wtorek, 3 stycznia 2012

Ryba opiekana w occie


Ryba opiekana w occie

Rybę w takiej postaci często jadłam z bratem będąc dzieckiem, kupowała ją nasza Mama. Po latach postanowiłam sama przygotować tę pyszność - i jak na pierwszy raz wyszła całkiem dobra :) W smaku inna niż ta ze sklepu, wydaje mi się, że ta sklepowa była bardziej pikantna i 'octowa'. Najlepiej taka rybka smakuje oczywiście z kromką świeżego chleba lub bułki.

Ryba opiekana w occie

Źródło: Blog Majanki

Ryba opiekana w occie

Składniki:
  • 1 kg filetów z dorsza (waga po rozmrożeniu)
  • 2 spore cebule
  • 1 płaska łyżka gorczycy
  • 5 ziarenek ziela angielskiego 
  • 5 ziarenek pieprzu
  • 3 listki laurowe
  • 8 szklanek wody
  • 1 szklanka octu
  • 6 łyżek cukru
  • 1 łyżka soli 
  • olej do smażenia ryby

Filety rybne po rozmrożeniu dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem, obtoczyć w mące i usmażyć na głębokim rozgrzanym tłuszczu. W garnku wodę zagotować z octem, solą, cukrem, gorczycą, zielem angielskim, liściem laurowym. Cebulę pokroić w piórka. Wrzucić do wrzącej wody i zagotować. Ostudzić.
Zalewę odcedzić od cebuli i przypraw, które pozostawić w miseczce (będą potrzebne). W słoikach układać część ryb, na to część przypraw z cebulą i zalać 1 częścią wody. Czynności powtarzać. Włożyć do lodówki, a po kilku dniach wyjąć ze słoika na półmisek i podawać.

Smacznego! :)

3 komentarze:

  1. O Ilonko, nawet nie masz pojęcia jak sie cieszę,że ją robiłaś! :))
    My także ją uwielbiamy, pyszna rybka. Moje dziecię także lubi, co mnie niezmiernie cieszy.
    I cieszę się także,że Tobie smakuje.

    uściski:*

    OdpowiedzUsuń
  2. zapowiada się pysznie :)))

    http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)