czwartek, 20 czerwca 2013

Truskawki z pieprzem i octem balsamicznym


Truskawki z pieprzem i octem balsamicznym

Truskawki świetnie smakują same w sobie jak i w słodkich deserach czy wypiekach, ale mało kto wie, że można je podać również w wytrawnej wersji. Dodatek pieprzu, octu balsamicznego i mięty wspaniale podkreśla smak tych czerwonych owoców. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego oryginalnego połączenia to koniecznie musicie to nadrobić :) Truskawki przygotowane z poniższego przepisu można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Myślę, że fajnie by smakowały z sałatą i mozarellą.

Truskawki z pieprzem i octem balsamicznym


Truskawki z pieprzem i octem balsamicznym

Składniki:
  • 1/2 kg truskawek
  • sok z 1/2 cytryny
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • pieprz kolorowy lub czarny mielony (spora ilość)
  • kilka listków świeżej mięty



Truskawki myję, obieram szypułki, osączam. Na patelni rozpuszczam cukier z sokiem z cytryny. Gdy się rozpuści cukier dodaję truskawki, ocet balsamiczny i pieprz. Całość mieszam i smażę 2 - 3 minuty na niewielkim ogniu uważając aby owoce się nie rozpadły i zachowały kształt. Po tym czasie przekładam owoce do naczynia, redukuję sos, aż trochę zgęstnieje. Truskawki ułożone w pucharku polewam sosem. Całość dekoruję listkami świeżej mięty. Podaję na ciepło lub na zimno.

Smacznego! :)

1 komentarz:

  1. Przepysze muszą być w takim wytrawnym wydaniu :)
    zazdroszczę słońca i pięknej pogody ;(

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)