środa, 5 listopada 2014

Faszerowana papryka w sosie pomidorowym


 Faszerowana papryka w sosie pomidorowym

Niestety kończy się już sezon na paprykę, ale na szczęście można ją dostać nawet w zimie. Dzisiejsza propozycja to papryka nadziewana mięsem mielonym zapiekana w aromatycznym sosie pomidorowym. Idealna potrawa na jesienny obiad - sycąca, pożywna, rozgrzewająca, po prostu pyszna :)


Faszerowana papryka w sosie pomidorowym

Faszerowana papryka w sosie pomidorowym


Faszerowana papryka w sosie pomidorowym

Składniki na 5 porcji:
  • 5 kolorowych papryk
Farsz:
  • 400 g mięsa mielonego
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 jajko
  • ząbek czosnku
  • 1 mała cebula
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • chili
  • sól
  • pieprz
Sos pomidorowy:
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 5 ziaren pieprzu
  • 2 szklanki gęstego przecieru pomidorowego
  • 2 szklanki rosołu
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka suszonej bazylii (lub ziół prowansalskich)
  • sól
  • pieprz
Do podania:
Papryki myję dokładnie, obcinam wierzchy, gniazda nasienne wydrążam i wyrzucam.
Farsz: Do miski przekładam mięso mielone, bułkę tartą, jajko, drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, słodką paprykę, chili, sól i pieprz. Całość dokładnie wyrabiam przez kilka minut. Mięsną masą napełniam wydrążone papryki, przykrywam ściętymi wierzchami.
Sos pomidorowy: Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju na patelni. Do zeszklonej cebuli dodaję czosnek i smażę 1 - 2 minuty. Dodaję listki laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, bazylię. Wlewam rosół i przecier pomidorowy, na koniec dodaję koncentrat pomidorowy.
Całość krótko gotuję.
Sos pomidorowy wlewam do żaroodpornego naczynia, układam nafaszerowane mięsem papryki. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę około 45 - 50 minut bez przykrycia (w razie gdyby wierzch zaczął się zbyt mocno przypiekać - przykrywam całość kawałkiem folii aluminiowej). Gotowe danie wykładam na talerze, podaję z sosem pomidorowym i duszonym ryżem.

Smacznego! :)
 

4 komentarze:

  1. bardzo lubię nadziewaną paprykę, mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. ja raczej jem wersję wegetariańską :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super :-) jako farsz można też połączyć powyższy razem z ryżem, będzie więcej :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)