środa, 13 sierpnia 2014

Pasztet z cukinii


Pasztet z cukinii

To już kolejny przepis na wegetariański pasztet. Na blogu pojawiły się receptury na pasztet warzywny i pasztet z czerwonej soczewicy. W planach mam jeszcze upiec pasztet z pieczarek, z fasoli i jajeczny. Dzisiejsza propozycja to pasztet z cukinii z dodatkiem pieczarek, marchewki i sera żółtego. Jest bardzo smaczny i prosty do przyrządzenia. Podane proporcje wystarczą na przygotowanie jednej keksówki o wymiarach 9 cm na 30 cm. Nadmiar pasztetu można zamrozić, chowając kawałki owinięte folią spożywczą do zamrażarki.



Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii

Inspiracja

Pasztet z cukinii

Składniki:
  • 2 średnie cukinie (ok. 3 - 4 szklanki startej cukinii)
  • 1 średnia marchewka
  • 200 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 1 - 1,5 szklanki bułki tartej
  • 5 dużych jajek
  • 1/3 szklanki oleju
  • 200 g żółtego sera
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka suszonego tymianku
  • 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego
  • 1/4 łyżeczki chili
  • sól do smaku



Cukinię myję i ścieram razem ze skórką na  dużych oczkach tarki. Lekko solę i odstawiam na durszlaku na pól godziny, po czym odciskam z soku. Oczyszczone pieczarki, marchew i ser żółty ścieram na dużych oczkach tarki. Cebulę obieram i kroję w małą kostkę. Następnie cebulę smaże na maśle do zeszklenia, dodaję pieczarki i smażę do odparowania wody. Do startej cukinii dodaję ostudzone pieczarki z cebulą, startą marchew i ser, jajka, bułkę tartą, zmiażdżony czosnek, olej i przyprawy. Całość dokładnie mieszam i w razie potrzeby doprawiam. Masę przekładam do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki o wymiarach 9 cm na 30 cm. Wstawiam do nagrzanego do 180*C
piekarnika i piekę 1 godzinę 15 minut. Po upieczeniu pozostawiam pasztet do ostudzenia. Po czym kroję na grube plastry.

Smacznego! :)

15 komentarzy:

  1. wygląda cudnie! kiedyś próbowałam jakiegoś przepisu z Internetu i mi nie wyszedł:( sprawdzę Twój przepis !

    OdpowiedzUsuń
  2. Dla mnie bomba :-) co prawda ja robię nie co inaczej, ale w Twojej wersji tez na pewno jest mega apetyczny :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudowny pasztet! Wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo lubię cukinię, pod każdą postacią niemalże. Przepis umieszczony na Twoim blogu, Ilonko, na pewno wypróbuję. Ciekawa jestem samego smaku. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Przepyszny! Nie tylko pięknie się prezentuje na talerzu po upieczeniu, ale także rewelacyjnie smakuje :) Ma tylko jedną wadę- szybko znika! Polecam każdemu kto jeszcze nie próbował.

    OdpowiedzUsuń
  6. Robiłam często, ale bez pieczarek. Twój jest świetny - po degustacji - tych co jedli i wcześniejszy i Twój zdecydowanie zmieniam przepis. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  7. Cukinia , ser, natka pietrruszka i duza ilosc pieprzu cytrynowego wtedy jest megaaaa.....!

    OdpowiedzUsuń
  8. jajka dodajemy surowe?

    OdpowiedzUsuń
  9. Właśnie wstawiłam do pieca :) Dodałam jeszcze natkę pietruszki, ciekawe jaki mi wyjdzie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Pasztet zostawia Pani w piekarniku do wystygniecia czy na zewnątrz?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. po upieczeniu wyjmuję i pozostawiam do ostudzenia w formie, po czym wyjmuję z formy

      Usuń
  11. Mozna zamrozić surową masę czy tylko już upieczony pasztet?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. surowej masy nie radziłabym mrozić, ale upieczony, ostudzony pasztet można mrozić

      Usuń
  12. ZROBIŁAM, BARDZO SMACZNY, POLECAM

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)