czwartek, 27 maja 2010

Ciastka Oczka



Zgodnie z wczorajszymi zapowiedziami przedstawiam świeżutkie ciasteczka:) Z podanej ilości wyszło mi równo 30 sztuk oczek:) Ciastka w smaku są kruchutkie, maślane, jednak po upieczeniu dżem się rozlał na całą ich powierzchnię:/ Nie wiem czym to może być spowodowane, może jeśli twardej marmolady bym użyła to bym uniknęła tego efektu, albo ciasto miałam za luźne? Nie wiem, jednak mimo to ciastka są smakowo dobre!:)


Źródło: ilka76 z WŻ-u

 Ciastka Oczka

Składniki:
  • 400g mąki pszennej
  • 150g cukru pudru
  • 200g masła
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • dodatkowo: ulubiony dżem - u mnie brzoskwiniowy

Wszystkie składniki połączyć i zagnieść.  Formować małe kulki, które następnie spłaszczyć. W każdym ciastku zrobić  wgłębienie paluszkiem, napełnić ulubionym dżemem. Piec w nagrzanym do 190 stopni piekarnika ok. 15-20 minut.

Smacznego! :)

wtorek, 25 maja 2010

Bardzo delikatne placuszki



Bardzo szybkie, łatwe, idealne na śniadanko czy podwieczorek, takie są te placuszki:) Oczywiście najlepsze na ciepło, ale i na zimno dobre:) Gorąco polecam!:)

Źródło: Kotlet.tv

Bardzo delikatne placuszki

Składniki:
  • jajko (białka i żółtka osobno)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka mleka
  • 3 łyżki mąki kopiaste
  • olej do smażenia

Białka ubić z cukrem pudrem na pianę. Dodać mąkę, żółtko i gdyby było bardzo gęste (to zależy od wielkości jajka) to 1-2 łyżki mleka/wody.
Na patelnię wlać olej i nakładać niewielkie porcje ciasta. Smażyć z obydwu stron.
Placuszki są delikatne, trzeba ostrożnie je obracać. Podawać posypane cukrem pudrem lub z dżemem bądź sosem czekoladowym.

Smacznego!:)

niedziela, 23 maja 2010

Chleb w jajku


Szybkie, proste, tanie, pyszne - takie jest to danie;) Każdy zapewne dobrze pamięta, z okresu swojego dzieciństwa, maczane kromki w jajku, tzw. grzanki czy tosty;) Najlepsze na ciepło z ketchupem... :) No i chlebek nie musi być świeży, jeśli jest 'suchy' można go namoczyć w mleku, a potem na talerz z roztrzepanym jajkiem (posolonym i popieprzonym), kłaść tak 'omamlane' kromeczki na rozgrzany tłuszcz na patelnię i smażyć na niewielkim ogieńsku z obu stron na złoto.
Ja smażę na masełku, bo takie najlepsze:)) można oczywiście na oleju:)
No i tyle na ten temat;)

Smacznego! :)

sobota, 22 maja 2010

Królewiec i Idealna polewa czekoladowa


 Królewiec

Królewiec to iście królewskie ciasto...:) Podobne trochę do miodownika ze względu na te miodowo-kruche placki i budyniową masę:) A Królewiec to dwa miodowe blaty, a w środku biszkopt przełożony budyniowo-maślanym kremem, czasem z dodatkiem powideł. Całość zwieńczona czekoladową polewą.
Przepis dostałam od Mamy Mojego K. U mnie w domu znaliśmy do tej pory tylko Miodowniki, na szczęście mogę się teraz pochwalić kolejnym znakomitym ciachem:)) Królewiec ma to do siebie, że im starszy, tym lepszy, więc radzę wielką blachę wyjąć i zabierać się za jego pieczenie;)
Wierzch ciacha zwieńczyłam czekoladową polewą według przepisu Cinki z forum Cincin. Cytuję za Autorką... 'Polewa jest lśniąca, lekko elastyczna, zastyga ładnie ale daje dużo czasu na dokładne rozsmarowanie, nie tworzą się smugi, nie brudzi palców przy jedzeniu z ręki i nie kruszy się przy krojeniu ciasta'. :))) Podpisuję się pod tymi obiema łapkami:) Naprawdę rewelacyjna jest ta polewa:) Same pozytywy:)


Przepis Mamy K.

Królewiec
[blacha o wymiarach 25 cm x 40 cm]

Składniki:
 
Ciasto miodowo-kruche:
  • 30 dag mąki pszennej
  • 8 dag cukru
  • 2 łyżki miodu (może być sztuczny)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 15 dag margaryny lub masła
Ciasto biszkoptowe z 3 jajek

Masa budyniowa:

  • 8 dag cukru
  • ½ litra mleka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 25 dag masła
  • cukier waniliowy

Ciasto: Wszystkie składniki na ciasto mieszam i wyrabiam. Ciasto dzielę na 2 części. Każdą z części wałkuję i wykładam do dwóch foremek wyłożonych papierem do pieczenia o wymiarach 25 cm na 40 cm i osobno piekę. Każdy placek pie około 20 minut w temp. 170°C.  Po upieczeniu z jeszcze ciepłych placków zdejmuję papier.
Krem: Dwie szklanki mleka gotuję w garnuszku z cukrem i masłem. Resztę mleka miksuję z mąką. Do gotującego się mleka dodaję mieszankę z mleka i mąki, mieszając gotuję na niewielkim ogniu przez kilka minut do zgęstnienia.
Na pierwszy placek ciasta wylewam połowę gorącej masy budyniowej, wyrównuję i przykrywam  biszkoptem. Na biszkopt wykładam resztę masy budyniowej, wyrównuję i przykrywam drugim plackiem ciasta kruchego. Ciasto polewam polewą czekoladową i wstawiam do lodówki.
Królewiec
Idealna czekoladowa polewa
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 3 łyżki kakao naturalnego np. DecoMoreno
  • 60 g masła
  • 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalewam niewielką ilością zimnej wody. Resztę składników doprowadzam do zagotowania. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzewam ją w tej wodzie do całkowitego rozpuszczenia (można w mikrofalówce kilka sekund) i dodado reszty masy. Dokładnie mieszam i lekko studzę, po czym dekoruję polewą ciasto.
Smacznego! :)

piątek, 21 maja 2010

Ciasto z rabarbarem

Niestety nie udało mi się wygrać w konkursie Zebrry, jednak nie poddaję się i jak tylko czas pozwoli, wezmę jeszcze udział w kolejnym konkursie;) Był on dla mnie świetną zabawą, a dla moich domowników bardzo smacznymi doświadczeniami z repertuaru Zeberki:)
A co do przedstawianego przeze mnie ciacha... Przepis na to ciasto mam już naprawdę długo. Zachęcona ośmioma stronami pozytywnych komentarzy postanowiłam zrobić ten placek;) Wyszedł znakomicie!:) Kwaskowaty rabarbat doskonale skomponował się ze słodkim ciastem, no i nadał wilgoci całości:) Nie można było poprzestać na jednym kawałku... tak mocno nam smakował:))
Ciacho to można upiec z dowolnymi owocami, ale teraz mamy sezon rabarbarowy, więc korzystajmy z tego dobrodziejstwa:)



Źródło: Wkn z WŻ-u

Ciasto z rabarbarem

Składniki:
  • 250 g margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki wody
  • 2 jaja
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • owoce (rabarbar, wiśnie, jabłka lub inne)

Margarynę z cukrem i wodą rozpuścić w rondelku (nie gotować).  Po przestudzeniu dodać jajka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie zmiksować. Ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą lub mąką średniej wielkości prostokątną blachę.
Na wierzchu delikatnie poukładać obrane i pokrojone w cząstki owoce.  Układamy je w niewielkich odstępach od siebie, tak aby ciasto miało szansę wyrosnąć.
Pieczemy je na złoty kolor ok. 50 min. w temperaturze ok. 180-200 stopni.
Gotowe można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

czwartek, 20 maja 2010

Rzodkiewka ze śmietaną


Lubię szybkie, nieskomplikowane sałatki. Rzodkiewka ze śmietaną jest właśnie taką:) W dodatku jest lekka i mało kaloryczna, idealna na każdą porę roku:))

Składniki:
  • rzodkiewki
  • śmietana 18%
  • sól
  • pieprz

Rzodkiewki umyć, pokroić w plasterki. Połączyć ze śmietaną. Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego! :)

Jogurtowe Pancakes


'Kolejnym losem' w Konkursie Zebrry są właśnie te penkejki, które pochodzą z jej fantastycznego blogu. Ich przygotowanie niewiele zajmuje, a smak rewelacyjny! Placuszki są bardzo delikatne, mięciutkie i najlepsze na ciepło.
Podawać można polane miodem, ułożyć kilka plasterków banana lub posypać samym cukrem-pudrem, też będzie pyszne:] Gorąco polecam!:)

Źródło: Zebrra z blogu I like cooking

Jogurtowe Pancakes

Składniki:
  • 175g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • cukier waniliowy
  • 30g roztopionego masła
  • 100ml mleka
  • 250ml jogurtu (u nas truskawkowy)
  • 1 jajko (osobno żółtko i białko)
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru pudru

Mąkę, proszek, sodę, cukier waniliowy wymieszać, dodać masło, mleko, jogurt i żółtko, ponownie wymieszać. Ubić pianę z białka z dodatkiem szczypty soli, pod koniec ubijania dodać po łyżce cukru pudru i jeszcze raz dobrze ubić. Delikatnie wymieszać z masą. Smażyć bez tłuszczu na dobrze rozgrzanej patelni.

Smacznego! :)

Deser z galaretek, serka i banana

Ostatnia już moja propozycja w konkursie Zebrry, przepyszny deser z galaretek, serka homo Danio, z bananem i śnieżką:) Ten pyszny deserek dedykuję Zeberce za to, że dzięki konkursowi, który zorganizowała, miałam przyjemność poznać i zaprzyjaźnić się z jej I like cooking:)
Jutro odbędzie się losowanie... uwielbiam to oczekiwanie... :) Jednak jeszcze nigdy nic nie wygrałam;)  Bardzo lubię pizzę, więc taki kamień bardzo by mi się przydał:) A niestety fundusze studenckie nie pozwalają na jego zakup:/
Dziękuję Zeberce za przesmaczny Konkurs i że mogłam wziąć w nim udział:)))
Trzymam mocno kciuki za Wszystkich biorących udział w Zeberkowym Konkursie, a mnie dopinguje Mój Połówek:))


Źródło: Zebrra z blogu I like cooking

Deser z galaretek, serka i banana

Składniki:
  • 2 galaretki w różnych kolorach
  • 2 serki homogenizowane wanil. po 150g każdy
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 1 banan
  • 1 śnieżka
  • posypka cukrowa/wiórki czekoladowe

1 galaretkę rozpuścić w 350 ml gorącej wody, ostudzić, wlać do 4 wysokich szklanek. Szklanki ustawić w lodówce po skosie, opierając o ściankę lodówki. Kiedy galaretka dobrze zastygnie przygotować serek. Wymieszać w miseczce oba serki z łyżeczką rozpuszczonej w małej ilości wrzącej wody i ostudzonej żelatyny. Ułożyć na galaretce. Po stężeniu serka układamy banana pociętego na plasterki i zalewamy drugą galaretką rozpuszczoną w 350 ml gorącej wody. Po zastygnięciu dekorujemy ubitą śnieżką lub bitą śmietaną i posypujemy posypką cukrową.

Smacznego! :)


Krokiety z pieczarkami, pomidorami i bazylią

Dziś na obiadek zaserwowałam mojej rodzince bardzo smaczne krokiety, które wyszukałam na blogu Zebrry:) Wyszły przepyszne i błyskawicznie znikały z patelni. Wszystkim ogromnie smakowały i buźki się uśmiechały:))
Podałam z sosem czosnkowym i ketchupem. Krokiety przyozdobiłam listkami świeżego oregano.


Źródło: Zebrra

Krokiety z pieczarkami, pomidorami i bazylią

Składniki:
  • mleko
  • woda
  • mąka
  • 2 jajka (do ciasta naleśnikowego i obtoczenia krokietów w bułce tartej)
  • 500 g pieczarek
  • 2 spore cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 pomidory z puszki (bez skórki) - u mnie 0,5 l słoik przecieru pomidorowego
  • świeża bazylia
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz
  • olej

Z mleka, wody, 2 jajek i mąki przygotować ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki. Pieczarki pokroić w drobną kostkę, cebulę posiekać. Podsmażyć z czosnkiem. Dodać zmiksowane z bazylią pomidory i chwilę poddusić razem. Doprawić solą i pieprzem. Farsz nakładać na naleśniki, poskładać krokiety. Obtoczyć w rozmąconym jajku i bułce tartej. Obsmażyć.

Smacznego! :)

Twarożek ze szczypiorkiem


Pomysł na ten pyszny serek znaleziony został u Zebrry. Wszystko dzięki je świetnemu konkursowi. Dziękuję, że mi o nim przypomniałaś, taki twarożek z dodatkiem szczypiorku to smak mojego dzieciństwa:)
Wykonanie tego smakołyku jest bardzo proste, a przede wszystkim błyskawiczne no i efekt smakowy - super. Zamiast jogurtu i majonezu użyłam gęstej śmietany. Idealna propozycja na śniadanko, kolację czy przekąskę :)

Źródło: Zebrra

Twarożek ze szczypiorkiem


Składniki:
  • 250g twarogu półtłustego
  • dymka (sam szczypior)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • łyżeczka cukru
  • sól

Twaróg rozgnieść widelcem, dodać jogurt, majonez, cukier, sól i posiekany szczypiorek.

Smacznego! :)

Małe kukurydziane hot-dogi (Parówki w kukurydzianym cieście)


Przed dosłownie chwilą zrobiłam te pyszne parówki:) W czasie ich smażenia w całym domu roznosił się pyszny aromat prażonej kukurydzy:) Dodatek mąki kukurydzianej sprawia, że ciasto jest bardzo chrupiące i smaczne. Parówki doskonale smakują maczane w różowym sosie sporządzonym z majonezu i ketchupu w proporcji 1:1.
Paróweczki te są  moim kolejnym losem w konkursie Zebrry:) Dzisiaj dołączę jeszcze przepyszny deserek z jej fantastycznego blogu, którym zajadałyśmy się z Mamą po obiadku:)) Podobnie jak Zebrra, podaję przepis na całą porcję, ale zrobiłam z połowy.


Źródło: Zebrra z blogu I like cooking

 Parówki w kukurydzianym cieście

Składniki:
  • 8 dużych parówek
  • 8 drewnianych szpikulców
  • mąka kukurydziana do posypania
  • olej do głębokiego smażenia
Panierka:
  • 220g (1 i 3/4 szklanki) mąki pszennej
  • 7g proszku do pieczenia
  • 35g (1/4 szklanki) mąki kukurydzianej
  • 1 jajo roztrzepane
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • pieprz
  • sól
  • 1 łyżka oleju

Parówki przekroić na dwie lub cztery części. Przełamać szpikulce na pół i nadziać na nie parówki tak, aby końce szpikulców wystawały. Oprószyć je mąką kukurydzianą.
Aby przygotować panierkę, należy przesiać mąkę pszenną, dodać kukurydzianą, proszek, paprykę, pieprz, sól, w środku zrobić zagłębienie. Stopniowo dodawać połączone jajo, olej i 1 i 1/2 szklanki wody, ubijając aby powstało gładkie ciasto.
W rondelku z grubym dnem rozgrzać  olej do temp 180 stopni. Jest gotowy kiedy wrzucona kostka białego chleba zrumieni się w ciągu 15 sekund. Parówki zanurzać w panierce i kłaść na olej. Smażyć ok 1-2 minuty do zrumienienia ciasta. Osączyć z oleju na papierowym ręczniku.

Smacznego! :)

Deser rabarbarowo-jogurtowy



Po pysznym obiadku przyszła pora na równie smakowity deserek, oczywiście znów wypatrzony na świetnym blogu I like cooking:)
Widziałam również ten smakołyk u Dorotki, jak i u wielu Koleżanek-Blogowiczek:)
Do wykonania deserku użyłam kilka łodyg rabarbaru z mojego ogródka:)
Zamiast musli zastosowałam pokrudzone herbatniki, które wymieszałam z kilkoma rodzynkami;) Całość bardzo smaczna, jednak dla lubiących bardziej słodkie polecam za Zeberką zastąpienie jogurtu homogenizowanym serkiem:)


Źródło: Źródło: Zebrra z blogu I like cooking

Deser rabarbarowo-jogurtowy

Składniki:
  • 2 szklanki (220 g) obranego i pokrojonego na większe kawałki rabarbaru
  • 1/4 szklanki (55 g) drobnego cukru
  • pół szklanki (125 ml) wody
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego, waniliowego lub greckiego (może być serek homo)
  • 1/3 szklanki podpieczonego muesli (zastąpiłam kilkoma skruszonymi herbatnikami + rodzynki)

W niedużym garnuszku umieścić rabarbar, cukier, wodę, cynamon. Zagotować i pogotować około 10 minut, aż rabarbar będzie mięciutki, mieszając od czasu do czasu. Przestudzić, schłodzić w lodówce.
Rabarbar podzielić włożyć do szklanek, na wierzch wyłożyć jogurt, posypać muesli.

Smacznego! :)

Popcorn wg Nigelli


Jako dziecko nie przepadałam zbytnio za popcornem, wolałam chipsy;) Jednak całkiem niedawno polubiłam prażoną kukurydzę. Znałam ją tylko w tradycyjnej wersji - na słono, więc gdy tylko zobaczyłam inną opcję na popcorn u Zeberki, koniecznie musiałam spróbować. Nie zawiodłam się, wyszła przepyszna przekąska, po raz kolejny dzięki Konkursowi:)
No i rodzinka miała wczoraj fajną przegryzkę przed tv.

Źródło: Zebrra z blogu I like cooking

Popcorn wg Nigelli

Składniki:
  • 2 łyżki oleju
  • 200g popcornu
  • 4 łyżki masła
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki kminu
  • 2 łyżeczki papryki
  • 4 łyżeczki soli
  • 4 łyżeczki cukru

Do garnka wlać olej i rozgrzać go odrobinę, następnie wsypać popcorn i przykryć garnek pokrywką. Do rondelka włożyć masło, przyprawy, lekko podgrzać do rozpuszczenia masła i dokładnie wymieszać.
Do gotowego popcornu wlać rozpuszczone masło z przyprawami, wymieszać.

Smacznego! :)

poniedziałek, 17 maja 2010

Alzackie ciasto z jabłkami i Wiosna w sadzie

Alzackie ciasto z jabłkami i Wiosna w sadzie

Alzackie ciasto z jabłkami i Wiosna w sadzie

Alzackie ciasto z jabłkami i Wiosna w sadzie

Alzackie ciasto z jabłkami i Wiosna w sadzie

Taką mieliśmy jeszcze niedawno Wiosnę w sadzie...  Jabłonie znów obsypały się białym i różowym kwieciem:) Czy można nie kochać tej pory roku?? Ja ją wprost ubóstwiam, szkoda tylko, że ostatnie dni takie zimne i deszczowe... Mam nadzieję, że te kilka ujęć poprawi Wam humor.
Wpis nie należy już do najświeższych, bo ciasto robiłam tydzień temu w sobotę, jednak trzeba się dzielić tym co dobre. A te opóźnienia są spowodowane natłokiem zajęć na uczelni jak i z pisaniem pracy... byle do wakacji;)
Alzackie ciasto z jabłkami i Wiosna w sadzie
 
Źródło: Liska z cudownego blogu White Plate
 
Alzackie ciasto z jabłkami
[forma o wymiarach 10 cm na 30 cm]
 
Składniki:
Spód:
  • 250 g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2-3 łyżki śmietany 18%
  • 130 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
Nadzienie:
  • 2 duże jabłka (ok. 400 g), które należy obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki
  • 50 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 100 g drobnego cukru
  • 170 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

Spód: Z podanych składników zagniatam kruche ciasto. Nie wyrabuam zbyt długo (po upieczeniu długo wyrabiane ciasto będzie twarde i niesmaczne). Prostokątną formę o wymiarach 10 cm na 30 cm wykładam papierem do pieczenia. Ciasto wałkuję i przenoszę do formy, wylepiam nim dno i boki foremki. 
Spód  nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego do 190*C. Podpiekam przez około 10 - 12 minut do lekkiego zarumienienia.

Nadzienie: Jajka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodaję jogurt i przesianą masę. Miksuję na gładką masę bez grudek.
Na podpieczony spód wykładam plasterki jabłek układając jeden za drugim (dachówkowato). Jabłka zalewam jogurtową masą. Wstawiam do gorącego piekarnika i piekę przez 35 - 40 minut.
 
Smacznego! :)
 

Frappe Coffee (Mrożona Kawa)


Kolejną wyszukaną przeze mnie perełką na blogu Zebrry jest przepyszna kawa Frappe:) Jako, że jestem miłośniczką wszelkich kawowych napojów, musiałam spróbować i tej kawki.
Frappe to inaczej mrożona kawa. Mimo, że pogoda nie rozpieszcza nas ostatnio, to nie mogłam się powstrzymać od jej wykonania, a następnie skosztowania:) Była przepyszna... idealna na upały, więc na pewno będę ją często serwować latem moim gościom:) A i zamiast shakera użyłam słoiczka, bo niestety nie posiadam tego urządzenia.


Frappe Coffee (Mrożona Kawa)

Składniki:
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżeczki cukru
  • 100 ml możliwie najzimniejszej wody
  • 75 ml zimnego mleka
  • 3 kostki lodu

Do shakera lub słoiczka wsypać cukier i kawę. Zalać połową wody i mocno wstrząsnąć. Do wysokiej szklanki wrzucić lód, zalać kawą i dopełnić mlekiem i wodą.

Smacznego!  :)

niedziela, 16 maja 2010

Zupa-krem z zielonego groszku z puszki


Od dawna miałam chęć na tę zupkę. Zainspirowana przez Zebrrę ugotowałam ją wreszcie. Dodatkowym bodźcem do jej sporządzenia było użycie blendera, który mam od niedawna. Ten wspaniały prezent sprawił mi Mój Ukochany na urodziny:)
Groszkowa w smaku jest bardzo dobra, kremowa, no i przede wszystkim błyskawiczna w wykonaniu. Zupkę podałam z grzankami ziołowo-czosnkowymi. Gorąco polecam! :)



Zupa-krem z zielonego groszku z puszki

Składniki:
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1/2 małego kubeczka śmietany 18 %
  • 1 kostka rosołowa drobiowa
  • 3  szklanki wody

Groszek wraz z zalewą zmiksować blenderem. W 3 szkl. gorącej wody rozpuścić kostkę rosołową. Dodać zmiksowany groszek. Odlać trochę gorącej zupy do kubeczka ze śmietaną, szybko wymieszać - zahartować - i wlać do garnka. Przyprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu. Zagotować. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.


Przepis autorski

Grzanki ziołowo-czosnkowe

Składniki:
  • 2 kromki chleba
  • 2 ząbki czosnku
  • zioła (u mnie lubczyk, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy)
  • 1/4 kostki masła

Kromki pokroić w kosteczkę. Czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać, chwilkę smażyć na masełku. Dodać kawałeczki chlebka. Na koniec dodać zioła. Całość mieszać od czasu do czasu. Smażyć na niewielkim ogieńku, aż grzanki zrobią się złociste i chrupiące.

Smacznego! :)

sobota, 15 maja 2010

American Pancakes i Ule jak z bajki... :)


Moja rodzinka uwielbia wszelkie placuszki. Aby im dogodzić postanowiłam skorzystać z przepisu Zebry na te pyszniutkie penkejki.
Od wczoraj na jej blogu trwa Konkurs, w którym nagrodą jest świetny kamień do wypieku chleba i pizzy:) Oj jak ja bym chciała go mieć... pomarzyć dobra rzecz;) Przejrzałam caluśki blog I like cooking i wybrałam kilka bardzo interesujących przepisów, w tym prezentowane Pancakes:) Gorąco polecam!
Placuszki polałam je obficie podgrzanym miodem... Były bardzo smaczne:)

 
American Pancakes
Składniki:
  • 1 szklanka mąki
  • ½ szklanki cukru pudru
  • szczypta soli
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • 1 szklanka maślanki naturalnej
  • olej do smażenia
  • do podania - miód

Składniki suche łączymy z suchymi, a mokre z mokrymi. Następnie dokładnie łączymy obie mieszanki, żeby nie było grudek. Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obu stron. Podajemy z podgrzanym miodem.

Smacznego! :)


A propo miodku... Poniżej przedstawiam moje  miodowe skarby przywiezione z ostatniego wyjazdu. Na początek bardzo dobry pomarańczowy blog miodowy, nie za słodki, po prostu idealny. Miód spadziowy, którego jeszcze nie próbowałam, podobnie jak pitnego miodu, który czeka na jakąś okazję. Nawet jest tu świeczka z wosku pszczelego, no i nabieraczka do miodku, którą nabyłam w tamtejszym sklepie:))


Nasza grupa miała przyjemność oglądnąć Pasiekę Barć w Kamiannej i dowiedzieć się co nie co o pracowitych pszczółkach:)) Kilka fotek prześlicznych bajkowych uli...:)


piątek, 14 maja 2010

Paluszki serowe


Gdy tylko zobaczyłam te paluszki na blogu Gosi, od razu wiedziałam, że je zrobię. Na początku myślałam, że są one pieczone w piekarniku, ale w przepisie było, żeby smażyć je w oleju na patelni. Miałam wszystkie  składniki i prędziutko przygotowałam te serowe smakołyki:)
Z podanej ilości wyszło mi 6 średnich paluszków. Podałam z pomidorowym sosem. Ale może być także sos czosnkowy lub salsa.

Źródło: Gosia z inspirującego blogu Moje Ekspresje Kulinarne

Paluszki serowe

Składniki:
  • 2 jajka
  • 4 - 6 łyżek śmietanki (można zastąpić mlekiem)
  • sól
  • pieprz
  • pieprz cayanne
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 25 dag mąki pszennej
  • 1 1/2 szklanki startego ostrego  sera żółtego
  • olej do smażenia

Jajka roztrzep ze śmietanką, przypraw sola, pieprzem i pieprzem cayenne. Dodaj przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę. Zagnieć ciasto. Zagniatając, dodawaj stopniowo starty żółty ser. Gładkie ciasto uformuj w cienki wałek. Potnij go na paluszki.
Smaż na dość dużej ilości dobrze rozgrzanego oleju na złoty kolor ze wszystkich stron. Zmniejsz ogień. Przykryj patelnie, trzymaj paluszki na ogniu jeszcze 2 min. Osącz z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

Smacznego! :)

czwartek, 13 maja 2010

Kolorowe szaszłyki


Pierwsze szaszłyki w tym roku, z Majówki:) Wykonane przez Moją Mamę. Wszyscy zajadaliśmy je ze smakiem. Moje ulubione to te z piersią kurczaka zamiast boczku, jednak spróbowałam tych i bardzo mi posmakowały.
Były też kiełbaski z nacięciami oczywiście, ja lubię mocno przypieczone. Można dodać w nacięcia cebulkę, albo polać piwem.Nie zapomnieć posypać przyprawą do gilla. Podawać z musztardą i/lub ketchupem.
Miłego grillowania!



Przepis Mamy
Kolorowe szaszłyki

Składniki:
  • kiełbasa
  • boczek
  • papryka
  • ogórek konserwowy
  • cebula
  • przyprawa do grilla (u mnie klasyczna)

Kiełbasę, ogórki i cebulkę pokroić w talarki. Paprykę i boczek w kawałki. Nadziewać poszczególne składniki w dowolnej kolejności na długie wykałaczki. Posypać obficie przyprawą do grilla. Piec na rozgrzanym ruszcie, przewracając co jakiś czas, aby ładnie się przypiekły z każdej strony.

Smacznego! :)

poniedziałek, 3 maja 2010

Ciastka z patelni


Ciastka z patelni

Czy wiedzieliście, że ciastka można przygotować bez użycia piekarnika? Nie? Dla mnie również była to nowość. Na początku myślałam, że wyjdą takie twardsze racuszki, jednak pomyliłam się. W zaledwie 15 minut powstały pyszne, kruche ciasteczka. Są one pieczone na suchej patelni bez tłuszczu z każdej strony po kilka minut. Należy pilnować aby moc palnika była jak najmniejsza, aby ciastka za bardzo się nie spiekły na zewnątrz. Do ciasta można dodać rodzynki i/lub kawałki czekolady, orzechy czy suszone owoce. Z podanego przepisu wyszło ponad 30 ciasteczek. 

sobota, 1 maja 2010

Owsiane trufelki (Owsianki)


Na te trufelki umówiłam się przedwczoraj z Moją blogową Koleżanką, Olcikiem:) Kiedy zaproponowałam jej turlanie, od razu się zgodziła. Trwa 'owsiana akcja', więc pomyślałam, że grzechem byłoby nie skorzystać z tego przepisu;) Owsiane kuleczki robiłam po raz pierwszy, a wyszły znakomicie! U mnie tylko ja no i Mama lubimy ten rodzaj płatków, a męska część do wczoraj omijała owsiane szerokim łukiem;) Jednak w przypadku kuleczek było całkiem inaczej. Znikały z lodówki jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki;)
Od siebie dodałam do środka rodzynki, lepiłam kulki wielkości niewielkiego orzecha włoskiego, następnie obturlałam każdą w wiórkach kokosowych. Zrobiłam z połowy ilości (szczerze żałuję! bo miały ogromne zejście), wyszło 30 sztuk.
A i użyłam w większej mierze błyskawicznych płatków z niewielkim dodatkiem zwykłych górskich. Gorąco polecam te małe pyszności!:)

Źródło: Nutella z WŻ-u

 Owsiane trufelki (Owsianki)

Składniki:
  • 3 szklanki płatków owsianych
  • 1 szklanka cukru
  • 4 łyżki kakao
  • 13 dag margaryny lub masła
  • 8 łyżek mleka
  • 1 esencja rumowa
  • wiórki kokosowe do posypania
  • ew. garść rodzynek

Margarynę rozpuścić w garnku. Dodać cukier, kakao, mleko i podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Wsypać płatki i gotować ok. 5 minut na małym ogniu by całość się nie przypaliła. Pod koniec gotowania dodać aromat rumowy, rodzynki i dokładnie wymieszać. Z lekko przestudzonej masy formować niewielkie kulki i obtaczać je w wiórkach kokosowych.
Należy uważać, by za długo nie gotować masy, gdyż może być zbyt sucha i twarda - nie będzie się wtedy lepić. W takim wypadku można spróbować dodać jeszcze trochę mleka i chwilkę pogotować. Do całości można też dodać rodzynki. Też jest bardzo smaczne ale bardziej słodkie.

Smacznego! :)

Copyright © Szablon wykonany przez Blonparia