piątek, 28 listopada 2014

Mini serniczki z owocami


 Mini serniczki z owocami

To moje pierwsze mini serniczki. Wyszły przepyszne! Niestety zbyt długo miksowałam składniki w efekcie czego ciasto mocno wyrosło po czym spektakularnie opadło, ale na szczęście nie zaważyło to na smaku. Nieco zapadnięte serniczki udekorowałam owocami - kiwi i brzoskwinią z puszki.




Mini serniczki z owocami

Mini serniczki z owocami


Mini serniczki z owocami
[20 sztuk]

Składniki:
Spód:
  • 160 g herbatników
  • 90 g masła
Masa serowa:
  • 1 kg sera jak na sernik (z wiaderka)
  • 4 duże jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżki mąki pszennej


Spód: Herbatniki rozkruszam przy pomocy blendera lub wsypuję do woreczka i wałkuję. Masło roztapiam i mieszam z rozdrobnionymi ciastkami, aż całość będzie przypominać wyglądem mokry piasek. Blachę do muffinek wykładam papierowymi papilotkami, nakładam do każdej po łyżeczce ciasteczkowej masy i dokładnie uklepuję do wyrównania powierzchni.
Masa serowa: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka miksuję z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodaję ser i mąkę i miksuję jeszcze chwilę do połączenia składników, ale nie za długo, bo ciasto wyrośnie i opadnie. Na herbatnikowy spód wykładam masę serową, wyrównuję łyżką.
Blachę z wypełnionymi papilotkami wstawiam do nagrzanego do 160*C piekarnika i piekę ok. 35 - 40 minut. Wyjmuję serniczki z piekarnika i po całkowitym ostudzeniu dekoruję owocami i wkładam do lodówki. 
 
Smacznego! :)

7 komentarzy:

  1. ale bym takie zjadła:) świetnie wyglądają:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ pysznie wyglądają! Porywam sobie kilka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo fajnie się prezentują :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. dzisiaj zrobiłam, jeszcze nie próbowałam ale mam jeden problem. Nigdy nie potrafię zrobić tej ciasteczkowej masy. Nie skleja mi się :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może powinnas dodać trochę wiecej masła . Ja roztapiam masło w mikrofalii i dolewam małymi porcjami az zacznie się kleić zawsze wychodzi i nawet nie podpiekam tak wsadzam do lodówki i po 30 min kłade daną mase :) Nadia

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)