czwartek, 5 stycznia 2012

Karp smażony na masełku




Karp smażony na masełku

Taka ryba gości w mojej rodzinie na wigilijnym stole od bardzo wielu lat. Ma niepowtarzalny smak, o zapachu unoszącym się podczas smażenia nie wspominając. Trzeba tylko uważać na ości! :) Smażony karp najlepiej smakuje z ziemniaczkami polanymi tłuszczem ze smażenia ryby z dodatkiem czerwonej kapusty z jabłkiem czy surówką z marchewki i jabłka.


Karp smażony na masełku

Przepis autorski

Karp smażony na masełku

Składniki:
  • 1,5 kg karpia
  • ok. 4 łyżki mąki pszennej
  • 1/3 szkl. oleju
  • ok. 150 g masła
  • sól
  • pieprz
  • cytryna

Karpia oczyścić z łusek, wypatroszyć i umyć. Pokroić rybę w dzwonka. Posypać solą i pieprzem. Każdy dzwonek ryby obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej, ułożyć kawałki ryby i smażyć na niewielkim ogniu. Po kilku minutach smażenia dodawać po łyżeczce  masło i dalej smażyć karpia z obydwu stron do uzyskania  złotego koloru. Rybę można skropić sokiem z cytryny.

Smacznego! :)

3 komentarze:

  1. I to jest idealny karp na Wigilię, a nie jakieś udziwnienia! ;) Dziękuję za odwiedziny i komentarz, a poza tym to wybacz, ale muszę to powiedzieć - śliczna z Ciebie dziewczyna! :))

    OdpowiedzUsuń
  2. Warto obłożyć najpierw surowe dzwonki cytryną i pietruszką i wstawić do lodówki. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)