poniedziałek, 3 października 2011

Zupa krem z marchwi


Zupa krem z marchwi

Jak jesień, to tylko zupy w postaci kremów, nie może być inaczej:) Z racji tego, że bardzo lubię marchewkę, toteż przygotowałam z niej pyszną zupkę, która jest pożywna i bardzo sycąca :)


Zupa krem z marchwi


Zupa krem z marchwi

Składniki:
  • 4 duże marchewki
  • 2 średnie cebule
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła
  • kawałek świeżego imbiru (można zastąpić suszonym imbirem ok. 1/2 łyżeczki)
  • 5 szklanek bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka kolendry utłuczonej w moździerzu
  • 2 - 3 łyżki śmietany 12% lub 18%
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz





1. Cebulę drobno siekam, czosnek też siekam, imbir ścieram na tarce na małych oczkach. Marchewkę obieram i kroję na plasterki.


2. Na rozgrzanym maśle podsmażam cebulę aż zmięknie, doprawiam solą i pieprzem, dodaję kumin i kolendrę. Dodaję czosnek i imbir, smażę jeszcze kilka minut. 


3. Następnie dodaję pokrojoną marchewkę, zalewam gorącym bulionem, gotuję aż marchewka będzie miękka. Gdy marchewka będzie miękka, miksuję zupę. Dodaję śmietanę i posypuję drobno posiekaną natką pietruszki. Podaję na gorąco.

Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. U nas takie zupki są bardzo lubiane;) Na pewno skorzystam z przepisu Ilonko;)

    OdpowiedzUsuń
  2. ale piękny krem marchewkowy :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)