środa, 30 marca 2011

Faszerowane parówki


Takie parówki smakują bardzo ciekawie i zupełnie inaczej. Widziałam je gdzieś z nadzieniem pieczarkowym, jednak na początek prezentuje z innym farszem, który przypadł mi bardzo do gustu:)



 Faszerowane parówki

Składniki:
  • 7 parówek
  • 100 gram żółtego sera
  • 1 ogórek konserwowy
  • 1 cebulka
  • 1/2 szkl. ketchupu

Parówki naciąć wzdłuż, robiąc dość spore miejsce na farsz. Cebulkę i ogórek drobno posiekać. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub pokroić w małą kostkę. Wymieszać wszystko i dodać pół szklanki ketchupu. Powstałym farszem napełnić zagłębienia w parówkach. Na blachę wyłożyć folię aluminiową i ułożyć parówki obok siebie. Zapiec w rozgrzanym piekarniku, w temp. 200 stopni przez około 10 minut. 

Smacznego! :)

wtorek, 29 marca 2011

Ryż z Coca-Colą






Czy próbowaliście kiedyś połączyć ryż z Coca-Colą? Nie? W takim razie spróbujcie, a przekonacie się jaki smaczny posiłek przygotowaliście:) Taki ryż doskonale smakuje jako samodzielne danie, ale także jako dodatek do mięsa. Jest przyjemnie słodki (ale nie za bardzo) dzięki Coca-Coli, aromatyczny poprzez dodanie prażonej cebulki. Musicie spróbować!:)





Źródło: Blog Grumko

Ryż z Coca-Colą


Składniki:

  • 100 g ryżu
  • 3/4 szklanki Coca-Coli
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 kostki rosołowej
  • 1 łyżka masła lub oleju
 

Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na łyżce masła lub oleju. Do garnka włożyć ryż, dodać usmażoną cebulkę, kostkę rosołową, wodę oraz Coca-Colę. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu 20 min. Zdjąć z ognia, poczekać około 5 minut i podawać.

Smacznego! :)

niedziela, 27 marca 2011

Karpatka


 
W tamtym roku zrobiłam bardzo podobne ciasto, Napoleonkę. Różni się jedynie ciastem, krem jest taki sam w obu wypiekach. Na Karpatkę namówił mnie K., który wprost uwielbia kremiaste ciasta :) Bardzo mu smakowała, mnie zresztą również.
 

Karpatka  
[blacha o wymiarach 32 x 23 cm]
Ciasto:
  • 1 szklanka wody
  • 125 g masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
  • 3 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 125 g masła
  • 1 cukier waniliowy - 16 g
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
Ponadto:
  • cukier puder do posypania

Ciasto: Masło rozpuszczam w rondelku, wlewam wodę i doprowadzam do zagotowania. Wtedy wsypuję przesianą mąkę i chwilę mieszam, aż całość zgęstnieje.  Po lekkim ostudzeniu wbijam do masy po jednym jajku i ubijam mikserem, w międzyczasie dodaję także proszek do pieczenia nie przerywając miksowania. Masę dzielę na dwie równe części. 
Blachę o wymiarach 32 x 23 cm smaruję masłem i wysypuję bułką tartą. Jedną część ciasta wykładam na formę i rozprowadzam łyżką po całej powierzchni. Wstawiam do nagrzanego do 200ºC piekarnika i piekę około 25-30 minut nie otwierając drzwiczek pieca w czasie pieczenia. W taki sam sposób piekę drugą część ciasta.
Krem: W rondelku gotuję 2 szklanki mleka z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. Resztę zimnego mleka miksuję w miseczce z jajkami i mąką, po czym dodaję tę mieszankę do gotującego się mleka. Całość gotuję na niewielkim ogniu ok. 2-3 minuty ciągle mieszając aż budyń zgęstnieje.
Gorący krem wykładam na upieczony i ostudzony blat ciasta (zostawiając po bokach 2-centymetrowy odstęp tak, aby nałożeniu drugiej części ciasta krem nie wypłynął i przykrywam drugim blatem ciasta. Pozostawiam do ostudzenia, po czym wkładam ciasto do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posypuję ciasto cukrem pudrem.
Smacznego! :)

sobota, 26 marca 2011

Ryż z jagodami


Wreszcie weekend!:) Jutro mam w planach zabawę z drożdżowym ciastem, będą Pluszki, czyli rosyjskie bułeczki, a także Kulicz z tejże kuchni:) A już teraz zapraszam na łatwe, szybkie i bardzo smaczne danie z ryżu i jagód. 

Ryż z jagodami

Źródło: Przepis autorski

Ryż z jagodami
[2 porcje]

Składnik
  • 100 g ryżu
  • 30 dag jagód (świeże lub mrożone)
  • cukier do smaku (ok. 3 łyżki)
  • 150 g śmietany 18%

Ryż gotujemy w osolonej wodzie na sypko. Jagody zasypujemy cukrem, zostawiamy na 15 minut, żeby puściły sok. Potem łączymy ze śmietaną.
Na talerz wykładamy kopczyk ryżu, dookoła przyozdabiamy sosem jagodowym ze śmietaną.

Smacznego! :)

czwartek, 24 marca 2011

Zupa koperkowa

Kolejna wiosenna propozycja na obiad, zupa koperkowa z makaronem. Można podawać ją także z ryżem. Zupkę przygotowuje się błyskawicznie. Jest lekka, mocno koperkowa i bardzo dobra:)


Źródło: Blog Kalejdoskop kulinarny

Zupa koperkowa

Składniki:
  • 4 szklanki wywaru mięsnego lub warzywnego
  • pęczek koperku
  • 1 szklanka śmietany  18%
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • sól
  • pieprz
  • ugotowany makaron

Koperek drobno posiekać, masło roztopić w garnku, dodać koperek (1/3 koperku odłożyć do posypania) i podsmażyć. Zalać gorącym wywarem, zagotować. Garnek z zupą zdjąć z ognia, mąkę wsypać do posolonej śmietany i dokładnie wymieszać. Wlać 2 łyżki gorącej zupy, wymieszać, wlać do garnka.  Doprawić do smaku solą i pieprzem, zupę zagotować.
Na talerzach posypać odłożonym koperkiem.

Smacznego! :)

Pomarańczowa legumina z kaszy manny + Słodka KUCHNIA POLSKA :)


Tydzień temu skończyłam ćwierćwiecze;) Z tejże okazji Połówek podarował mi ogromną księgę ze słodkościami! Jestem wprost zachwycona tym prezentem, oglądam w kółko apetyczne zdjęcia i czytam przepisy, nie mogąc oderwać od nich wzroku:)
A oto i ona, w całej swej cudnej okazałości...

Kilka zdjęć z wybranych stron...

Z tej stronicy przygotowałam leguminę (lewy górny róg)...

W książce p. Ewy Aszkiewicz znajdziemy ponad tysiąc propozycji domowych ciast i deserów. Podany został czas przygotowania danej słodkości, jej kaloryczność, liczba porcji, a także szacunkowy koszt i stopień trudności wykonania. Każdy przepis opatrzony jest pięknym, apetycznym zdjęciem, wprost zapraszającym do zrobienia smakołyków;)
Pierwszą słodkością jaką zrobiłam z tej księgi jest pomarańczowa legumina z kaszy manny. Jej smak zaskoczył mnie, oczywiście bardzo pozytywnie. Ponadto taka legumina może konkurować z efektownymi deserami. Odpowiednio podana na pewno wzbudzi zachwyt konsumujących;)


Źródło: Aszkiewicz Ewa, Słodka Kuchnia Polska

Pomarańczowa legumina z kaszy manny

Składniki:

Z dokładnie umytej pomarańczy ścinamy cienko skórkę i drobno siekamy w 'makaronik'. Owoc kroimy w niezbyt grube krążki, odrzucamy pestki. Wykładamy krążkami spód i boki salaterki, posypujemy cukrem pudrem, odstawiamy w chłodne miejsce. Ugotowaną ostudzoną kaszę mannę ubijamy w malakserze lub za pomocą miksera, stopniowo dodając po łyżce: sok z pomarańczy, sok z cytryny i pomarańczową esencję. Puszystą kaszkę rozkładamy na krążkach pomarańczy. Dekorujemy 'makaronikiem' ze skórki pomarańczowej.

Smacznego! :)

środa, 23 marca 2011

Makaron z aromatycznym ziołowym sosem



Makaronowych wariacji ciąg dalszy...:) Tym razem w zielonej odsłonie makaron z ziołowym pesto. Całość pięknie pachnie czosnkiem, bazylią, oregano i zieloną pietruszką. Danie iście wiosenne, bardzo aromatyczne i pyszne!

 

Źródło: Serwis We-dwoje.pl

Makaron z aromatycznym ziołowym sosem

Składniki:
  • duża wiązka świeżych ziół tj.: bazylia, mięta, szałwia i pietruszka (można dodać także świeże oregano lub szczypiorek itp.)
  • garść migdałów bez skórki
  • szklanka startego parmezanu
  • szklanka oliwy z oliwek
  • 4 ząbki świeżego czosnku
  • szczypta soli
  • 25 dag makaronu

Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy al dente. Wszystkie składniki wkładamy do wysokiego naczynia, wlewamy oliwę z oliwek. Dodajemy szczyptę soli. Miksujemy na papkę. Odcedzamy makaron. Wlewamy sos do makaronu i mieszamy. Makaron nakładamy na talerz dekorując go świeżym listkiem bazylii i posypując startym parmezanem.

Smacznego! :)

wtorek, 22 marca 2011

Spaghetti aglio olio e peperoncino (Spaghetti z czosnkiem i chili)

Dzisiaj wreszcie Pierwszy Dzień Wiosny! Długo wyczekiwany, ale w końcu przyszedł, i to jaki piękny i słoneczny:) Oczywiście dzień 21 marca to również Dzień Wagarowicza, który dla każdego studenta oznacza tylko jedno - odwołanie zajęć i 'czerpanie wolności' na świeżym powietrzu;)
Niestety ostatnio troszkę zaniedbuję Ilonkowo, a to ze względu na natłok zajęć, a to po trosze z lenistwa, itp. itd. Jednak dziś - pierwszego Dnia Wiosny - oświadczam, że postanawiam szybką poprawę, gdyż mam bardzo wiele nowych przepisów, którymi chciałabym się z Wami podzielić:)
A w mojej kuchni ostatnio często gości Spaghetti, było Bolognese, Carbonara, a nawet w wersji z tuńczykiem wystąpił owy makaron.Całkiem niedawno przygotowałam Spaghetti o ciężkiej do zapamiętania nazwie, aglio olio e peperoncino, po spolszczeniu to nic innego jak spaghetti z czosnkiem, oliwą i ostrą czerwoną papryczką chili. Do oryginalnego przepisu dodałam jeszcze kawałek czerwonej papryki. Całość jest bardzo smaczna, mocno aromatyczna i całkiem miło wygląda:)

 

 Spaghetti aglio olio e peperoncino (Spaghetti z czosnkiem i chili)

Składniki:
  • 250 g makaronu spaghetti
  • 4 ząbki czosnku
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 ostra papryczka lub 2-3 szczypty suszonej
  • kawałek czerwonej papryki
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz


Makaron ugotować al dente. Czosnek obrać i drobno posiekać, papryczkę przekroić, usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę. Czerwoną paprykę również pokroić w małą kostkę. Na patelnię wlać oliwę, dodać czosnek, oba rodzaje papryki i smażyć na małym ogniu, aby czosnek się delikatnie zrumienił. Dodać ugotowany makaron, doprawić do smaku solą, pieprzem i całość delikatnie wymieszać. Przełożyć na talerze i posypać posiekaną natką. Można jeszcze dodatkowo posypać tartym parmezanem.

Smacznego!:)

sobota, 19 marca 2011

Jabłecznik z różową bezą



Jabłecznik z różową bezą
 
Delikatne, pyszne ciasto, idealne na powitanie nadchodzącej wiosny. Na pewno jeszcze nie raz powrócę do tego znakomitego przepisu. Koniecznie musicie upiec ten jabłecznik!:)

Kilka uwag odnośnie przepisu:
  • Zamiast jabłek możecie użyć musu jabłkowego lub prażonych jabłek ze słoika. Do masy jabłkowej dodajemy tyle cukru aby masa była wystarczająco słodka - ilość cukru jest uzależniona od rodzaju jabłek, jeśli owoce są kwaśne to do masy zużyjemy więcej cukru, a jeśli słodkie to mniej. 
  • Ilość kaszy manny z kolej zależy od rodzaju miąższu - jeśli jabłka są bardzo wodniste to dodajemy więcej kaszy manny, a jeśli mało wodniste to mniej. 
  • Zawsze podpiekam spód przed wyłożeniem masy na ciasto. Szczegóły zamieściłam w sposobie wykonania jabłecznika.


Jabłecznik z różową bezą


Źródło: Paulina

Jabłecznik z różową bezą
[blacha o wymiarach 25 cm na 38 cm]


Ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 4 żółtka
  • 1 kostka (250 g) zimnego masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 4 łyżki cukru
Nadzienie:
  • 1,5 kg jabłek 
  • kilka łyżek cukru (ilość zależna od smaku jabłek)
  • 2 - 4 łyżki kaszy manny
Różowa beza:
  • 6 białek
  • 1 opak. kisielu (smak truskawkowy lub wiśniowy)
  • 4 łyżki cukru




Ciasto: Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewam do miski, białka oddzielam od żółtek. Zimne masło kroję na małą kostkę i wrzucam do miski z mąką. Do mąki z masłem dodaję żółtka i 4 łyżki cukru. Zagniatam szybko gładkie ciasto, formuję kulę, owijam w spożywczą folię i wkładam na około 1 godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto dzielę w stosunku 1:3. 2/3 ciasta rozwałkowuję na placek. Blachę o wymiarach 25 cm na 38 cm wykładam papierem do pieczenia, na to kładę rozwałkowany placek, który równomiernie nakłuwam widelcem. Spód podpiekam w nagrzanym do 180*C piekarniku i piekę ok. 10 minut aż ciasto będzie lekko zarumienione. Wyjmuję z pieca i odstawiam na bok.

Nadzienie: Jabłka myję, obieram, kroję na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne i ogonki. Obrane i oczyszczone jabłka przekładam do rondla, zasypuję kilkoma łyżkami cukru i duszę na niewielkim ogniu aż zmiękną i się rozpadną. W razie czego dosładzam cukrem (w zależności od tego jaki smak mają jabłka). Garnek z jabłkami zdejmuję z ognia i pozostawiam do ostudzenia. Na koniec wsypuję do masy kaszę mannę i dokładnie mieszam.

Różowa beza: Białka ubijam w misce z cukrem na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaję kisiel w proszku i mieszam masę na najwolniejszych obrotach aż do połączenia składników.

Na podpieczony spód wykładam masę jabłkową, wyrównuję łyżką. Następnie wykładam różową pianę i także równo rozsmarowuję. Resztę ciasta (1/3 części)  ścieram na dużych oczkach tarki wprost na różową pianę. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 40 - 45 minut aż wierzch będzie zarumieniony. Po upieczeniu pozostawiam ciasto na 5 minut w piecu, po czym uchylam drzwiczki, znów odczekuję 5 - 10 minut i ostatecznie wyjmuję blachę z piekarnika. Dopiero po całkowitym ostudzeniu kroję ciasto na kawałki.

Smacznego! :)
 

czwartek, 17 marca 2011

Pulpeciki w sosie koperkowym

Po raz pierwszy robiłam te klopsiki, wszystkim bardzo smakowały. Wykonanie ich nie sprawia najmniejszego problemu, a efekt jest zaskakująco dobry:)


Przepis znaleziony w internecie

 Pulpeciki w sosie koperkowym

Pulpeciki:
  • 40 dag mięsa mielonego
  • 1 mała kajzerka
  • 1 łyżka bułki tartej
  • sól
  • pieprz
  • 1 mała cebulka
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oliwy
Sos koperkowy:
  • 1 kostka rosołowa
  • 1 pęczek koperku
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2-3 łyżki śmietany 18%
  • szczypta pieprzu

Pulpeciki: Mięso i namoczoną (ale dobrze odciśniętą z wody) kajzerkę zmielić. Cebulkę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni na łyżce oliwy. Dodać do zmielonego mięsa. Do masy dodać jajko, bułkę tartą, doprawić solą, pieprzem i odrobiną majeranku. Dobrze połączyć składniki. Uformować małe pulpeciki wielkości dużego orzecha włoskiego. Następnie podsmażyć klopsiki na rozgrzanym oleju na patelni.
Sos: W niewielkim garnku zagotować ok. pół litra wody, rozpuścić w niej kostkę rosołową. W międzyczasie pokroić koperek, a mąkę dobrze rozprowadzić w 1/3 szklanki wody. Do rosołu dodać koperek i gotować ok. minuty, następnie doprawić do smaku, zaprawić sos przygotowaną mąką i zagotować. Na końcu dodać śmietanę, wrzucić pulpeciki i gotować około 20 minut w sosie.

Smacznego! :)

poniedziałek, 14 marca 2011

Spaghetti al tonno (Spaghetti z tuńczykiem)


Pyszne, szybkie aromatyczne danie z makaronu, pomidorów i tuńczyka. Gorąco polecam tę smaczną potrawę:)

Źródło: Aga z blogu Kulinarne spotkania

Spaghetti al tonno (Spaghetti z tuńczykiem)   


Składniki:
  • 250 g makaronu spaghetti
  • 200 g pomidorów krojonych z puszki (1/2 puszki)
  • 100 g tuńczyka w sosie własnym (1/2 puszki)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • szczypta suszonej papryczki chilli
  • sól
  • pieprz
  • świeża bazylia


Makaron ugotować al dente. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę, czosnek i zeszklić. Dodać pomidory z puszki, cukier, chilli, sól, pieprz i razem pogotować ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dodać tuńczyka, wymieszać i chwilę poddusić. Następnie dodać ugotowany makaron i wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, przełożyć na talerze i udekorować liśćmi bazylii.

Smacznego! :)

czwartek, 10 marca 2011

Łabędzie ptysiowe z bitą śmietaną



Lekkie, delikatne łabędzie wypełnione pysznym śmietanowym kremem z bitej śmietany. Co prawda ich wykonanie jest pracochłonne, jednak końcowy efekt jest świetny:) Poszłam trochę na łatwiznę i zamiast kremu śmietanowego użyłam gotowej bitej śmietany w sprayu.
Łabędzie zgłosiłam do drugiego zadania w Konkursie na Blog kulinarny roku 2011:) W miesiącu marcu, pieczemy ciasta, ciasteczka i inne pyszności, które osłodzą nam czas oczekiwania na wiosnę:) Bardzo proszę o głosy:)



Składniki na ciasto:
  • 1 szklanka wody
  • pół kostki masła (125 g)
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
  • bita śmietana (może być w sprayu)
  • cukier puder

Masło rozpuścić w garnku, dolać wodę, doprowadzić do wrzenia. Wsypać mąkę i chwilę ucierać do powstania gęstej masy. Po lekkim przestudzeniu wbijać jajka, proszek do pieczenia i miksować. Ciasto nałożyć do szprycy, wycisnąć na blachę 10 okrągłych porcji. Wąską końcówką szprycy uformować szyjki długości 6 cm.
Korpusy piec 18-20 minut, szyjki 10-12 minut w 200*C.
Następnie korpusy przepołowić, górne połowy przekroić jeszcze raz w poprzek na pół - tak powstaną skrzydełka łabędzia. Śmietanę ubić z cukrem. Każde ciastko wypełnić bitą śmietaną, wetknąć szyję i skrzydełka, oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego! :)

wtorek, 8 marca 2011

Placek naleśnikowy z jabłkiem


Bardzo smaczny placuszek z karmelizowanymi jabłkami. Idealny na chłodny zimowy poranek:)


Źródło: Ola Cruz

Placek naleśnikowy z jabłkiem

Składniki:
  • 150 g mąki
  • 1,5 szkl. mleka
  • 7 jajek
  • 50 g cukru (3 duże łyżki)
  • szczypta soli
  • 750 g jabłek
  • cytryna
  • 4 łyżki masła
  • 4 łyżka cukru
  • cynamon
  • cukier puder

Jabłka obierz, podziel na ćwiartki, usuń gniazdo nasienne i pokrój na cienkie cząstki. Skrop sokiem z cytryny, żeby nie zciemniały. Wymieszaj składniki ciasta: mąkę, mleko, jajka, cukier, sól. Na patelni roztop łyżkę masła, dodaj łyżkę cukru i zrumień na złotobrązowo.  Czwartą część jabłek ułóż wachlarzowato na patelni i krótko podrumień. Dolej 1/4 część ciasta i smaż 2 minuty. Przykryj patelnię pokrywką i odwróć do góry dnem - placek opadnie na pokrywkę. Zsuń placek z pokrywki na patelnię - teraz placek usmaży się z drugiej strony. Smaż 2 minuty i przełóż na talerz. Roztop masło na następny placek i usmaż kolejne trzy placki. Gotowe placki posyp cukrem pudrem i cynamonem.

Smacznego! :)

poniedziałek, 7 marca 2011

Omlet cesarski (Kaiserschmarren)



Pyszny, biszkoptowy puszysty omlet z dodatkiem rodzynek. Najlepszy na ciepło. Robi się błyskawicznie, a wykonanie nie sprawia najmniejszego problemu. Polecam na śniadanie lub słodką przekąskę:)


Źródło: Wkn z WŻ-u

Omlet cesarski (Kaiserschmarren)

Składniki:
  • 25 dag mąki pszennej
  • 1,5 szklanki mleka
  • 60 g cukru
  • 4 żółtka
  • 4 białka
  • 1 łyżka rodzynek
  • 2 łyżki masła
  • cukier puder do posypania
  • cynamon
  • dżem truskawkowy do podania

Żółtka, cukier, sól, mleko i mąkę zmieszać, dodać rodzynki i delikatnie połączyć z wcześniej ubitą pianą z białek. Ciasto powinno być dość luźne, zgęstnieje podczas smażenia. Na teflonowej patelni rozpuścić masło, wylać połowę ciasta i smażyć na niezbyt dużym ogniu. Przełożyć omlet na drugą stronę i dosmażać na jasno złoto.
Podawać posypane cukrem pudrem i cynamonem wraz z ulubionym dżemem.

Smacznego! :)

piątek, 4 marca 2011

Róże karnawałowe


Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła - mówi staropolskie przysłowie;) Według jednego z przesądów, jeśli ktoś w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka - w dalszym życiu nie będzie mu się wiodło.
Ale w tym roku zamiast pączków usmażyłam Karnawałowe róże. Są lekkie, bardzo delikatne, po prostu idealne. Do ich dekoracji użyłam malinek osączonych z syropu. Są pracochłonne, jednak ich wygląd i smak wszystko rekompensuje.


Róże karnawałowe  

Składniki:
  • 50 dag mąki pszennej
  • 4 żółtka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 2 łyżki spirytusu(lub wódki)
  • 1 łyżka octu
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • 1/2 szklanki cukru pudru do posypania
  • 1/2 szklanki malin osączonych z syropu

Mąkę przesiać, dodać żółtka, szczyptę soli, spirytus i śmietanę. Dobrze wyrobić (trwa to dość długo), by ciasto było mięciutkie i elastyczne. Dobrze i mocno wybić wałkiem (około 10 - 15 minut), by w cieście pojawiły się pęcherzyki powietrza.


Owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut. Pracując tylko z częścią ciasta na jeden raz (reszta pozostaje w lodówce), rozwałkować (cieniutko), wycinać równą liczbę krążków trzech wielkości (np. szklanka, literatka i kieliszek). Każdy z krążków naciąć kilkakrotnie nożem, nie docinając do środka. Krążki składać po 3, sklejając roztrzepanym białkiem, po środku mocno nacisnąć.



Garnek wysmarować cienko octem (aby róże nie chłonęły tłuszczu), postawić na palnik, wlać olej, dodać łyżkę spirytusu. Róże kłaść na gorący tłuszcz, najmniejszym krążkiem do spodu.


Smażyć na złoty kolor z obu stron, osączyć na ręczniczku papierowym.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. W środek włożyć malinkę osączoną z syropu lub łyżeczkę marmolady różanej.


Smacznego! :)


środa, 2 marca 2011

Zupa pomidorowa z czosnkiem i bazylią


Zupa pomidorowa z czosnkiem i bazylią

Pyszna, mocno rozgrzewająca, bardzo aromatyczna zupa pomidorowa z dodatkiem czosnku i bazylii. Najlepsza oczywiście na gorąco.
 

Źródło: Majanka

Zupa pomidorowa z czosnkiem i bazylią  
 
Składniki:
  • pierś z kurczaka
  • 2 puszki pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju
  • 2 listki laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 10 listków bazylii
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżka domowej wegety
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

 
Czosnek obieram i drobno siekam, podsmażam na rozgrzanym oleju na patelni. Pomidory z puszki wykładam do garnka, dodaję przesmażony czosnek i kawałki mięsa. Następnie dodaję liście laurowe, ziele angielskie, posiekane liście bazylii, suszone oregano i domową wegetę. Doprawiam do smaku pieprzem, solą i cukrem. Gotuję na niewielkim ogniu aż mięso będzie miękkie.
Podaję na gorąco z ugotowanym makaronem lub ryżem.

Smacznego! :)
 

Copyright © Szablon wykonany przez Blonparia