wtorek, 22 września 2009

Makuszek - ciasto z białek i maku


Makuszek - ciasto z białek i maku

Przy robieniu pączków zostało 10 białek, z którymi nie miałam co zrobić, a nie chciałam żeby się zmarnowały, więc postanowiłam upiec Makuszka, który piekła kiedyś moja Mama, tylko że nie miałam dokładnego przepisu, ten stary gdzieś się zapodział, ale na szczęście u Majanki znalazłam idealny:)
Ciasto wszystkim bardzo smakowało, a w szczególności mojej mamie i babci. Fajny,  makowy smak połączony wraz z wilgotnymi rodzynkami.
Ilość porcji zwiększyłam o 1/3, bo 1 szklanka = 7 białek, a u mnie 10 białek więc 1 i 1/3 szkl.

Makuszek - ciasto z białek i maku

Źródło: Majanka

Makuszek

Składniki:
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka maku suchego (nie trzeba mielić)
  • 1 szklanka białek - 7 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki zimnego stopionego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka bakalii (rodzynki, orzechy, kandyzowana skórka pomarańczowa)
  • kilka kropel ulubionego aromatu do ciast (u mnie migdałowy)



Białka ubić na sztywno (ubijałam ręczną trzepaczką), dodać cukier i dalej ubijać. Do otrzymanej masy dodać mąkę, mak, proszek do pieczenia, bakalie, roztopione masło i aromat. Wymieszać.

Piec na blasze o wymiarach 37 cm na 25 cm przez około 50 minut (czasami krócej, zależy od piekarnika) w temperaturze 220 stopni. Można od góry przykryć folią aluminiową aby się za bardzo nie spiekło. Sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.

Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)