poniedziałek, 21 maja 2012

Ryż po hindusku


Ryż po hindusku

Bardzo aromatyczny, słodko-pikantny ryż, który wspaniale smakuje jako samodzielne danie bądź dodatek do mięs :)

Ryż po hindusku

Źródło: Książeczka BBC

Ryż po hindusku

Składniki:
  • 2 cebule
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 1 laska cynamonu
  • 200 g ryżu długoziarnistego
  • 6 nasion kardamonu
  • 1 łyżeczka kuminu rzymski
  • spora garść rodzynek sułtańskich
  • spora garść prażonych orzechów nerkowca (lub migdałów)
  • pomarańcze do podania


Smażyć cebulę na oleju na dużej patelni przez 10-12 min, aż będzie złota. W tym czasie napełnić wodą duży garnek, zagotować wodę, dodać sól, kurkumę i laskę cynamonu. Wsypać ryż i ponownie zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez 10 min. Ryż powinien być lekko twardy. Odcedzić ryż na dużym sitku i opłukać wrzącą wodą. Zostawić, aby wysechł. Do cebuli dodać rozgnieciony kardamon, pieprz i kumin, krótko smażyć. Wrzucić rodzynki sułtańskie i prażone orzechy nerkowca, dodać odcedzony, gorący ryż. Podawać od razu.

Smacznego! :)

4 komentarze:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)