czwartek, 30 grudnia 2010

Sernik Zebra


Zapragnęłam odmiany od tradycyjnego sernika. I tak oto powstała sernikowa zebra:) Podany przepis jest kombinacją kilku, m.in. Izaury, jak i czekoladowego sernika. Do wykonania wykorzystałam czekoladę, którą otrzymałam przed Świętami z Manufaktury:) W smaku bardzo wilgotny, nie za słodki, mimo użycia dużej ilości czekolady.


 Przepis autorski

Sernik Zebra
[długa keksówka 12 x 40 cm]

Ciemny spód:
  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 10 dag masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
  • 1 jajko
Masa:
  • 60 dag twarogu półtłustego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 4 łyżki stopionego masła
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 6 jajek
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • szczypta soli
  • 15 dag gorzkiej czekolady
  • 10 dag mlecznej czekolady
Spód: Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Włożyć na pół godziny do lodówki.
Masa: Żółtka utrzeć z cukrami, dodać masło, znów utrzeć. Połączyć z proszkiem budyniowym i twarogiem. Podzielić na dwie równe porcje. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Do jednej części dodać roztopioną lekko ostudzoną czekoladę. Białka ubić ze szczyptą soli. Podzielić na 2 części. Delikatnie wymieszać z jasną i ciemną masą serową. Blaszkę wyłożyć pergaminem, położyć rozwałkowane ciasto. Następnie wykładać po 2 łyżki jasnej i ciemnej masy na przemian.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170*C i piec ok. 1 godziny.

Smacznego! :)

piątek, 24 grudnia 2010

Życzenia:)


Kochani!
To już kolejne Święta z Wami! Dziękuję za to, że jesteście i wspieracie w kulinarnych poczynaniach. Pragnę złożyć Wam najserdeczniejsze życzenia z okazji Świąt Bożego Narodzenia :)

Gdy na dachu parkuje renifer, kiedy ciepło mruczy kaloryfer
Gdy choinka zdobi najważniejszy w domu kąt
Ja Wam dziś życzę zdrowych, wesołych Świąt
I niech się spełnią bożonarodzeniowe życzenia
Te trudne i łatwe do spełnienia
Niech się spełnią te duże i małe
Mówione głośno lub niemówione wcale!

Tego wszystkiego i jeszcze więcej
życzy Wasza Ilonka :*:)

czwartek, 23 grudnia 2010

Deser owocowy na ciepło


Od dawna chciałam spróbować tego deseru. Owoce schowane pod kołderką z piany i kruszonki stanowią świetną propozycję na zimowy podwieczorek. W trakcie pieczenia z piekarnika unosi się niesamowity aromat truskawek i jagód, przypomina o minionym lecie...:)
Do wykonania deseru użyłam mrożonych owoców. Zamiast truskawek i jagód można użyć malin, jabłek, gruszek bądź śliwek.



 Deser owocowy na ciepło
[4 porcje]

Składniki:
  • 6 dużych lub 8 mniejszych truskawek
  • garść jagód
  • 1 duże białko
  • 4 łyżki cukru
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 3 łyżki miękkiego masła
  • bita śmietana do dekoracji

Mąkę, masło i dwie łyżki cukru połączyć razem. Utworzyć kulkę ciasta, owinąć w folię i wstawić do zamrażarki. Truskawki pokroić w  kosteczkę i posypać łyżką cukru. Cztery małe miseczki wysmarować odrobiną masła. Na spód wyłożyć truskawki. Białko ubić z łyżką cukru, a następnie wyłożyć na owoce. Ciasto wyjąć z zamrażarki i zetrzeć na sam wierzch (jeśli ciasto będzie miękkie potrzymać nieco dłużej w zamrażarce).
Piec przez około 23 minuty w 190*C, aż wierzch zrobi się rumiany. Rozłożyć porcje na talerzyki, podawać z bitą śmietaną.

Smacznego! :)

środa, 22 grudnia 2010

Czekolada na gorąco

Pyszny, mocno czekoladowy napój. Doskonale rozgrzewa i dodaje mnóstwo energii:) Polecam na zimowe popołudnia, jak i wieczory.


Źródło: Viri

 Czekolada na gorąco

Składniki:
  • 200 ml mleka
  • 25 g czekolady gorzkiej
  • 25 g czekolady mlecznej
  • ew. szczypta cynamonu

Mleko podgrzać w garnuszku. Dodać posiekaną czekoladę. Mieszać aż do rozpuszczenia. Dodać cynamon. Zamieszać. Przelać do ogrzanej filiżanki. Podawać z biszkopcikami.

Smacznego! :)

niedziela, 19 grudnia 2010

Sałatka z fasolki, korniszonów i jajek

Bardzo smaczna sałatka, która powstała z tego co miałam akurat pod ręką. Proste wykonanie, kilka składników, a efekt wspaniały.
Całkiem niedawno przygotowywałam podobną sałatkę z dodatkiem grzybków marynowanych. Polecam obie wersje.

 

Przepis autorski

Sałatka z fasolki, korniszonów i jajek   

Składniki:
  • 2 ugotowane ziemniaki
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 2 garście fasolki szparagowej ugotowana lub konserwowa
  • 4-5 korniszonów
  • ew. mała cebulka
  • 2-3 łyżki majonezu (można dać mniej i wymieszać z jogurtem)
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki i jajka obrać. Pokroić w kostkę. Fasolkę pokroić w małe kawałki. Korniszony drobno posiekać. Cebulkę obrać, zetrzeć na tarce lub drobno pokroić i sparzyć.
Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego! :)
</