środa, 31 lipca 2013

4 urodziny bloga


Kochani!
Jak ten czas nieubłaganie pędzi! Dnia 31 lipca 2009 roku założyłam swój pierwszy kulinarny blog ilonkowo.blox.pl. Niestety pewne ograniczenia na platformie Blox przyczyniły się do tego, że postanowiłam przenieść się ze wszystkimi przepisami na Blogspot. Decyzji tej nie żałuję, gdyż od roku bloguję na swojej domenie uwielbiamgotowac.com
W ciągu tych czterech lat poznałam bardzo wiele sympatycznych osóbek, podobnie jak ja, pozytywnie zakręconych na tle jedzenia. Miałam okazję uczestniczyć w ciekawych warsztatach i spotkaniach blogerskich, a także rozwijać swoją pasję.
Przez ostatni czas obudziły się we mnie zdolności artystycznego dekorowania tortów masą cukrową. I powiem Wam jedno - robiąc coś z pasją ma się nieopisaną frajdę z całego przedsięwzięcia. Uwielbiam kucharzyć, wypiekać słodkości, zdobić torty i wykonywać dekoracje z masy cukrowej, a największą radością jest dla mnie możliwość dzielenia się tą pasją z Wami, moimi wiernymi czytelnikami :)


Jakich przepisów najczęściej szukacie na moim blogu?

1. Masa cukrowa
2. Naleśniki - przepis podstawowy
3. Surówka z czerwonej kapusty
4. Musaka
5. Kluski śląskie 
6. Pieczone ziemniaki z piekarnika
7. Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka i cebuli
8. Chlebek watykański
9. Uszka z grzybami
10. Kurczak na butelce piwa


Liczby na blogu

Na blogu (tylko na uwielbiamgotowac.com) przez te 4 lata pojawiło się:
1363 wpisów
5553 komentarzy 
25 konkursów z nagrodami
2628 lubisiów na FaceBooku


Jak się zmieniał blog w ciągu ostatnich 4 lat?

Pierwszym wpisem, jaki zamieściłam na blogu był przepis na Biszkopt jasny z 6 jajek. Poniżej zamieszczam kolaże zdjęć potraw z bloga z poszczególnych lat. Dzięki nim możecie zobaczyć jak zmieniał się blog :)

2009 rok

2010 rok

2011 rok
2012 rok

2013 rok

wtorek, 30 lipca 2013

Mrożona kawa z miętą i pieprzem


Mrożona kawa z miętą i pieprzem

Jak przetrwać falę upałów, która nadciągnęła w ostatnich dniach nad Polskę? Należy sukcesywnie uzupełniać zapasy wody w organizmie. Lekarze radzą wypijać minimum 1,5 litra płynów dziennie, a w takie upalne dni jak dziś jeszcze więcej. Aby ochłodzić się nieco polecam zimną mrożoną kawę z dodatkiem orzeźwiającej mięty i pieprzu. Do przygotowania tego pysznego napoju potrzebujemy zaledwie tylko kilku składników i blender :)

Mrożona kawa z miętą i pieprzem

Mrożona kawa z miętą i pieprzem

Składniki:
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 60 ml zimnej wody
  • 100 ml mleka
  • 3 kostki lodu
  • 10-15 listków świeżej mięty
  • szczypta pieprzu
  • starta gorzka czekolada do dekoracji


Kawę rozpuszczalną, zimną wodę, listki mięty, mleko, szczyptę pieprzu i kostki lodu wrzucam do wysokiego pojemnika. Miksuję wszystko za pomocą blendera do otrzymania jednolitej konsystencji. Gotową kawę przelewam do wysokiej szklanki.
Całość dekoruję startą gorzką czekoladą i listkami mięty. Od razu podaję.

Smacznego! :)

poniedziałek, 29 lipca 2013

Jogurtowa sałatka z ogórków (Laban bikhyar)


Jogurtowa sałatka z ogórków (Laban bikhyar)

Dzisiaj zapraszam Was na pyszną, orzeźwiającą sałatkę syryjską z ogórków, mięty i jogurtu naturalnego. W smaku przypomina tzatziki. Koniecznie musicie jej spróbować :)
 
 Jogurtowa sałatka z ogórków (Laban bikhyar)


Jogurtowa sałatka z ogórków (Laban bikhyar)

Składniki:
  • 400 g gęstego jogurtu naturalnego (np. grecki lub bałkański)
  • 1 ogórek średniej wielkości
  • 1 płaska łyżka suszonej mięty
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu


Ogórka myję, obieram ze skórki i kroję w małą kosteczkę, przekładam do miski. Do ogórka dodaję gęsty jogurt, suszoną miętę, czosnek przeciśnięty przez praskę i dokładnie wszystko mieszam. Na koniec doprawiam sałatkę do smaku solą i pieprzem. Wstawiam do lodówki na około 30 minut.
Podaję jako dodatek do dań z grilla.

Smacznego! :)

 Jogurtowa sałatka z ogórków (Laban bikhyar)

Kampania Exsmokers


Jakiś czas temu pisałam Wam o kampanii antynikotynowej, w której wzięłam udział. Tutaj możecie przeczytać więcej. Jak już wcześniej pisałam jestem osobą niepalącą. Jednak z papierosami miałam do czynienia, gdyż to co ludzkie nie jest mi obce ;) Na szczęście "nie nauczyłam się" palić, a dym papierosowy drażni mnie. Ale o tym już wiecie. 

Kampania "Eks-palacze. Nic ich nie zatrzyma" jest hołdem dla osiągnięć byłych palaczy w całej Europie. Zainicjowana przez Komisję Europejską kampania zapewnia bezpłatną pomoc dzięki internetowemu narzędziu iCoach, które zostało opracowane w oparciu o zaawansowane badania naukowe i doświadczenie psychologów klinicznych oraz specjalistów ds. komunikacji.
Kampania Exsmokers ma na celu uświadomienie społeczeństwu korzyści z rzucenia palenia, zarówno tych zdrowotnych jak i ekonomicznych, a także zachęca palaczy do zerwania z nałogiem.   

To nie łatwe zadanie. Jednak jest wiele sposobów na walkę z nałogiem. Przede wszystkim silna motywacja i chęć zerwania z nałogiem. 

Palenie aż pięciokrotnie zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca i udaru u osób w wieku poniżej 50 lat. Wiadomo, że palenie zabija, ale wielu palaczy nadal nie zdaje sobie sprawy, jak bardzo szkodzą osobom w swoim otoczeniu zwłaszcza najmłodszym. Palenie w obecności dzieci jest szkodliwe, zwłaszcza w domach i samochodach.

Poniższy rysunek przedstawia niektóre z 4 tysięcy związków chemicznych zawartych w dymie tytoniowym.


Źródło: http://modanaurode.pl/html/porady.html



Osoby, które chcą rzucić palenie zapraszam do odwiedzenia strony ExSmokers, gdzie znajdą przydatne informacje i porady pomagające w walce z tytoniowym nałogiem. 

Logo

piątek, 26 lipca 2013

Pulpeciki w sosie pieczarkowym


Pulpeciki w sosie pieczarkowym

Takie pulpeciki wspaniale smakują zarówno z ryżem, kaszą czy makaronem. W najbliższym czasie mam zamiar przyrządzić także klopsiki w sosie koperkowym :)

 Pulpeciki w sosie pieczarkowym

Inspiracja

Pulpeciki w sosie pieczarkowym

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • 1 łyżka bułki tartej
  • sól
  • pieprz
  • szczypta ostrej papryki
  • 500 g pieczarek
  • 1 cebula 
  • 2 kostki grzybowe Winiary
  • litr wody
  • 2-3 łyżki śmietany 18%
  • ew. 1 łyżeczka mąki pszennej + 1/4 szklanki zimnej wody do zagęszczenia sosu
Dodatkowo:
  • kilka łyżek bułki tartej do panierowania
  • olej do smażenia



Mięso mielone umieszczam w misce, dodaję sól, pieprz, ostrą paprykę, jajko oraz bułkę tartą. Następnie masę wyrabiam dłońmi, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Z mięsnej masy formuję kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, obtaczam je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewam olej, na którym smażę pulpeciki na niewielkim ogniu z każdej strony na brązowy kolor. 
Na drugiej patelni lub w rondelku podsmażam na maśle obraną i drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, dodaję pokrojone w plasterki pieczarki i duszę, aż do odparowania wody z grzybów. Następnie wlewam gorącą wodę i dodaję kostkę grzybową. 
Do pulpetów smażących się na głębokiej patelni wlewam sos pieczarkowy, dodaję śmietanę oraz posiekaną natkę pietruszki, mieszam. Pulpeciki duszę w sosie na niewielkim ogniu pod przykryciem ok. 10 minut. W razie gdyby sos wyszedł za rzadki można go zagęścić odrobiną mąki (1 łyżeczka mąki pszennej rozpuszczona w 1/4 szklanki zimnej wody).
Smacznego! :)

czwartek, 25 lipca 2013

Sałatka z brązowego ryżu, brzoskwini i czerwonej fasolki


Sałatka z brązowego ryżu, brzoskwini i fasolki

Podczas wakacyjnych porządków znalazłam w szafce spory zapas brązowego ryżu, więc postanowiłam przygotować z niego smaczną sałatkę. Przepis znalazłam na jednym z blogów kulinarnych, jednak po przeczytaniu składników potrawy nie bardzo wiedziałam czy się odważę na popełnienie owego cuda. W składzie sałatki znajduje się poza ryżem fasolka czerwona, zielony ogórek, brzoskwinie z puszki oraz rodzynki. To niekonwencjonalne połączenie smakowe okazało się być naprawdę dobrym i smacznym podwieczorkiem :) W oryginalnym przepisie były jeszcze czarne oliwki, z których zrezygnowałam gdyż domownicy za nimi po prostu nie przepadają. Dodałam natomiast miód i natkę pietruszki. Sałatka jest bardzo sycąca, ładnie się prezentuje i świetnie smakuje :)

Sałatka z brązowego ryżu, brzoskwini i fasolki


Sałatka z brązowego ryżu, brzoskwini i czerwonej fasolki

Składniki:
  • 200 g brązowego ryżu
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 100 g orzechów włoskich
  • 150 g rodzynek
  • 100 g płatków migdałowych
  • 1 świeży ogórek
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • garść natki pietruszki
Dressing:
  • 3 łyżki oliwy z oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka miodu
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
 
 
Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, odcedzam i pozostawiam do ostudzenia.
Rodzynki zalewam wrzątkiem i odstawiam na kilka minut, odsączam.
Dressing: Oliwę mieszam z sokiem z cytryny i miodem, doprawiam solą i pieprzem, odstawiam.
Orzechy siekam na mniejsze kawałki, brzoskwinie osączam z syropu i kroję w kostkę (zostawiam kilka plastrów do dekoracji), ogórka obieram ze skórki i kroję w drobną kosteczkę. Fasolkę odcedzam z zalewy i przepłukuję wodą.
Do miski przekładam wszystkie składniki, dodaję ostudzony ugotowany ryż oraz posiekaną natkę pietruszki i dressing. Całość dokładnie mieszam i odstawiam sałatkę na 15 - 20 minut do lodówki.
 
Smacznego! :)

środa, 24 lipca 2013

Koktajl jagodowy


Koktajl jagodowy

Nic tak nie smakuje w upały jak lody i mocno schłodzone koktajle. Dzisiaj prezentuje szybki i pyszny sposób na przygotowanie jagodowego napoju :)

Koktajl jagodowy

Przepis własny

Koktajl jagodowy

Składniki:
  • 1/2 szklanki jagód (mogą być mrożone poza sezonem)
  • 2 szklanki maślanki
  • 2-3 łyżki cukru
  • pół laski wanilii


Jagody myję w ciepłej wodzie, odcedzam na durszlaku i pozostawiam do osuszenia. Przekładam jagody do wysokiego pojemnika, wsypuję cukier i dodaję wyskrobane z pół laski wanilii ziarenka. Miksuję wszystko za pomocą blendera do powstania jednolitej masy. Następnie wlewam partiami maślankę, tak aby otrzymać odpowiednią konsystencję. Gotowy koktajl przelewam do szklanek. Podaję mocno schłodzone.

Smacznego! :)

wtorek, 23 lipca 2013

Zupa gołąbkowa (Kapuśniak z mięsem mielonym i ryżem)


 Zupa gołąbkowa (Kapuśniak z mięsem mielonym i ryżem)

Jeśli lubicie gołąbki to ta zupa z pewnością Wam posmakuje :) Jest szybka do przygotowania, sycąca i bardzo treściwa. A za kilka dni sprawdzony przepis na tradycyjne, babcine gołąbki w pomidorowym sosie :)

Zupa gołąbkowa (Kapuśniak z mięsem mielonym i ryżem)


Zupa gołąbkowa (Kapuśniak z mięsem mielonym i ryżem)

Składniki:
  • 1/2 kg mięsa mielonego
  • 1 młoda kapusta
  • 100 g ryżu (suchego)
  • 3 litry rosołu lub bulionu
  • 1 średnia pietruszka
  • 1 średnia marchewka
  • 1 mały seler
  • 1 średnia cebula
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • sól
  • pieprz
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 4 łyżki oleju
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki


Włoszczyznę myję, obieram i ścieram na dużych oczkach tarki. Cebulę obieram i drobno siekam. Kapustę kroję w dużą kostkę.
Na patelni rozgrzewam olej i smażę na nim posiekaną cebulę, gdy się zeszkli dodaję mięso mielone, dodaję sól i pieprz, smażę przez kilka minut, aż mięso zbrązowieje.
Starte warzywa przekładam do dużego garnka i wlewam 3 litry rosołu, doprowadzam do zagotowania. Dodaję ziele angielskie i listki laurowe. Do warzyw dodaję usmażone mięso z cebulą oraz pokrojoną kapustę. Po czym wsypuję suchy ryż i gotuję jeszcze ok. 25 minut na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając. Doprawiam zupę do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Na koniec dodaję do garnka koncentrat pomidorowy i zaprawiam zupę śmietaną. Doprowadzam do zagotowania, wsypuję posiekaną natkę pietruszki. Podaję na ciepło ze świeżym pieczywem.

Smacznego! :)

 Zupa gołąbkowa (Kapuśniak z mięsem mielonym i ryżem)

poniedziałek, 22 lipca 2013

Jajecznica z kurkami


Jajecznica z kurkami

Kolejna pyszna, prosta i szybka propozycja na śniadanie :) Od jakiegoś czasu w lasach można spotkać kurki, które idealnie pasują do jajek.

Jajecznica z kurkami

Przepis własny

Jajecznica z kurkami

Składniki:
  • garść kurek
  • 3 jajka
  • 1 łyżka masła
  • mała cebulka
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu


Kurki dokładnie myję i oczyszczam. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na maśle na patelni. Kiedy się zeszkli, dodaję pokrojone na kawałki kurki. Trzymam na ogniu przez kilka minut, aż z grzybów odparuje woda. Wtedy dodaję jajka, sól i pieprz. Smażę aż do ścięcia na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając. Na koniec wsypuję posiekaną natkę i mieszam wszystko. Jajecznicę podaję na ciepło ze świeżym pieczywem.

Smacznego! :)

niedziela, 21 lipca 2013

Frittata z boczkiem i papryką


Frittata z papryką i boczkiem

Pyszna propozycja śniadaniowa, która smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Frittatę można podawać z ulubionymi dodatkami, u mnie potrawa została przygotowana z wędzonym boczkiem, papryką, cebulką i szczypiorkiem :) Oryginalny przepis na to danie podaje, że masę jajeczną smaży się przez pierwsze kilka minut na patelni, po czym frittatę dopieka się w nagrzanym piekarniku, jednak ja użyłam tylko patelni do przygotowania tego posiłku :)
 Frittata z papryką i boczkiem

Przepis własny

Frittata z boczkiem i papryką

Składniki:
  • 4 jajka
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka oliwy
  • 100 g wędzonego boczku
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki startego sera żółtego 
  • kilka pasków kolorowych papryk
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • do podania sos chili Winiary


Jajka wbijam do miski, dodaję mleko, sól i pieprz, roztrzepuję widelcem. Do masy jajecznej dodaję starty ser żółty, posiekany szczypiorek i mieszam całość. 
Na patelni rozgrzewam olej, smażę na nim drobno posiekaną cebulę. Po chwili dodaję pokrojony w kostkę boczek i smażę kilka minut. Na koniec wrzucam pokrojoną w kostkę paprykę i trzymam na ogniu jeszcze kilka chwil. 
Kiedy warzywa zmiękną, na patelnię wlewam jajeczną masę i smażę pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. 8 - 10 minut aż jajka się zetną. Podaję na ciepło z ulubionym sosem.

Smacznego! :)

Frittata z papryką i boczkiem

Frittata z papryką i boczkiem

sobota, 20 lipca 2013

Lody truskawkowe bez maszynki


Lody truskawkowe bez maszynki

Kolejne lody jakie zrobiłam to owocowe. W przeciwieństwie do tych ze sklepu mają intensywny kolor i prawdziwy smak truskawek. Ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, należy tylko pamiętać aby w czasie mrożenia mieszać masę co pół godziny, aby nie utworzyły się kryształki lodu. Koniecznie spróbujcie, naprawdę warto :)

Lody truskawkowe bez maszynki


Lody truskawkowe bez maszynki

Składniki:
  • 500 g mrożonych truskawek
  • 150 g cukru (lub mniej jeśli owoce są mocno słodkie)
  • 250 ml śmietany 30%
  • 1 łyżka soku z cytryny


Truskawki wyjmuję z zamrażarki i pozostawiam na 5-10 minut. Po czym przekładam podmrożone owoce do pojemnika, dodaję cukier, sok z cytryny i miksuję blenderem na mus. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno. Do zmiksowanych truskawek dodaję bitą śmietanę i delikatnie mieszam.
Masę przekładam do pojemnika i wkładam do zamrażarki na 4-5 godzin. W czasie mrożenia mieszam masę co pół godziny tak aby nie utworzyły się kryształki lodu. Na 5 minut przed podaniem wyjmuję pojemnik z lodami, a=tak aby łatwo można było nabierać lody za pomocą łyżki do lodów.

Smacznego! :)

Lody truskawkowe bez maszynki

Copyright © Szablon wykonany przez Blonparia