłuczonymi ugotowanymi ziemniakami. Potrawa jest sycąca i z pewnością przypadnie do gustu mięsożercom :) Kapustę można wzbogacić o dodatek podsmażonego wędzonego boczku. Wtedy potrawa będzie jeszcze bardziej treściwa.

środa, 10 marca 2021

Zupa Gyros z kurczakiem i papryką


Zupa Gyros z kurczakiem i papryką

Zupa gyros to świetna propozycja na treściwą, aromatyczną potrawę. W jej skład wchodzi pierś kurczaka, papryka, kukurydza oraz ogórki konserwowe. Całość idealnie doprawiona przyprawami. Taka zupa z pewnością sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach i spotkaniach rodzinnych. Koniecznie wypróbujcie :)