niedziela, 20 grudnia 2009

Faworki z kurczaka


Faworki z kurczaka
 
Kolejna już pyszna drobiowa propozycja... Pewnie każdy z Was zna faworki, zwane chrustami, smażone zwykle na Ostatki czy w Karnawale:)

Dla wszystkich Faworkożerców mam coś specjalnego, faworki w wersji kurczakowej:)
 
 Faworki z kurczaka
 
Źródło: Gazetka Prześlij Przepis
Faworki z kurczaka

Składniki:

  • 2 pojedyncze filety z kurczaka
  • jajko
  • tarta bułka
  • przyprawy
  • tłuszcz do smażenia

Filety z kurczaka przeciąć wzdłuż na pół, rozbić delikatnie tłuczkiem. Przez środek każdego kawałka zrobić nożem kilku centymetrowe nacięcie tak jak w faworkach. Jeden z końców fileta przełożyć przez dziurę, ukształtować faworka.  
Przyprawić, obtaczać w jajku i tartej bułce jak schabowe. Smażyć na rozgrzanym oleju.
 
Smacznego! :)

środa, 16 grudnia 2009

Bardzo kremowa kaszka manna


Bardzo kremowa kaszka manna


Przepis na tę pyszną kremową kaszkę mannę znalazłam na cincinie u Koffee. Na pewno jeszcze nie raz powrócę do tego smakowitego  deserku:)


Źródło: Koffee z cincin 
Bardzo kremowa kaszka manna


Składniki:

  • 200 ml mleka
  • 20 g kaszy manny
  • 10 g cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki śmietany 12 %


Mleko wlać do rondelka, dosypałam kaszę mannę, wbić jajko, posolić odrobinę i wsypać cukier waniliowy. Porządnie wymieszać trzepaczką, postawić na małym ogniu i gotować aż zgęstnieje, mieszając cały czas. Potem jeszcze ubijać, aż trochę przestygnie, dołożyć stopniowo 2 łyżeczki  śmietany.
 
Smacznego! :)

poniedziałek, 14 grudnia 2009

Afrykańskie Boboti


Afrykańskie Boboti

Joasia z blogu Strefa dobrego smaku zaproponowała do przygotowania dwie świetne propozycje w ramach akcji Kulinarny Łańcuszek. Wczoraj wreszcie udało mi się wykonać tę pyszną potrawę.
Pierwszą propozycją była potrawa rodem z Afryki Południowej, stanowiąca niezwykłą, pyszną mieszankę mięska mielonego, curry oraz marmolady morelowej! o egzotycznej nazwie Boboti/Bobotie, którą miałam przyjemność przygotować, a potem zajadać i zachwycać się jej niesamowitym smakiem wraz z domownikami:)
Niestety do wykonania drugiej propozycji, Meksykańskiej sałatki z awokado, nie starczyło mi czasu, jednak może jeszcze kiedyś wypraktykuję i ten przepis.
Boboti wykonałam z połowy ilości porcji, a to z obawy, że nie posmakuje ta potrawa moim domownikom, jednak bardzo się pomyliłam, bo danko okazało się zaskakująco pyszne!
Na pewno jeszcze nie raz powrócę do tej afrykańskiej zapiekanki:)
 
Afrykańskie Boboti


Afrykańskie Boboti

Składniki:
  • 3 cebule
  • 1 kg mięsa mielonego
  • 250 ml mleka
  • 1 łyżka masła
  • 30 ml curry
  • 10 ml soli
  • pieprz
  • 30 ml octu
  • 1 kromka białego chleba lub 1 bułka
  • 15 ml marmolady/dżemu morelowego
  • 3 łyżki płatków migdałów (dodałam kilka posiekanych drobno migdałów)
  • 2 jajka
  • 6 liści laurowych
  • ew. Samba Oelek, Mango Chutney

Pokroić cebulę w kostkę i zeszklić na maśle. Kromkę chleba namoczyć
w 125 ml mleka, wycisnąć porwać na małe kawałki i dodać do cebuli.
Ocet, marmoladę, curry, sol, pieprz i migdały dodać na patelnie i dobrze wymieszać. Dodać mięso mielone i podsmażyć aż mięso będzie w całości brązowe. Powstałą masę przełożyć do wysmarowanej masłem formy. 125ml mleka wymieszać z surowymi jajkami i wlać do formy. Powtykać w mięso liście laurowe.
Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Po wyjęciu z piekarnika wyjąć liście laurowe.
Serwować z ugotowanym ryżem, pokrojonymi w plasterki bananami jako sałatka oraz słodkim i ostrymi dipami. Najlepsze dipy to Samba Oelek (ostra pasta), Mango Chutney (słodko-ostry dip) lub pozostałą marmoladą.

Smacznego! :)

niedziela, 13 grudnia 2009

Puszysta kawa

Puszysta kawa

Smak tej kawki zbliżony jest bardzo do Cappuccino, wykonanie zajmuje niewiele czasu, a efekt smakowy - rewelacyjny. Doskonale rozgrzewa i dodaje sił, szybka propozycja na świetną kawkę z pianką, której nikt się nie oprze:)

Puszysta kawa

Przepis znaleziony w internecie
Puszysta kawka

Składniki na 2 porcje:
  • 2 szkl. mleka
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 3-4 łyżeczki cukru
  • ok. 1 łyżeczki zimnej wody
  • starta czekolada do posypania na wierzch

Do kubka wsypać kawę z cukrem, wymieszać. Dodać kilka kropel wody, cały czas mieszając łyżeczką, tak aby składniki zaczęły przypominać konsystencją pastę do zębów. Masa będzie na początku ciemna (brązowa) a w trakcie mieszania będzie stawać się coraz jaśniejsza (beżowa) i będzie 'rosnąć'. Gotową masę rozłożyć po pełnej łyżeczce do szklanek, filiżanek czy kubków, w którym kawka będzie podawana, zalać gorącym mlekiem, dobrze wymieszać, na wierzch zetrzeć czekoladę i od razu podawać.

Smacznego! :)

piątek, 11 grudnia 2009

Drożdżowe racuchy - a'la pączki

Drożdżowe racuchy - a'la pączki

Na ten cudowny przepis natknęłam się całkiem niedawno na jednej z moich ulubionych stronek kulinarnych, na Wielkim Żarciu.

Jest to super propozycja na błyskawiczne, taniutkie pączki, przygotowanie wraz ze smażeniem nie zajmuje wielu czasu, a efekt jest wyśmienity! Najlepsze na ciepło obficie posypane cukrem pudrem.

Miałam niemały dylemat jaką kategorię przypisać Drożdżowym racuchom, wahałam się między Drożdżowe a Naleśniki, racuchy, placki. Ostatecznie zdecydowałam, że te pyszności umieszczę w Racuchach;)




Drożdżowe racuchy


Składniki:

  • 2 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 2 jaja
  • 1 1/2 szkl. mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 3 dag drożdży
  • sól - odrobina
  • olej do smażenia


Drożdże rozkruszyć, posypać cukrem. Mleko podgrzać, dodać do drożdży wymieszać. Jaja wybić, lekko osolić. Dodać do drożdży mąkę i jaja, wymieszać. Pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Smażyć racuchy na rozgrzanym, tłuszczu z obu stron.
Uwaga! tłuszcz nie może być za gorący, bo racuchy zaczną się przypiekać a w środku będą surowe. Osobiście leje na patelnię sporo oleju tak 1-1 1/2 cm. Lepiej wtedy wyrastają i smażą się.
Jeśli ciasto wychodzi za gęste albo za luźne to zależne jest od mąki, której używacie (raz jest bardziej wilgotna, raz sucha). Dobrze wyrobione odczepia się od drewnianej łyżki pozostawiając tylko kilka "kłaczków" ciasta. Najlepszą jest metoda prób i błędów i wtedy mąkę dodaje się tak naprawdę na oko.


Smacznego! :)

czwartek, 10 grudnia 2009

Kurczak w sezamie


Kurczak w sezamie


Pomysł na to szybkie drobiowe danko wpadł mi całkiem niedawno do głowy. Bardzo lubię sezam, w każdej postaci, więc ta sezamowa wariacja kurczakowa okazała się strzałem w dziesiątkę;) Kurczaczek ma super chrupiącą skórkę i ten zapach. Gorąco polecam wszystkim Sezamożercom;)


Przepis autorski

 Kurczak w sezamie



Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1/2 szklanki sezamu
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz



Ziarna sezamu uprażyć na suchej patelni na niewielkim ogniu (nie przypalić!). Piersi delikatnie rozbić, posolić, popieprzyć, zanurzać w jajku, a następnie w bułce tartej wymieszanej z sezamem. Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni na złoto.

Podawać do gotowanych lub duszonych jarzyn, surówek ze świeżych warzyw oraz ryżu, ziemniaków lub frytek. U mnie sezamowy kurczaczek w asyście duszonej marchewki.


Smacznego! :)

środa, 9 grudnia 2009

Bananowiec

Bananowiec

Wczoraj zamieściłam przepis na Lekkiego Bananowca, a dziś podaje wykonanie tradycyjnego Bananowca, którego masa bazuje na maśle, galaretce oraz bananach. Ciasto to ma niesamowity smak, aromat i wygląd. Bananowiec dobrze sie kroi, masa jest zwarta lecz puszysta, bardzo smaczna:)

Bananowiec
 

Bananowiec
Składniki:
Masa:
  • 3 dojrzałe banany
  • 1 margaryna Kasia 250 g (lub masło)
  • ½ szklanki cukru pudru
  • 2 opakowania galaretki pomarańczowej lub cytrynowej (mogą być również agrestowej)
Na wierzch:
  • 2 dowolne galaretki (u mnie truskawkowe)
  • 1 banan

 

Masło utrzeć mikserem (lub pałką w makutrze) z ½szklanki cukru pudru na puszystą masę, (masło i banany muszą mieć temperaturę pokojową).  Dodać obrane i rozgniecione banany, ucierać dalej mikserem (dodawać  po jednej łyżce bananów, aż do wyczerpania). Na końcu dodać 2  tężejące galaretki rozpuszczone w 2 szklankach  wrzącej wody.
Wylać masę bananową na połowę biszkoptu, wstawić na chwilę do lodówki aż zastygnie. Przykryć drugą połową biszkopta. Posmarować cienko resztą masy. Udekorować wierzch bananem, zalać 2 galaretkami dowolnymi, wstawić do lodówki do schłodzenia.
 
Smacznego! :)

wtorek, 8 grudnia 2009

Lekki Bananowiec

Lekki Bananowiec

Większość z Was zna zapewne Bananowca, którego masa jest oparta głównie na maśle i galaretce oraz bananach, mam więc przyjemność przedstawić nieco lżejszą wersję, która bazuje na śnieżce oraz bananach oczywiście;)
Jednak zmodyfikowałam Bananowca, nie użyłam ciemnego biszkoptu tylko z kawałkami czekolady, a wierzch posypałam cukrem pudrem i obłożyłam połówkami banana polanymi czekoladą, a nie jak jest w przepisie, galaretką z bananami.
Wszystkim domownikom, jak i Mojemu Połówkowi, bardzo smakowała ta moja bananowa wariacja;)


Przepis autorski

Lekki Bananowiec

Składniki:
Masa bananowa:
  • 1 duży banan lub 2 mniejsze
  • 1 opak. śmietany śnieżki w proszku
  • ok. 250 ml mleka (do żelatyny+śnieżki)
  • 2 łyżeczki żelatyny
Dekoracja:
  • 1 banan
  • cukier puder
  • 6 kostek mlecznej czekolady + 1 łyżka mleka

Banany obrać i zmiksować na jednolitą masę. Zagotować 1/4 szklanki mleka i rozpuścić w nim żelatynę. Śnieżkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Do ubitej śnieżki wkręcać po łyżce masę bananową. Na końcu dodać ostudzoną żelatynę.
Biszkopt przekroić na 3 części. Przełożyć go masą bananową i odstawić do lodówki żeby stężała. Wierzch posypać przesianym cukrem pudrem.
Banana obrać, przekroić wzdłuż i ułożyć na środku wzdłuż ciasta. Zalać połówki banana czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej z mlekiem. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

poniedziałek, 7 grudnia 2009

Musli - odżywcze śniadanko

Musli - odżywcze śniadanko

Pyszne, zdrowe jedzonko, doskonała propozycja na śniadanie jak i na słodki-odżywczy deser. Przepis to własna kombinacja dostępnych płatków, otrębów i suszonych owoców, można również dodać świeżych np. jabłek czy bananów;)



Przepis własny

Musli



Składniki:

  • 6 łyżek płatków owsianych
  • 2 łyżki otrąb pszennych
  • mała garść rodzynek
  • kilka suszonych śliwek
  • 2 obrane jabłka
  • 2 łyżki miodu
  • mleko - w zależności czy lubimy bardziej czy mniej gęste (u mnie ok. 3 szklanki)


Mleko zagotować, wsypać suche składniki, dodać kawałki jabłka, dosłodzić do smaku miodem. Gotować na małym ogniu do zgęstnienia, ciągle mieszając. Podawać na ciepło lub zimno.


Smacznego! :)

Biszkopt z kawałkami czekolady


Biszkopt z kawałkami czekolady

Pierwszym ciastem, do którego wykorzystałam spody z czekoladą był Lekki Budyniowiec. Na pewno jeszcze nie raz będę powracać do tego doskonałego wypieku z rozkosznymi czekoladowymi drobinkami.
Taki biszkopt można przełożyć kremem śmietanowym, czekoladową lub budyniowym, z każdym będzie pysznie :)


Źródło: Goja na WŻ

Biszkopt z kawałkami czekolady
[forma o wymiarach 25 cm x 40 cm lub mniejsza 25 cm x 30 cm]
Składniki:
  • 6 jajek
  • szczypta soli
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki startej na dużych oczkach tarki czekolady mlecznej lub gorzkiej (u mnie gorzka czekolada)






1. Oddzielam białka od żółtek. Białka ubijam ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Następnie dodaję po jednym żółtku i dalej ubijam. 

2. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewam przez sito i stopniowo dodaję do masy jajecznej, całość mieszam delikatnie łyżką. Dodaję startą czekoladę i bardzo ostrożnie mieszam za pomocą łyżki z ciastem. 

3. Masę wylewam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 25 minut.

4. Po tym czasie wyjmuję ciasto z pieca, a po 10 minutach przekładam z blachy i zdejmuję papier. Pozostawiam do całkowitego ostudzenia i przekrawam na pół. Nadziewam dowolnym kremem.

Smacznego! :)

sobota, 5 grudnia 2009

Różyczki cukrowe


Różyczki cukrowe

Przedstawiam niedawno sprawdzony przepis na masę cukrową z glukozy, doskonałą do wszelkich dekoracji na torty czy ciasta:) Z podanej masy można wyczarować naprawdę piękne ozdóbki:) To było dopiero moje pierwsze starcie z glukozą, ale na pewno jeszcze nie raz powrócę do tego przepisu.
Cukrowe różyczki znalazłam w gazetce Prześlij Przepis - Wykwintne Ciasta i od razu wiedziałam, że je zrobię. Ta sama receptura na róże została podana z tyłu opakowania Glukozy Delecty.

 Różyczki cukrowe

Źródło: Przepis pochodzi z opakowania glukozy Delecty
Różyczki cukrowe

Składniki na 6 różyczek:
  • 3 łyżki wrzącej wody
  • 1 płaska łyżeczka galaretki truskawkowej
  • 1 płaska łyżeczka żelatyny
  • 1 łyżka glukozy
  • 8 łyżek przesianego cukru pudru
  • mąka ziemniaczana do podsypywania

Wrzącą wodę wlać do kubka, rozpuścić w niej galaretkę z żelatyną, wystudzić. Do miseczki wsypać glukozę, cukier puder- przesiany, wlać 2 łyżki rozpuszczonej galaretki z żelatyną i zagniatać jak makaron. Dobrze wyrobione ciasto cienko rozwałkować, podsypując mąką ziemniaczaną. Kieliszkiem wykrawać krążki i zwijać ruloniki formując róże. Na 1 różę potrzeba ok. 5-6 krążków (środek + płatki róży). Układać delikatnie na folii aluminiowej, pozostawić do zastygnięcia.
Dodając różne smaki galaretki możemy wykonywać kolorowe bukiety, a z zielonej galaretki można zrobić listki, po czym dekorować torty i mazurki;)

Miłej zabawy! :)


Różyczki cukrowe

Różyczki cukrowe

Różyczki cukrowe

czwartek, 3 grudnia 2009

Panierowane kabaczki

Panierowane kabaczki

Doskonała przekąska jak i szybka kolacja, najlepsza na ciepło, ale i na zimno niczego sobie. Świetnie komponuje się z sałatką ze świeżych pomidorów i szczypioru, albo z sosem pomidorowym czy czosnkowym.

wtorek, 1 grudnia 2009

Kurczak w klasycznej panierce


Kurczak w klasycznej panierce

Uwielbiam kurczaczka prawie pod każdą postacią. Zazwyczaj robię tradycyjnie, obtaczam schabiki w jajku i bułce tartej, ale jak długo można jeść to samo;)
Tym razem kurczaczek w pysznej asyście gotowanej marchewki i kulek piurre.


Przepis autorski
Kurczak w klasycznej panierce  

Składniki:
  • 2 piersi z kurczaka
  • panierka do kurczaka - klasyczna
  • woda lub mleko

Filety przekroić wzdłuż na mniejsze części, rozbić delikatnie przez folię. Posmarować mlekiem lub wodą, obtaczać w gotowej panierce i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju na patelni.

Smacznego! :)

Copyright © Szablon wykonany przez Blonparia