04/10/2011

Langosze (Węgry)


Langosze (Węgry)

Langosze to niewielkie drożdżowe placki smażone na głębokim tłuszczu, podawane zazwyczaj z kwaśną śmietaną, żółtym serem, świetnie smakują polane sosem czosnkowym. To znana węgierska przystawka. Ich przygotowanie przypomina racuchy drożdżowe, jednak różną się smakiem, bowiem są wytrawne. Gorąco polecam te smaczne placuszki :)


Langosze (Węgry)

Langosze (Węgry)

Źródło: Strona kotlet.tv 

Langosze (Węgry)
Składniki:
  • 2 ugotowane ziemniaki
  • 20 g drożdży świeżych lub 10 g instant
  • odrobina soli i cukru
  • ok. 240 g mleka
  • 420 g mąki pszennej
  • olej do smażenia
Dodatkowo:
  • kwaśna śmietana do podania
  • ser żółty

Ziemniaki rozgniatam (najlepsze są z poprzedniego dnia, są troszkę bardziej suche). Dodaje pozostałe składniki. Drożdże świeże najpierw mieszam z płynem i dopiero dodaję do reszty, w przypadku suchych można dodać bezpośrednio do pozostałych składników. Zagniatam ciasto i zostawiam do wyrastania na godzinę. Wyjmuję i dziele na mniejsze części. Formuję placki, raczej cienkie, wielkości dłoni. Układam na rozgrzanym oleju do temp. 170-180*C (można wrzucić kawałek surowego ziemniaka, jak są bąbelki to już). Smażę z obydwu stron na złocisty kolor, podaje ze śmietana i serem.

Smacznego! :)
 

20 komentarzy:

  1. Och, jadłam to kiedyś nad naszym morzem, zapomniałam jak się nazywa a od dawna polowałam na przepis, tylko nie wiedziałam jak to cudo się nazywa.
    Jesteś boska, dzięki! :)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja te placki jadłam na Węgrzech, w Harkanach 30 lat temu. Również polowałam na przepis. Na pewno zrobię.

      Usuń
  2. O, chętnie bym skosztowała! Świetnie się prezentują:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Muszę wypróbować...wyglądają smakowicie..

    OdpowiedzUsuń
  4. Kuchnia węgierska jest pyyyszna!!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  6. Już od kilku lat robię i wypróbowałam wiele przepisów na langosze ale ten jest jak oryginalny węgierski langosz. U nas najczęściej z żółtym serem i sosem czosnkowym lub " na bogato" kawałki kurczaka z papryką cebulą serem i sosem czosnkowym.

    OdpowiedzUsuń
  7. Dopiero dziś wpadł mi w oko ten przepis.... jutro będę robił....

    OdpowiedzUsuń
  8. Czy mozna ciasto wyrobic wczesniej i zostawic, a piec potem? Np popoludniu wyrobic, a smazyc wieczorem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wszystko zależy od rodzaju ziemniaków, niestety nie wiem jak zachowa się masa, czy nie zmieni konsystencja ciasta, jeśli odstawimy je na tak długi czas, ja smażę langosze od razu po przygotowaniu i wyrośnięciu ciasta

      Usuń
  9. Prosze sprobowac z musem jabłkowym I cynamon

    OdpowiedzUsuń
  10. wygladaja super!!! jutro zrobie napewno disi juz troche za pozno! pozdrawiam;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ja też coś chciałem napisać, coś równie sensownego jak we wcześniejszych wpisach.

    OdpowiedzUsuń
  12. przepraszam ale od kiedy to się mleko przelicza na gramy a nie ml?

    OdpowiedzUsuń
  13. Rewelacyjny przepis ,polecam pyszne!!!!

    OdpowiedzUsuń
  14. Na pewno zrobię i wystawię ocenę przepisu😋

    OdpowiedzUsuń
  15. Jadłam z żarciowozu i to było okropne doświadczenie.Tak nasiąknięty tłuszczem i niemal przypalony,w niczym nie przypominał tego na zdjęciu.Dlatego zrobię sama i mam nadzieję na miłe doznania smakowe.Przepis wydaje się być łatwy.Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  16. Coś podobnego jadamy w Czechach tyle że smarowane sosem pomidorowym i dużo tartego sera żółtego

    OdpowiedzUsuń

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane